REVISTA PESCA JUNIO 2017
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Difunde información obtenida de muchas fuentes, ideas y opiniones que tienen por objeto exponer: la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos; la urgencia de actuar en beneficio de la seguridad alimentaria nacional; y el cuidado del ambiente
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Difunde información obtenida de muchas fuentes, ideas y opiniones que tienen por objeto exponer: la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos; la urgencia de actuar en beneficio de la seguridad alimentaria nacional; y el cuidado del ambiente
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EDICION DIGITAL <strong>JUNIO</strong> <strong>2017</strong> Nº: 191w - 06/17 www.revistapesca.blogspot.com<br />
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO<br />
¿SABEMOS DE QUÉ HABLAMOS CUANDO DECIMOS ATÚN?<br />
POR PRIMERA VEZ:<br />
CUOTA DE ANCHOVETA<br />
PARA EL CONSUMO<br />
HUMANO DIRECTO<br />
PERSPECTIVAS SOCIALES DEL<br />
ORDENAMIENTO PESQUERO DE LA<br />
ANCHOVETA PARA EL CHD Y LA<br />
POTA<br />
¿DÓNDE SE OBTIENE EL<br />
<strong>PESCA</strong>DO MÁS SOSTENIBLE?<br />
¿QUÉ TANTO <strong>PESCA</strong>DO COMEMOS<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 1<br />
LOS PERUANOS?<br />
<strong>PESCA</strong><br />
SOSTENIBLE,<br />
PECES PARA<br />
EL FUTURO
DIA MUNDIAL DE LOS OCEANOS<br />
Nuestros Océanos, nuestro futuro<br />
El Objetivo de Desarrollo Sostenible Nº 14:La conservación<br />
y el uso sostenible de los océanos, mares y recursos marinos<br />
para el desarrollo sostenible será el tema que reunirá a<br />
expertos de todo el mundo del 5 al 9 de junio en Nueva<br />
York, en coincidencia con el Día Mundial de los Océanos y<br />
para apoyar la implementación del ODS14<br />
Se espera que la Conferencia contribuirá a revertir el estado<br />
de los océanos para la gente, el planeta y la prosperidad.<br />
Las reuniones se enfocarán en la propuesta de soluciones<br />
y la participación de todos los sectores.<br />
Involucrará a todos los aliados relevantes, reunirá a los gobiernos,<br />
a las agencias de las Naciones Unidas, otras organizaciones<br />
intergubernamentales, organizaciones de la sociedad<br />
civil, instituciones académicas y científicas, el sector<br />
privado, organizaciones filantrópicas y otros actores que<br />
estudiarán los desafíos y oportunidades que representa el<br />
ODS14.<br />
La Conferencia incluirá reuniones plenarias, diálogos entre<br />
aliados y eventos especiales para la conmemoración del Día<br />
de los Océanos. La conferencia adoptará una declaración<br />
clara, enfocada y concisa sobre un “Llamado a la Acción”<br />
para lograr el ODS14 y se presentará un informe del resultado<br />
de los diálogos entre aliados, así como una lista de<br />
compromisos voluntarios para alcanzarlo.<br />
DIA DEL <strong>PESCA</strong>DOR PERUANO<br />
29 de junio - Día de San Pedro y San Pablo<br />
La solemnidad de San Pedro y San Pablo es la conmemoración<br />
del martirio en Roma de los apóstoles<br />
Simón Pedro y Pablo de Tarso cada 29 de junio.<br />
En el Perú, este día es feriado y se conmemora con<br />
múltiples manifestaciones de devoción, como la tradicional<br />
procesión en el mar de los apóstoles para<br />
que fieles y turistas participen en diversos puertos<br />
del país.<br />
Se realiza la festividad en honor a San Pedro,<br />
patrón de los pescadores y también en memoria del<br />
pescador José Olaya, mártir que murió a manos de<br />
las fuerzas del virreinato.<br />
La Revista Pesca expresa su saludo y reconocimiento<br />
a todos los pescadores peruanos<br />
que con su esfuerzo contribuyen a<br />
la alimentación nacional.<br />
https://oceanconference.un.org/about<br />
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería.<br />
El objetivo de la revista Pesca es difundir información, ideas y corrientes de opinión para crear conciencia<br />
de la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos, de seguridad alimentaria<br />
y del cuidado del medio ambiente.<br />
Pero sobre todo, contribuir con información para que el lector empiece a formarse una opinión propia<br />
sobre la problemática pesquera., que permita ampliar nuestra visión de la pesquería mediante la lectura<br />
y el análisis individual.<br />
https://issuu.com/revistapesca<br />
http://revistapesca.blogspot.pe/<br />
Correo electrónico: revistapesca@outlook.com<br />
Presidente de la Revista Pesca: Marcos Kisner Bueno<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 2
Fundada en 1960 <strong>JUNIO</strong> <strong>2017</strong> * Vol. 191 * Número 06-17<br />
C O N T E N I D O<br />
EDITORIAL 2<br />
EL SECTOR <strong>PESCA</strong> EN CIFRAS 3<br />
OCEANO Y AMBIENTE 8<br />
Las 10 mejores fotos submarinas 9<br />
La inteligencia de pulpos y calamares 14<br />
Harina de insectos para nutrición de peces 15<br />
El mar está enfermo 16<br />
El cambio climático hará que la cadena alimenticia sea menos eficiente 19<br />
BITACORA 20<br />
Para mejorar la pesca de pota en el mar peruano 21<br />
Por primera vez se da cuota de anchoveta para CHD en Perú 22<br />
Habla la bióloga que la industria pesquera no quiere que escuches 24<br />
Peces en Ucayali para combatir la desnutrición 28<br />
Peces sostenibles, peces para el futuro 29<br />
Qué tanto pescado comen los peruanos 34<br />
La mujer en el mundo de la pesca 36<br />
El modelo de pesca sostenible de la flota pesquera española 37<br />
La pesca de nueve especies se ha reducido en Ecuador 38<br />
Chile impulsa la acuicultura de bivalvos 40<br />
¿Sabes de qué hablamos cuando decimos atún? 42<br />
¿Dónde se obtiene el pescado más sostenible? 45<br />
Proteger el potencial azul del planeta de la pesca ilegal 48<br />
Pesca ilegal de buques extranjeros en Africa Occidental 50<br />
CIUDADANIA ACTIVA 51<br />
La perspectiva social del ordenamiento de la anchoveta en Perú 52<br />
Miranda: La anchoveta debe ser prioritaria para el CHD 55<br />
Salchichas de pescado y programas sociales para combatir desnutrición 57<br />
Sobre la desnutrición y la anemia infantil en el Perú 58<br />
La pota en el mercado 60<br />
Los gobiernos están cooptados por poderes transnacionales 62<br />
El Perú no se jodió por sí mismo: lo jodieron los peruanos 64<br />
China wants fish, so Africa goes hungry 67<br />
Conferencia sobre los Océanos debe tener un enfoque integral 69<br />
Consulta para la conservación de los Océanos 71<br />
La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados, los cuales son de<br />
responsabilidad de sus autores.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 1
EDITORIAL<br />
El terminal pesquero del distrito de Villa María del Triunfo fue clausurado el 28 de abril pasado por la Municipalidad del di strito debido<br />
a varias infracciones. Lo sorprendente es que al día siguiente fue reabierto, supuestamente por haber subsanado todas las def iciencias,<br />
lo cual es, sino sorprendente, por lo menos inesperado.<br />
El hecho actualiza la idea de que las especies hidrobiológicas, que una parte importante de la población ha estado consumiend o en<br />
sus casas o restaurantes, no han sido sanitariamente aceptables. También refleja la escasa atención que se le presta en el pa ís al<br />
mercado interno. Si bien es cierto se les había notificado a los comerciantes de estas deficiencias, no se actuó con celerida d e interés<br />
por ambas partes. Además esta situación debe tener mucho más tiempo de existencia, y probablemente ocurra lo mismo en otros<br />
terminales pesqueros del Perú, así como en los mercados. Las normas no expresan con precisión y exactitud cuál es la autorida d<br />
competente para supervisar el circuito extracción – consumidor final en cuanto a peces, crustáceos y moluscos. Donde hay muchos<br />
supervisores, al final no hay ninguno.<br />
Lo censurable es que la atención principal del sector está en las exportaciones y no en el mercado interno. No solamente en c uanto a<br />
la provisión adecuada de especies que el país requiere, sino también de las condiciones sanitarias, no solo de los terminales sino de<br />
la propia flota y los puntos de desembarque.<br />
Los estímulos que se da a la exportación no pueden ser privilegios que menosprecien al mercado interno (o sea al ciudadano pe ruano),<br />
el cual debe estar en igualdad de condiciones de competir. Hoy el mercado peruano no es tan atractivo ni estimulante para la<br />
empresa privada porque existen incentivos solamente para el mercado externo. Lo que hay que entender es que los recursos pesq ueros<br />
pertenecen a todos los peruanos y no solamente a los directamente involucrados en la pesca, pescadores, procesadores y comercializadores.<br />
La autoridad tiene que legislar y normar en beneficio del conjunto de la sociedad y no de grupos que por razone s diversas<br />
