Menus Itakate 2017 Nuevos

La esencia del placer
es la espontaneidad
Spontaneity is the essence of pleasure

SAN JOSÉ DEL CABO · RIVIERA NAYARIT · PUERTO VALLARTA
Cocina Espontánea. No Hay Menú… No Hay Reglas…
Permita que el chef Casiano Reyes lo deslumbre con su
destreza culinaria, la cual captura la esencia de los platillos
hechos especialmente para usted...
Creados a partir de productos frescos y de alta calidad, los
asombrosos platillos y combinaciones del chef lo
asombrarán. Cada detalle e ingrediente de su cena es elegido por
el chef mismo. Prepárese para deleitarse con un exquisito menú
degustación de 3 o 5 tiempos, que le brindará una nueva
experiencia culinaria cada vez que nos visite.
Spontaneous Cuisine. No Menu… No Rules…
Allow chef Casiano Reyes to dazzle you with his very own
approach to food, which captures the essence of dishes prepared
especially for you…
Created from the best products available, our chef’s
preparations will take you away. Everything involved in your dinner
is handpicked by our chef himself. Be prepared to indulge in an
exquisite 3 or 5 Course Tasting Menu that will provide you with a
new culinary experience each time you visit us.

La espontaneidad es un arte
meticulosamente preparado.
-Oscar Wilde
El concepto del restaurante Casianos surge de la imperiosa
necesidad que sintió el Chef Casiano Reyes de tener la libertad
de dar rienda suelta a la creatividad; de zafarse de las ataduras e
imposiciones de un menú fijo y de convertir cada oportunidad
en una experiencia gastronómica única.
Cuando el aprendizaje ha quedado atrás, cuando se alcanza
el dominio del arte, la visión de los ingredientes y sus
posibilidades adquiere nuevas dimensiones y así los sabores, las
texturas, las temperaturas se tornan nuevos, inéditos, ante el
chef que los enfrenta…
De este encuentro nacen platillos nuevos, la esencia de los
ingredientes capturada en cada creación.

Spontaneity is a
meticulously prepared art.
-Oscar Wilde
Casianos Restaurant’s concept emerges from the pressing need
felt by Chef Casiano Reyes to set his creativity free… to break away
from the limitations imposed by a set menu and to make a brand
new dining experience out of every single opportunity.
Past the learning process, when command of the trade has been
achieved, the perception of ingredients and their possibilities
acquires new dimensions; thus flavors, textures, temperatures
become new again, waiting to be discovered by the chef they face.
From this encounter unique dishes arise, the essence of
ingredients captured in every creation

CASIANOS le ofrece también la entrega a domicilio y
asistencia de un chef privado que preparará la cena para usted
en la comidad de su villa, experiencias que se ofrecen por
medio de El Itakate, servicio de banquetes con el prestigio y
calidad de CASIANOS.
CASIANOS also offers villa delivery and private chef service,
who will cook for you in the comfort of your own villa. These
experiences are provided by El Itakate catering service, with the
prestige and quality of CASIANOS

