makro catálogo de carnes cataluña del 1 de marzo al 30 de abril 2018

BUEY TUDANCO · TERNERA · AÑOJO · DUROC · COCHINILLO
CIERVO · POLLO · CASQUERÍA · CARPACCIO · HAMBURGUESA
Te proponemos el mejor surtido
para que puedas poner toda la carne en el asador.

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ASESORAMIENTO
PERSONALIZADO.
Personal especializado.
GESTIÓN
TELEFÓNICA
DE PEDIDOS.
Ahorro en tiempo.
Disponibilidad
de otros cortes
y piezas y cualquier
raza bajo pedido.
SERVICIO DE CORTE
A MEDIDA.
Corte y porcionado
con gramaje controlado.
SERVICIO
DE ENTREGA.
Ven, compra
y te lo llevamos.
SERVICIO
DE DISTRIBUCIÓN.
Llama y te lo llevamos.
*Consulta condiciones en tu centro.

ÍNDICE
01 vacuno 6
Buey certificado 6
Wagyu 8
Europeo 10
Irlanda: Angus y Hereford 12
Argentina 14
Americana 14
Añojo nacional 15
Ternera nacional 16
Ternera blanca 17
Carnes maduradas 20
02 porcino 22
Ibérico 23
Duroc 26
Cerdo blanco 27
Cochinillo 28
03 ovino 30
Cordero lechal 32
Cordero recental 33
Lechazo castellano 34
Cabrito 35
04 exótico 37
05 aves 38
Pollo 39
Volatería 40
Pato 41
06 caza 43
Disponible
en otros cortes
- ENCUENTRA ESTOS ICONOS -
A LO LARGO DEL CATÁLOGO
Sujeto
a disponibilidad
+ 21
Madurada en seco
(nº días de maduración)
07 casquería 44
08 soluciones 46
Carpaccio 47
Hamburguesas 48
Tapas 51
Barbacoa 52
Menú 54
3
Porcionados 58

Más info sobre
nuestras carnes
¿POR QUÉ LAS
DE MAKRO SON
?
ASESORAMIENTO
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Disponibilidad
de otros cortes
y piezas y cualquier
raza bajo pedido.
SERVICIO DE CORTE
A MEDIDA.
Corte y porcionado
con gramaje controlado.
SERVICIO
DE ENTREGA.
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Amplio surtido
Básicos de tu día a día - diferenciación – innovación – producto local
Llevamos a la hostería más de 21 millones de kilos de carne al año.
2.500 referencias de 100 razas: 90% de ellas nacionales y locales.
Cerca de 250 productos internacionales desde el canguro australiano al novillo argentino.
Innovamos en productos, formatos y soluciones.
Y si no tenemos lo que nos pides, te lo buscamos.
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Busca estos distintivos en tu centro:
Relación calidad /precio imbatible
PRECIOS FIJOS EXCLUSIVOS HOSTELERÍA:
Ayuda en la gestión de costes y escandallos.
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de la semana.
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4 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CARNICERÍAS
UN REFERENTE?
Producto local
Amplia apuesta por el producto de proximidad.
Más de 30 proyectos cárnicos locales o de preservación de razas autóctonas. Granjas que
velan por el bienestar animal, la alimentación natural y la cría en semilibertad con el objeto de
obtener un grado de infiltración óptimo.
Soluciones a tu medida
Formatos adaptados para aumentar tu rentabilidad y el ahorro en costes y tiempo:
Porcionados
Paquetes al vacío con gramajes
controlados.
Congelados
Perfectos para maximizar rentabilidad
y facilitar la gestión de tu día a día.
TAPAs
Propuestas de valor para sorprender
a tus comensales.
MENÚ
Productos y formatos adecuados
para ayudarte en la gestión de los costes.
Aval de calidad
La mayoría de nuestros proveedores están
certificados en IFS, estándar GFSI y/o auditorías
internas.
Cadena de frío garantizada.
Estricto programa de control analítico
(microbiológico y químico) de todos los productos
que se encuentran en la sección de carnes,
realizando más de 350 análisis anualmente.
Sostenibilidad en los procesos, minimización
del impacto ambiental en packaging y
transporte.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
5

VACUNO
Te ofrecemos los mejores cortes
de vacuno de cualquier raza y origen.
Más info sobre
el Buey Tudanco
BUEY certificado
TUDANCO cantabria
rubia gallega
¡Novedad!
+ 30
+ 25
Pieza al vacío
de 3,5 kg. aprox.
18 raciones de 200 g. aprox.
7,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 149.768
SOLOMILLO
SIN
35‘95 €/kg. IVA
39,55 €/kg. CON IVA
CHULETERO CON HUESO
Malla de 25 kg. aprox.
42 raciones de 600 g. aprox.
23,97 €/ración SIN IVA
Ref.: 149.767
SIN
39‘95 €/kg. IVA
43,95 €/kg. CON IVA
Pieza de 70 kg. aprox.
117 raciones de 600 g. aprox.
riñonada
SIN
89‘95 €/kg. IVA
53,97 €/ración SIN IVA
98,95 €/kg. CON IVA
Ref.: 170.796
Sujeto a fechas de matanza, disponemos de buey certificado de distintos orígenes. Pregunta en tu centro.
6 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

··· Despiece del Vacuno ···
Morrillo
Aguja
Pescuezo
Lomo alto
Lomo bajo
Solomillo
Cadera
Carrillada
Pez
Llana
Pecho
Brazuelo
Morcillo anterior
Falda
Costillar
Aleta
Espaldilla
Babilla
Rabillo de cadera
Tapilla
Tapa
Redondo
Rabo
Contra
Culata de contra
Morcillo posterior
¿Qué diferencia hay entre...
ternera LECHAL, TERNERA, vaca, añojo Y buey?
Ternera Blanca o Lechal
Ternera
VACUNO
• Macho o hembra que solo se ha alimentado de leche.
• Edad: de 4 a 8 meses.
• Peso: de 120 a 165 kg.
• Tipo de carne: blanca, rosa muy clara.
• Macho o hembra, cría de una vaca.
• Edad: Hasta los 12 meses.
• Peso: de 150 a 230 kg.
• Tipo de carne: rojo vivo, con grasa muy blanca, pero
poca grasa infiltrada.
Añojo
• Macho o hembra que ya se alimenta de pastos y/o
piensos.
• Edad: de 12 a 48 meses.
• Peso: de 250 a 300 kg.
• Tipo de carne: púrpura brillante, tierna, jugosa, más
sabrosa.
Vaca
• Hembra.
• Edad: de más de 48 meses.
• Peso: en torno a los 400 kg.
• Tipo de carne: color más oscuro con grasa infiltrada y
una grasa amarillenta.
Buey
4-8 meses
120-160 kg.
- 12 meses
150-230 kg.
+ 12 meses
250-300 kg.
+ 48 meses
400 kg.
+ 48 meses
500-1500 kg.
• Macho castrado.
• Edad: de más de 48 meses.
• Peso: de 600 a 1.000 kg.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
7

WAGYU
VACUNO
Finca
SANTA ROSALÍA
Originaria de Japón, la raza Wagyu fue protegida durante siglos por la religión budista del consumo humano. Por este motivo
apenas han sufrido cambios genéticos derivados del cruce con otras razas.
La carne de Wagyu es una de las carnes más preciadas y selecta del mundo. Es una carne roja que se caracteriza por su
elevado grado de infiltración de grasa que junto con su terneza le proporciona una gran jugosidad y un exquisito sabor,
dotándola de una textura única.
La carne de Wagyu que ofrecemos en nuestros centros procede de la primera explotación de esta raza en Europa. En Santa
Rosalía se cría desde 1990 una selección genética de las líneas más puras de Wagyu, bajo un sistema sostenible respetando al
máximo el bienestar del animal, así como la calidad y la seguridad alimentaria del producto final que llega a tu cliente.
Todos los animales son sacrificados con más de 36 meses y con un peso que ronda en vida los 1.000 kilogramos. Tras el periodo
de oreo, las canales se despiezan. Con sumo cuidado se separan las piezas que van destinadas para venta directa de las piezas
que van destinadas a la producción de hamburguesas y otros elaborados. Con especial mimo se seleccionan los lomos, que pasan
a la sala de maduración durante unos 30 días para alcanzar una textura y sabor inigualables.
8 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

medallón de solomillo
SIN
13‘98 €/medallón IVA
30,75 €/estuche CON IVA
Ref.: 148.131/157.264
Estuche de 300 g.
2 raciones de 150 g.
27,95 €/estuche SIN IVA
+ 30
+ 30
VACUNO
lomo alto
lomo bajo
Estuche de 425 g.
20,95 €/ración SIN IVA
Ref.: 148.130
SIN
20‘95 €/estuche IVA
23,05 €/estuche CON IVA
Estuche de 325 g.
18,95 €/ración SIN IVA
Ref.: 148.131
SIN
18‘95 €/estuche IVA
20,85 €/estuche CON IVA
+ 30
Malla de 5 kg. aprox.
8 raciones de 600 g. aprox.
16,77 €/ración SIN IVA
Ref.: 139.322
chuletero
SIN
27‘95 €/kg. IVA
30,75 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
11 raciones de 180 g.
5,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 139.319
presa
SIN
29‘95 €/kg. IVA
32,95 €/kg. CON IVA
picanhA
Pieza al vacío
de 2,5 kg. aprox.
14 raciones de 180 g.
5,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 139.318
SIN
29‘95 €/kg. IVA
32,95 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
9