operan directamente con la pesca. La circunstancia de estar en el negocio pesquero no genera mayores derechos sobre los peces<br />
de lo que establece la Constitución. Es lo debido y forma parte del mandato constitucional. El sector se defiende a travé s de diversos<br />
mecanismos; pero la autoridad tiene el deber de defender a todos los ciudadanos.<br />
Es bueno que el Estado estimule las exportaciones; pero también sería bueno que estimule al mercado interno, entendiéndose c omo<br />
tal no solo a las principales ciudades y a los sectores A y B de la población, sino a todo el país. Tiene que aplicar un criterio de equidad<br />
para que de esta forma, en igualdad de condiciones ambos mercados, sea la empresa privada quien elija a quien atender; pe ro<br />
en una situación de justa competencia, no como viene ocurriendo a la fecha que solo la exportación goza de incentivos y privi legios.<br />
Si el mercado interno pese a ello resulta insuficientemente atendido, será el Estado quien deberá atender al sector más neces itado a<br />
través de programas sociales.<br />
El tema es que el mercado asegura que se atienda la demanda de aquellos segmentos de la población que pueden pagar un determinado<br />
precio, pero no garantiza que se atienda a los niveles de población que, necesitando proteína hidrobiológica no pueden p agar<br />
sus precios. La atención de esta población es importante y por ello es necesario introducir algún tipo de programa social. El Estado<br />
debe cumplir su rol subsidiario. (ver página 52 a la 61 en esta edición)<br />
Por otro lado las funciones del Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura, recientemente modificadas, incluyen “Promove r el<br />
diseño y desarrollo de mercados y actividades productivas vinculadas al ámbito pesquero y acuícola, generando una mayor compe titividad,<br />
inversión e inclusión social”<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 2
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 3
ESTAS SON LAS ZONAS CON LA<br />
<strong>PESCA</strong> MÁS SOSTENIBLE DEL<br />
MUNDO<br />
Sabemos que uno de los problemas del último siglo ha sido la sobreexplotación de los mares. Como no podía ser de<br />
otra manera organizaciones como la Marine Stewardship Council, Greenpeace o WWF buscan ponerle fin a este<br />
problema. Ahora la MSC ha comunicado en un informe que el 83 por ciento de la pesca del Pacífico Nororiental es<br />
sostenible.<br />
Este es un porcentaje muy alto si consideramos que el siguiente en la lista por porcentaje es el Pacífico Antártico, que<br />
esta muy por debajo al peso, pues el 83 por ciento equivalía a 2,6 millones de toneladas y este 61 por ciento tan solo<br />
alcanza las 2.000 toneladas. Al peso la que más toneladas de pesca sostenible realiza es la zona del Atlántico Nororiental<br />
que, aunque ocupa un 40 por ciento de su pesca total acumula 3 millones de toneladas de pesca sostenible.<br />
Fuente: Captura del informe / MSC<br />
Ambos factores se deben tener<br />
en cuenta pues, por ejemplo, el<br />
último dato reflejaría que el 60<br />
por ciento de la pesca del Atlántico<br />
Nororiental, !No es sostenible!<br />
eso quiere decir que 4,5<br />
millones de toneladas no son<br />
consideradas como tales en esta<br />
zona.<br />
También la MSC, Greenpeace y<br />
WFF han coincidido en destacar<br />
la pesca del bacalao del Mar<br />
de Barents como la más sostenible<br />
del mundo.<br />
A continuación una lista, que os<br />
ayudará a ver más de una forma<br />
mucho más sencilla y rápida que<br />
la imagen de arriba, por orden<br />
de porcentajes y por orden al<br />
peso de la pesca sostenible:<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 4
Orden de porcentaje<br />
1. Pacífico Nororiental (83%)<br />
2. Pacífico Antártico (61%)<br />
3. Atlántico Antártico (47%)<br />
4. Océano Índico Antártico (45%)<br />
5. Atlántico Nororiental (40%)<br />
6. Pacífico Sudoccidental (34%)<br />
7. Atlántico Noroccidental (32%)<br />
8. Atlántico Suroriental (7%)<br />
9. Pacífico Antártico (costas como la japonesa) (6%)<br />
10. Pacífico Central Occidental (5%)<br />
Mismas zonas por orden de peso<br />
1. Atlántico Nororiental (3 millones de toneladas)<br />
2. Pacífico Nororiental (2,6 millones de toneladas)<br />
3. Pacífico Antártico (costas como la japonesa) (1,2 millones de toneladas)<br />
4. Pacífico Central Occidental (630.000 toneladas)<br />
5. Atlántico Noroccidental (580.000 toneladas)<br />
6. Pacifico Sudoccidental (180.000 toneladas)<br />
7. Atlántico Antártico (140.000 toneladas)<br />
8. Atlántico Suroriental (120.000 toneladas)<br />
9. Océano Índico Antártico (500.000 toneladas)<br />
10. Pacífico Antártico (200.000 toneladas)<br />
Para ver el informe completo en este enlace podrás ir a la web de la MSC para descargarlo. Destacar que este último<br />
informe es un análisis que dada su complejidad es de 2015-2016.<br />
https://www.msc.org/documentos/comunicaciones-msc/informe-anual/memoria-anual-msc-2015-16/at_download/file<br />
Fuente: Informe MSC / ElPais<br />
Fuente<br />
http://ecologia.facilisimo.com/estas-son-las-zonas-con-la-pesca-mas-sostenible-del-mundo_2138513.html<br />
La pesca industrial formal en el Perú paga dos tributos directos, desde el punto de vista de los dineros que ingresan<br />
al Tesoro Público y alimentan al Presupuesto General de la República. Estos son el impuesto a la renta de tercera categoría,<br />
que va en función a las utilidades de las empresas; y el IGV, que en el caso de los exportadores se les restituye.<br />
No hay más. Existen impuestos indirectos como el selectivo al consumo, aplicado especialmente a los combustibles.<br />
También hay tasas que pagan para fondos laborales dispuestos por la Ley 30003 y el DL 1084; pero que solo<br />
favorecen a los tripulantes de las embarcaciones anchoveteras.<br />
La pesca informal no paga nada, obviamente. Los derechos de pesca solo lo paga la extracción realizada por la flota<br />
industrial. La pesca artesanal no paga derechos de pesca.<br />
Las cifras son públicas y se pueden ver en el portal del MEF y de la SUNAT; excepto los derechos de pesca que no se<br />
publican puntualmente ni su recaudación ni su aplicación. Solo se pueden hacer cálculos para deducirlos.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 5
DESEMBARQUES DE RECURSOS<br />
MARITIMOS SEGÚN ESPECIE Y<br />
POR DESTINO 2005—2016<br />
Fuente: Anuarios y Boletines Produce<br />
Elaboración: Revista Pesca<br />
Fuente: Anuario Estadístico 2015 Ministerio de la Producción<br />
DESEMBARQUES DE RECURSOS MARITIMOS PARA ENLATADO SEGÚN ESPECIE<br />
ESPECIE TOTAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
TOTAL 1,776,884 89,263 202,484 182,449 200,378 162,376 128,537 202,575 125,373 144,031 98,155 117,479 123,784<br />
<strong>PESCA</strong>DOS 1,741,850 82,403 197,435 179,866 197,682 160,146 123,500 200,479 123,838 142,429 95,593 115,616 122,863<br />
ANCHOVETA 708,496 14,887 31 61,944 78,851 84,957 94,234 85,214 64,814 86,785 34,825 66,889 35,065<br />
ATUN 81,903 9,877 11,336 3,713 3,284 2,017 9,183 6,587 1,115 7,136 5,409 11,362 10,884<br />
BONITO 22,880 1,011 197 4,635 1,712 83 1,796 644 2,724 2,826 4,503 2,749<br />
BARRILETE 20,738 1,460 252 20 448 147 861 2,364 2,558 3,877 3,756 2,852 2,143<br />
CABALLA 391,603 25,711 58,245 26,249 47,694 51,356 9,730 20,479 9,979 26,601 36,715 21,169 57,675<br />
JUREL 452,984 20,481 122,904 82,910 58,864 14,289 5,774 83,278 43,694 7,198 9,820 3,360 412<br />
MACHETE 26,669 6,883 1,089 1,866 3,120 5,231 2,037 368 572 1,194 951 2,100 1,258<br />
SARDINA 1,959 165 48 1 55 88 788 814<br />
OTROS 34,618 2,939 2,519 2,966 786 437 1,598 338 374 6,914 503 2,567 12,677<br />
MARISCOS 35,034 6,860 5,049 2,583 2,696 2,230 5,037 2,096 1,535 1,602 2,562 1,863 921<br />
ALMEJA 2,373 89 45 100 137 207 110 39 117 496 578 455<br />
ABALON 9,860 2,078 1,546 1,007 1,538 165 1,188 484 759 265 469 203 158<br />
CHORO 28 2 3 9 14<br />
POTA 15,132 3,183 2,005 664 59 1,497 3,320 855 480 825 889 863 492<br />
OTROS 7,641 1,510 1,451 809 962 361 419 709 179 2 626 342 271<br />
DESEMBARQUES DE RECURSOS MARITIMOS PARA CONGELADO SEGÚN ESPECIE<br />
ESPECIE TOTAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
TOTAL 6,770,028 321,221 480,383 536,319 646,682 528,358 475,669 697,201 670,165 631,784 726,376 566,997 488,873<br />
<strong>PESCA</strong>DOS 1,373,355 45,907 74,445 102,364 119,789 125,766 69,162 205,193 137,114 100,793 125,837 88,811 178,174<br />
ATUN 19,566 1,034 36 11 553 503 3,120 943 1,140 1,131 5,092 3,890 2,113<br />
ANGUILA 57,480 3,654 4,657 6,014 4,173 4,056 5,508 3,397 3,911 3,716 7,370 5,158 5,866<br />
ANCHOVETA 101,932 1,405 1,268 5286.00 12,265 11,517 15,160 28,483 9,879 5,056 2,948 4,314 4,351<br />
BARRILETE 14,192 837 932 2,833 861 1,220 466 299 494 3,866 2,384<br />
BONITO 3,219 3,219<br />
BERECHE 2,283 941 606 327 153 121 109 6 10 10<br />