Menú Clasico
- Sopa de tortilla con sus guarniciones
tradicionales
Aguacate, chile pasilla, crema agria, queso
fresco
- Ensalada César tradicional preparada en la
mesa con queso parmesano reggiano y
crotones con ajo
- Mar y tierra, filete de res a la parrilla con
salsa de cabernet
Cola de langosta a la parrilla con salsa de
mantequilla con chipotle
Guarniciones al lado: puré de papa con ajo
rostizado y ejotes al vapor
- Postre del día, elegir sabor para el grupo
Precio por persona $70.00 USD
+ 16% de Impuestos y 15% de Servicio
Servicio de Catering US $50.00 (A partir de 6 pax)
Menú Tradicional de Fajitas
Mínimo para 8 personas
- Sopa minestrone con frijol negro y pesto de
albahaca
- Fajitas de res a la parrilla marinada con
cerveza
- Fajitas de pechuga de pollo a la parrilla
- Fajitas de camarón con cilantro y cerveza
- Estofado de frijoles con epazote
- Guacamole
- Pico de gallo
- Arroz a la mexicana
- Tortillas de maíz y tortillas de harina
- Postre del día elegir sabor para el grupo
Precio por persona $50.00 USD
+ 16% de Impuestos y 15% de Servicio
Servicio de Catering US $50.00 (A partir de 6 pax)
Menú Taquiza
- Ensalada orgánica con queso regional y
vinagreta de jalapeño
- Sopa de tortilla con sus guarniciones
tradicionales: aguacate, crema agria, queso
fresco, chile pasilla
- Tacos de pescado y camarón estilo baja, - -
Ensalada de col
- Tacos de cochinita con salsa snipek
- Tacos de arrachera calidad sterling silver
- Estofado de frijol con puerco
- Arroz a la mexicana
- Guacamole y salsas
- Tortillas de harina y de maíz
- Postre del día elegir sabor para el grupo
Precio por persona $55.00 USD
+ 16% de Impuestos y 15% de Servicio
Servicio de Catering US $50.00 (A partir de 6 pax)
Classic Menu
- Tortilla soup with traditional garnishes
Avocado, pasilla chili, sour cream, fresh
cheese
- Traditional Caesar salad prepared at the
table with reggiano parmesan cheese and
garlic croutons
-Surf and Turf, grilled beef filet with cabernet
sauce
Grilled lobster tail with butter chipotle sauce
Side dishes: potato purée with roasted garlic
and steamed string beans
- Dessert of the day, a flavor to choose for
the group
Price per Person US $70.00
Plus 16% Tax, 15% Service | Chef & Waiter Fee US $50.00
Traditional Fajita Menu
8 people minimum
- Minestrone soup with black beans and basil
pesto
- Beer marinated grilled beef fajitas
- Grilled chicken breast fajitas
- Cilantro beer shrimp fajitas
- Bean epazote stew
- Guacamole
- Pico de Gallo
- Mexican rice
- Corn and flour tortillas
- Dessert of the day, a flavor to choose for
the group
Price per Person US $50.00
Plus 16% Tax, 15% Service | Chef & Waiter Fee US $50.00
Taco Feast Menu
- Organic salad with regional cheese and
jalapeño vinaigrette
- Tortilla soup with traditional garnishes
- Avocado, pasilla chili, sour cream, fresh
cheese
- Baja style Fish and shrimp tacos, cabbage
salad
- Cochinita tacos with snipek salsa, Sterling
silver-quality skirt steak tacos
- Bean pork stew
- Mexican rice
Corn dough and wheat flour tortillas
-Dessert of the day, a flavor to choose for the
group
Price per Person US $55.00
Plus 16% Tax, 15% Service | Chef & Waiter Fee US $50.00

Menú del Mar
- Tostada de ceviche estilo Campeche con
aderezo de chipotle
- Sashimi de pesca del día en vinagreta de
soya y naranja; ensalada de anís fresco
- Agua Chile tatemado de pulpo y pesca del
día con jícama y mango
- Huachinango tierno al pastor con puré de
piña y ensalada de tortilla. Estofado de frijol
negro
- Postre del día, elegir sabor para el grupo
Precio por persona $60.00 USD
+ 16% de Impuestos y 15% de Servicio
Servicio de Catering US $50.00 (A partir de 6 pax)
Menú de Pizza y Pastas
- Elegir sabor de pizza
Elegir pasta larga, corta o gnochis
- Salsas:
Pesto
Tomate
Blanca con ajo
- Vegetales preferidos
- Ingredientes a elegir:
Queso Mozzarella, Queso Brie, Queso de
Cabra, Camarón, Jamón Serrano, Pepperoni,
Esparragos, Champiñones
Precio por persona $35.00 USD
+ 16% de Impuestos y 15% de Servicio
Servicio de Catering US $50.00 (A partir de 6 pax)
Mení Regional
Menú Huichol
Opción 1
- Sope de maíz morado con Rib eye y queso
regional. Salsa de tomatillo con aguacate
- Tostada de aguachile tatemado con
mariscos de la región. Ensalada de rábano
- Filete de pescado del día con estofado
de vegetales orgánico. Ensalada crujiente de
tortilla
Postre del Día: Sabor a elegir para el grupo,
Chocolate, Frutas o Vainilla
Precio por Persona $60.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Sea Menu
- Campeche style ceviche tostada with
chipotle dressing
- Catch of the day sashimi in orange soy
vinaigrette: Fresh anise salad
- Roasted octopus and catch of the day
aguachile with jicama and mango
- Al pastor tender red snapper with pineapple
purée and tortilla salad
Black bean stew
- Dessert of the day, a flavor to choose for
the group
Price per Person US $60.00
Plus 16% Tax, 15% Service | Chef & Waiter Fee US $50.00
Pizza and Pasta Menu
- Pizza flavor of choice
Choice of long, short pasta, or gnochis
- Sauces:
Pesto
Tomato
Garlic white sauce
- Favorite vegetables
- Ingredients to Choose:
Mozzarella Cheese, Brie Cheese, Goat
Cheese, Shrimp, Serrano Ham, Pepperoni,
Asparagus, Mushrooms
Price per Person US $35.00
Plus 16% Tax, 15% Service | Chef & Waiter Fee US $50.00
Regional Menu
Huichol Menu
Option 1
- Purple corn sope with Rib Eye and regional
cheese. Tomatillo and avocado sauce
- Roasted aguachile tostada with regional
seafood. Radish salad
- Fish filet of the day with organic vegetable
stew. Crispy tortilla salad
- Dessert of the day: a flavor to choose for
the group, Chocolate, Fruits or Vanilla
Price per Person US $60.00
16% TAX y Service (15% Optional)