EUROPEO
lomo bajo
SIN
7‘75 €/kg. IVA
Pieza al vacío de 3 kg. aprox.
15 raciones de 200 g. aprox.
1,55 €/ración SIN IVA
Ref.: 58.796/9.248/8.071
8,53 €/kg. CON IVA
VACUNO
lomo alto
Pieza al vacío
de 4,5 kg. aprox.
23 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 8.074/842.816
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
chuletón
Pieza al vacío
de 6 kg. aprox.
10 raciones de 600 g. aprox.
6,57 €/ración SIN IVA
Ref.: 843.115
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
babilla
Pieza al vacío
de 5 kg. aprox.
28 raciones de 180 g. aprox.
1,08 €/ración SIN IVA
Ref.: 10.274/843.102
SIN
5‘99 €/kg. IVA
6,59 €/kg. CON IVA
redondo
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
11 raciones de 180 g. aprox.
1,43 €/ración SIN IVA
Ref.: 89.574/312.793
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
10 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

SIN
14‘50 €/kg. IVA
solomillo
Pieza al vacío de 2,4 a 3 kg. aprox.
13 raciones de 200 g.
2,90 €/ración SIN IVA
Ref.: 8.091/164.497
15,95 €/kg. CON IVA
VACUNO
picanha
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
11 raciones de 180 g. aprox.
1,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 66.342
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
cadera
Pieza al vacío
de 3,5 kg. aprox.
22 raciones de 160 g. aprox.
1,27 €/ración SIN IVA
Ref.: 90.849
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
11

IRLANDA
ANGUS
Origen: Noroeste Escocia (condados de Aberdeen y Angus).
Características: dócil y de gran rusticidad. Talla media, perfil cóncavo,
hipermétrico y longilíneo. Capa negra o colorada abayada (pelaje negro con
brillos rojizos), pelo fino y sedoso. Mucosas negras o rosadas dependiendo de la
variedad. Cabeza pequeña, sin cuernos.
Peso medio vivo: vaca entre 600-650 kg., toro entre 850-1.000 kg.
Aptitud cárnica: Excelente grado de engrasamiento y considerable rendimiento
de carne en relación a su tamaño. Grasa color ocre.
VACUNO
SIN
25‘95 €/kg. IVA
LOMO ALTO
Pieza al vacío de 2,5 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
5,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 101.206/149.967
28,55 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 2,5 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
4,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 21.744/149.971
LOMO BAJO
SIN
22‘95 €/kg. IVA
25,25 €/kg. CON IVA
cebón irlandés
Pieza al vacío
de 1,8-2,7 kg. aprox.
12 raciones de 200 g. aprox.
5,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 21.717/149.964
149.963/149.966
SOLOMILLO
SIN
28‘95 €/kg. IVA
31,85 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 1,6 kg. aprox.
9 raciones de180 g. aprox.
2,15 €/ración SIN IVA
Ref.: 101.207/156.277
PICAnhA
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 1,2 kg. aprox.
2 raciones de 600 g. aprox.
13,77 €/ración SIN IVA
Ref.: 162.411
TOMAHAWK
SIN
22‘95 €/kg. IVA
25,25 €/kg. CON IVA
12 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

IRLANDA
HEREFORD
Origen: Condado de Herefordshire (Inglaterra).
Características: muy rústica, precoz, dócil. Talla de mediana a grande, perfil
cóncavo. Capa bermeja con colores pardo-rojizos. Cara blanca, que se extiende
en ocasiones a la grupa. Cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo.
Extremidades cortas. Mucosas rosadas.
Peso medio vivo: vacas de 550 a 620 kg, toros entre 900-1.100 kg.
Aptitud cárnica: la principal raza del continente americano y una de las más
extendidas por el mundo. En España se encuentra en Madrid, Galicia y Andalucía.
Rendimiento cárnico hasta aproximadamente un 72%.
CHULETÓN
Pieza al vacío
de 5 kg. aprox.
25 raciones de 200 g. aprox.
4,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.149
SIN
21‘95 €/kg. IVA
24,15 €/kg. CON IVA
LLANA
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
11 raciones de 180 g. aprox.
1,43 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.176
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
VACUNO
MORCILLO
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
11 raciones de180 g. aprox.
1,43 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.174
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
BABILLA
Pieza al vacío
de 7 kg. aprox.
54 raciones de 130 g. aprox.
1,03 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.177
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO
Pieza al vacío
de 1,8-2,7 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
5,95 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.763/160.172/160.764
SIN
29‘95 €/kg. IVA
32,95 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
13

ARGENTINA
LOMO ALTO
SIN
19‘95 €/kg. IVA
Pieza al vacío de 2,5 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
3,99 €/ración SIN IVA
Ref.: 137.967
21,95 €/kg. CON IVA
VACUNO
LOMO BAJO
Pieza al vacío
de 5 kg. aprox.
25 raciones de 200 g. aprox.
3,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 137.968
SIN
17‘95 €/kg. IVA
19,75 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO sin cordón 3/5 LIBRAS
Pieza al vacío
desde 1,7 kg. aprox.
9 raciones de 200 g. aprox.
6,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 137.971/137.970
SIN
31‘95 €/kg. IVA
35,15 €/kg. CON IVA
carne americana
CADERA
Pieza al vacío
de 2,5 kg. aprox.
16 raciones de 160 g. aprox.
1,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 137.972
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
SIN
32‘95 €/kg. IVA
LOMO ALTO
Pieza al vacío de 6-8 kg. aprox.
35 raciones de 200 g. aprox.
6,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 114.745/164.065
36,25 €/kg. CON IVA
LOMO BAJO
Pieza al vacío
de 4-6 kg. aprox.
25 raciones de 200 g. aprox.
5,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 115.286/164.066
SIN
28‘95 €/kg. IVA
31,85 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO SIN CORDÓN
Pieza al vacío
de 2,2-3 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
8,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 114.567/164.072
SIN
42‘95 €/kg. IVA
47,25 €/kg. CON IVA
BABILLA
Pieza al vacío
de 6 kg. aprox.
38 raciones de 160 g. aprox.
1,27 €/ración SIN IVA
Ref.: 115.785
SIN
7‘95 €/kg. IVA
8,75 €/kg. CON IVA
14 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

AÑOJO NACIONAL
lomo bajo
Pieza al vacío de 6-8 kg. aprox.
35 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 71.618/97.210/3.816
144.366
13,15 €/kg. CON IVA
SIN
11‘95 €/kg. IVA
VACUNO
lomo alto
Pieza al vacío
de 8 kg. aprox.
40 raciones de 200 g. aprox.
2,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 71.616/3.815/144.364
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
RIÑONADA
Malla
de 22-26 kg. aprox.
40 raciones de 600 g. aprox.
5,97 €/ración SIN IVA
Ref.: 71.615/3.814
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
solomillo
Pieza al vacío
de 2-3,5 kg. aprox.
14 raciones de 200 g. aprox.
4,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 71.619/3.818/97.211
SIN
22‘95 €/kg. IVA
25,25 €/kg. CON IVA
vacío
Paquete al vacío
de 1,3 kg. aprox.
7 raciones de 180 g. aprox.
1,25 €/ración SIN IVA
Ref.: 97.226/3.831/144.376
71.629
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
filetes PRIMERA
Paquete al vacío
de 1,3 kg. aprox.
10 uds. de 120-140 g. aprox.
0,97 €/ración SIN IVA
Ref.: 110.002/136.557
SIN
7‘45 €/kg. IVA
8,20 €/kg. CON IVA
entraña
Paquete al vacío
de 1,2 kg. aprox.
8 raciones de 160 g. aprox.
1,11 €/ración SIN IVA
Ref.: 71.631/144.377/3.832
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
15

TERNERA NACIONAL
lomo ALTO
Pieza al vacío
de 6-8 kg. aprox.
35 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 141.278/157.598
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
lomo bajo
Pieza al vacío
de 6-8 kg. aprox.
35 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 141.279/157.600
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
VACUNO
solomillo
Pieza al vacío
de 2,5 kg. aprox.
13 raciones de 200 g. aprox.
4,99 €/ración SIN IVA
Ref.: 94.951/141.280
SIN
24‘95 €/kg. IVA
27,45 €/kg. CON IVA
riñonada
Malla
de 18-22 kg. aprox.
33 raciones de 600 g. aprox.
6,27 €/ración SIN IVA
Ref.: 163.837
SIN
10‘45 €/kg. IVA
11,50 €/kg. CON IVA
cadera
Pieza al vacío
de 5 kg. aprox.
31 raciones de 160 g. aprox.
1,43 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.589/94.362/141.263
SIN
8‘95 €/kg. IVA
9,85 €/kg. CON IVA
SIN
7‘95 €/kg. IVA
babilla
Pieza al vacío de 6 kg. aprox.
46 raciones de 130 g. aprox.
1,03 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.590/141.246/94.363
8,75 €/kg. CON IVA
16 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