CABALLA 209,273 3,380 15,062 13,647 26,385 33,095 187 16,869 3,271 12,927 19,370 1,570 63,510<br />
JUREL 299,810 2,259 14,520 33,449 28,716 11,584 317 97,804 67,194 18,845 23,266 818 1,038<br />
LORNA 64 56 3 2 3<br />
MERLUZA 330,051 23,279 25,189 28,359 26,358 36,774 25,648 28,544 21,055 31,187 32,072 25,786 25,800<br />
PEJERREY 16,471 299 757 2,873 1,032 1,501 184 2,835 1,949 1,384 1,964 1,262 431<br />
PERICO 218,898 7,558 8,681 10,283 17,032 18,591 15,970 20,828 22,047 19,097 27,256 30,125 21,430<br />
SARDINA 62 2 16 17 22 3 2<br />
TOLLO 197 9 3 10 14 18 28 73 42<br />
TIBURON 4,708 4 127 107 188 608 442 129 414 884 1,805<br />
VOLADOR 6,196 43 146 127 14 223 670 984 423 49 1,332 2,185<br />
OTROS 88,953 1,203 3,451 1,838 2,057 4,744 796 2,810 5,575 6,688 3,737 8,022 48,032<br />
MARISCOS 5,388,895 272,578 405,915 433,103 526,332 402,342 406,102 491,514 532,265 530,209 599,650 478,186 310,699<br />
CALAMAR 72,037 6,272 6,250 9,918 2,962 9,065 1,389 259 11,267 9,984 5,742 5,818 3,111<br />
CARACOL 7,645 1,654 1,627 750 1,565 605 10 17 30 106 1,281<br />
CONCHA ABANICO 451,840 13,537 14,714 19,938 18,790 24,635 60,003 92,028 38,933 89,293 55,036 14,843 10,090<br />
ABALON 180 180<br />
LANGOSTINO 217,164 9,021 11,295 13,548 12,817 11,877 14,478 23,384 22,707 19,111 22,900 26,772 29,254<br />
POTA 4,593,208 235,630 365,729 379,557 484,153 355,107 327,572 373,196 457,073 410,760 513,374 426,932 264,125<br />
OTROS 46,821 6,464 6,300 9,392 6,045 1,053 2,650 2,630 2,255 955 1,317 3,821 3,939<br />
EQUINODERMOS 7,778 2736 23 852 561 250 405 494 786 782 889<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 6
DESEMBARQUES DE RECURSOS MARITIMOS PARA CONSUMO FRESCO SEGÚN ESPECIE<br />
ESPECIE TOTAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
TOTAL 4,048,136 285,947 344,823 347,550 321,174 330,436 264,952 287,226 291,129 365,948 388,256 376,181 444,514<br />
<strong>PESCA</strong>DOS 3,097,451 211,384 258,125 269,825 245,545 242,028 194,573 224,525 208,275 293,271 314,814 283,577 351,509<br />
ANGELOTE 997 154 37 63 68 61 45 23 13 494 28 11<br />
ANCHOVETA 20 20<br />
AYANQUE 41,525 2,944 1,030 1,983 1,920 2,522 4,138 4,323 2,838 3,551 4,800 4,416 7,060<br />
BONITO 355,040 2,966 11,888 9211.00 36,159 26,815 12,469 11,780 22,195 32,348 36,171 84,482 68,556<br />
CABALLA 194,105 15,626 19,642 18,680 15,529 22,426 7,476 6,439 10,411 12,056 14,444 24,009 27,367<br />
CHIRI 6,729 6,729<br />
CABINZA 32,005 3,044 2,141 2,451 3,429 4,699 4,141 3,657 1,500 2,258 2,121 2,564<br />
CABRILLA 15,654 841 696 1,275 1,479 2,413 1,002 1,046 1,547 761 1,547 3,047<br />
COCO 16,437 854 880 1,353 1,234 1,091 2,159 1,207 1,476 1,382 2,038 2,763<br />
COJINOVA 6,530 867 261 630 764 453 314 638 1,105 458 270 770<br />
CONGRIO 5,392 1,037 802 423 334 444 229 299 284 613 502 425<br />
CORVINA 10,185 757 1,644 2,377 429 445 368 773 514 484 1,049 1,345<br />
JUREL 743,668 56,168 136,827 134,887 80,093 47,079 10,405 72,955 72,930 54,455 47,596 17,801 12,472<br />
LENGUADO 2,755 242 301 204 153 231 288 168 624 143 142 259<br />
LIZA 142,926 5,876 3,166 9,318 14,514 17,311 9,706 12,125 17,162 12,531 12,834 12,625 15,758<br />
LORNA 95,435 5,763 4,051 6,521 9,396 9,203 9,939 9,048 9,021 7,723 5,718 7,523 11,529<br />
MACHETE 35,248 2,869 2,296 2,981 3,864 4,774 2,841 1,395 3,486 2,181 2,738 3,122 2,701<br />
MERLUZA 195,787 7,265 4,200 3,216 8,428 10,264 15,362 8,991 11,974 23,224 31,753 30,379 40,731<br />
PERICO 319,389 28,965 24,699 24,919 8,914 38,424 37,278 22,737 20,170 36,608 27,750 31,621 17,304<br />
PEJERREY 122,370 9,665 9,707 11,963 32,288 11,117 7,222 8,721 6,278 6,918 7,761 6,407 4,323<br />
RAYA 9,294 454 1,087 587 620 846 898 676 1,310 114 996 1,706<br />
SARDINA 595 430 25 38 5 4 14 8 70 1<br />
VOLADOR 15,680 15,680<br />
TOLLO 58,104 4,600 1,584 2,835 2,933 4,058 4,995 5,688 4,235 3,946 5,328 8,449 9,453<br />
OTROS 671,581 59,997 31,161 33,910 22,992 37,348 63,284 51,828 19,132 91,023 109,228 39,852 111,826<br />
MARISCOS 922,602 73,779 86,119 75,069 72,078 84,986 68,935 59,745 80,540 71,290 70,074 86,982 93,005<br />
ALMEJA 8,044 813 714 1,368 1,025 119 535 419 643 731 565 1,112<br />
CALAMAR 52,376 3,763 2,727 4,851 1,692 4,103 3,392 1,991 9,207 6,627 5,244 5,233 3,546<br />
CANGREJO 20,229 1,913 906 1,263 1,639 1,838 1,560 1,754 2,573 2,329 1,932 2,522<br />
CARACOL 25,501 1,374 2,062 2,047 2,483 2,685 2,376 2,876 2,787 2,022 2,021 2,768<br />
CONCHA ABANICO 23,678 1,648 4,049 4,824 828 1,843 2,824 1,022 745 2,180 1,643 1,492 580<br />
CHORO 88,236 9,006 5,251 8,766 8,894 11,072 9,022 9,162 8,451 6,940 5,866 4,476 1,330<br />
MACHA 33 2 31<br />
LANGOSTINO 5,551 5,551<br />
POTA 569,400 52,131 66,473 47,311 49,172 55,171 38,906 30,654 39,884 39,457 41,872 53,384 54,985<br />
OTROS 129,554 3,129 3,937 4,639 6,345 8,124 10,320 11,867 16,250 11,004 10,931 15,995 27,013<br />
OTRAS ESPECIES 28,083 784 579 2,656 3,551 3,422 1,444 2,956 2,314 1,387 3,368 5,622<br />
DESEMBARQUES DE RECURSOS MARITIMOS PARA CURADO SEGÚN ESPECIE<br />
ESPECIE TOTAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
TOTAL 341,596 28,075 29,355 26,311 28,186 22,379 21,223 22,463 18,090 41,112 51,976 34,203 18,223<br />
<strong>PESCA</strong>DOS 234,334 23,301 26,165 17,039 16,024 18,466 17,363 18,441 15,284 19,646 26,989 19,223 16,393<br />
ANCHOVETA 135,312 10,425 10,658 7,459 7,142 9,762 10,579 11,447 8,085 12,874 19,848 11,817 15,216<br />
CABALLA 47,311 8,178 9,373 3,811 3,381 3,728 3,074 3,071 3,121 2,953 3,100 3,197 324<br />
CABRILLA 186 16 43.00 20 20 18 1 3 3 3 4 55<br />
GUITARRA 84 28 20 24 2 2 2 2 2 2<br />
JUREL 18,234 1,755 3,317 3,180 1,864 1,742 1,063 1,134 1,133 970 1,019 1,057<br />
LIZA 13,299 1,099 1,055 1,219 1,666 1,268 1,027 1,097 1,155 1,112 1,168 1,224 209<br />
MERLUZA 1,369 56 52 59 143 124 98 110 118 110 115 121 263<br />
PERICO 216 216<br />
RAYA 6,148 218 299 387 565 663 542 559 711 699 734 771<br />
TOLLO 2,370 197 210 248 322 209 168 174 183 174 183 192 110<br />
OTROS 9,805 1,329 1,181 633 897 948 792 848 773 749 817 838<br />
MARISCOS 946 248 72 59 55 39 24 25 25 20 21 156 202<br />
OTROS 1,628 1,628<br />
VEGETALES 104,688 4,526 3,118 9,213 12,107 3,874 3,836 3,997 2,781 21,446 24,966 14,824<br />
DESEMBARQUES DE RECURSOS MARITIMOS PARA CONSUMO HUMANO INDIRECTO SEGÚN ESPECIE<br />
ESPECIE TOTAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
TOTAL 60,009,728 8,628,704 5,895,543 6,086,022 6,166,474 5,830,863 3,330,413 7,002,251 3,696,277 4,765,692 2,257,459 3,616,500 2,733,530<br />
ANCHOVETA 59,976,205 8,628,396 5,891,838 6,084,713 6,159,387 5,828,636 3,330,413 7,000,093 3,693,871 4,754,118 2,255,500 3,616,500 2,732,740<br />
CABALLA 4,127 88 65 3,760 214<br />
JUREL 5,100 2,069 2,341 643 47<br />
SAMASA 308 308<br />
OTRAS ESPECIES 23,988 3,705 1,309 7,087 2,227 1 7,171 1,698 790<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 7
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 8
TODA LA MAGIA DE LOS OCÉANOS<br />
ESTÁ EN LAS 10 MEJORES FOTOS<br />
SUBMARINAS DEL AÑO<br />
Por: Alba Losada<br />
Tiburones solitarios, ballenas moribundas, peces que miran a cámara... pura magia azul<br />
fotos bajo agua<br />
La inmensidad de los océanos hace que sigan siendo uno<br />
de los entornos más inabarcables de la Tierra. Afortunadamente,<br />
ahí está la fotografía, para enseñarnos la realidad<br />
de mundos remotos.<br />
El Underwater Photographer of the Year es un premio<br />
especializado en fotos submarinos, y acaba de<br />
dar a conocer las 10 imágenes ganadoras de este<br />
año .<br />
Fotógrafo subacuático del año – Gabriel Barathieu (Francia), por Dancing Octopus.<br />
Barathieu encontró a este pulpo en la Isla Mayotte e inmortalizó una singular estampa que un juez del<br />
concurso describió como "grácil y malévola". Una muestra de que, en muchas ocasiones, lo delicado y lo agresivo<br />
van de la mano.<br />
Para retratarlo, esperó a las mareas de primavera, momento en el que solo hay 30 centímetros de agua y mucha<br />
luz.<br />
Fotógrafo inglés subacuático del año – Nick Blake (Reino<br />
Unido), por Out of the Blue.<br />
Cuando los rayos de sol penetran en las aguas del cenote<br />
de Kukulkan, situado en la península de Yukatán, unas majestuosas<br />
luces crean un paisaje que podría pertenecer a otro<br />
mundo. En esta ocasión, Blake capturó este instante mientras un<br />
submarinista se movía entre los rayos de color azul y la oscuridad.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 9
Fotógrafo emergente especializado en fotos<br />
subacuáticas del año – Horacio Martinez<br />
(Argentina), por Oceanic in the Sky.<br />
Podemos estar bajo el agua y ver como los rayos<br />
de sol y el resplandor del cielo penetran en ella.<br />
Esto crea un efecto óptico que, por un momento,<br />
puede hacernos creer que ambas cosas se han<br />
convertido en lo mismo.<br />
En este caso, lo vemos en el Mar Roj. Como indicó<br />
un juez, Martínez "ha creado, extremadamente<br />