Opción 2
- Tamal de machaca de res estilo huicholes
ensalada de verdolagas
- Sopa de queso asado regional con epazote
y frijol negro. Tortillas de maíz
- Camarones con coco, tequila y chile de
árbol
Arroz cocinado con coco y ejotes tiernos al
vapor
- Postre del día elegir sabor para el grupo
Precio por Persona $60.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Opción 3
- Pulpo de la región sarandeado con ensalada
de anís fresco con zanahorias orgánicas
Vinagreta de chiles secos regionales
- Pozole verde de camarón con sus
ingredientes tradicionales, lechuga, rábano,
aguacate y limón
- Filete de res calidad prime a la parrilla
gratinado con queso de Nayarit. Estofado de
frijol negro con plátano macho
- Postre del día elegir ingrediente para el grupo
Precio por Persona $65.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Opción 4
- Tamal de barbacoa de res cocinada con
penca de maguey de Nayarit
Ensalada de chayote y naranja
- Caldo de camarón Nayarita con sabor a
epazote servido con cebolla picada y pepino
- Pescado sarandeado con ensalada de
aguacate y estofado de frijol negro; salsa de
chiles de la región
-Postre del día elegir un sabor para el grupo
Precio por Persona $65.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Opción 5
- Tamal de mole de olla con ensalada de
berros, salsa de chiles regionales
- Ensalada de Chicharrón de pesca del día de
Bahía de Banderas; vinagreta de fruta de la
pasión con habanero
- New York ahumado con fideos de arroz y
menta; puré de cacahuate y salsa agridulce
con miel de agave
- Postre del día, elegir sabor para el grupo
Price per Person US $60.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Option 2
- Huichol style beef machaca tamale
Purslane salad
- Roasted regional cheese soup with epazote
and black beans. Corn tortillas
- Shrimp with coconut, tequila and arbol chili
pepper. Rice cooked with coconut and
steamed tender green beans
- Dessert of the day, a flavor to choose for the
group
Price per Person US $60.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Option 3
- Sarandeado regional octopus with fresh
anise salad with organic carrots. Regional dried
chili pepper vinaigrette
- Green shrimp pozole with its traditional
ingredients: lettuce, radish, avocado and lime
- Grilled prime quality beef filet with au gratin
Nayarit cheese, Black bean stew with plantain
- Dessert of the day, a flavor to choose for the
group
Price per Person US $65.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Option 4
- Tamale filled with beef barbacoa cooked
on Nayarit agave leaf
Chayote and orange salad
- Epazote flavored Nayarit shrimp consommé.
Served with chopped onion and cucumber
- Sarandeado fish with avocado salad and
black bean stew; Regional chili sauce
- Dessert of the day, a flavor to choose for the
group
Price per Person US $65.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Option 5
- Mole de olla tamale with watercress salad,
Regional chili sauce
- Banderas Bay catch of the day crackling
salad; passion fruit habanero vinaigrette
- Smoked New York with rice mint noodles
Peanut purée and sweet and sour sauce with
agave syrup
- Dessert of the day, a flavor to choose for the
group
Price per Person US $60.00
16% TAX y Service (15% Optional)

Bebidas de Autor y
Amenidades de Bienvenida
para Inspirato
PONCHE DE NAVIDAD
Sandía, Menta, Tequila o Mezcal, Jarabe
Dulce, Escarchado con Sal y Tajín,
Decorado con Rebanada de Limón
LO MÁS CALIENTE DEL LUGAR
Licor de Chile Ancho, Jugo de Naranja,
Jugo de Limón, Tequila o Mezcal, Jarabe
Dulce, Mezclado en Agitador, Escarchado
con Tajín y Sal, Chile Habanero para Decorar
DÍA SOLEADO
Licor de Chile Ancho, Puré de Camote
Ahumado, Mezcal, Jarabe Dulce,
Mezclado en Agitador, Escarchado con
Tajín, Rebanada de Limón para Decorar
EL PADRINO
Chipotle, Jugo de Naranja, Jugo de Limón,
Mezcal, Jarabe Dulce, Mezclado en
Agitador, Rebanada de Limón para Decorar
BLOODY MARY
Vodka, Jugo de Tomate, Maggi, Salsa
Tabasco, Jugo de Limón, Mezclado en
Agitador, Escarchado con Sal y Tajín, Hoja
de Hierbabuena para Decorar
PLASER VERDE
Vodka, Jugo de Limón, Pepino, Mezclado
en Agitador, Escarchado con Sal, Rebanada
de Pepino para Decorar
BESO FRESCO
Jugo de Naranja, Hierbabuena, Mezcal,
Jugo de Limón, Mezclado en Agitador,
Escarchado de Sal y Tajín
CEVICHE DE PESCADO ESTILO CAMPECHE
MENÚ DE NIÑOS
Galletas y Agua Fresca de Frutas
Signature Drinks &
Wellcome Amenity
for Inspirato
CHRISTMAS PUNCH
Watermelon, Mint, Tequila or Mezcal,
Sweet Syrup, Frosty with Salt and Tajin,
Lemon Slice to Decorate
THE HOTTEST OF THE PLACE
Chile Ancho Liquor, Orange Juice, Lemon
Juice, Tequila or Mezcal, Sweet Syrup,
Mixed on Shaker, Frosty with Tajín and Salt,
Habanero Chili to Decorate
SUNNY DAY
Chile Ancho Liquor, Mashed Smoked
Sweet Potato, Mezcal, Sweet Syrup,
Mixed on Shaker, Frosty with Tajín,
Lemon Slice to Decorate
THE GODFATHER
Chipotle, Orange Juice, Lemon Luice,
Mezcal, Sweet Syrup, Mixed on Shaker,
Lemon Slice to Decorate
BLOODY MARY
Vodka, Tomato Juice, Maggi, Tabasco Sauce,
Lemon Juice, Mixed on Shaker, Frosty with
Tajín and Salt, Mint Leaf to Decorate
GREEN PLEASURE
Vodka, Lemon Juice, Cucumber,
Mixed on Shaker, Frosty with Salt,
Cucumber Slice to Decorate
FRESH KISS
Orange Juice, Mint, Mezcal, Lemon Juice,
Mixed on Shaker, Frosty with Salt and Tajín
FISH CEVICHE CAMPECHE STYLE
KIDS MENU
Cookies and Fresh Fruit Water

