Revista Sala de Espera Panamá Nro. 86 Septiembre - Octubre
Portada 14 Entrevista con Hernan Acevedo propietario de Tsugoi “Nunca dejamos de innovar” “Somos más que sushi” es el slogan que describe a este lugar de comida asiática, resaltando el protagonismo de su variedad y evolución en cuanto a invención de nuevos platos que complementan un variado menú cada día Por Randa Bazzi Especial Gastronomía 18 Panamá, país delicioso Por Violeta Villar Liste 21 Sabores en cada esquina Por Violeta Villar Liste 24 ¿Soplan los vientos de cambio en la Guía Michelin? Por Yubelitze Angarita Borges Casos y Rostros 27 Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores Por Elizabeth M. Gutiérrez G. 29 Ser astronauta ya no es un sueño de niños Por Sala de Espera 31 La Lupe: el evangelio según La Yiyiyi Por Daniel Centeno M. 34 ¿Es natural migrar? Por Lucas Monsalve Secciones Fijas 6 Urbano y actual Por Randa Bazzi 12 Lugares de Encuentro Lessep’s Bistró Café Por Randa Bazzi 36 Mis favoritas 3 de 3 Carolina Fonseca Por Sala de Espera 38 Equipaje Eterno Tortoni Por Cecilia García 40 Cuerpos y Mentes Algunas recomendaciones para retardar la aparición de las arrugas Por Magaly Rodríguez 42 Mundo Animal Tesoro natural para cuidar Por Hans Graf B 44 Noticias Columnistas 4 A fuego Lento Visita el Mercado de abastos Por Julia Ortega 5 Rosa de los vientos Aniversario con mantel y sábanas Por José Antonio Sáenz
Portada
14 Entrevista con Hernan Acevedo propietario de Tsugoi
“Nunca dejamos de innovar”
“Somos más que sushi” es el slogan que describe a este lugar de comida asiática, resaltando el protagonismo de su variedad y evolución en cuanto a invención de nuevos platos que complementan un variado menú cada día
Por Randa Bazzi
Especial Gastronomía
18 Panamá, país delicioso
Por Violeta Villar Liste
21 Sabores en cada esquina
Por Violeta Villar Liste
24 ¿Soplan los vientos de cambio en la Guía Michelin?
Por Yubelitze Angarita Borges
Casos y Rostros
27 Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
29 Ser astronauta ya no es un sueño de niños
Por Sala de Espera
31 La Lupe: el evangelio según La Yiyiyi
Por Daniel Centeno M.
34 ¿Es natural migrar?
Por Lucas Monsalve
Secciones Fijas
6 Urbano y actual
Por Randa Bazzi
12 Lugares de Encuentro
Lessep’s Bistró Café
Por Randa Bazzi
36 Mis favoritas 3 de 3
Carolina Fonseca
Por Sala de Espera
38 Equipaje
Eterno Tortoni
Por Cecilia García
40 Cuerpos y Mentes
Algunas recomendaciones para retardar la aparición de las arrugas
Por Magaly Rodríguez
42 Mundo Animal
Tesoro natural para cuidar
Por Hans Graf B
44 Noticias
Columnistas
4 A fuego Lento
Visita el Mercado de abastos
Por Julia Ortega
5 Rosa de los vientos
Aniversario con mantel y sábanas
Por José Antonio Sáenz
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lugares <strong>de</strong> encuentro<br />
Lessep’s<br />
Bistró Café<br />
El primer Bistró Francés en la Ciudad<br />
<strong>de</strong> <strong>Panamá</strong> abrió sus puertas el<br />
pasado 15 <strong>de</strong> agosto en la concurrida<br />
Avenida A <strong>de</strong> Casco Antiguo<br />
El nombre <strong>de</strong>l lugar está inspirado en Ferdinand<br />
<strong>de</strong> Lesseps, uno <strong>de</strong> los primeros hombres<br />
que luchó por la construcción <strong>de</strong>l Canal<br />
<strong>de</strong> <strong>Panamá</strong>, recordado en el país como un<br />
soñador y visionario. Ahora, a casi 103 años<br />
<strong>de</strong> la apertura <strong>de</strong>l Canal, su legado continuará<br />
representando este agradable bistró francés ubicado en Casco<br />
Antiguo.<br />
El Chef a cargo, Paul Henri, es francés y cuenta con más <strong>de</strong><br />
20 años <strong>de</strong> experiencia en restaurantes <strong>de</strong> lujo en París reconocidos<br />
con estrellas Michelin.<br />
El Bistró Francés promete contribuir con la diversidad <strong>de</strong><br />
opciones culinarias en esa área. Tanto los turistas como los<br />
panameños podrán disfrutar <strong>de</strong> una auténtica comida francesa<br />
mientras pasean por el Casco Antiguo <strong>de</strong> Ciudad <strong>de</strong> <strong>Panamá</strong>.<br />
14 <strong>Revista</strong> <strong>Sala</strong> <strong>de</strong> <strong>Espera</strong>
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