bien, un efecto dramático que utilizó<br />
para mostrar el contraste de un pequeño tiburón<br />
en medio de un mundo grande, azul y<br />
solitario".<br />
Fotógrafo subacuático más prometedor<br />
del año – Nicholai Georgiou (Reino Unido),<br />
por Orca Pod.<br />
Para retratar la belleza de las orcas cuando nadan<br />
en comunidad, el fotógrafo tuvo que aguantar<br />
las frías temperaturas del mar de<br />
Tromsø, Noruega, en invierno.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 10
Categoría gran angular – Fabrice Guerin (Francia), por Frozen Hunting.<br />
Mientras Guerin buscaba orcas en<br />
Andenes, Noruega, tuvo un encuentro<br />
inesperado: una ballena<br />
moribunda rodeada por un<br />
banco de arenques.<br />
Categoría primer plano –<br />
Steven Kovacs (Estados Unidos),<br />
por Larval Lionfish.<br />
Inmerso en la negra agua de<br />
Palm Beach, Florida, Kovacs<br />
encontró a este peculiar pez<br />
león a quien retrató mientras ensanchaba sus aletas. Es un animal pequeño y muy veloz, por lo que suele ser difícil<br />
de capturar. Pero, el fotógrafo consiguió captar como sus intensos colores contrastaban con el fondo negro.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 11
Categoría naufragios – Nadya Kulagina (Kazajstán), por The Haunted Room.<br />
En este barco un día hubo vida y, ahora, se<br />
encuentra olvidado en las profundidades del<br />
Mar Rojo. Pero, con esta foto, la fotógrafa Kulangina<br />
ha conseguido que sea observado de nuevo.<br />
Categoría de comportamiento – Qing Lin (Canadá), por Your Home is My Home.<br />
Se han visto muchos peces payaso en fotografías. Pero Lin fue capaz de inmortalizarlos con una proximidad poco<br />
común. Como si estuvieran posando ante su cámara y entendieran que pretendía.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 12
Categoría de comportamiento – Greg Lecoeur (Francia),<br />
por Dolphins Hunting<br />
Lecoeur pasó días bajo el agua de Port Saint Johns, en Sudáfrica,<br />
para encontrar una escena insólita y este fue el resultado:<br />
"Delfines con sardinas derramándose de sus bocas.<br />
¿Qué más se puede pedir? ", dijo un juez.<br />
Categoría de comportamiento – Simone Caprodossi (Emiratos Árabes Unidos), por The Contenders.<br />
En muchas ocasiones, las mejores escenas son fruto de la casualidad, y la foto de Capradossi es una prueba de<br />
ello. Mientras estaba en la Bahía Magdalena para retratar tiburones se encontró con unos pelicanos sumergidos<br />
bajo el agua en busca de comida. Así que abandonó la búsqueda de tiburones e inmortalizó esta escena cotidiana.<br />
[Vía The Guardian]<br />
Fuente<br />
http://www.playgroundmag.net/noticias/actualidad/fotos-ganadoras-Underwater-Photographer-Year_0_1921607840.html<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 13
LOS PULPOS Y LOS CALAMARES<br />
DEBEN SU INTELIGENCIA A UNA<br />
Por STEPHEN YIN<br />
RAREZA GENÉTICA<br />
favorecido la edición de ARN en los coleoideos, aunque<br />
reduce potencialmente la velocidad de la evolución basada<br />
en el ácido desoxirubonucleico (ADN) que normalmente<br />
ayuda a los organismos a lograr adaptaciones<br />
benéficas con el paso del tiempo.<br />
Un pulpo de dos manchas de California. Según los científicos,<br />
los cefalópodos coleoideos tienden a tener más<br />
procesos de edición de ARN. CreditTom Kleindinst/<br />
Laboratorio de Biología Marina<br />
Los cefalópodos coleoideos, un grupo que incluye a los<br />
pulpos, los calamares y las jibias, son los invertebrados<br />
más inteligentes: los pulpos pueden abrir frascos, los<br />
calamares se comunican con su propio código morse y<br />
las jibias comienzan a aprender a identificar a sus presas<br />
cuando son apenas embriones.<br />
De hecho, los coleoideos son el único “linaje animal que<br />
en realidad ha logrado una sofisticación conductual”<br />
aparte de los vertebrados, dijo Joshua Rosenthal, un<br />
científico sénior del Laboratorio de Biología Marina en<br />
Massachusetts. Esta sofisticación podría estar relacionada<br />
con una peculiaridad en la forma en que funcionan<br />
sus genes, de acuerdo con nuevas investigaciones realizadas<br />
por el Dr. Rosenthal y Eli Eisenberg, un biofísico<br />
de la Universidad de Tel Aviv.<br />
Según un estudio publicado en la revista Cell a principios<br />
de abril, los científicos informaron que los pulpos, los<br />
calamares y las jibias usan ampliamente la edición del<br />
ácido ribonucleico (ARN), un proceso genético que se<br />
consideraba de poca importancia funcional en la mayoría<br />
de los demás animales, para diversificar las proteínas de<br />
su sistema nervioso. La selección natural parece haber<br />
Un calamar costero de aleta larga. El uso que hacen los<br />
coleoideos de la edición de ARN puede contribuir a su<br />
complejidad conductual. CreditRoger Hanlon/Laboratorio<br />
de Biología Marina<br />
El ARN actúa como un mensajero, pues transmite instrucciones<br />
desde al ADN hacia las proteínas constructoras<br />
en las células.<br />
Sin embargo, en ocasiones las enzimas permutan algunas<br />
letras —las ACGU que quizá aprendiste en la escuela—<br />
del código del ARN por otras. Cuando eso sucede, el<br />
ARN modificado puede crear proteínas que originalmente<br />
no estaban codificadas en el ADN, lo que permite a<br />
un organismo añadir nuevas variaciones a su esquema<br />
genético base.<br />
Esta edición del ARN parecía estar ocurriendo más en los<br />
coleoideos, así que el Dr. Eisenberg, el Dr. Rosenthal y<br />
Noa Liscovitch-Vrauer, un académico de posdoctorado<br />
de la Universidad de Tel Aviv, se propusieron cuantificarla<br />
observando desacuerdos en las secuencias de ADN y<br />
ARN de dos especies de pulpos, una de calamar y una<br />
de jibia.<br />
Encontraron que los coleoideos tienen decenas de miles<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 14
de los llamados sitios de recodificación, donde la edición<br />
de ARN tiene por resultado una proteína diferente de la<br />
originalmente codificada por el ADN. Cuando aplicaron<br />
los mismos métodos a los moluscos menos sofisticados<br />
—un nautilus y una babosa de mar— encontraron que<br />
los niveles de edición de ARN eran inferiores por órdenes<br />
de magnitud.<br />
El Dr. Eisenberg y el Dr. Rosenthal encontraron que la<br />
edición de ARN está enriquecida en los tejidos nerviosos<br />
de los coleoideos, por lo que sospechan que contribuye<br />
a la complejidad conductual de esos animales, posiblemente<br />
permitiéndoles un control dinámico sobre las proteínas<br />
en respuesta a diferentes tareas o condiciones<br />
ambientales. Antes, el Dr. Rosenthal había mostrado<br />
que la edición de ARN podría ayudar a los pulpos a<br />
adaptarse rápidamente a los cambios de temperatura.<br />
Una jibia común. El costo de una gran edición de ARN es<br />
que puede disminuir la velocidad de la evolución basada<br />
en ADN. CreditRoger Hanlon/Laboratorio de Biología Marina<br />
Pero, conservar sitios de edición de ARN puede haber<br />
conllevado un costo evolucionario. Cuando los investigadores<br />
observaron los genes de los coleoideos, encontraron<br />
que las mutaciones de ADN estaban marcadamente<br />
agotadas alrededor de los sitios de recodificación para<br />
ayudar a preservarlos. El resultado es que una porción<br />
significativa del genoma “realmente no puede evolucionar<br />
rápido”, indicó Rosenthal.<br />
La evolución lenta “es un gran precio a pagar”, dijo el<br />
Dr. Eisenberg, porque las mutaciones de ADN por lo general<br />
son la fuente de nuevas características adaptativas.<br />
Sin embargo, también sugiere que esa capacidad<br />
mayor de editar ARN “debe valer la pena” en términos<br />
de selección natural, afirmó.<br />
Fuente<br />
https://www.nytimes.com/es/<strong>2017</strong>/04/20/los-pulpos-y-calamares-debensu-inteligencia-a-una-rareza-genetica/<br />
ESTUDIO ANALIZA LA HARINA<br />
DE INSECTOS PARA NUTRICIÓN<br />
DE PECES<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 15<br />
Alrededor de la mitad del consumo mundial de pescado proviene<br />
de la acuicultura. Pero con el fin de aliviar eficazmente los ecosistemas<br />
acuáticos, la actividad necesita ser procesada de manera<br />
mucho más sostenible.<br />
Las dietas alternativas, sin harina y aceite de pescado silvestre,<br />
jugarán un papel importante en el futuro. Por ejemplo, las larvas<br />
de los insectos ricas en proteínas tienen un potencial particularmente<br />
grande. Sin embargo, estos nuevos conceptos deben ser<br />
técnica y económicamente viables para tener éxito a largo plazo.<br />
Es por ello que se está financiando el concepto de cría para<br />
la "mosca soldado negro" (Hermetia illucens) del Instituto Leibniz<br />
de Ecología de Agua Dulce y Pesca Interior (IGB) de Berlín<br />
(Alemania).