Menú Vegetariano
OPCIÓN #1
• Amenidad Especial del Chef Incluye
• Queso Parmesano, Pan de Masa
Fermentada y Vinagreta Balsámica
• Pizzeta de Queso Gongonzola y Pera
• Canelones de Puré de Champiñones con
Salsa de Albahaca
• Chile Relleno de Alcachofa y Ajo, Caldo
de Azafrán
• Ravioles de Plátano Macho y Vegetales,
Salsa de Jengibre y Frijol
• Postre: Elección del Chef
Precio por Persona $45.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Servicio de Catering $50.00 USD
(Despúes de 6 pax)
Vegetarian Menu
OPTION #1
• Chef´s Special Amenity Includes
• Parmesan Cheese with Sourdough Bread
and Balsamic Vinaigrette
• Gorgonzola Cheese and Pear Pizzeta
• Mushrooms Purée Cannelloni with Basil
Sauce
• Artichoke and Garlic Stuffed Chile Saffron
Broth
• Plantain and Vegetables Ravioli Bean and
Ginger Sauce
• Dessert: Chef Choice
Price per Person US $45.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Catering Fee USD $50.00 (after 6 pax)
OPCIÓN #2
• Amenidad Especial del Chef Incluye
• Ensalada de Endivias con Cítricos,
Almendras Caramelizadas, Vinagreta de
Mostaza Dulce
• Ravioles de Setas con Salsa de Albahaca y
Perejil
• Sopa de Elote Dulce con Confitura de
Chile Poblano
• Lasaña de Vegetales Asados con Queso
Parmesano y Tomates Secos
• Postre: Elección del Chef
Precio por Persona $45.00 USD
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Servicio de Catering $50.00 USD
(Despúes de 6 pax)
Menú de Niños
Menú de Desayuno: Huevo Revuelto con
Burrito de Jamón y Galletas
$15.00 USD
Pescado, Arrachera o Pechuga de Pollo a la
Parrilla, Vegetales y Puré
$20.00 USD
Dedos de Pollo o Pescado
Puré de Papa o Arroz Mexicano
$20.00 USD
OPTION #2
• Chef´s Special Amenity Includes
• Endive Salad with Citrus, Caramelized
Almonds Sweet Mustard Vinaigrette
• Zeta Mushrooms Raviolis with Basil and
Parsley Sauce
• Sweet Corn Soup with Poblano Pepper
Relish
• Roasted Vegetable Lasagna with
Parmesan Cheese and Sundried Tomatoes
• Dessert: Chef Choice
Price per Person US $45.00
16% TAX y Service (15% Optional)
Catering Fee USD $50.00 (after 6 pax)
Kids Menu
Breakfast Kids Menu
Scrambled Egg with Ham BurritoCookies
US $15.00
Grilled
Fish or Flank Steak or Chicken Breast
Vegetables & Purée
US $20.00
Fish or Chicken Fingers
Potatoes Purée or Mexican Rice
US $20.00

