Iberia Magazine Nº 11 Edición Digital

E
nriquecen la leche, los quesos
y toda clase de alimentos.
Pero cualquier persona que
consuma habitualmente pescado azul
y/o marisco que contienen omega 3,
puede prescindir de consumir estos
productos. Sin embargo, de una forma
u otra es necesario que nuestra dieta
los incluya, al no poder ser sintetizados
por el organismo humano. Entre sus
efectos beneficiosos hay que destacar
su papel protector frente a las enfermedades
cardiovasculares y su capacidad
de disminuir los niveles de triglicéridos.
Las grasas o también llamados lípidos
son imprescindibles para nuestro
organismo y son, además, los elementos
de nuestra alimentación que más
importancia tienen en la prevención de
las enfermedades cardiovasculares.
Pero lo cierto es que no todas las grasas
son iguales, ni se comportan de la
misma manera en nuestro organismo.
Los llamados ácidos grasos omega
3 se encuentran principalmente en el
pescado azul y su consumo entre dos y
tres veces a la semana nos asegura
protección frente a muchas enfermedades.
Los omega 3 son ácidos grasos
poliinsaturados que pertenecen al
grupo de grasas saludables. Son las lla-
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