El proyecto logró financiamiento en el contexto del concurso<br />
de ideas BMBF "Nuevos Productos para la Bioeconomía",<br />
por alrededor de 48 mil euros (33, 4 millones de<br />
pesos) durante la fase exploratoria.<br />
"Las larvas de la mosca soldado negro pueden ser alimentadas<br />
con residuos orgánicos, por ejemplo, subproductos<br />
de la agricultura", explica el líder del proyecto<br />
Martin Tschirner, que está investigando sobre los alimentos<br />
alternativos de proteínas en el Departamento IGB<br />
Eco-fisiología y Acuicultura.<br />
Sobre la base de la investigación realizada en IGB, se<br />
desarrolló un concepto básico viable para la producción<br />
económica a gran escala de piensos basados en insectos<br />
en la fase exploratoria de "InProSol - Innovative Protein<br />
Solutions", que ahora es financiada por el German Federal<br />
Ministry of Education and Research (BMBF).<br />
Sobre la base de los conocimientos de IGB, se desarrolla<br />
un concepto básico viable para la producción económica<br />
a gran escala de<br />
dietas basadas<br />
en insectos en la<br />
fase exploratoria<br />
de "InProSol -<br />
Innovative Protein<br />
Solutions", el<br />
cual es financiado<br />
por el Minister<br />
i o F e d e r a l<br />
Alemán de Educación<br />
e Investigación<br />
(BMBF).<br />
"Si la producción a gran escala de harina de insectos es<br />
exitosa, conseguiremos una alimentación sostenible con<br />
disponibilidad permanente, calidad controlada y seguridad,<br />
así como precios estables", explica el profesor Dr.<br />
Werner Kloas, jefe del Departamento de<br />
IGB Ecophysiology and Aquaculture. "Aquí la rentabilidad<br />
y la compatibilidad ambiental pueden combinarse idealmente<br />
en el sentido de la bioeconomía", agregó.<br />
Además de la alimentación, también hay subproductos<br />
que son económicamente interesantes, añade Tschirner:<br />
"El sustrato residual puede comercializarse como fertilizante<br />
orgánico, y el aceite de insectos extraído también<br />
es adecuado para aplicaciones técnicas".<br />
Si el análisis de viabilidad y rentabilidad, así como la legislación<br />
europea siguen desarrollándose positivamente,<br />
la idea de producto IGB también debe ser explotada comercialmente.<br />
Del mismo modo, los resultados principales<br />
deberían servir a los actores políticos como una base<br />
de toma de decisiones basada en la evidencia para futuras<br />
estrategias en la bioeconomía.<br />
Para revisar el texto original, acceda en este enlace:<br />
http://www.igb-berlin.de/en/news/bioeconomy-insectmeal-sustainable-aquaculture-feed<br />
Fuente<br />
http://www.mundoacuicola.cl/?/8/63589/estudio-analizala-harina-de-insectos-para-nutricion-de-peces<br />
EL MAR ESTÁ ENFERMO,<br />
PROTÉGELO PARA SALVAR<br />
VICTORIA TORO<br />
TU PLANETA<br />
Ya no son solo síntomas. El calentamiento del fondo marino<br />
ya llega a los setecientos metros bajo la superficie:<br />
alguna de las especies están desapareciendo<br />
¿Qué puedes hacer tú por la Tierra?<br />
Al planeta Tierra se le conoce con el nombre de Planeta<br />
Azul debido a que los océanos ocupan el 70% de la superficie.<br />
Y son precisamente los mares los que nos proporcionan<br />
una buena parte de los recursos, albergan una<br />
enorme diversidad biológica y son los reguladores del<br />
clima. Es decir, son claves para nuestras vidas y, sin embargo,<br />
la humanidad se ocupa de ellos y su protección<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 16
aún menos que de la Tierra. Si en esta se ha conseguido<br />
proteger un 17% de su superficie mundial, en las aguas<br />
esa cifra alcanza escasamente el 3%.<br />
El día de la Tierra es una fecha perfecta para recordar<br />
que seguimos tirando a ellos nuestras basuras, ocho millones<br />
de toneladas de plástico solo en el 2015; hemos<br />
permitido una peligrosa situación de sobrepesca pero,<br />
sobre todo y mucho más peligroso, los seres humanos<br />
hemos provocado un calentamiento global que se está<br />
cebando, y lo hará cada vez más, en los mares. Si la basura<br />
y la sobrepesca son peligrosas para la salud de los<br />
océanos, los efectos del cambio climático, unidos<br />
además a estos dos desastres, llevan camino de ser catastróficos.<br />
Y, según aseguran los científicos expertos en la investigación<br />
oceánica, no habrá que esperar mucho para verlo.<br />
Muchos de ellos lo están observando ya en sus investigaciones.<br />
Sarah Moffitt, investigadora de la Universidad<br />
de California-Davis aseguraba en una entrevista que deberán<br />
pasar miles de años para que la situación previa al<br />
desastre se recupere: «Es evidente que en el futuro, en<br />
un futuro cercano, el de nuestros hijos, los océanos no<br />
van a ser como los que hemos conocido nosotros».<br />
Alguien podría pensar que tampoco es excesivamente<br />
grave que las cosas cambien. Los océanos eran de una<br />
forma antes y serán distintos dentro de unos años. El<br />
problema es que esas diferencias no son precisamente<br />
amables. Cada vez hay mayor consenso en que la actual<br />
situación se está acercando peligrosamente a algo similar<br />
a lo que ocurrió hace 250 millones de años y que, en<br />
ciencia, se conoce como La gran extinción. Entonces<br />
desaparecieron más del 90% de todas las especies marinas.<br />
Las condiciones que causaron aquella catástrofe<br />
biológica tardaron cientos de miles de años en provocarla.<br />
La actual solo ha necesitado unos cien años para ponerse<br />
en marcha. El día de la Tierra trata de concienciar<br />
a la población para que valore y respete el planeta.<br />
ahora más calientes que hace cien años, lo que no se<br />
sabe bien aún es cuánto.<br />
Durante los últimos años desde que comenzó a investigarse<br />
seriamente el cambio climático, los científicos midieron<br />
la temperatura superficial del mar. Descubrieron<br />
que estaba subiendo y además que no lo hacía de manera<br />
uniforme, hay zonas en las que sube mucho más que<br />
en otras. Sobre lo que ha habido pocos datos ha sido<br />
sobre lo que ocurría en las aguas profundas. Durante un<br />
tiempo dio la impresión de que ese calentamiento solo<br />
ocurría en la superficie y que en los fondos marinos las<br />
cosas seguían estables. Ese hecho aunque grave parecía<br />
que podía ser más fácilmente reversible si en algún momento<br />
se empezaba a combatir. Pero el año pasado<br />
llegó la sorpresa.<br />
Un estudio al que en oceanografía se conoce desde que<br />
se publicó como el que impide dormir a los científicos<br />
demostró que las cosas no eran así. Una investigación<br />
realizada por el Laboratorio Nacional Lawrence Livermore<br />
de Estados Unidos y publicada el pasado mes<br />
de enero demostró que hasta un 35 % del aumento de<br />
temperatura del agua marina ha tenido lugar en las profundidades.<br />
Ese aumento de calor está sobrepasando ya<br />
los 700 metros de profundidad. Y si hay algo evidente es<br />
que cuanto más profundo llegue más difícil será revertirlo.<br />
Pero además tiene efecto sobre la vida marina. El<br />
plancton está disminuyendo a causa del calor. Algunas<br />
de sus especies están desapareciendo a un ritmo vertiginoso.<br />
https://youtu.be/eH1s9GCqPKo<br />
Las décadas en las que las emisiones de CO2 a la atmósfera<br />
han facilitado el calentamiento global. El océano es<br />
un sistema muy complejo en el que todos sus componentes:<br />
temperatura, acidez y seres vivos están directamente<br />
relacionados. Cuando uno cambia drásticamente,<br />
el resto se ve afectado. El primer efecto que el calentamiento<br />
ha tenido sobre los mares ha sido el de elevar la<br />
temperatura de las aguas. No hay duda de que estas son<br />
EITAN ABRAMOVICH | AFP<br />
Y con ellas no solo se pierde la diversidad del plancton,<br />
todos los seres vivos de las aguas están relacionados<br />
unos con otros, si uno desaparece, los demás se verán<br />
afectados en algún momento. La subida del nivel del mar<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 17
es el hecho relacionado con el calentamiento global más<br />
conocido por la mayoría de las personas. Pero casi todos<br />
nosotros tenemos una visión errónea sobre ella.<br />
Pensamos que es algo que va a suceder. Y eso no es así.<br />
La subida del nivel de mar es algo que ya está sucediendo<br />
y en algunas zonas del planea de forma dramática.<br />
Uno de los lugares en los que esa subida es mayor es la<br />
Costa Este estadounidense porque también es una de las<br />
zonas más bajas del planeta. Los problemas relacionados<br />
con este hecho no son ciencia ficción. El pasado año, el<br />
Congreso Norteamericano aprobó la primera subvención<br />
destinada a reubicar a los pobladores de una pequeña<br />
isla de Luisiana llamada San Charles porque debido a la<br />
elevación del nivel de mar ya no pueden seguir habitándola.<br />
https://youtu.be/vMKr9rVTjVM<br />
Pero la subida del nivel de las aguas marinas tiene otro<br />
efecto que va a convertirse en un auténtico quebradero<br />
de cabeza para muchos países costeros. La llegada de<br />
aguas saladas cada vez más adentro disminuyendo los<br />
acuíferos.<br />
La gran influencia del mar en el clima<br />
Los mares son los principales recolectores del CO2 que<br />
emitimos a la atmósfera. Y como las emisiones han crecido<br />
enormemente en la última centuria, el CO2 de los<br />
océanos ha aumentado en paralelo. Eso ha hecho que<br />
crezca la acidificación de las aguas. Y, una vez más, esa<br />
diferencia está rompiendo un equilibrio biológico. Las<br />
aguas ácidas dificultan la formación de los caparazones y<br />
las conchas de los animales marinos que las tienen. Y<br />
como en todo, eso no les afecta solo a ellos sino que<br />
acaba perjudicando a todos los organismos marinos. Se<br />
sabe hace tiempo que los océanos tienen, sobre todo en<br />
las épocas estivales, lo que se conoce como áreas muertas.<br />
Zonas en las que la concentración de oxígeno en el<br />
agua es tan baja que nada puede habitar en ellas. Desde<br />