Pizza
Queso o Pepperoni o Jamón
$15.00 USD
Hamburguesa o Hot Dogs
Con Papas a la Francesa
$15.00 USD
Quesadillas con Arroz Mexicano
$15.00 USD
Quesadillas de Pollo o Res
$15.00 USD
Pasta
$10.00 USD
Pasta con Pollo
$15.00 USD
Postre: Sorbete o Coctel de Frutas o
Churros con Cajeta
16% IVA y Servicio Opcional (15%)
Amenidades
LUNAMIELEROS
Fresas con Chocolate Oscuro y Blanco
$20.00 USD ( 10 pzs)
16% IVA, Servicio (15%)
Fresas con Chocolate y Champaña
(2 pax) Moët & Chandon, 750ml
$200.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
Paletas de Zarzamora con Chocolate
Blanco y Coco (2 pax)
$30.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
Pizza
Cheese or Peperoni or Ham
US $15.00
Hamburger or Hot Dogs With Fries
US $15.00
Quesadillas with Mexican Rice
US $15.00
Chicken or Beef Quesadillas
US $15.00
Pasta
US $10.00
Chicken Pasta
US $15.00
Dessert: Sorbet or Fruit Cocktail or
Churros with Caramel Sauce
16% TAX y Service (15% Optional)
Amenities
HONEYMOONERS
Strawberries with Dark & White Chocolate
US $20.00 ( 10 pcs)
16% Tax, Service Fee (15%)
Strawberries with Chocolate & Champagne
(2 pax) Moët & Chandon, 750 ml
US $200.00
16% Tax, Service Fee (15%)
Blackberry Popsicles with
White Chocolate and Coconut (2 pax)
US $30.00
16% Tax, Service Fee (15%)
Pinchos de Frutas Exóticas
(2 pax) Proseco Il fresco 750 ml
$65.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
PAQUETE DE CUMPLEAÑOS
- Piñata Tradicional con Dulces (Palo y Soga)
- Pastel de Cumpleaños (Vela Pirotecnia)
o Mesa de Postres
- Decoración (Globos, serpentinas, gorritos, etc.)
Exotic Fruit Skewers
(2 pax) Proseco il Fresco 750 ml
US $65.00
16% Tax, Service Fee (15%)
BIRTHDAY PACKAGE
- Traditional Piñata with Candies (Stick and Rope)
- Birthday Cake (Firework Candle) or Dessert
Table
- Decorations (Balloons, streamers, party hats, etc.)
$150.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
( Aproximadamente de 8 a 10 Pax)
US $150.00
16% Tax, Service Fee (15%)
( Approximately 8 to 10 Pax)

BARRA DE SUNDAE & CHURROS
Variedad de Helados y Bocados, Churros
(Azúcar y Canela y Salsa de Caramelo)
$8.00 USD por persona
16% IVA, Servicio (15%) Se recomienda
para grupos de más de 5 personas
FOGATA Y BOMBONES
Galletas, Bombones, Tablillas de Chocolate
, Salsa de Chocolate y Salsa de Caramelo
Montaje: Carreta, Leña, Bancos o Cojines ,
Bowls para Bombones, Platones para
Galletas, Platones para Chocolates, Palillos
para asar, Servilletas, Platos Cafeteros
$160.00 USD de 2 a 8 Personas
16% IVA, Servicio (15%)
SUNDAE & CHURRO BAR
Variety of ice cream & Bites Churros
(Sugar & Cinnamon & Caramel Sauce)
US $8.00 per Person
16% Tax, Service Fee (15%)
Recommended for parties over 5 people
FIREPIT & S´MORES
Cookies, Marshmallows, Chocolate Bars,
Chocolate Sauce and Caramel Sauce,
Montage: Wagon, Firewood, Stools or
Cushions, Marshmallow Bowls, Cookie
Trays, Chocolate Tray , Brochette sticks,
Napkins, Dishes
US $160.00 From 2 to 8 People
16% Tax, Service Fee (15%)
AMENIDADES
Ensalada Tabule con Hummus de Chícharo
y Pan Pita Crujiente
(6 pax) 1 Botella de Vino Blanco
Chardonnay 750 ml
$80.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
Mini Flautas de Langosta con
Aguacate y Salsa de Serrano
(6 pax) 1 Botella de Vino Blanco
Sauvignon Blanc 750 ml
$80.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
Opciones de Bar
BEBIDA DE BIENVENIDA 1 HORA
Tradicionales Margaritas de Mango y
Pitahaya, Mojitos y Clericot, Cervezas y
Refrescos, Agua Fresca de Limón y Pepino
Precio por hora por persona $12.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
AMENITIES
Tabule Salad with Chickpea Humus
and crispy Pita Bread
(6 pax) 1 Bottle White Wine
Chardonnay, 750 ml
US $80.00
16% Tax, Service Fee (15%)
Lobster Mini Flutes with Avocado
and Serrano Sauce
(6 pax) 1 Bottle White
Wine Sauvignon Blanc, 750 ml
US $80.00
16% Tax, Service Fee (15%)
Bar Options
1 HOUR WELCOME DRINK
Traditional Pitahaya and Mango
Margaritas, Mojitos and Clericot, Beer
and Sodas, Watermelon and Lemon &
Cucumber fresh Water
Price per hour per person US $12.00
16% TAX, Service Fee (15%)