TERNERA BLANCA
LOMO
Pieza al vacío
de 3,5 kg. aprox.
22 raciones de 160 g. aprox.
2,87 €/ración SIN IVA
Ref.: 118.503
SIN
17‘95 €/kg. IVA
19,75 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío de 10 kg. aprox.
17 raciones de 600 g. aprox.
7,17 €/ración SIN IVA
Ref.: 119.961
RIÑONADA
13,15 €/kg. CON IVA
SIN
11‘95 €/kg. IVA
VACUNO
SOLOMILLO
Pieza al vacío
de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 200 g. aprox.
5,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 118.506
SIN
26‘95 €/kg. IVA
29,65 €/kg. CON IVA
BABILLA
Pieza al vacío
de 3 kg. aprox.
19 raciones de 160 g. aprox.
1,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 118.494
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
CENTRO CADERA
Pieza al vacío
de 2 kg. aprox.
13 raciones de 160 g. aprox.
1,75 €/ración SIN IVA
Ref.: 118.496
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
receta
de nuestro chef
IÑIGO LAVADO
Iñigo Lavado, absoluto entusiasta de la emoción a través de sus platos,
dirige desde hace más de una década el restaurante Singular, dónde podrás
deleitarte con una excelente materia prima propia de la Gastronomía Vasca.
Steak tartar de solomillo
INGREDIENTES:
• 720 g. solomillo
• 30 g. alcaparras
• 3 uds. yemas HS
• 3 uds. pepinillos
• 15 gr. salsa Perrins
• Cebolleta
• 5 g. cebollino
• Aceite de oliva suave HS
• Pimienta negra molida MQ
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
17

Apostamos por la conservación del vacuno nacional
BUEY CASERÍO OLABARRI
La carne de buey es un producto tan sabroso como codiciado en la gastronomía local. El summum en calidad, la txuleta por
excelencia. La gran jugosidad, su textura al deshacerse en el paladar y su intenso sabor a carne son sus señas de identidad.
Gracias una cría en condiciones inmejorables y una matanza acorde con estándares de calidad propios, las propiedades de la
carne están intactas.
SIERRA DE GUADARRAMA
Nuestra carne de añojo de la Sierra de Guadarrama
se cría en semilibertad en la sierra madrileña. Reses
certificadas por la CAM, cruce de las razas charolés y
limusin para conseguir el equilibrio perfecto de grasa y
sabor. Su calidad y terneza se debe a la búsqueda de la
VACUNO
VACA BETIZU
Más que una carne es un símbolo de Euskadi. Es la reina de las vacas, una de las razas más antiguas y singulares que existe en
Europa. La carne de esta raza es un producto muy natural que refleja el carácter asilvestrado de los animales. Un carácter
fruto de su cría en libertad, que numerosas asociaciones y baserris luchan por mantener desde hace años dado el reducido
número de ejemplares que queda.
18 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

Desarrollamos más de 30 proyectos de proximidad.
Productos auténticos y sostenibles, sólo disponibles en su región de origen.
TERNERA GALLEGA
Terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, de razas “Rubia Gallega” y Morenas del Noroeste (“Cachena”, “Caldelá”,
“Frieiresa”, “Limiá” y “Vianesa”), además de los cruces entre sí y con otras razas (“Frisona” y “Pardo Alpina”). Con destete a
distintas edades y alimentación basada en forrajes y concentrados vegetales, su sacrificio se realiza cuando la edad del animal es
inferior a 10 meses y su peso canal medio es de unos 200 kg.
perfección en 3 pilares: su crianza, alimentación natural
-basada en maíz- y su cuidado sacrificio entre los 11 y
14 meses de edad. Todo ello hacen de esta carne un
producto único.
VACUNO
RETINTO
La raza autóctona retinta son animales grandes y fuertes que pastan toda su vida en libertad en las dehesas y que se
adaptan perfectamente a los climas extremos. El área principal donde se cría es Extremadura y Andalucía, en las Dehesas junto
con el cerdo ibérico y la oveja merina contribuyendo al equilibrio del ecosistema natural.
*Sujeto a disponibilidad regional.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
19

CARNES
MADURADAS
Maduramos la carne
a la medida de tus necesidades.
¿Por qué todo el mundo habla de la carne madurada?
La maduración en seco, conocida como dry aged, implica someter la carne a reposo en
condiciones especiales, durante un período de al menos 2 semanas. Su sabor y su textura
la hacen irresistible debido al ablandamiento que genera la ruptura de las proteínas de sus
fibras.
1
2
Mejora la terneza de la carne.
Concentra el aroma y por tanto el sabor.
VACUNO
PRINCIPIO DE MADURACIÓN DE MÁS DE 15 DÍAS APROX.
+ 15
+ 15
CHULETERO
Pieza de 18-20 kg.
32 raciones de 600 g. aprox.
SIN
5,67 €/ración SIN IVA
9‘45 €/kg. IVA
Ref.: 156.529
10,40 €/kg. CON IVA
CHULETERO
Pieza de 20-22 kg.
35 raciones de 600 g. aprox.
SIN
5,91 €/ración SIN IVA
9‘85 €/kg. IVA
Ref.: 156.530
10,84 €/kg. CON IVA
MADURACIÓN DE MÁS DE 21 DÍAS
+ 21
CORTE Y GRAMAJE ADAPTADO
Proponnos tus preferencias
y te preparamos el solomillo a tu medida.
SOLOMILLO PORCIONADO
Solomillos seleccionados Sin puntas
Sin cordón
Sin cabeza
Limpio
Alto grado de infiltración
Porcionado
21 días de maduración
SIN
25‘95 €/kg. IVA
MEDALLÓN DE SOLOMILLO
Al gramaje deseado
Ref.: 129.199
28,55 €/kg. CON IVA
20 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

Nuestro equipo experto realiza un
cuidado proceso de maduración en
nuestras propias bodegas adaptado
a las necesidades de tu servicio.
• Selección cuidadosa de las carnes y piezas
por su alto grado de infiltración.
• Bodegas de maduración con temperatura,
ventilación y humedad controlada.
• Cortes, gramajes y periodos de maduración
a medida.
MADURACIÓN A MEDIDA* DE MÁS DE 30 DÍAS
+ 40
+ 40
+ 40
VACUNO
chuletero 8 costillas
Pieza de 11 kg. aprox.
18 raciones de 600 g. aprox.
11,37 €/ración SIN IVA
Ref.: 136.134
18‘95 €/kg.
SIN
IVA
20,85 €/kg. CON IVA
chuletero 3 piezas
3 pzs. de 6 kg. aprox. (18 kg.)
30 raciones de 600 g. aprox.
11,36 €/ración SIN IVA
Ref.: 153.495
18‘95 €/kg.
SIN
IVA
20,85 €/kg. CON IVA
LOMO BAJO SIN HUESO
Pieza de 5 kg. aprox.
25 raciones de 200 g. aprox.
3,99 €/ración SIN IVA
Ref.: 156.446
19‘95 €/kg.
SIN
IVA
21,95 €/kg. CON IVA
+ 30
+ 50
Pieza de 600 g. aprox.
1 ración de 600 g. aprox.
13,77 €/ración SIN IVA
Ref.: 134.226
CHULETÓN
22‘95 €/kg.
SIN
IVA
25,25 €/kg. CON IVA
CHULETón seleccionado
Pieza de 1 kg. aprox.
2 raciones de 500 g. aprox.
12,98 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.425
25‘95 €/kg.
SIN
IVA
28,55 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
21

PORCINO
Ibérico, Duroc o blanco.
Los mejores cortes de las piaras más cuidadas.
··· Despiece del Porcino ···
Secreto
Pluma
Presa
Aguja
Oreja
Paleta
Carrillera
Morro
Secreto de papada
Codillo
Abanico
Manos
Lomo
Chuletero
Solomillo
Jamón
Costilla
Panceta
Tocino
22 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

IBÉRICO
SECRETO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g.
1,04 €/ración SIN IVA
Ref.: 89.728/133.335
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
PRESA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 133.333
SIN
15‘95 €/kg. IVA
17,55 €/kg. CON IVA
PORCINO
PLUMA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g.
2,47 €/ración SIN IVA
Ref.: 133.339/71.231
SIN
16‘45 €/kg. IVA
18,10 €/kg. CON IVA
ABANICO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g.
1,34 €/ración SIN IVA
Ref.: 133.344/131.219
SIN
8‘95 €/kg. IVA
9,85 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO
Paquete al vacío de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g.
1,49 €/ración SIN IVA
Ref.: 163.852/133.337
10,95 €/kg. CON IVA
SIN
9‘95 €/kg. IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
23

IBÉRICO
Origen: Esta raza porcina es una evolución desde la época de los fenicios 1.200 a.C. y es
autóctona de la Península Ibérica. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de
España, manifiesta que el origen del cerdo ibérico procede del cruce de «Sus Scrofa ferus»
con «Sus Mediterraneus». Vinculado al ecosistema de las dehesas arboladas a base de
encinas, alcornoques y quejigos y a la alimentación mediante el pastoreo de la bellota.
Características: Los actuales cerdos ibéricos son la consecuencia de la mezcla de
cerdos con jabalíes. La raza ibérica incluye variedades raciales con características
distintivas tanto externas como genéticas.
Aptitud cárnica: Infiltrando la grasa del animal en su carne durante el periodo de
engorde final, obtiene una peculiar textura y una incomparable untuosidad de una carne.
PORCINO
SIN
14‘90 €/kg. IVA
Media pieza de 2,5 kg. aprox.
17 raciones de 150 g. aprox.
2,24 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.568
LOMO
16,39 €/kg. CON IVA
PRESA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
2,69 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.569
SIN
17‘90 €/kg. IVA
19,69 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
1,94 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.570
Producto congelado.
SIN
12‘90 €/kg. IVA
14,19 €/kg. CON IVA
ABANICO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
1,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.572
SIN
11‘90 €/kg. IVA
13,09 €/kg. CON IVA
SECRETO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 164.571
SIN
15‘90 €/kg. IVA
17,49 €/kg. CON IVA
24 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

