programa maiz

EVENTO
MACRO
REGIONAL
SIERRA
CENTRO

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INTRODUCCIÓN
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OBJETIVOS
Para el Perú, el cultivo del maíz, constituye la principal fuente productiva
agrícola, donde recae la instalación de 441,1 mil hectáreas de cultivo al año,
que representa el 24% de los sembríos de los principales cultivos agrícolas a
nivel del país, así también involucra el trabajo de cerca de 443,982 familias,
que representa el 32% de los productores agrícolas peruanos. Este volumen
de área y productores, engloba el trabajo de familias dedicadas al cultivo del
maíz amarillo duro y al cultivo de los maíces amiláceos, siendo este segundo
el de mayor volumen y mayor número de familias involucradas en dicha
producción. Es así, qué, departamentos como Arequipa, Cusco, Junín y
Huancavelica, encabezan la producción de los maíces amiláceos en el Perú.
Por otro lado es a favor de este maíz (amiláceos) que es reconocida la
biodiversidad del país, encontrándose en la actualidad 52 razas, asentadas
principalmente en la Sierra Centro y Sierra Sur del país. Son estos datos, los
que respaldan la importancia que tiene este cultivo para el desarrollo de los
productores de estos departamentos y donde la mejora del sistema
productivo no solo está asociado a la mejora del acceso de alimentos
(seguridad alimentaria) sino también a la mejora de los ingresos de estas
familias así como el reconocimiento de la variabilidad genética mantenida
en situ; son estas razones que promueven que instituciones involucradas en
el desarrollo rural productivo, propongan acciones para la mejora de
capacidades y promoción del acceso a apoyo técnico productivo y comercial.
En ese sentido, son los eventos de intercambio como ferias, ruedas de
negocios, congresos o foros, los espacios que van a permitir un mejor
desenvolvimiento e intercambio de técnicos, instituciones, productores
líderes y empresarios a dinamizar los componentes de una cadena productiva
desde un análisis y discusión de las interrogantes técnicas, propuestas
de necesidades reales, así como los mecanismos de intervención efectivas
y la difusión de información actualizada para lo que constituye la gestión
competitiva de la unidad productiva del maíz.
El Ministerio de Agricultura y Riego, a través la Dirección General Agrícola, en
coordinación con el Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo-desco a
través del Programa Regional Centro y el Proyecto Maíz, financiado por el
Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo -
FONDOEMPLEO, llevarán a cabo el “Evento Macro Regional Sierra Centro
PROMOVIENDO EL DESARROLLO DE LOS MAÍCES AMILÁCEOS”, en la ciudad
de Huancavelica 1,
en adelante se detalla el plan de trabajo de las instituciones
promotoras del evento.
1 Departamento considerado el 4to productor a nivel nacional, según el CENAGRO 2012.
Objetivo general
Contribuir a mejorar competitividad de la cadena de maíz amiláceo, fomentando
el incremento de la productividad y calidad de maíz amiláceo, a través del
fortalecimiento y desarrollo de capacidades técnicas de los actores involucrados.
Se busca además concientizar a las instituciones acerca de las la necesidad
de facilitar el desarrollo de instrumentos para lograr una oferta de calidad y
formular estrategias que promueven el consumo del maíz amiláceo.
Objetivos específicos
Compartir y difundir conocimientos, información y experiencias innovadoras
que permitan afianzar las técnicas de manejo productivo y de
comercialización.
Establecer estrategias de promoción del consumo de maíces amiláceos
tradicionales.
Integrar a los actores involucrados de la cadena productiva del maíz
amiláceo de la Sierra Centro.
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ORGANIZADORES
Institución 1: Ministerio de Agricultura y Riego - Dirección General
Agraria, Dirección General Agrícola.
Institución 2: Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - Desco.
Programa Regional Centro, Unidad Operativa Huancavelica.
Proyecto Maíz, financiado por el Fondo Nacional de Capacitación Laboral
y Promoción del Empleo – FONDOEMPLEO, ejecutado por Desco.

