Iberia Magazine Nº 11 Edición Digital

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¿PROBIÓTICO? Y ogurt probiótico es básicamente cualquier yogurt con cultivos activos vivos, lo que significa que el yogurt más natural o artesano es un alimento probiótico. Contiene probióticos o bacterias de diversos tipos que se consideran beneficiosas para el cuerpo. Los dos tipos de probióticos que comúnmente se encuentran en el yogurt son Lactobacillus (lactobacilos) y Bifidobacterium (bifidobacterias). Ambas bacterias son similares a las que se encuentran en el cuerpo humano y son esencialmente beneficiosas cuando se ingieren. Estas bacterias han demostrado reducir los efectos de algunos problemas gastrointestinales como la enfermedad de Crohn y el síndrome de intestino irritable por la reducción de la inflamación que está asociado con estos trastornos. También, a través de la producción de lactosa, los probióticos pueden reducir la intolerancia a la lactosa (es decir son más soportables para los alérgicos a la leche y derivados lácteos). Los probióticos también parecen prevenir el cáncer de colon cuando se consume de forma regular al disminuir la cantidad de sustancias cancerígenas en el intestino. El yogurt probiótico es también un refuerzo natural del sistema inmunológico, por lo que es muy común beberlo para mejorar la salud general. ¿Probiótico o el común? La comunidad médica y científica internacional esta dividida sobre la cuestión de si el yogurt probiótico es más eficaz que el común. Algunos estudios sugieren que estas bacterias especiales de marca registrada ayudan a mejorar la digestión, pero no hay muchos estudios de comparación entre los tipos de yogurt probióticos y de otros tipos que también contienen bacterias saludables para nuestro organismo. Si bien es cierto que cualquier yogurt con cultivos vivos pueden aliviar males digestivos, no es una conclusión inevitable que los productos etiquetados como yogurt probiótico sean mejores para la salud.
Frutas, cereales y nuestro yogurt, el desayuno perfecto.
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