Deutsch-Spanische Zeitschrift MGH

Cincoplatos.com empfiehlt: Rezepte für den Herbst
Muffins de calabaza
y nutella
Kürbis-Nutella-Muffins
Por | Von: Anna Sans Cincoplatos.com Traducción | Übersetzung: Anna Seidel
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Guía Gastro
Gastro Guide
Ingredientes:
• 500 g de calabaza cruda y limpia (sin pipas
ni cáscara)
• 75 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 225 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo
• Royal (8 g)
• 80 g de Nutella o similar
• 150 ml de leche
45
TIEMPO
ELABORACIÓN
12
RACIONES
Elaboración:
Cortamos la calabaza en rebanadas finas y la
asamos en horno precalentado a 200°C por 15 o
20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retiramos
y hacemos un puré. Mezclamos el puré de
calabaza con el azúcar, el aceite y los huevos.
En otro recipiente mezclamos la harina, la sal y la
levadura. Incorporamos a la mezcla alternando
con la leche.
Precalentamos nuestro horno a 180°C. Engrasamos
el molde para muffins y llenamos hasta la
mitad con el preparado. Ablandamos la Nutella
llevándola al microondas por 20 segundos.
Ponemos media cucharadita al centro de cada
muffin y con un palillo giramos para que la
Nutella se mezcle con el preparado. Llevamos al
horno por 25-30 minutos, hasta que al pinchar
los muffins con un palillo, éste salga limpio.
Zutaten:
• 500 g roher und geputzter Kürbis (ohne Kerne
und Schale)
45
• 75 ml Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNGSZEIT
• 2 Eier
• 120 g Zucker
• 225 g Mehl
12
• 1/2 TL Salz
PORTIONEN
• 2 TL Backpulver (8 g)
• 80 g Nutella o. Ä.
• 150 ml Milch
Zubereitung:
Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und im
vorgeheizten Ofen bei 200° C 15 bis 20 Minuten
backen oder bis sie weich sind. Herausnehmen
und pürieren. Das Kürbis-Püree mit Zucker, Öl
und Eiern vermischen.
Mehl, Salz und Backpulver in einem anderen
Behälter mischen. Abwechselnd mit der Milch
zum Püree hinzugeben und unterrühren.
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Muffin-Form
einfetten und bis zur Hälfte mit der Masse
befüllen. Das Nutella in der Mikrowelle 20 Sekunden
lang erwärmen. Jeweils einen halben
Teelöffel Nutella in jeden Muffin geben und mit
einem Stäbchen mit der Masse vermischen. Für
25-30 Minuten in den Ofen geben; wenn beim
Anstechen mit einem Stäbchen nichts mehr
kleben bleibt, sind die Muffins fertig.