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DIRIGIDO A
Autoridades, profesionales de las Agencias Agrarias, técnicos de
Serviagro, instituciones, exportadores, organizaciones y productores
emprendedores de la cadena de maíz amiláceo de los departamentos
de Huancavelica, Junín, Ayacucho y Apurimac.
Auditorio del Colegio de Ingenieros del Perú – Sede Huancavelica
Dirección: Av. Malecón Santa Rosa Nº136 - Cercado Huancavelica
Inscripción de participantes
Entrega de información técnica
Palabras de Bienvenida
Ing. Alberto Rondón Macetas
Director Regional de Agricultura-Huancavelica.
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FECHA
LUGAR
Inauguración
Jorge Amaya Castillo (*)
Director General
Dirección General Agrícola –MINAGRI
Los horarios establecidos para el desarrollo
del evento son las siguientes:
Día 1: Ponencias: Inicio 08:30 horas y
término 18:00 horas.
Día 2: Día de Campo: 07:00 horas y
término 15:00 horas.
Día 1: Auditorio del
Colegio de Ingenieros del
Perú – Sede Huancavelica
Dirección: Av. Malecón
Santa Rosa Nº136 -
Cercado Huancavelica
Día 2: Comunidades de
Huantaro y La Mejorada -
Huancavelica
Contribución del FONDOEMPLEO en la cadena de maíz amiláceo
en la sierra central.
Representante
Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo -
FONDOEMPLEO
Problemática y conservación de la Biodiversidad de Maíz
Amiláceo en las zonas de producción de América Latina y Centro
América.
Ing. Ricardo Sevilla P.
Profesor honorario UNALM
Situación y Avances de la Cadena Nacional de Maíz Amiláceo
Ing. Clotilde Quispe Bustamante
Especialista de la Dirección General Agrícola – DGA

BLOQUE I
Biodiversidad
y Recursos Genéticos
BLOQUE II
Innovación
y tecnología
Aprovechamiento sostenible
del suelo en sistema de
producción intensiva del Maíz
Amiláceo en la sierra.
Dr. Gregorio José Arone Gaspar
Universidad Nacional de
Huancavelica
BLOQUE III
Comercialización
y tendencias del mercado
Línea de Base de la diversidad genérica del maíz
peruano con fines de bioseguridad.
Ing. Tulio Medina Hinostroza
Especialista de la Dirección General de Diversidad
Biológica
Ministerio del Ambiente - MINAM
Conservación e incremento de la productividad de
razas locales de maíz amiláceo en Comunidades
altoandinas de la Sierra Central.
Ing. Carlos G. Aguirre Asturrizaga
Director EEA Santa Ana - INIA - Huancayo.
Plenaria
Investigaciones en Maíz Morado en la región
Cajamarca
Ing. Alicia Medina Hoyos
INIA-Estación Experimental Baños del Inca de
Cajamarca
Experiencia del incremento de productividad y
calidad de maíz amiláceo
Proyecto “Fortalecimiento de las capacidades
productivas y articulación comercial de las
familias productoras de Maíz Amiláceo para la
generación de empleo y mejora de los ingresos
netos en la cuenta media del Rio Mantaro-
Huancavelica” -FONDOEMPLEO
Ing. Angela Dionisio Fernández
DESCO
Adaptación del MBGC en valles
interandinos: Experiencia en
producción de semillas en el
ecotipo cuzqueado
Ing. Gilberto Gamarra Sánchez
Universidad Nacional del
Centro - UNCP
Exhibición de muestras y
productos comerciales de maíz
amiláceo en fresco y seco.
Intercambio de información
comercial
Proyecto Maíz
Fondoempleo-desco
Almuerzo
Manejo Integrado del cultivo de maíz amiláceo con orientación al
mercado.
Ing. Abelardo Huamán Saavedra
Gerente de Cultivos PRONASEL
Experiencia de la Comercialización de Maíz choclo en EMMSA
Ing. Oscar Delgado Araoz
Consultor técnico EMMSA
El maíz morado: Su transformación y su comercialización
Ing. Rolando Vinces
Empresa Wasi Organics
Conclusiones del primer día del evento.
Refrigerio (a base de productos de maíz)

Inscripción de participantes
Traslado de Huancavelica a zona de campo
Visita guiada a cargo del personal del Proyecto Maíz - FONDOEMPLEO
Huantaro - Casma,
Acostambo
a 1 hora y 30 minutos de la
ciudad de Huancavelica
Plaza de armas
de Huancavelica
Estación 1: Manejo del cultivo -instalación a cosecha- (30 minutos y 10 minutos de
preguntas)
Campos de productores
Lugar: Huantaro
Ing. Juan Carlos Ricse Nestares-DESCO
Estación 2: Sanidad (30 minutos y 10 minutos de preguntas)
Visita al semillero del proyecto
Lugar: Huantaro
Especialista SENASA-Huancavelica
Especialista DESCO- Ing. Yober Chunhuay Ruiz
Estación 3: Cosecha y post cosecha (30 minutos y 10 minutos de preguntas)
Planta de selección y transformación
Lugar: Caserío Casma
Ing. Cecilia Paola Dionisio Fernández - Empresa Inversiones “El Arado”
Almuerzo
Conclusiones del segundo día
Clausura del evento.

www.fondoempleo.com.pe
www.minagri.gob.pe
www.desco.org.pe