EN MAKRO APOSTAMOS POR
EL PRODUCTO LOCAL
Más de 30 proyectos
ganaderos que aseguran
la sostenibilidad de razas
autóctonas y granjas
tradicionales.
Velando por el bienestar animal
a través de una alimentación
natural y saludable, cría en
semilibertad, control genético y
médico, sacrificio no invasivo.
Conservación y
recuperación de algunas
de las razas más ancestrales
de nuestra geografía.
Proyectos de cruce de
especies para ofrecer las
mejores carnes.
Buscamos el grado de
infiltración idóneo.
cantabria
PAÍS VASCO
GALICIA
TERNERA GALLEGA
BUEY GALLEGO
PORCO CELTA
asturias
Pollo Pita Pinta
BUEY TUDANCO
BUEY CASERÍO OLABARRI
VACA BETIZU
CORDERO EUSKAL
Pollo amarillo VASCO
EMBUTIDO VASCO
navarra
TERNERA DO NAVARRA
CATALUÑA
Pollo amarillo
Ternera rosada
PORCINO
Butifarras sabores
Riñonadas especiales añojo
MADRID
AÑOJO DE GUADARRAMA
ARAGÓN
Cordero DE Zaragoza
ISLAS CANARIAS
CABRA Fresca
COCHINO NEGRO CANARIO
Cochino Blanco canario
Pollo Fresco Canario (criado y sacrificado en Canarias)
ANDALUCÍA
RETINTO
CORDERO SEGUREÑO
CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
Hamburguesa retinto
Cabrito segureño
Embutido granada
*Estas carnes están sujetas a disponibilidad regional y de temporada. Pregunta en tu carnicería.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
25

DUROC
SOLOMILLO
SIN
7‘95 €/kg. IVA
Paquete al vacío de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
1,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 107.451
8,75 €/kg. CON IVA
PORCINO SALA
panceta
Paquete al vacío
de 4 kg. aprox.
40 raciones de 100 g. aprox.
0,40 €/ración SIN IVA
Ref.: 158.646
SIN
3‘99 €/kg. IVA
4,39 €/kg. CON IVA
PRESA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
1,49 €/ración SIN IVA
Ref.: 107.452
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
LOMO
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
0,74 €/ración SIN IVA
Ref.: 142.052
SIN
4‘95 €/kg. IVA
5,45 €/kg. CON IVA
CHULETERO FRENCH RACK
Media pieza
de 2,5 kg. aprox.
10 raciones de 250 g. aprox.
1,74 €/ración SIN IVA
Ref.: 158.471
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
costillar
Paquete al vacío
de 1,8 kg. aprox.
7 raciones de 250 g. aprox.
1,11 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.533
SIN
4‘45 €/kg. IVA
4,90 €/kg. CON IVA
26 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CERDO BLANCO
SIN
2‘99 €/kg. IVA
Pieza al vacío de 3,5 kg. aprox.
23 raciones de 150 g. aprox.
0,45 €/ración SIN IVA
Ref.: 9.497/15.150/53.142
CINTA de LOMO
3,29 €/kg. CON IVA
SOLOMILLO
Paquete al vacío
de 2,5 kg. aprox.
17 raciones de 150 g. aprox.
0,89 €/ración SIN IVA
Ref.: 167.187/15.151/53.143
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
TIRA de COSTILLA
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
6 raciones de 250 g.
1,06 €/ración SIN IVA
Ref.: 53.576/53.274
SIN
4‘25 €/kg. IVA
4,68 €/kg. CON IVA
SECRETO
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g.
0,50 €/ración SIN IVA
Ref.: 148.411/140.799/9.999
SIN
3‘35 €/kg. IVA
3,69 €/kg. CON IVA
AGUJA
Pieza al vacío
de 2,5 kg. aprox.
17 raciones de 150 g. aprox.
0,44 €/ración SIN IVA
Ref.: 53.564/54.445
SIN
2‘95 €/kg. IVA
3,25 €/kg. CON IVA
PORCINO SALA
PORCO CELTA
Esta raza celta era la más importante en Galicia hasta comienzos del pasado siglo XX, sufriendo a partir de entonces una
reducción hasta llegar a casi la desaparición. En la actualidad es considerada como raza autóctona española en peligro de
extinción. Sin embargo, la raza porcina celta está morfotípicamente bien definida y reconocida por su calidad cárnica. Se
encuentran ejemplares de la raza en todo el territorio gallego y gracias a la labor local de distintivas asociaciones se fomenta y
mantiene la especie.
*Sujeto a disponibilidad regional.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
27

COCHINILLO
COCHINILLO DE SEGOVIA LECHAL MARCA DE GARANTÍA
CANAL
Pieza al vacío de 5-6 kg. aprox.
18 raciones de 300 g. aprox.
2,57 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.680
9,41 €/kg. CON IVA
SIN
8‘55 €/kg. IVA
PORCINO SALA
CANAL
Pieza al vacío
de 4-5 kg. aprox.
15 raciones de 300 g. aprox.
2,69 €/ración SIN IVA
Ref.: 129.257
SIN
8‘95 €/kg. IVA
9,85 €/kg. CON IVA
PIERNA
Pieza al vacío
de 0,5-0,75 kg. aprox.
1 ración de 600 g. aprox.
6,57 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.516
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
CARRET
Pieza al vacío
de 0,8-1,2 kg. aprox.
5 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.518
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
PALETILLA
Pieza al vacío
de 0,5-0,7 kg. aprox.
1 ración de 600 g. aprox.
9,57 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.521
SIN
15‘95 €/kg. IVA
17,55 €/kg. CON IVA
CHULETAS
Bandeja
de 2 kg. aprox.
10 raciones de 200 g. aprox.
2,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 160.672
SIN
12‘95 €/kg. IVA
14,25 €/kg. CON IVA
28 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

50 años de experiencia avalan
la calidad de nuestros
cochinillos Tabladillo.
Innovación, profesionalidad y compromiso son algunos de los valores
con los que nos ofrecen la mejor calidad en sus productos y servicios.
En las Tierras de Castilla, donde el amarillo de los campos imprime ese carácter único,
se cría el cochinillo típico de Segovia, alimentado sólo con leche materna, lo que
confiere esa ternura y jugosidad características.
Bajo un cuidadoso proceso de cría del ganado,
todos y cada uno de nuestros cochinillos han sido
criados velando por su bienestar y sacrificados
bajo la más estricta normativa sanitaria y altos
estándares de calidad acreditados.
A lo largo de muchos años la pureza de su carne
ha llenado de bondades el paladar de comensales
de todos los rincones, su exquisitez lo convierte en
un bocado de privilegiado. Un producto auténtico,
natural y con sabor… ¡Sabor con tradición!
COCHINILLO de segovia LECHAL
PORCINO SALA
CANAL
Pieza al vacío
de 4-5 kg. aprox.
15 raciones de 300 g. aprox.
2,09 €/ración SIN IVA
Ref.: 20.714
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
CANAL
Pieza al vacío
de 5-6 kg. aprox.
18 raciones de 300 g. aprox.
1,97 €/ración SIN IVA
Ref.: 20.723
SIN
6‘55 €/kg. IVA
7,21 €/kg. CON IVA
PIERNA
Pieza al vacío
de 0,5-0,75 kg. aprox.
1 ración de 600 g. aprox.
5,37 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.446
SIN
8‘95 €/kg. IVA
9,85 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 1,1-1,5 kg. aprox.
7 raciones de 200 g. aprox.
2,49 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.447
CARRET
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 0,6-0,7 kg. aprox.
1 ración de 650 g. aprox.
9,07 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.451
PALETILLA
SIN
13‘95 €/kg. IVA
15,35 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
5 raciones de 200 g. aprox.
2,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.454
chuletAS
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
29

OVINO
Muy valorado por su excelente sabor,
su increíble terneza y deliciosa jugosidad,
es el ingrediente principal de los mejores
asados, guisos, plancha o estofados.
LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN
Nuestro cordero lechal de Castilla y León es seleccionado personalmente por nuestro proveedor de confianza Muñoz Berzal
Hnos., S.A. Escogiendo los mejores rebaños cada temporada sacrifica, despieza y envasa al vacío los mejores ejemplares
para poder hacerlos llegar a tu negocio en cualquier momento del año, en todo tipo de formatos al vacío o congelados.
Disfrutando de lo mejor de Castilla, sin problemas de estacionalidad.
30 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

OVINO SALA
··· Despiece del Cordero ···
Cabeza
Carré
Cuello
Pecho
Pierna
Paletilla
Falda
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
31