el año 1960, cada diez años se duplica la extensión de<br />
esas zonas, algo que no había ocurrido antes. Y no solo<br />
eso, hasta ahora, esas zonas se sitúan cerca de las costas<br />
pero en este siglo XI eso podría cambiar y podrían<br />
empezar a aparecer cada vez más zonas muertas en<br />
aguas profundas.<br />
Todo lo que sucede en los mares tiene efectos inmediatos<br />
o a largo plazo sobre la tierra. Lo primero, en el clima<br />
ya que los océanos cumplen el papel de reguladores.<br />
Si los mares cambian, el tiempo que conocíamos dejará<br />
de ser el habitual. La mala salud de los océanos tiene un<br />
coste. Desde hace muy poco tiempo ha nacido una corriente<br />
que habla de la «economía azul». Igual que en la<br />
segunda mitad del siglo pasado apareció el concepto de<br />
«economía verde » referido a la necesidad de racionalizar<br />
los recursos.<br />
Fuente<br />
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/informacion/<strong>2017</strong>/04/21/<br />
p u e d e s - t i e r r a - m a r - e n f e r m o - p r o t e g e l o - s a l v a r -<br />
planeta/00031492795861495939742.htm<br />
Por su condición de bienes patrimoniales de la Nación, los recursos hidrobiológicos son administrados por<br />
el Estado, recayendo el rol institucional del ordenamiento pesquero en el Ministerio de la Producción<br />
(anteriormente Ministerio de Pesquería) a través del Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura, cuya<br />
función primordial es velar por el equilibrio entre el uso sostenible de los recursos hidrobiológicos, la conservación<br />
del medio ambiente y el desarrollo socio-económico. Asimismo le corresponde velar por el cumplimiento<br />
de las normas referidas a la sanidad y calidad de los productos pesqueros, a la seguridad e<br />
higiene industrial pesquera y a la preservación del medio ambiente. En esta última área interviene también<br />
el Ministerio del Ambiente, que es el órgano rector en materia ambiental.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 18
EL CAMBIO CLIMÁTICO HARÁ QUE<br />
LA CADENA ALIMENTICIA SEA<br />
MENOS EFICIENTE<br />
Publicado por Germán Portillo<br />
El cambio climático tiene efectos devastadores sobre la<br />
biodiversidad, los bosques, el ser humano y, en general,<br />
sobre los recursos naturales. Puede afectar de una manera<br />
directa agotando o deteriorando los recursos o indirectamente<br />
a través de la cadena alimenticia.<br />
En este caso, vamos a hablar de la afección del cambio<br />
climático a la cadena trófica. ¿Cómo afecta a la<br />
cadena alimentaria y a nosotros el cambio climático?<br />
Los más afectados por el cambio climático<br />
Estudio sobre la cadena alimentaria<br />
Se ha realizado una investigación en la Universidad de<br />
Adelaida que ha encontrado que el cambio climático<br />
hace disminuir la eficiencia de la cadena alimenticia<br />
debido a que los animales disminuyen su capacidad<br />
para poder aprovechar los recursos. La investigación<br />
ha hecho hincapié en que el aumento de CO2 es<br />
responsable de la acidificación y es este aumento el que<br />
hará aumentar la producción en diversos de la cadena.<br />
Aparte de este descubrimiento, también ha determinado<br />
que el aumento de la temperatura del agua va a anular<br />
la producción en otras partes de la cadena trófica. Esto<br />
se debe al estrés que sufre la fauna marina. Es por eso<br />
que poco a poco ocurrirán problemas en la cadena alimentaria<br />
que provocarán su destrucción.<br />
Para ver la afección del cambio climático sobre la cadena<br />
alimentaria, en la investigación se recrearon cadenas alimenticias<br />
ideales, partiendo de plantas que necesitan luz<br />
y nutrientes para crecer, pequeños invertebrados y algunos<br />
peces depredadores. En la simulación, esta cadena<br />
trófica fue expuesta a niveles de acidificación y calentamiento<br />
similares a las que se esperan a finales de siglo.<br />
Los resultados fueron que una concentración elevada de<br />
dióxido de carbono impulsó el crecimiento de las plantas.<br />
A más plantas, más invertebrados pequeños y cuantos<br />
más invertebrados, los peces pueden crecer más rápidamente.<br />
Sin embargo, el aumento de temperatura constante del<br />
agua causa que los peces sean comedores menos<br />
eficientes por lo que no pueden aprovecharse de la<br />
energía extra que generan las plantas. Es por eso que<br />
los peces tienen más hambre y conforme aumenta la<br />
temperatura comenzaron a diezmar sus presas.<br />
Fuente<br />
https://www.meteorologiaenred.com/cambio-climatico-hara-la-cadenaalimenticia-sea-menos-eficiente.html<br />
Esta ruptura de la cadena alimentaria puede dar lugar a<br />
graves consecuencias para los ecosistemas marinos, debido<br />
a que en un futuro el mar proporcionará menos peces<br />
tanto para el consumo humano como para animales<br />
marinos que están en la parte más alta de la cadena.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 19
NO ME PREOCUPA EL GRITO DE LOS VIOLENTOS,<br />
DE LOS CORRUPTOS, DE LOS DESHONESTOS, DE LOS SIN ÉTICA.<br />
LO QUE MÁS ME PREOCUPA ES EL SILENCIO DE LOS BUENOS<br />
Martin Luther King<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 20
SNI Y PRODUCE FIRMAN<br />
DECLARACIÓN PARA MEJORAR LA<br />
<strong>PESCA</strong> DE LA POTA EN MAR<br />
PERUANO<br />
La pota representa el 40% de las exportaciones pesqueras<br />
peruanas, informó Alfonso Miranda Eyzaguirre,<br />
Presidente del Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI.<br />
El Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI firmó también<br />
un convenio marco de colaboración conjunta con<br />
importantes empresas compradoras de Europa para<br />
promover el desarrollo de mejoras de esta actividad para<br />
lo cual contarán con la asesoría de Sustainable Fisheries<br />
Partnership (SFP) y World Wildlife Fund Inc<br />
(WWF).<br />
Entre las compañías se encuentran Congalsa, Panapesca,<br />
Cabomar Congelados SAU, Fesba, Davigel SAS y se<br />
sumarán otras en los próximos días.<br />
Héctor Soldi y Alfonso Miranda muestran la Declaración<br />
Conjunta entre Produce y la SNI.<br />
En el marco de la Global Seafood Export, que se desarrolla<br />
en Bruselas (Bélgica), el presidente del Comité de<br />
Pesca y Acuicultura de la Sociedad Nacional de Industrias<br />
(SNI), Alfonso Miranda, y el viceministro de Pesquería,<br />
Héctor Soldi, firmaron una Declaración Conjunta<br />
para el mejoramiento de la pesca del recurso pota,<br />
con el objetivo de asegurar su sostenibilidad.<br />
Según la SNI, el Perú es el primer suministrador mundial<br />
de calamar gigante o pota que, después de la anchoveta,<br />
es el recurso pesquero más importante para el<br />
país y el número uno para el consumo humano.<br />
La pota explica el 40% de las exportaciones de este importante<br />
sector y genera en la actividad pesquera un<br />
significativo valor agregado, así como cientos de miles<br />
de puestos de trabajo descentralizado.<br />
Miranda respaldó los esfuerzos que viene haciendo el<br />
Ministerio de la Producción (Produce) para el desarrollo<br />
de la pesca para consumo humano, respecto de la cual<br />
aún queda mucho trabajo por hacer.<br />
El dirigente empresarial mencionó que estos compromisos<br />
marcan un hito en la pesquería peruana en el que<br />
se distingue el compromiso de todos los actores del sector<br />
de consumo humano para preservar sus recursos<br />
hidrobiológicos y realizar un aprovechamiento sostenible.<br />
“En lo que respecta a la pota, resulta necesario evaluar<br />
la biomasa mediante, por lo menos, un crucero anual a<br />
cargo de Imarpe y continuar con los esfuerzos para<br />
combatir la pesca ilegal por parte de la flota asiática,<br />
sabemos que el ministro Bruno Giuffra se identifica con<br />
estos postulados”, declaró.<br />
La anchoveta y la pota destinadas al consumo humano<br />
forman parte, junto con la quinua, el mango, los arándanos<br />
y otros productos del agro, de la canasta de los<br />
Superfoods Peruanos que se ofrecen tanto en el mercado<br />
interno como para el mundo.<br />
Fuente:<br />
http://gestion.pe/economia/sni-y-produce-firmandeclaracion-mejorar-pesca-pota-mar-peruano-2188640<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 21
POR PRIMERA VEZ SE DA CUOTA<br />
DE ANCHOVETA PARA EL<br />
CONSUMO HUMANO DIRECTO<br />
BY: Oceana<br />
Escribe Carmen Heck, directora de Políticas<br />
El nuevo ROP de anchoveta para consumo humano<br />
directo establece una nueva forma de clasificar<br />
las flotas artesanal y de mediana escala, el<br />
uso de medios mecanizados<br />
El nuevo Reglamento de Ordenamiento Pesquero de<br />
Anchoveta para Consumo Humano Directo ha establecido<br />
por primera vez una cuota para este destino, pero<br />
para que esta nueva medida cumpla su objetivo, debe<br />
estimarse de forma integrada con la cuota para la flota<br />
industrial.<br />
Al iniciar el año resaltamos las mejoras que se hicieron<br />
en el 2016 para el buen manejo de la pesquería de anchoveta<br />
(bitácora electrónica, incentivos para comunicar<br />
la extracción de juveniles y el cierre oportuno de zonas<br />
con alta presencia de los mismos); el <strong>2017</strong> nos trae<br />
nuevos e importantes avances, esta vez centrados en la<br />
extracción de este recurso para el consumo humano<br />
directo por parte de la flota artesanal y de menor escala.<br />
Estas mejoras se encuentran recogidas en el nuevo Reglamento<br />
de Ordenamiento Pesquero del Recurso Anchoveta<br />
para Consumo Humano Directo, aprobado<br />
por Decreto Supremo 005-<strong>2017</strong>-PRODUCE. Entre<br />
las novedades positivas que trae esta norma destacan:<br />
La nueva forma de definir y diferenciar las categorías<br />
de artesanal y menor escala, basada no en<br />
el tamaño de la embarcación y su bodega, sino en<br />
la utilización o no de medios mecanizados para la<br />
realización de las operaciones de pesca, de conformidad<br />
con lo dispuesto por el artículo 30 del<br />
