PLAN MARKETING LLAMBION(1)

PLAN DE MARKETING
para ofrecer a los clientes productos que se diferencien de los
competidores.
• Grado de diferenciación de los productos que ofertan: los productos
que ofertan nuestros proveedores como hemos explicado en el
anterior punto, están diferenciados, ya que se les exige calidad, marca
y en algunos casos denominación de origen, y no todos son capaces
de satisfacer estas necesidades. Presencia de productos sustitutivos.
El hecho de contar con productos de alta calidad, y que contemos con
insumos diferenciados del resto del mercado, hace que los
proveedores que los ofrecen tengan mayor poder. Concentración del
sector proveedores El sector de la hostelería, y en concreto la
restauración, cuenta con un número muy elevado de empresas que
suministran materias primas, este hecho hace que sea vital vigilar
constantemente los cambios que ocurren en el ambiente de los
proveedores, ya que éstos poseen un impacto sustancial sobre las
operaciones de un restaurante. Por ejemplo, una subida en el precio
de los suministros clave, puede llevar a la empresa a aumentar el
precio de los productos y servicios del restaurante.
Amenaza de productos sustitutivos
Hay muchos restaurantes que pueden ofrecer servicios similares o incluso
sin ofrecer servicios similares representar una competencia para nosotros:
• Restaurantes de alta cocina: Los alimentos son de gran calidad, con
un servicio excepcional, hay mozos o camareros dirigidos por un
Maître, el costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que
se consumen. El servicio, la decoración la ambientación, comida y
bebidas son cuidadosamente escogidos.
• Restaurante buffet: Este es un servicio con gran poder de persuasión
consiste en ofrecer una gama variada de productos, tanto fríos como
calientes y de bebidas, presentados en grandes mesas rectangulares
o circulares situadas en un lugar estratégico del restaurante, de forma
que el cliente vea y elija aquellos productos que más le apetezca
consumir.
• Comida para llevar: Son establecimientos con una oferta más o menos
amplia de comidas y bebidas para ser llevadas y consumidas fuera del
establecimiento. Además, algunos de estos establecimientos ofrecen
la opción de reparto a domicilio.
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