Iberia Magazine Nº 11 Edición Digital

¿PROBIÓTICO?
Y
ogurt probiótico es básicamente
cualquier yogurt con
cultivos activos vivos, lo que
significa que el yogurt más
natural o artesano es un alimento probiótico.
Contiene probióticos o bacte-
rias de diversos tipos que se consideran
beneficiosas para el cuerpo. Los
dos tipos de probióticos que comúnmente
se encuentran en el yogurt son
Lactobacillus (lactobacilos) y Bifidobacterium
(bifidobacterias). Ambas bacterias
son similares a las que se
encuentran en el cuerpo humano y son
esencialmente beneficiosas cuando se
ingieren.
Estas bacterias han demostrado reducir
los efectos de algunos problemas
gastrointestinales como la enfermedad
de Crohn y el síndrome de intestino irritable
por la reducción de la inflamación
que está asociado con estos trastornos.
También, a través de la producción de
lactosa, los probióticos pueden reducir
la intolerancia a la lactosa (es decir son
más soportables para los alérgicos a la
leche y derivados lácteos). Los probióticos
también parecen prevenir el cáncer
de colon cuando se consume de
forma regular al disminuir la cantidad
de sustancias cancerígenas en el intestino.
El yogurt probiótico es también un
refuerzo natural del sistema inmunológico,
por lo que es muy común beberlo
para mejorar la salud general.
¿Probiótico o el común?
La comunidad médica y científica internacional
esta dividida sobre la cuestión
de si el yogurt probiótico es más
eficaz que el común. Algunos estudios
sugieren que estas bacterias especiales
de marca registrada ayudan a mejorar
la digestión, pero no hay muchos estudios
de comparación entre los tipos de
yogurt probióticos y de otros tipos que
también contienen bacterias saludables
para nuestro organismo. Si bien es
cierto que cualquier yogurt con cultivos
vivos pueden aliviar males digestivos,
no es una conclusión inevitable que los
productos etiquetados como yogurt
probiótico sean mejores para la salud.