Reglamento de la Ley General de Pesca.<br />
Permitir las actividades extractivas de anchoveta<br />
con embarcación de cerco solo a partir de las tres<br />
millas de la línea de costa (hoy la flota artesanal<br />
de anchoveta opera libremente dentro de las primeras<br />
5 millas), sin importar el tamaño de la embarcación<br />
o su condición de artesanal o de menor<br />
escala. Esta medida permitirá proteger hábitats<br />
costeros importantes no solo para el desove de la<br />
anchoveta sino para la protección de la biodiversidad<br />
que caracterizan esas zonas y que genera<br />
una porción significativa de la pesca artesanal<br />
para el consumo humano directo.<br />
La flota de anchoveta de consumo humano directo<br />
tendrá la obligación de contar con equipo de<br />
seguimiento satelital u otro sistema alternativo<br />
de seguimiento operativo. Una vez implementada,<br />
permitirá recoger información valiosa para el<br />
manejo pesquero (ya que ahora toda embarcación<br />
que capture anchoveta deberá cumplir esta<br />
exigencia), fortalecer el control de las operaciones<br />
de pesca y mejorar las condiciones de seguridad<br />
en las que estas se realizan.<br />
Pero sin duda, la principal reforma que trae el nuevo<br />
reglamento es el establecimiento de una cuota de captura<br />
(denominada Límite Máximo Total de Captura -<br />
LMTC-CHD) para la flota de consumo humano directo, la<br />
misma que se fijará por períodos anuales y que este<br />
año asciende a 300 mil toneladas (Resolución Ministerial<br />
186-<strong>2017</strong>-PRODUCE). Una vez alcanzado el límite, o<br />
cuando IMARPE lo recomiende por circunstancias am-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 22
ientales o biológicas, se cerrará la pesquería por el<br />
período correspondiente.<br />
El establecimiento de una cuota de anchoveta para el<br />
consumo humano directo marca un antes y un después<br />
en el manejo de nuestro recurso pesquero más importante.<br />
Hasta la aprobación de esta norma, la flota anchovetera<br />
artesanal y de menor escala pescaba a lo largo<br />
del año sin límites en la cantidad de recurso que<br />
podía extraer. Esta situación afectaba el buen manejo<br />
del recurso, ya que si bien existía una cuota de extracción<br />
para la flota de mayor escala (que destina su pesca<br />
a la elaboración de harina y aceite de pescado), no se<br />
sabía cuánta anchoveta iba a extraerse en total en el<br />
año, corriendo el riesgo de extraer volúmenes superiores<br />
al Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) del recurso.<br />
Ahora bien, para que esta nueva medida cumpla con<br />
sus objetivos, la cuota para CHD debe estimarse de forma<br />
integrada con la correspondiente a la flota industrial.<br />
Es decir, antes de fijar las cuotas para CHD y CHI debe<br />
estimarse la máxima captura global que puede ser<br />
extraída del stock, por cualquier flota, sin importar el<br />
destino que se le dé, sin afectar su sostenibilidad. Asimismo,<br />
en aras de la transparencia, es conveniente que<br />
se publique el protocolo utilizado por la autoridad pesquera<br />
para su cálculo.<br />
Sobre este punto es importante considerar lo señalado<br />
por la FAO en su Código de Conducta Responsable,<br />
según el cual “la ordenación pesquera, para ser eficaz,<br />
debería contemplar la unidad de población en su totalidad<br />
y en toda su zona de distribución y tener en cuenta<br />
las medidas de gestión previamente acordadas, establecidos<br />
y aplicados en la misma región así como todas las<br />
extracciones, la unidad biológica y demás características<br />
biológicas de la población.”<br />
Finalmente, poco servirá contar con una cuota si esta<br />
no se cumple. Por lo que el nuevo marco legal debe ser<br />
acompañado de renovados esfuerzos para monitorear y<br />
fiscalizar las actividades de la flota artesanal y de menor<br />
escala, para evitar desembarcos clandestinos cuyos<br />
volúmenes no son registrados. El nuevo ROP incorpora<br />
una serie de medidas para fortalecer el control de descargas<br />
y evitar el desvío ilegal a plantas de harina de<br />
pescado; pero se requerirá de voluntad política y recursos<br />
para su implementación. Esperamos que al hacer el<br />
recuento de este año podamos felicitar avances significativos<br />
en esa dirección.<br />
Fuente<br />
http://peru.oceana.org/es/blog/hacia-el-manejo-integral-de-la-pesca-de<br />
-anchoveta-por-primera-vez-se-da-cuota-para-el-consumo<br />
La política impone tanta rotación de funcionarios y de personal con experiencia, conocimiento y<br />
recuerdo de los temas pesqueros, que se genera una pérdida de la memoria sectorial e institucional.<br />
Ello crea dificultades para hacer seguimiento y control a toda la maraña de resoluciones y decretos<br />
que inundan al sector. Como ejemplo tenemos las marchas y contramarchas en el tema de<br />
la anchoveta para CHD desde el año 2001, que muestran la corta duración de las normas, su falta<br />
de continuidad y escaso o nulo seguimiento para verificación de avance y cumplimiento de metas,<br />
así como ausencia de indicadores que faciliten el seguimiento respectivo.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 23
HABLA LA BIÓLOGA QUE LA<br />
INDUSTRIA PESQUERA NO<br />
QUIERE QUE ESCUCHES<br />
"Algunas personas creen que el único propósito de la existencia de los peces es que nos los comamos"<br />
Por: Rosa Molinero ,<br />
Fotografía de Beet Me Off<br />
Sylvia Earle lleva 50 años haciendo campaña para salvar los mares.<br />
Desde la organización Mission Blue lleva a cabo su cruzada y<br />
en TED la entrevistan para hacerle la pregunta clave:<br />
¿realmente es tan bueno comer pescado?<br />
“Excepto por los que viven en comunidades costeras —o incluso<br />
en el interior si hablamos de especies de agua dulce— para la<br />
mayoría de las personas comer pescado es una elección, no una necesidad. Algunas personas creen que el<br />
único propósito de la existencia de los peces es que nos los comamos. Se ven como comodidades. Pero los<br />
pescados salvajes, igual que los pájaros salvajes, tienen un lugar en el ecosistema de la naturaleza que tiene<br />
mucho más valor que el de ser un alimento. Son parte de los sistemas que hacen funcionar el planeta y<br />
los deberíamos estar protegiendo por su importancia para el océano. (...) Si la gente realmente entendiera los<br />
métodos que se usan para capturar pescado salvaje, se lo pensarían dos veces antes de comerlos, porque esos métodos<br />
son destructivos y contaminantes. Y no es solo una cuestión de cuidar del pescado o de los corales, sino que también va<br />
de todas las cosas que se destruyen en el proceso de cazar especies de la vida salvaje de los océanos.<br />
Pregúntate esto: ¿para ti es más importante consumir pescado, o pensar que los pescados están aquí para<br />
un propósito mayor? Hoy, los pescados del mar se cazan con métodos que nuestros predecesores ni siquiera<br />
se podrían imaginar. Nuestra explotación a gran escala de la vida salvaje marina es profundamente decisiva<br />
para nuestro medioambiente. Estamos usando técnicas modernas capaces de coger más de lo que<br />
nuestros sistemas naturales pueden proporcionar. Piénsalo bien: los barcos industriales que usan redes enormes o<br />
palangres de hasta 100 kilómetros de largo, con anzuelos cada pocos metros (...) Y lo peor es la pesca de arrastre, que<br />
arranca todo el ecosistema. Y la mayoría de lo que se pesca simplemente se desecha. Por lo que respecta a los océanos,<br />
la pesca está dejando un agujero. Un gran espacio que no se va a llenar en un día.<br />
Foto: Mission Blue<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 24
No hay ninguna duda que una dieta basada<br />
en los vegetales es mejor para ti y para<br />
el planeta. Si me preguntas, lo mejor es<br />
una dieta totalmente basada en vegetales<br />
o basada en su mayor parte en plantas y<br />
con pequeñas cantidades de carne que<br />
provenga de animales que comen plantas.<br />
No digo que tengas que dejar de comer<br />
carne, pero piensa lo que cuesta cultivar<br />
una planta comparado con lo que cuesta<br />
criar un animal herbívoro, como una vaca,<br />
un pollo o un cerdo. Incluso los carnívoros<br />
terrestres están más abajo de la cadena alimentaria<br />
que la mayoría de los peces. Piensa en un<br />
tigre, un león o un leopardo de las nieves. Ellos<br />
se comen a animales herbívoros. Comen conejos<br />
o ciervos. Así, las cadenas alimentarias de la Tierra<br />
son bastante cortas. Tras 10 mil años,<br />
hemos llegado a entender que es mucho<br />
más eficiente no comernos a los carnívoros.<br />
Comemos rumiantes, los que escogemos<br />
criar, como vacas y cerdos. Pero perversamente,<br />
a muchos de los animales que<br />
son rumiantes naturales les alimentamos<br />
con pescados salvajes. Estamos cogiendo<br />
grandes cantidades de vida marina salvaje para triturarlas y convertirlas en comida para pollos, vacas o<br />
cerdos o incluso para pescados.<br />
Así que si tienes que comer carne, o eliges comer carne, come animales que coman plantas. En el caso del<br />
pescado, hay cadenas largas y complicadas —por ejemplo, el atún que come el pescado, que come otros pescados, que<br />
come otros pescados. Elegimos a los que están más arriba de la cadena alimentaria cuando comemos halibut, pez espada,<br />
atún o langosta, pero eso no es lo que es bueno para nosotros ni para el océano. Comer atún es una falta de<br />
conciencia ecológica.<br />
También tenemos que considerar la bioacumulación que hay en el océano. Las preocupaciones sobre el mercurio existen<br />
por una buena razón, especialmente cuando comemos peces carnívoros como el atún, el pez espada, el halibut o el reloj<br />
anaranjado . No es lo más sabio que podemos hacer para nuestra salud por todo lo que se acumula en estos<br />
carnívoros durante los 10 o 15 años que tardan en madurar. Si quieres comer de manera responsable, no<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 25