CORDERO LECHAL
MEDIO
Pieza al vacío
de 2,7 kg. aprox.
6 raciones de 450 g. aprox.
4,48 €/ración SIN IVA
Ref.: 46.218
SIN
9‘95 €/kg. IVA
10,95 €/kg. CON IVA
PIERNA
Paquete al vacío
de 1,2 kg. aprox.
2 raciones de 600 g. aprox.
5,37 €/ración SIN IVA
Ref.: 958.191
SIN
8‘95 €/kg. IVA
9,85 €/kg. CON IVA
chuleta
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
7 raciones de 200 g. aprox.
2,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 50.101
SIN
12‘95 €/kg. IVA
14,25 €/kg. CON IVA
Sin cabeza y sin asadura
OVINO SALA
paletilla
Pieza al vacío
de 1 kg. aprox.
2 raciones de 500 g. aprox.
8,48 €/ración SIN IVA
Ref.: 958.204
SIN
16‘95 €/kg. IVA
18,65 €/kg. CON IVA
cuna sin riñón
Pieza al vacío
de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 200 g. aprox.
2,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 35.313
SIN
10‘95 €/kg. IVA
12,05 €/kg. CON IVA
canal EUROPEO
Pieza
de 4-6 kg. aprox.
11 raciones de 450 g. aprox.
3,83 €/ración SIN IVA
Ref.: 154.554
SIN
8‘50 €/kg. IVA
9,35 €/kg. CON IVA
SIN
8‘95 €/kg. IVA
medios EUROPEO
Pieza al vacío de 2,7 kg. aprox.
6 raciones de 450 g. aprox.
4,03 €/ración SIN IVA
Ref.: 154.555
9,85 €/kg. CON IVA
32 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CORDERO RECENTAL
SIN
7‘75 €/kg. IVA
octavos chuleta
Bandeja de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 200 g. aprox.
1,55 €/ración SIN IVA
Ref.: 65.687
8,53 €/kg. CON IVA
Sin cabeza y sin asadura
OVINO SALA
CANAL
Pieza
de 10 -13 kg. aprox.
26 raciones de 450 g. aprox.
3,13 €/ración SIN IVA
Ref.: 65.758
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
chuleta carret
Bandeja
de 1,3 kg. aprox.
6 raciones de 200 g. aprox.
2,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 65.688
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
pierna
Pieza al vacío
de 1,5 kg. aprox.
2 raciones de 750 g. aprox.
5,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 65.681
SIN
7‘45 €/kg. IVA
8,20 €/kg. CON IVA
paletilla
Pieza al vacío
de 1 kg. aprox.
2 raciones de 500 g. aprox.
4,23 €/ración SIN IVA
Ref.: 65.682
SIN
8‘45 €/kg. IVA
9,30 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
33

LECHAZO CASTELLANO
Sin cabeza y sin asadura
4,93 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.764
CANAL
Pieza de 5-6 kg. aprox.
12 raciones de 450 g. aprox.
12,05 €/kg. CON IVA
SIN
10‘95 €/kg. IVA
Pieza al vacío
de 2,5-3 kg. aprox.
6 raciones de 450 g. aprox.
5,38 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.376
medio
11‘95 €/kg.
SIN
IVA
13,15 €/kg. CON IVA
OVINO VINOS
Pieza al vacío
de 1,5 kg. aprox.
2 raciones de 750 g. aprox.
14,21 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.763
cuarto delantero
18‘95 €/kg.
SIN
IVA
20,85 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1,1-1,2 kg. aprox.
2 raciones de 575 g. aprox.
6,30 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.377
pierna
10‘95 €/kg.
SIN
IVA
12,05 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
2 raciones de 500 g. aprox.
10,98 €/ración SIN IVA
Ref.: 152.491
paletilla
21‘95 €/kg.
SIN
IVA
24,15 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
8 raciones de 125 g. aprox.
1,37 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.379
RULO
10‘95 €/kg.
SIN
IVA
12,05 €/kg. CON IVA
Pieza al vacío
de 1 kg. aprox.
5 raciones de 200 g. aprox.
2,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.765
carret
12‘95 €/kg.
SIN
IVA
14,25 €/kg. CON IVA
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 200 g. aprox.
3,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 157.380
chuletas de palo
18‘95 €/kg.
SIN
IVA
20,85 €/kg. CON IVA
34 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CABRITO
Sin cabeza y sin asadura
Pieza al vacío
de 1,5-2 kg. aprox.
4 raciones de 450 g. aprox.
5,38 €/ración SIN IVA
Ref.: 70.839
medio
SIN
11‘95 €/kg. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
canal
Pieza al vacío
de 3-4 kg. aprox.
8 raciones de 450 g. aprox.
5,18 €/ración SIN IVA
Ref.: 70.836
SIN
11‘50 €/kg. IVA
12,65 €/kg. CON IVA
OVINO VINOS
pierna
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
2 raciones de 500 g. aprox.
6,98 €/ración SIN IVA
Ref.: 70.841
SIN
13‘95 €/kg. IVA
15,35 €/kg. CON IVA
paletillA
Paquete al vacío
de 800 g. aprox.
2 raciones de 400 g. aprox.
7,18 €/ración SIN IVA
Ref.: 70.842
SIN
17‘95 €/kg. IVA
19,75 €/kg. CON IVA
chuletas
SIN
15‘89 €/kg. IVA
3,18 €/ración SIN IVA
Ref.: 70.845
Bandeja de 1 kg. aprox.
5 raciones de 200 g. aprox.
17,48 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
35

CORDERO SEGUREÑO
El Cordero Segureño sigue un régimen alimenticio basado exclusivamente en leche materna durante sus primera semanas de
vida y mixto hasta el destete. Posteriormente, se alimenta a base de materias primas nobles. Su sacrificio antes de los 95 días de
vida le confieren un sabor y textura únicos: el color rosado a su carne de textura tierna y exenta de olor y sabor a sebo.
OVINO VINOS
CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
Es un animal de un mes aproximado de edad, con un peso vivo entre 8 y 10 kg. y un peso a la canal entre 4 y 6 kg. Al proceder
de un animal joven, exclusivamente alimentado a base de leche, presenta un color rosa pálido, un alto grado de terneza y
jugosidad, junto a un sabor suave y característico, ideal tanto para las preparaciones culinarias tradicionales así como para la alta
cocina.
*Sujeto a disponibilidad regional.
36 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

EXÓTICO
Sorprende a tus comensales con carnes
diferentes. Fibrosas y sin apenas materia grasa.
EXÓTICO VINOS
Paquete al vacío
de 1-1,5 kg. aprox.
8 raciones de 150 g. aprox.
2,99 €/ración SIN IVA
Ref.: 142.608
avestruz bistec
SIN
19‘95 €/kg. IVA
21,95 €/kg. CON IVA
avestruz solomillo
Paquete al vacío
de 1-1,5 kg. aprox.
8 raciones de 150 g. aprox.
4,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 162.992
SIN
27‘95 €/kg. IVA
30,75 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1-1,5 kg. aprox.
8 raciones de 150 g. aprox.
2,69 €/ración SIN IVA
Ref.: 138.682
canguro lomo
SIN
17‘95 €/kg. IVA
19,75 €/kg. CON IVA
Producto congelado.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
SIN
9‘95 €/kg. IVA
37
canguro cadera
Paquete al vacío de 1-1,5 kg. aprox.
8 raciones de 150 g. aprox.
1,49 €/ración SIN IVA
Ref.: 138.681
10,95 €/kg. CON IVA

AVES
Un amplio surtido de especies
para todos los gustos.
··· Despiece del Pollo ···
Pescuezo
Ala
Pechuga
Trasero
Espinazo
Rabadilla
Contramuslo
Muslo
38 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

POLLO
pollo AMARILLO
¡Novedad!
PECHUGA LIMPIA
Paquete al vacío de 2,4 kg. aprox.
14 raciones de 175 g. aprox.
0,61 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.395
3,84 €/kg. CON IVA
SIN
3‘49 €/kg. IVA
TRASEROS
Paquete al vacío
de 2,5 kg. aprox.
8 raciones de 330 g. aprox.
0,58 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.397
SIN
1‘75 €/kg. IVA
1,93 €/kg. CON IVA
ALAS
Paquete al vacío
de 2 kg. aprox.
10 raciones de 200 g. aprox.
0,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.398
SIN
1‘95 €/kg. IVA
2,15 €/kg. CON IVA
pollo de corral
MUSLOS
Paquete al vacío
de 2,4 kg. aprox.
12 raciones de 200 g. aprox.
0,39 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.396
SIN
1‘95 €/kg. IVA
2,15 €/kg. CON IVA
BARRA AVES
POLLO LIMPIO
Por bolsa
de 1,6 kg. aprox.
5 raciones de 350 g. aprox.
1,17 €/ración SIN IVA
Ref.: 35.451
SIN
3‘35 €/kg. IVA
3,69 €/kg. CON IVA
MUSLO
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 200 g. aprox.
0,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 22.420
SIN
3‘95 €/kg. IVA
4,35 €/kg. CON IVA
PECHUGA limpia
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
6 raciones de 175 g. aprox.
1,22 €/ración SIN IVA
Ref.: 22.418
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
ALAs
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
5 raciones de 200 g. aprox.
0,67 €/ración SIN IVA
Ref.: 22.437
SIN
3‘35 €/kg. IVA
3,69 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
39

VOLATERÍA
Caja de 12 uds.
12 raciones de 110 g. aprox.
9,11 €/caja CON IVA
Ref.: 637.221
codorniz extra
SIN
0‘69 €/ud. IVA
8,28 €/caja SIN IVA
codorniz label rouge
Caja de 12 uds.
12 raciones de 110 g. aprox.
21,95 €/caja CON IVA
Ref.: 156.575
SIN
1‘66 €/ud. IVA
19,95 €/caja SIN IVA
Caja de 10 uds.
10 raciones de 110 g. aprox.
18,65 €/caja CON IVA
Ref.: 156.576
codorniz imperial
SIN
1‘70 €/ud. IVA
16,95 €/caja SIN IVA
BARRA AVES
Caja de 6 uds.
6 raciones de 300 g. aprox.
8,91 €/caja CON IVA
Ref.: 637.130
PICANTÓN EXTRA
SIN
1‘35 €/ud. IVA
8,10 €/caja SIN IVA
Caja de 2 uds.
2 raciones de 300 g. aprox.
19,75 €/caja CON IVA
Ref.: 689.624
FAISÁN EXTRA
SIN
8‘98 €/ud. IVA
17,95 €/caja SIN IVA
Caja de 2 uds.
2 raciones de 300 g. aprox.
4,29 €/caja CON IVA
Ref.: 637.117
coquelet
SIN
1‘95 €/ud. IVA
3,90 €/caja SIN IVA
Pieza de 500 g. aprox.
1 ración de 500 g. aprox.
7,98 €/ración SIN IVA
Ref.: 153.403
PICHÓN FRANCÉS
SIN
15‘95 €/kg. IVA
17,55 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1,5 kg. aprox.
5 raciones de 300 g. aprox.
1,79 €/ración SIN IVA
Ref.: 638.066
PINTADA
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
Bandeja de 2 kg. aprox.
4 raciones de 500 g. aprox.
2,48 €/ración SIN IVA
Ref.: 638.092
PULARDA
SIN
4‘95 €/kg. IVA
5,45 €/kg. CON IVA
40 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

