Deutsch-Spanische Zeitschrift MGH
Herbstausgabe ist da!
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Cincoplatos.com empfiehlt: Rezepte für den Herbst<br />
Muffins de calabaza<br />
y nutella<br />
Kürbis-Nutella-Muffins<br />
Por | Von: Anna Sans Cincoplatos.com Traducción | Übersetzung: Anna Seidel<br />
29<br />
Guía Gastro<br />
Gastro Guide<br />
Ingredientes:<br />
• 500 g de calabaza cruda y limpia (sin pipas<br />
ni cáscara)<br />
• 75 ml de aceite de girasol<br />
• 2 huevos<br />
• 120 g de azúcar<br />
• 225 g de harina<br />
• 1/2 cucharadita de sal<br />
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo<br />
• Royal (8 g)<br />
• 80 g de Nutella o similar<br />
• 150 ml de leche<br />
45<br />
TIEMPO<br />
ELABORACIÓN<br />
12<br />
RACIONES<br />
Elaboración:<br />
Cortamos la calabaza en rebanadas finas y la<br />
asamos en horno precalentado a 200°C por 15 o<br />
20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retiramos<br />
y hacemos un puré. Mezclamos el puré de<br />
calabaza con el azúcar, el aceite y los huevos.<br />
En otro recipiente mezclamos la harina, la sal y la<br />
levadura. Incorporamos a la mezcla alternando<br />
con la leche.<br />
Precalentamos nuestro horno a 180°C. Engrasamos<br />
el molde para muffins y llenamos hasta la<br />
mitad con el preparado. Ablandamos la Nutella<br />
llevándola al microondas por 20 segundos.<br />
Ponemos media cucharadita al centro de cada<br />
muffin y con un palillo giramos para que la<br />
Nutella se mezcle con el preparado. Llevamos al<br />
horno por 25-30 minutos, hasta que al pinchar<br />
los muffins con un palillo, éste salga limpio.<br />
Zutaten:<br />
• 500 g roher und geputzter Kürbis (ohne Kerne<br />
und Schale)<br />
45<br />
• 75 ml Sonnenblumenöl<br />
ZUBEREITUNGSZEIT<br />
• 2 Eier<br />
• 120 g Zucker<br />
• 225 g Mehl<br />
12<br />
• 1/2 TL Salz<br />
PORTIONEN<br />
• 2 TL Backpulver (8 g)<br />
• 80 g Nutella o. Ä.<br />
• 150 ml Milch<br />
Zubereitung:<br />
Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und im<br />
vorgeheizten Ofen bei 200° C 15 bis 20 Minuten<br />
backen oder bis sie weich sind. Herausnehmen<br />
und pürieren. Das Kürbis-Püree mit Zucker, Öl<br />
und Eiern vermischen.<br />
Mehl, Salz und Backpulver in einem anderen<br />
Behälter mischen. Abwechselnd mit der Milch<br />
zum Püree hinzugeben und unterrühren.<br />
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Muffin-Form<br />
einfetten und bis zur Hälfte mit der Masse<br />
befüllen. Das Nutella in der Mikrowelle 20 Sekunden<br />
lang erwärmen. Jeweils einen halben<br />
Teelöffel Nutella in jeden Muffin geben und mit<br />
einem Stäbchen mit der Masse vermischen. Für<br />
25-30 Minuten in den Ofen geben; wenn beim<br />
Anstechen mit einem Stäbchen nichts mehr<br />
kleben bleibt, sind die Muffins fertig.