PLAN MARKETING LLAMBION(1)

PLAN DE MARKETING
El mercado de la comida tradicional asturiana ha experimentado un importante
crecimiento en las últimas décadas. Por ello, y de manera general, la estrategia de
precio a seguir ha de posibilitar el mantenimiento de unos precios competitivos.
Dada la enorme competitividad a la que se enfrenta el Llambión, y el ciclo de vida en el
que se encuentran sus productos, seguiremos una estrategia de equiparación de
precios, estableciendo unas tarifas similares a las del competidor más directo. Así,
utilizaremos como método de fijación de precios el del precio menor, puesto que se trata
de un restaurante que ofrece un servicio low cost, y el del precio fijo, respondiendo a la
demanda de los clientes.
Por el contrario, la opción del menú vegano está respaldado por el creciente reclamo
por parte de los consumidores de una comida más sana, ecológica, y que no sea de
origen animal. Estas circunstancias harán que los clientes identifiquen un mayor valor
en los mismos (“mejor salud”, “sin sufrimiento animal”), por lo que fijamos para ellos un
precio ligeramente superior al de nuestros productos tradicionales, siguiendo el criterio
de otros competidores que ofrecen productos similares.
Además, ofrecemos un menú especial que solo podrán encontrar en nuestro
restaurante, por lo que su precio es también mayor. Con este menú pretendemos
diferenciarnos aún más de la competencia, ofreciendo calidad y cantidad a un precio
competitivo.
Con esto, el precio de los menús, con IVA incluido, será el siguiente:
• Menú del día: 9,80 €
POLÍTICA DE PRECIOS
• Menú vegano: 10,90 €
• Menú Llambión: 12,00 €
En todos los menús está incluido un postre o café, la bebida, y el pan.
Atendiendo a las necesidades de nuestra clientela, ofrecemos un descuento del 10% de
lunes a viernes a todos aquellos desempleados que lo acrediten, y a los empresarios
que dispongan de ticket restaurant.
Para quien no desee ninguno de nuestros tres menús, tenemos a disposición una carta
con todos nuestros platos, que se puede consultar en el Anexo X, y una carta con
nuestras bebidas, que se puede consultar en el Anexo X+1.
Punto muerto
Para calcular la cantidad mínima de menús que debemos servir al día para conseguir
beneficios, hemos calculado el punto muerto de nuestros 3 menús teniendo en cuenta
los siguientes datos:
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