PATO
magret
Unidad
de 224-280 g. aprox.
8 raciones de 250 g. aprox.
2,86 €/ración SIN IVA
Ref.: 41.085
SIN
11‘45 €/kg. IVA
12,60 €/kg. CON IVA
Bolsa de 1 kg.
10 raciones de 100 g. aprox.
0,93 €/ración SIN IVA
Ref.: 108.625
solomillo
SIN
9‘25 €/bolsa IVA
10,18 €/bolsa CON IVA
hígado extra
Unidad
de 500-700 g. aprox.
12 raciones de 50 g. aprox.
1,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 159.048
SIN
31‘75 €/kg. IVA
34,93 €/kg. CON IVA
BARRA AVES
hígado PRIMERA
1,64 €/ración SIN IVA
Ref.: 2.815
Unidad de 450 g. aprox.
9 raciones de 50 g. aprox.
16,23 €/pieza CON IVA
14‘75 €/pieza
SIN
IVA
hígado PRIMERA
Unidad
de 500-700 g. aprox.
12 raciones de 50 g. aprox.
1,25 €/ración SIN IVA
Ref.: 142.554
Producto congelado.
SIN
24‘95 €/kg. IVA
27,45 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
escalope de foie gras
Bolsa de 140 g.
1 ración de 140 g.
6,95 €/ración SIN IVA
Ref.: 133.088
41
SIN
6‘95 €/bolsa IVA
7,65 €/bolsa CON IVA
Bolsa de 1 kg.
20 raciones de 50 g. aprox.
1,24 €/ración SIN IVA
Ref.: 151.641
puntas de foie gras
SIN
24‘75 €/bolsa IVA
27,23 €/bolsa CON IVA

eceta
de nuestro chef
MARIO SANDOVAL
Uno de los chefs con más personalidad de la gastronomía española.
Fundador del afamado restaurante Coque, valedor de dos estrellas
Michelin y Premio Nacional de Gastronomía 2013.
Codorniz rellena de anacardos al Oporto
INGREDIENTES:
• 10 codornices deshuesadas
• 500 g. carne picada de cerdo
• 125 g. anacardos Fine Food
• 250 g. castañas
• 2 manzanas y media tipo reineta
• 300 ml. vino de Oporto Don Pablo
• 1 malla elástica o cuerda para cocinar
• Aceite de oliva virgen, pimienta negra, nuez moscada y sal
BARRA AVES
POLLO PITA PINTA
Una raza autóctona del Principado. Los pollos se crían de forma tradicional y al aire libre sintiendo la brisa del mar Cantábrico.
Pertenece al tronco atlántico de la especie gallis gallus domesticus. Este ave infiltra muy bien la grasa, aportando un sabor
rústico y único en todos los platos en los que está presente. Su carne es tierna y jugosa.
42 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CAZA
CONEJO Enviscerado
0,75 €/ración SIN IVA
Ref.: 171.061
Pieza de 1-1,2 kg. aprox.
6 raciones de 180 g. aprox.
4,57 €/kg. CON IVA
SIN
4‘15 €/kg. IVA
CAZA
CIERVO CINTA DE LOMO
Paquete al vacío
de 2,5-3 kg. aprox.
18 raciones de 150 g. aprox.
4,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 96.746
SIN
27‘95 €/kg. IVA
30,75 €/kg. CON IVA
Caja de 1 kg.
7 raciones de 150 g. aprox.
1,19 €/ración SIN IVA
Ref.: 96837
CIERVO TACOS
SIN
7‘95 €/caja IVA
8,75 €/caja CON IVA
Paquete de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
2,84 €/ración SIN IVA
Ref.: 96.980
jabalí solomillo
Producto congelado.
SIN
18‘95 €/kg. IVA
20,85 €/kg. CON IVA
Caja de 1 kg.
2 raciones de 500 g. aprox.
3,98 €/ración SIN IVA
Ref.: 97.357
jabalí tacoS
SIN
7‘95 €/caja IVA
8,75 €/caja CON IVA
Caja de 1,2 kg.
8 raciones de 150 g. aprox.
0,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 66.983
perdiz campo
SIN
3‘95 €/caja IVA
4,35 €/caja CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
43

CASQUERÍA
Considerados trozos secundarios
de los despieces para algunos o exquisiteces
gastronómicas para otros, tienen un lugar muy
importante en nuestra gastronomía regional.
Atrévete a innovar en tus elaboraciones mezclando
texturas, sabores tradicionales de una forma original.
Manitas de cerdo, alcachofa y cigala
JAVI ESTÉVEZ
Descubre aquí
la vídeo receta
Ganador del premio Cocinero Revelación 2016, es propietario del restaurante
la Tasquería, donde sorprende a los clientes con su interpretación de la cocina
casquera madrileña, de una forma divertida y diferente.
44 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CASQUERÍA
vacuno
Paquete de 1 kg. aprox.
6 raciones de 180 g. aprox.
1,25 €/ración SIN IVA
Ref.: 1.060
carrillada
SIN
6‘95 €/kg. IVA
7,65 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
0,59 €/ración SIN IVA
Ref.: 75.909
callo/pata/morro
SIN
3‘95 €/kg. IVA
4,35 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1 kg. aprox.
10 raciones de 100 g. aprox.
0,40 €/ración SIN IVA
Ref.: 75.902
filete de hígado
SIN
3‘95 €/kg. IVA
4,35 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1 kg. aprox.
4 raciones de 250 g. aprox.
0,81 €/ración SIN IVA
Ref.: 75.911
medallón PATA
SIN
3‘25 €/kg. IVA
3,58 €/kg. CON IVA
cerdo
Paquete al vacío
de 0,5-0,75 kg. aprox.
7 raciones de 100 g. aprox.
0,43 €/ración SIN IVA
Ref.: 1.059
lengua
SIN
4‘25 €/kg. IVA
4,68 €/kg. CON IVA
CASQUERÍA
BARRA AVES
Paquete al vacío
de 1 kg. aprox.
6 raciones de 180 g. aprox.
1,07 €/ración SIN IVA
Ref.: 53.140
CARRILLERA
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 2 kg. aprox.
8 raciones de 250 g. aprox.
0,74 €/ración SIN IVA
Ref.: 53.141
MANO
SIN
2‘95 €/kg. IVA
3,25 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1,5 kg. aprox.
8 raciones de 180 g. aprox.
0,71 €/ración SIN IVA
Ref.: 53.238
OREJA
SIN
3‘95 €/kg. IVA
4,35 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1,1 kg. aprox.
7 raciones de 150 g. aprox.
0,29 €/ración SIN IVA
Ref.: 66.344
RIÑÓN
SIN
1‘95 €/kg. IVA
2,15 €/kg. CON IVA
Bandeja de 1 kg. aprox.
10 raciones de 100 g. aprox.
0,20 €/ración SIN IVA
Ref.: 75.961
HÍGADO FILETEADO
SIN
1‘95 €/kg. IVA
2,15 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
45

SOLUCIONES
Nos ponemos en tu piel e intentamos ofrecerte
el producto que necesitas en el formato idóneo
para ahorrarte tiempo y dinero.
CARPACCIOS
Un amplio surtido de
carpaccios de diferentes
carnes. Gestión de
almacenaje y merma.
HAMBURGUESAS
Premium, artesanas
o básicas. Cualquier
hamburguesa que te
puedan demandar en
makro la puedes encontrar.
TAPAS · BARBACOA · CARNES PARA MENÚ...
Que facilitan la gestión de tu escandallo y PORCIONADOS
del gramaje que se adapte a tus necesidades.
··· ···
Soluciones pensadas
para ayudarte en el día a día
46 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

CARPACCIO
vacuno ARGENTINO
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
14,25 €/caja CON IVA
Ref.: 121.931
12,95 €/caja SIN IVA
SIN
1‘30 €/ración IVA
vacuno
vacuno hereford
vacuno angus
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
16,45 €/caja CON IVA
Ref.: 160.662
SIN
1‘50 €/ración IVA
14,95 €/caja SIN IVA
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
17,55 €/caja CON IVA
Ref.: 160.663
SIN
1‘60 €/ración IVA
15,95 €/caja SIN IVA
¡Novedad!
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
17,55 €/caja CON IVA
Ref.: 160.664
SIN
1‘60 €/ración IVA
15,95 €/caja SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
14,25 €/caja CON IVA
Ref.: 160.665
rubia gallega
SIN
1‘30 €/ración IVA
12,95 €/caja SIN IVA
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
14,25 €/caja CON IVA
Ref.: 170.728
angus AMERICANO
SIN
1‘30 €/ración IVA
12,95 €/caja SIN IVA
Caja de 700 g.
10 raciones de 70 g.
19,75 €/caja CON IVA
Ref.: 160.868
Cebón wagyu
SIN
1‘80 €/ración IVA
17,95 €/caja SIN IVA
Caja de 800 g.
10 raciones de 80 g.
18,65 €/caja CON IVA
Ref.: 160.666
cerdo duroc
SIN
1‘70 €/ración IVA
16,95 €/caja SIN IVA
Producto congelado.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
47

