Projecte/Treball Fi de Carrera

Annex I Estudi de mercat
Tot i que algun d’aquests preus es poden veure modificats, depenent del preu de la
matèria primera o els costos de producció. I s’haurà d’esperar a fabricar els primers
lots de producte per fixar un preu final de sortida al mercat.
1.8.5. Volum de producció a elaborar
Es vol desenvolupar una empresa elaboradora d’embotits cuits, ja que s’ha vist que
és una indústria amb un nínxol de mercat considerable, i que la seva evolució es
manté constant. La tipologia de les famílies actuals i la falta de temps per anar a
comprar en fan una necessitat.
La producció anual a què vol arribar el promotor de l’empresa EMBOTITS LA
LLESCA serà de 1.000 t/any.
Aquest objectiu de producció és una dada justificada, perquè si calculem els kg de
carns transformades que es consumeixen a Espanya, basant-nos amb els consums
per càpita i el nombre d’habitants, citats anteriorment en el punt 1.7, obtenim un
valor de 584.322 t/any.
- Consum anual de carns transformades a Espanya:
((12,5 kg/habitant · any) x (46.745.807 habitants)) = 584.322 t/any
Si ens fixem amb la província de Girona, i agafem de referència els consums per
càpita d’Espanya i el nombre d’habitants de la província, obtenim un consum de
productes transformats de 9.347 t/any, on nosaltres volem establir la nostra
empresa.
- Consum anual de carns transformades a la Província de Girona
((12,5 kg/habitant · any) x (747.782 habitants)) = 9.347 t/any
Amb percentatges, si l’objectiu inicial de producció de la nostra indústria són 1.000
t/any aquest equivaldria a gairebé un 6% de la producció espanyola de productes
carnis. I un 10% del consum objectiu a la Província de Girona, si poguéssim vendre
tot el què produïm.
- 28 -