BAR ABIERTO 1
Margaritas, Ron Bacardí, Vodka Smirnoff,
Tequila Jimador, Whiskey J.W. Etiqueta Roja,
Ginebra Beefeater, Cerveza Corona y
Pacífico, Refrescos (Coca Cola, Coca Light y
Sprite), Mezcladores, Agua Embotellada, Hielo
Purificado, Adornos, Servilletas y Popotes
Precio por hora por persona $36.00 USD
Hora extra por persona $10.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
BAR ABIERTO 2
Margaritas, Ron Meyer´s, Vodka Grey
Goose, Tequila Don Julio, Whiskey J.W.
Etiqueta Negra, Ginebra Bombay, Cerveza
Corona y Pacífico, Refrescos (Coca Cola,
Coca Light y Sprite), Mezcladores, Agua
Embotellada, Hielo Purificado, Adornos,
Servilletas y Popotes
Precio por hora por persona $45.00 USD
Hora extra por persona $12.00 USD
16% IVA, Servicio (15%)
BAR ABIERTO 3
Mezcladores sin Alcohol, Agua
Embotellada, Hielo Purificado, Adornos,
Servilletas y Popotes
Precio por 8 horas por persona $18 USD
16% IVA, Servicio (15%)
NOTA: 1 Bartender $18.00 USD (mínimo 4 horas)
A Domicilio
CHAROLA DE QUESOS
Queso de Cabra, Gouda, Brie, Manchego
Variedad de Pan y Frutas Exóticas
$25.00 USD por Persona
COLD CUT TRAY
Charola de Carnes Frías, Variedad de Carnes
Frías, Variedad de Pan y Galletas, Pesto de
Albahaca, Tomates Deshidratados y Cilantro
$25.00 USD por Persona
CEVICHE
1 L Ceviche de Robalo, Totopos
$16.00 USD orden
1 L Ceviche de Camarón con Chipotle y
Aguacate, Totopos
$18.00 USD orden
GUACAMOLE
1 L Guacamole, Totopos
$13.00 USD orden
1 L Salsa Mexicana, Totopos
$12.00 USD orden
OPEN BAR 1
Margaritas, Bacardi Rum, Smirnoff Vodka,
Jimador Tequila, J.W. Red Label Whisky,
Beefeater Gin,Corona & Pacífico Beer,
Sodas (Coke, Diet Coke and Sprite), Mixers,
Bottled Water, Purified Ice, Garnishes,
Napkins and Straws
Price Per 3 hours Per Person US $36.00
Extra Hour Price Per Person US $10.00
16% TAX, Service Fee (15%)
OPEN BAR 2
Margaritas, Meyer´s Rum, Grey Goose
Vodka, Don Julio Tequila, J.W. Black Label
Whisky, Bombay Gin, Corona & Pacífico
Beer, Sodas (Coke, Diet Coke and Sprite),
Mixers, Bottled Water, Purified Ice,
Garnishes, Napkins and Straws
Price Per 3 hours Per Person US $45.00
Extra Hour Price Per Person US $12.00
16% TAX, Service Fee (15%)
OPEN BAR 3
Non Alcohol Mixers, Bottled Water, Purified
Ice, Garnishes, Napkins and Straws
Price for 8 hours per person US $18.00
16% Tax plus, Service Fee (15%)
NOTES: 1 Bartender US $18.00
(minimun 4 hours)
Drop Off
CHEESE TRAY
Goat Cheese, Gouda, Brie, Manchego
Variety of Bread and Exotic Fruits
US $25.00 per Person
COLD CUT TRAY
Variety of Cold Cuts, Variety of Bread and
Crackers, Basil Pesto,
Sundried Tomatoes and Coriander
US $25.00 per Person
CEVICHE
1 L Sea Bass Ceviche, Chips
US $16.00 per serving
1 L Shrimp Ceviche with Chipotle and
Avocado, Chips
US $18.00 per serving
GUACAMOLE
1 L Guacamole, Chips
US $13.00 per serving
1 L Mexican Sauce, Chips
US $12.00 per serving