HAMBURGUESAS
Los amantes de la carne lo son también de las hamburguesas. Por eso, nuestras hamburguesas de selección
cubren una oferta que combina calidad y variedad. Carnes de las razas más conocidas como Novilla, Wagyu,
Black Angus, Hereford, Ibérica... para ofrecer a tus clientes hamburguesas con las que siempre querrán repetir.
Además te ofrecemos una amplia oferta de carnes congeladas y refrigeradas a prueba de mermas. Dirigida a
todos aquellos restaurantes que necesitan una salida rápida de producto sin renunciar al mejor sabor para sus
clientes. Variedad, conveniencia y rentabilidad, todo en uno.
¡Novedad!
¡Novedad!
SOLUCIONES
BARRA
lomo vaca seleccionada
Caja de 12 uds.
de 150 g.
10,96 €/caja CON IVA
Ref.: 171.585
0‘83 €/ud.
SIN
IVA
9,96 €/caja SIN IVA
Caja de 6 uds.
de 150 g.
19,73 €/caja CON IVA
Ref.: 171.584
buey gallego
2‘99 €/ud.
SIN
IVA
17,94 €/caja SIN IVA
Caja de 42 uds.
de 100 g.
21,95 €/caja CON IVA
Ref.: 132.191
vacuno
0‘48 €/ud.
SIN
IVA
19,95 €/caja SIN IVA
burguer meat mixta
Caja de 32 uds.
de 105 g.
10,95 €/caja CON IVA
Ref.: 7.711
0‘31 €/ud.
SIN
IVA
9,95 €/caja SIN IVA
burguer meat
precocinada vacuno
Caja de 36 uds.
de 85 g.
25,25 €/caja CON IVA
Ref.: 160.713
0‘64 €/ud.
SIN
IVA
22,95 €/caja SIN IVA
Caja de 6 uds.
de 200 g.
10,95 €/caja CON IVA
Ref.: 106.283
hereford
1‘66 €/ud.
SIN
IVA
9,95 €/caja SIN IVA
Caja de 6 uds.
de 200 g.
10,95 €/caja CON IVA
Ref.: 106.286
charolais
1‘66 €/ud.
SIN
IVA
9,95 €/caja SIN IVA
Caja de 6 uds.
de 200 g.
10,95 €/caja CON IVA
Ref.: 106.278
BLACK ANGUS
1‘66 €/ud.
SIN
IVA
9,95 €/caja SIN IVA
48 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

Hamburguesa artesana de vaca seleccionada
Es nuestra propuesta de valor desarrollada por el equipo
especialista en carnes de Makro, en el que hemos trabajado
desde el origen del producto, hasta su elaboración y picada.
Animales seleccionados
por su infiltración.
Picado especial
de mayor grosor.
Carne procedente
de cadera y babilla.
Se le da forma manualmente.
SIN
1‘25 €/ud. aprox. IVA
burguer meat vaca
SELECCIONADA ARTESANA
Bandeja de 8 uds. de 180 g.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 157.354
6,95 €/kg. SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
Bandeja de 2 uds.
de 150 g.
4,68 €/bandeja CON IVA
Ref.: 139.330
cebón de wagyu
SIN
2‘13 €/ud.IVA
4,25 €/bandeja SIN IVA
burguer meat vaca
Unidad de 220 g.
SIN
1‘75 €/ud. IVA
Ref.: 118.697
1,93 €/ud. CON IVA
burguer meat novilla
Unidad de 130 g.
SIN
1‘45 €/ud. IVA
Ref.: 132.900
1,60 €/ud. CON IVA
black angus
Caja de 20 uds.
de 200 g.
SIN
1‘30 €/ud. IVA
28,55 €/caja CON IVA
25,95 €/caja SIN IVA
Ref.: 94.989
Producto congelado.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
WAGYU/ANGUS
Caja de 12 uds.
de 150 g.
SIN
1‘79 €/ud. IVA
13,15 €/kg. CON IVA
11,95 €/kg. SIN IVA
Ref.: 168.010
49
burguer meat cerdo ibérico
Unidad de 130 g.
SIN
1‘45 €/ud. IVA
Ref.: 132.901
1,60 €/ud. CON IVA

mini HAMBURGUESAS
Bandeja de 20 uds.
de 25 g.
3,25 €/bandeja CON IVA
Ref.: 130.684
VACUNO
0‘15 €/ud.
SIN
IVA
2,95 €/bandeja SIN IVA
VACUNO con ajo y perejil
Bandeja de 20 uds.
de 25 g.
3,25 €/bandeja CON IVA
Ref.: 130.686
0‘15 €/ud.
SIN
IVA
2,95 €/bandeja SIN IVA
VACUNO con cebolla
Bandeja de 20 uds.
de 25 g.
3,25 €/bandeja CON IVA
Ref.: 130.685
SIN
0‘15 €/ud. IVA
2,95 €/bandeja SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
Bandeja de 8 uds.
de 35 g.
4,68 €/bandeja CON IVA
Ref.: 139.329
cebón wagyu
0‘53 €/ud.
SIN
IVA
4,25 €/bandeja SIN IVA
CARNES PICADAS
Caja de 94 uds.
de 43 g.
30,75 €/caja CON IVA
Ref.: 140.828
black angus
0‘30 €/ud.
SIN
IVA
27,95 €/caja SIN IVA
PREP. picada CERDO
PREP. picada pavo/POLLO
PREP. picada MIXTA
PREP. picada VACUNO
4‘69 €/kg.
SIN
IVA
5‘27 €/kg.
SIN
IVA
4‘94 €/kg.
SIN
IVA
5‘31 €/kg.
SIN
IVA
3,75 €/bandeja SIN IVA / 4,13 €/bandeja CON IVA
3,95 €/bandeja SIN IVA / 4,35 €/bandeja CON IVA
3,95 €/bandeja SIN IVA / 4,35 €/bandeja CON IVA
4,25 €/bandeja SIN IVA / 4,68 €/bandeja CON IVA
Ref.: 59.014 Bandeja de 800 g.
Ref.: 133.694 Bandeja de 750 g.
Ref.: 59.066/151.582 Bandeja de 800 g.
Ref.: 59.012/114.428 Bandeja de 800 g.
PREP. picada MIXTA
prep. PICADA IQF VACUNO
PICADA IQF 100% vacuno
PICADA VACUNO
4‘36 €/kg.
SIN
IVA
13,95 €/caja SIN IVA / 15,35 €/caja CON IVA
2‘99 €/kg.
SIN
IVA
8,95 €/caja SIN IVA / 9,85 €/caja CON IVA
4‘99 €/kg.
SIN
IVA
14,95 €/caja SIN IVA / 16,45 €/caja CON IVA
3‘95 €/kg.
SIN
IVA
11,85 €/caja SIN IVA / 13,04 €/caja CON IVA
Ref.: 171.321
Caja de 3,2 kg.
Ref.: 160.616
Caja de 3 kg.
Ref.: 160.618
Caja de 3 kg.
Ref.: 159.191
Caja de 3 kg.
50 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

TAPAS
raviolis al foie gras de pato
Bolsa de 600 g.
5 raciones de 120 g. aprox.
15,35 €/bolsa CON IVA
Ref.: 142.939
SIN
2‘79 €/ración IVA
13,95 €/bolsa SIN IVA
pato bombón foie-gRAs
Caja
de 20-22 uds.
28,55 €/caja CON IVA
Ref.: 63.002
1‘24 €/ud.
SIN
IVA
25,95 €/caja SIN IVA
Paquete de 12 uds.
de 17 g.
5,45 €/paquete CON IVA
Ref.: 106.706
bombas de foie
SIN
0‘41 €/ud. IVA
4,95 €/paquete SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
Bandeja
de 40 uds.
lollipops de foie
con chocolate
0‘40 €/ud.
Bandeja
de 40 uds.
lollipops de foie
con higos
0‘40 €/ud.
SIN
SIN
IVA
IVA
17,55 €/bandeja CON IVA 17,55 €/bandeja CON IVA
17,55 €/bandeja CON IVA
15,95 €/bandeja SIN IVA
15,95 €/bandeja SIN IVA
Ref.: 163.873
Ref.: 163.876
Ref.: 163.880
piruletas de foie y frambuesa
Bandeja
de 40 uds.
0‘40 €/ud.
SIN
IVA
15,95 €/bandeja SIN IVA
RABO DE TORO DESMIGADO
Bandeja de 230 g.
2 raciones de 115 g. aprox.
4,35 €/bandeja CON IVA
Ref.: 114.716
Producto congelado.
SIN
1‘98 €/ración IVA
3,95 €/bandeja SIN IVA
3 paquetes de 500 g.
9 raciones de 175 g. aprox.
19,75 €/caja CON IVA
Ref.: 166.258
pulled beef
SIN
3‘14 €/ración IVA
17,95 €/caja SIN IVA
3 paquetes de 500 g.
9 raciones de 175 g. aprox.
17,55 €/caja CON IVA
Ref.: 166.256
pulled pork
SIN
2‘79 €/ración IVA
15,95 €/caja SIN IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
51