A DOMICILIO (8 PAX MÍNIMO)
QUICHE LORRAINE (PARA 8 PAX)
1 Quiche Lorraine de Jamón Serrano o
1 Quiche Lorraine de Vegetales o
1 Quiche Lorraine de Champiñones
Acompañamiento: Ensalada Verde con
Vinagreta de la Casa
$25.00 USD per Person
PRIME BEEF (PARA 8 PAX)
Prime Beef , Puré de Papa, Espinacas con
Crema, Gravy
Ensalada Orgánica con Queso Regional y
Vinagreta de la Casa
$65.00 USD Por Persona
PESCADO ENTERO
Pescado Entero Rostizado con Hierbas
Orgánicas, Papas Cambray con Cilantro,
Arroz a la Mexicana, Ensalada de Berros con
Queso Azul y Vinagreta de Mostaza Dulce
$50.00 USD por Persona
Impuestos y Servicio no incluidos.
Cargo por servicio en entrega a domicilio 15%
DROP OFF (8 PAX MINIMUM)
QUICHE LORRAINE ( SERVES 8 PAX)
1 Serrano Ham Quiche Lorraine or
1 Vegetable Quiche Lorraine or
1 Mushroom Quiche Lorraine
Side Dish: Green Salad with House
Vinaigrette
US $25.00 per Person
PRIME BEEF (SERVES 8 PAX)
Roasted Prime Beef, Potato Puree, Spinach
with cream, Gravy
Organic Salad with Regional Cheese and
House Vinaigrette
US $65.00 Per Person
WHOLE FISH
Organic Herb Roasted Whole Fish , Baby
Potatoes with Cilantro, Mexican Rice,
Watercress Salad with Blue Cheese and
Sweet Mustard Vinaigrette
US $50.00 per Person
Tax and Service not included
Delivery 15% Service Fee
MENÚ DE PARRILLADA
PARA ENTREGA
Menú para asar en casa con carne de
res o pollo, arroz, frijoles, salsa,
vegetales, papas y postre
$25.00 por persona +
$25.00 costo de entrega
Todos los precios están en dólares de Estados
Unidos. Impuesto y propina no incluidos
FAJITAS PARA ENTREGA
Sopa: Sopa de Flor de Calabaza
Plato Fuerte: Fajitas de res, Fajitas de
Pollo
Guarnición: Frijoles refritos,
Guacamole, Lechuga rallada, Queso
con tortillas de harina
Postre: Churros, Chocolate Caliente y
Helado de Vainilla
$40.00 por persona
$25.00 Costo de entrega
Los precios están en dólares de Estados Unidos
(impuesto y servicio no incluidos)
DROP-OFF GRILL MENU
Grill-yourself menu with steak or
chicken, rice, beans, salsa, vegetables,
potatoes and dessert
$25.00 per person + $25.00 drop off fee
Prices are in US dollars (taxes and service not included)
DROP OFF FAJITAS MENU
Soup: Squash Blossom Soup
Main Course: Beef Fajitas, Chicken
Fajitas
Sides: Refried Beans, Guacamole,
Shredded Lettuce, Cheese with Flour
Tortillas
Dessert: Churros & Hot Chocolate &
Vanilla Ice Cream
$40.00 per person + $25.00 drop off fee
Prices are in US dollars (taxes and service not included)

El concepto de Club de Playa toma un nuevo significado
con la llegada de Casianos a la Playa Alamar.
En el escenario idílico de la Playa La Manzanilla en La Cruz
de Huanacaxtle, el restaurante Casianos traspone sus altos
estándares y su maestría en las artes culinarias y mixológicas
para crear un espacio chic en la playa, que invita a la relajación
y al deleite, a dejarse envolver por el lujo de la mejor
experiencia de playa.
Con sus cómodos camastros y mesas en la playa, la
experiencia de mar, arena y comida se vuelve inigualable,
digna de ser compartida.
Un menú de delicias del mar y una extensa lista de cocteles
contemporáneos a la hora de comer o cenar crean
experiencias únicas cada vez.

The concept of a Beach Club takes on an entirely new meaning
with Casianos’ arrival at Alamar Beach.
At La Manzanilla Beach’s idyllic scenery in La Cruz de
Huanacaxtle, Casianos Restaurant transposes its high standards
and its masterful culinary arts and mixology to create a chic space
on the beach, which invites to relaxation and enjoyment, to let
yourself go into the luxury of the best beach experience.
With comfortable chaise longues and beach tables, the
experience of ocean, sand and food becomes unique and worthy
of being shared.
A seafood delicacy menu and extensive list of trendy cocktails
for lunch or dinner create unique, unrepeatable experiences
every time.

Menú Lunch
LUNCH MENU
Orden de Totopos, Salsas y Guacamole
Serving of Chips, Salsa & Guacamole
$90
Tostadas de Ceviche de Pesca del Día
con Aderezo de Chipotle
Fish Ceviche Tostadas with Chipotle Dressing
$110
Agua Chile de Camarón
con Totopos Picantes
Shrimp “Agua Chile” with Spicy Chips
$180
Ensalada Orgánica con Queso
de Cabra, Vinagreta de Mostaza
Dulce y Crotones con Ajo
Organic Salad with Goat Cheese, Sweet
Mustard Vinaigrette and Garlic Croutons
$180
Quesadillas con Tortilla de Harina
de Carne, Pollo o Camarón
Flour Tortilla “Quesadillas”
with Beef, Chicken or Shrimp
$160
Nachos Tradicionales con Frijoles
Refritos, Queso Mozarela
y Chiles Jalapeños
Traditional Nachos with Beans,
Mozzarella Cheese and Jalapeños
$140
Precios en Pesos Mexicanos, IVA Incluido
No Incluye Servicio
Price in Mexican Pesos, Tax Included
Service Not Included
Fajitas de Arrachera con Cerveza,
Guacamole y Salsa Mexicana
en Tortillas de Harina
Beer Marinated Arrachera Fajitas
with Guacamole, Salsa and Flour Tortillas
$210
Hamburguesa de Sirloin con Cebolla
Caramelizada y Papas Fritas
Sirloin Burger with Caramelized
Onions and French Fries
$180
Hot Dog de Salchicha de Res
con sus Tradicionales
Guarniciones y Papas fritas
Beef Sausage Hot Dog with
Traditional Sides and French Fries
Pesca del Día a Elección del Chef
Chef’s Choice Catch of the Day
Postre del Día
Dessert of the Day
Helados del Día
Ice Cream of the Day
Especial del Día
Entrada, Plato Fuerte, Postre
Today´s Specials
Appetizer, Main Course, Dessert
$120
$220
$50
$50
$290
MUESTRA DE MENÚ | MENU SAMPLE

¡Las noches en Manduca son Únicas!
Nuestras noches frente al mar nunca se repiten.
Disfruta las noches junto al mar, cobijado por un manto de
estrellas
Cualquiera que sea el motivo, encontrarás que las noches en
Manduca son geniales y únicas. Para una cena íntima y
romántica, para una reunión con amigos, para ver un película
recostado en la arena, o para satisfacer los antojos de tu
paladar, ¡Manduca es la mejor elección!
Nights at Manduca are Unique!
Our nights by the sea are never repeated!
Enjoy the nights on the beach, under the starry sky.
Whatever the reason, you’ll find that the nights at Manduca are so
cool and unique. For a romantic, intimate dinner, a get together with
friends, to watch a movie while lying on the sand or to treat your
taste buds to a feast, Manduca is your best choice!

El bar más chic de Puerto Vallarta; en este distinguido
lugar, la ginebra, en todas sus sofisticadas expresiones y
variedades, es el centro de la carta. Disfrute una mixología
“hecha a la medida” o de un Martini perfecto en el punto más
alto de Puerto Vallarta con una vista única de 360° y sea
testigo de las más privilegiadas vistas en la Bahía de Banderas.
Un lugar ideal para relajarse o tomar la copa con amigos, ver a
las ballenas saltar durante sus visitas entre noviembre y marzo
o contemplar el brillo de las luces de la bahía, envuelto en la
deliciosa selección de música lounge de nuestro DJ.
The Gin Joint is the pinnacle of Puerto Vallarta chic. Present
in all its sophisticated varieties and expressions, gin is the centerpiece
of this distinguished place. Enjoy our mixology tailored to your tastes
or the perfect martini high above Puerto Vallarta with a breathtaking
360° view of Banderas Bay. From November through March, you can
watch whales breaching in the warm Pacific waters. Relax over a
drink with friends and contemplate the lights along the coast while
listening to a delicious selection of lounge music by our DJ.

Iyari es un palabra de la lengua huichola que significa
corazón; un significado profundo en la lengua de una cultura
que se distingue por su rica cosmogonía. Centro del ser,
asiento de las emociones y la vida misma.
Hábiles manos que sin patrones en los cuales basarse,
plasman intrincados diseños geométricos en los que no existen
espacios vacíos, en obras que sobrepasan lo artesanal y que
son apreciadas en el mundo como verdaderas obras de arte.
Iyari es chocolate artesanal, elaborado con la devoción de las
experimentadas manos portadoras de una tradición de siglos.
Iyari is a Huichol language word meaning heart. A profound
meaning in the language of a culture that stands out for its rich
cosmogony. Center of the being, seat of the emotions and life itself.
Skilled hands that without patterns on which to base, imprint
intricate geometric designs in which there are no void spaces, their
works surpass the limits of the artisanal and are appreciated
worldwide as true works of art. Iyari is artisanal chocolate, crafted
with the devotion of the experienced hands that are the bearers of
centennial traditions.

SAN JOSE DEL CABO, BCS
Calle Manuel Doblado 16
Local- B-3, Col. Centro • entre
Blvd. Antonio Mijares y Av. Centenario
(624) 142 5928
RIVIERA NAYARIT
Club de Playa Alamar
Km 2.6, Carretera a Punta de Mita,
La Cruz de Huanacaxtle
(329) 295 5396
PUERTO VALLARTA, JALISCO
Grand Miramar All Luxury
Suites & Residences
Rinconada de las Conchas Chinas 510,
Conchas Chinas
(322) 221 5120 ext. 4205 / 4207
info@casianos.com | www.casianos.com