BARBACOA
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 13.308
butifarra pais
SIN
4‘95 €/kg. IVA
5,45 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1,2 kg. aprox.
Ref.: 71.567
chistorra
SIN
4‘45 €/kg. IVA
4,90 €/kg. CON IVA
Paquete al vacío
de 1,2 kg. aprox.
Ref.: 13.305
chorizo mini
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
SOLUCIONES
BARRA
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 102.471
longaniza mini
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 13.306
salchicha
SIN
5‘95 €/kg. IVA
6,55 €/kg. CON IVA
costilla adobada
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 76.598
SIN
4‘45 €/kg. IVA
4,90 €/kg. CON IVA
panceta adobada loncha
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 157.899
SIN
4‘45 €/kg. IVA
4,90 €/kg. CON IVA
surtido barbacoa
Bandeja
de 1 kg. aprox.
Ref.: 11.188
SIN
4‘95 €/kg. IVA
5,45 €/kg. CON IVA
52 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

ochetas de cerdo marinadas
Bandeja de 600 g.
Ref.: 129.856
SIN
3‘95 €/bandeja IVA
4,35 €/bandeja CON IVA
pincho andaluz mini
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 157.902
SIN
5‘45 €/kg. IVA
6,00 €/kg. CON IVA
pincho moruno mini
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 147.900
SIN
5‘45 €/kg. IVA
6,00 €/kg. CON IVA
SOLUCIONES
BARRA
pincho moruno pollo
Bandeja
de 1,5 kg. aprox.
Ref.: 98.692
SIN
5‘45 €/kg. IVA
6,00 €/kg. CON IVA
morcilla de burgos
Paquete de 2 uds.
Ref.: 166.299
SIN
2‘75 €/paquete IVA
3,03 €/paquete CON IVA
morcilla de cebolla
Bandeja de 1 kg.
Ref.: 78.129
SIN
3‘95 €/kg. IVA
4,35 €/kg. CON IVA
LOMO ADOBADO EXTRA
Pieza al vacío
de 4 kg. aprox.
Ref.: 140.018/76.599
SIN
3‘65 €/kg. IVA
4,02 €/kg. CON IVA
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
53

MENÚ
osobuco añojo PORCIONADO
Paquete al vacío
de 2,5 kg. aprox.
10 raciones de 250 g. aprox.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 115.461
SIN
1‘74 €/ración IVA
6,95 €/kg. SIN IVA
ragout añojo
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
6,55 €/kg. CON IVA
Ref.: 110.007/136.559/71.625
SIN
0‘89 €/ración IVA
5,95 €/kg. SIN IVA
filete añojo primera B
Paquete al vacío
10 uds. de 130 g. aprox.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 136.558
SIN
0‘90 €/ración IVA
6,95 €/kg. SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
churrasco añojo
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
6,55 €/kg. CON IVA
Ref.: 143.764/3.915
SIN
0‘89 €/ración IVA
5,95 €/kg. SIN IVA
filete de jamón de cerdo
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
4,68 €/kg. CON IVA
Ref.: 131.821
SIN
0‘64 €/ración IVA
4,25 €/kg. SIN IVA
filete de lomo adobado extra
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
6,26 €/kg. CON IVA
Ref.: 76.587
SIN
0‘85 €/ración IVA
5,69 €/kg. SIN IVA
cinta de lomo de cerdo cortada
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
SIN
4,35 €/kg. CON IVA
Ref.: 76.629
0‘59 €/ración IVA
3,95 €/kg. SIN IVA
codillo de cerdo
Paquete al vacío
de 2,5 kg. aprox.
8 raciones de 300 g. aprox.
3,03 €/kg. CON IVA
Ref.: 168.547/53.151
SIN
0‘83 €/ración IVA
2,75 €/kg. SIN IVA
estofado de cerdo
Paquete al vacío
de 1,5 kg. aprox.
10 raciones de 150 g. aprox.
3,58 €/kg. CON IVA
Ref.: 76.633/24.595
SIN
0‘49 €/ración IVA
3,25 €/kg. SIN IVA
54 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

abo vacuno cortado
Caja de 5 kg. aprox.
20 unidades de 250 g. aprox.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 136.853
SIN
1‘74 €/ración IVA
6,95 €/kg. SIN IVA
entrecot de vaca
Caja de 5 kg. aprox.
25 unidades de 200 g. aprox.
8,75 €/kg. CON IVA
Ref.: 115.847
SIN
1‘59 €/ración IVA
7,95 €/kg. SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
osobuco añojo cortado
Caja de 5 kg. aprox.
20 unidades de 250 g. aprox.
4,35 €/kg. CON IVA
Ref.: 143.786
SIN
0‘99 €/ración IVA
3,95 €/kg. SIN IVA
filete de vaca primera
Caja de 5 kg. aprox.
38 unidades de 130 g. aprox.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 115.848
SIN
0‘90 €/ración IVA
6,95 €/kg. SIN IVA
Caja de 5 kg. aprox.
33 unidades de 150 g. aprox.
6,55 €/kg. CON IVA
Ref.: 115.846
ragout vacuno
SIN
0‘89 €/ración IVA
5,95 €/kg. SIN IVA
preparado cárnico
de lomo de vaca
Media pieza
de 3,5 kg. aprox.
19 unidades de 180 g. aprox.
5,78 €/kg. CON IVA
Ref.: 163.474
SIN
0‘95 €/ración IVA
5,25 €/kg. SIN IVA
Producto congelado.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por
razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.
55

MENÚ
lomo de cerdo
Pieza al vacío de 3,5 kg. aprox.
23 unidades de 150 g. aprox.
3,29 €/kg. CON IVA
Ref.: 129.828
2,99 €/kg SIN IVA
SIN
0‘45 €/ración IVA
SOLUCIONES
BARRA
preparado cárnico
de solomillo de cerdo
Caja de 5 kg. aprox.
33 unidades de 150 g. aprox.
4,68 €/kg. CON IVA
Ref.: 105.587
SIN
0‘64 €/ración IVA
4,25 €/kg. SIN IVA
solomillo de cerdo con cabeza
sin cordón
Caja de 5 kg. aprox.
33 unidades de 150 g. aprox.
5,89 €/kg. CON IVA
Ref.: 129.830
SIN
0‘80 €/ración IVA
5,35 €/kg. SIN IVA
Caja de 3 kg. aprox.
20 raciones de 2 pinchos aprox.
5,45 €/kg. CON IVA
Ref.: 117.695
pincho adobado
SIN
0‘75 €/ración IVA
4,95 €/kg. SIN IVA
Caja de 3 kg. aprox.
20 raciones de 2 pinchos aprox.
5,45 €/kg. CON IVA
Ref.: 117.693
pincho andaluz
SIN
0‘75 €/ración IVA
4,95 €/kg. SIN IVA
56 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

pechuga de pollo mariposa
Caja de 5 kg. aprox.
29 unidades de 175 g. aprox.
3,73 €/kg. CON IVA
Ref.: 132.475
SIN
0‘59 €/ración IVA
3,39 €/kg. SIN IVA
pechuga de pollo fileteada
INTERFOLIADA
Caja de 10 kg. aprox.
57 unidades de 175 g. aprox.
4,90 €/kg. CON IVA
Ref.: 157.633
SIN
0‘78 €/ración IVA
4,45 €/kg. SIN IVA
SOLUCIONES
BARRA
Caja de 10 kg. aprox.
30 unidades de 330 g. aprox.
1,38 €/kg. CON IVA
Ref.: 127.698
traseros de pollo
SIN
0‘41 €/ración IVA
1,25 €/kg. SIN IVA
Caja de 10 kg. aprox.
40 unidades de 250 g. aprox.
1,71 €/kg. CON IVA
Ref.: 132.477
alas de pollo
SIN
0‘39 €/ración IVA
1,55 €/kg. SIN IVA
chuletas de cordero recental
10,95 €/kg. CON IVA
Ref.: 139.899
Caja de 3 kg. aprox.
24 raciones de 150 g. aprox.
9,95 €/kg SIN IVA
SIN
1‘25 €/ración IVA
Producto congelado.
Consulta disponibilidad en tu centro Makro.
57

PORCIONADOS
Porque tú siempre cobras lo mismo por tu menú,
tenemos soluciones para hacértelo más fácil.
Control de
escandallo.
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Vacuno nacional
Animales de +de 400 kg.
Inflitracion superior
SOLUCIONES
BARRA
+ 25
+ 25
SIN
3‘74 €/ración IVA
Pieza al vacío de 250 g. aprox.
16,45 €/kg. CON IVA
Ref.: 171.581
entrecot
14,95 €/kg. SIN IVA
Pieza al vacío
de 200 g. aprox.
29,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 171.687
suprema
SIN
5‘39 €/ración IVA
26,95 €/kg. SIN IVA
+ 25
Pieza al vacío
de 180 g. aprox.
36,25 €/kg. CON IVA
Ref.: 171.582
solomillo
SIN
5‘93 €/ración IVA
32,95 €/kg. SIN IVA
Pieza al vacío
de 900 g. aprox.
24,15 €/kg. CON IVA
Ref.: 171.580
chuletón
SIN
9‘88 €/ración IVA
21,95 €/kg. SIN IVA
Pieza al vacío
de 150 g. aprox.
7,65 €/kg. CON IVA
Ref.: 171.583
filete primera
SIN
1‘04 €/ración IVA
6,95 €/kg. SIN IVA
58 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril

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