solamente por tu salud sino también por la<br />
del planeta, tienes que saber que cuanto<br />
más se expone un animal al mundo que<br />
ahora tenemos, mayor es la posibilidad de<br />
que acumule toxinas que ahora existen en<br />
el océano o en aguas dulces, o incluso en<br />
la tierra.<br />
Tengo simpatía por los que han continuado<br />
la tradición de ganarse la vida mediante<br />
la pesca. No creo que ellos sean el problema. Pero ellos mismos<br />
saben que armados con tecnologías modernas tienen el poder<br />
de extraer más de lo que el sistema natural puede producir.<br />
Necesitamos dar pasos con sentido común para proteger las zonas<br />
costeras donde se alimentan y se aparean. Necesitamos un<br />
sistema con restricciones, no sea solo capaz de coger cosas de<br />
todos sitios sin ningún límite. Ahora tenemos una oportunidad porque<br />
sabemos cosas que no podíamos entender décadas antes. La cría<br />
inteligente podría ser una opción para proporcionar comida a la gente a<br />
la que le gustan las criaturas marinas. Pero tiene que hacerse con un cuidado<br />
y protección extremos. Necesitamos crear un lugar seguro para la<br />
fauna salvaje, para recuperar lo que ya hemos tomado y para mantener<br />
lo que tomaremos en el futuro.<br />
Las cuotas de pesca y las piscifactorías creo que son intentos bien intencionados, pero no los apoyo. Son<br />
intentos que están dirigidos a elecciones, no a necesidades. Siguen poniendo el foco en el paladar acostumbrado<br />
al lujo que hemos adquirido y no en la necesidad alimentaria de las personas. Por lo que trata de<br />
comida, lo mejor es criar peces herbívoros en circunstancias donde captures los nutrientes y los recicles<br />
para cultivos de plantas. En la naturaleza no hay desperdicios. Parte del problema de coger demasiado<br />
pescado de los océanos es que rompes la cadena crucial que devuelve un movimiento constante de nutrientes.<br />
En cambio, la Acuicultura inteligente no tiene lugar en un océano o en aguas naturales, sino una que está diseñada<br />
como un acuario y se divide en dos partes: plantas en un lado, pescado en el otro. Las plantas son alimento de los<br />
pescados y los residuos que generan los pescados sirven para nutrir las plantas. Las granjas de pescado que crían carnívoros<br />
hay que verlas con la comprensión que tomar grandes cantidades de vida salvaje, pescados salvajes, para alimentar<br />
a pescados de granja y conseguir pequeñas cantidades, no es una manera sensata de usar el planeta.<br />
Con 7 billones de personas en el planeta, comer animales salvajes tiene que ser un lujo, excepto por los<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 26
que viven en comunidades costeras con pocas opciones<br />
para comer. No es como hace 10 o 5 mil años o incluso<br />
50 años atrás. Hoy, nuestra capacidad de matar excede<br />
la capacidad de los sistemas naturales de reabastecerse.<br />
Lo más sorprendente es que vemos a la fauna oceánica<br />
principalmente como comida. En Norte América siempre será<br />
una elección, nunca una necesidad, dado nuestro acceso a otros<br />
alimentos.<br />
Así que yo escojo no comerlo<br />
Lo más maravilloso de mi vida como bióloga es que cada individuo, y no solamente personas, gatos, perros<br />
o caballos, sino todas las cosas vivas, incluso los árboles, son únicas. Todo ser es único. Es un hecho. Y, ciertamente,<br />
los peces, como los pájaros, tienen su apariencia particular y si eres lo suficientemente agudo para distinguir a<br />
unos de otros, pronto te empezaras a dar cuenta de que se comportan de maneras distintas. Si eso es personalidad, que<br />
entiendo que sí, cada uno tiene sus peculiaridades. Por ejemplo, algunos peces son más agresivos y otros más tímidos. Y<br />
es fantástico pasar miles de horas bajo el océano<br />
para conocer, no solamente la gran imagen o el<br />
caleidoscopio de vida que hay, pero también para<br />
reconocer las especies individuales.<br />
Fuente<br />
http://www.playgroundmag.net/food/biologa-afirma-comerpescado-crees_0_1950404961.html<br />
La actividad pesquera y acuícola, para los efectos de su administración, comprende todas las actividades<br />
que directa o indirectamente tienen por objeto la utilización de los recursos vivos del mar y de las aguas<br />
continentales. El ordenamiento pesquero se aprueba mediante reglamentos de ordenamiento pesquero<br />
(ROP) que tienen por finalidad establecer los principios, las normas y medidas regulatorias aplicables a los<br />
recursos hidrobiológicos que deban ser administrados como unidades diferenciadas.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 27
PRODUCIRÁN 400 TONELADAS DE<br />
PECES EN UCAYALI PARA<br />
COMBATIR DESNUTRICIÓN<br />
Para la ejecución del proyecto, la comuna<br />
de Sepahua trabajará con Sierra y Selva<br />
Exportadora y el IIAP.<br />
La Municipalidad de Sepahua, provincia<br />
de Atalaya, región Ucayali, iniciará la producción<br />
de 400 toneladas de peces<br />
amazónicos (Paiche, paco y gamitana)<br />
este año con el apoyo de Sierra y Selva<br />
Exportadora.<br />
La Municipalidad de Sepahua empezará<br />
está producción con el objetivo de contribuir<br />
a la reducción de la desnutrición<br />
crónica que existe en esa localidad.<br />
El alcalde de la Municipalidad de Sepahua,<br />
Luis Alberto Adauto, indicó que en<br />
dicha ciudad la desnutrición crónica se<br />
encuentra en 39% y la anemia en niños menores de 3<br />
años se ubica en 63%.<br />
Esta iniciativa se concretó a través de la firma de convenio<br />
entre el presidente ejecutivo de esta entidad adscrita<br />
al Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Alfonso<br />
Velásquez, y el burgomaestre de la Municipalidad de Sepahua,<br />
Luis Adauto, realizada en la sede de esta entidad.<br />
Previamente, el proyecto se coordinó durante la inauguración<br />
de la sede descentralizada en la ciudad de Pucallpa,<br />
Ucayali, en febrero de este año.<br />
Para ejecutar este proyecto, los alevinos (peces bebés)<br />
de gamitana, paiche y paco serán traídos del Instituto de<br />
Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), sede<br />
Ucayali; y el municipio se encargará de la instalación de<br />
las pozas y de la alimentación.<br />
Sierra y Selva Exportadora brindará la asistencia técnica<br />
para dicha instalación, así como asesoramiento a los productores.<br />
El especialista en Diversidad Biológica del Ministerio del<br />
Ambiente (Minam), José Álvarez, indicó que el pescado<br />
es la fuente más importante en proteína que tiene el poblador<br />
amazónico; sin embargo, la contaminación, deforestación<br />
y sobrepesca ha disminuido este recurso, incidiendo<br />
en el aumento de la desnutrición crónica.<br />
“Más de la mitad de los niños indígenas en la Amazonía<br />
sufren de desnutrición crónica, es decir entre el 60 y<br />
70%, lo que lo convierte en un problema grave. Por ello,<br />
este tipo de iniciativas buscan remediar esta situación y<br />
se ha demostrado que son alternativas sostenibles al tener<br />
alta productividad”, indicó.<br />
Fuente<br />
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-produciran-<br />
400-toneladas-peces-ucayali-para-combatir-desnutricion-<br />
662886.aspx<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 28
<strong>PESCA</strong> SOSTENIBLE, PECES<br />
PARA EL FUTURO<br />
conservacionistas dicen que necesitaremos emplear<br />
prácticas pesqueras sostenibles.<br />
Consideremos el ejemplo del atún rojo. Este pez es uno<br />
de los más grandes y más rápidos de la Tierra. Es conocido<br />
por su deliciosa carne, que a menudo se disfruta<br />
cruda, como sushi. La demanda de este pez en particular<br />
ha resultado en precios muy altos en los mercados<br />
y ha amenazado a su población. La población reproductora<br />
actual de atún rojo se calcula entre el 21 y el 29<br />
por ciento de su población en 1970.<br />
Con tecnología y gestión de la pesca, la mayoría<br />
de las pesquerías pueden ser sostenibles<br />
El pescado se respeta en todo el mundo, en muchas y<br />
diversas culturas, como una importante fuente de proteínas<br />
y grasas saludables. Durante miles de años, la<br />
gente ha pescado para alimentar a sus familias y las<br />
comunidades locales.<br />
La pesca sostenible garantiza que habrá para el futuro<br />
poblaciones de vida marina y de agua dulce. Los ambientes<br />
acuáticos son el hogar de innumerables especies<br />
de peces e invertebrados, la mayoría de los cuales se<br />
consumen como alimento. (Otros son capturados por<br />
razones económicas, como las ostras que producen perlas<br />
usadas en joyería).<br />
La demanda de pescados y mariscos y los avances en la<br />
tecnología han llevado a prácticas de pesca que están<br />
agotando las poblaciones de peces y mariscos en todo<br />
el mundo. Los pescadores capturan cada año más de<br />
77.000 millones de kilogramos de vida silvestre marina.<br />
Los científicos temen que de seguir pescando a este ritmo<br />
pronto podría dar lugar a un colapso de las pesquerías<br />
mundiales. Para seguir confiando en el océano como<br />
fuente importante de alimentos, los economistas y los<br />
Desde entonces, los pescadores comerciales han capturado<br />
atún rojo utilizando la pesca con redes de cerco y<br />
el palangre. La pesca con redes de cerco utiliza una red<br />
para reunir a los peces y luego envolverlos tirando del<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 29
cordón de la red. La red puede recoger muchos peces a<br />
la vez, y se suele usar para capturar bancos de peces o<br />
aquellos que se reúnen para desovar. El palangre es un<br />
tipo de pesca en la cual una línea muy larga - de hasta<br />
100 kilómetros - se fija y se arrastra detrás de un barco.<br />
Estas líneas tienen miles de anzuelos cebados unidos a<br />
líneas más pequeñas que se extienden hacia abajo.<br />
Tanto el cerco como el palangre son métodos eficaces<br />
de pesca. Estas técnicas pueden capturar cientos o miles<br />
de peces a la vez.<br />
Sobrepesca<br />
Atlántico Sur, típicamente capturado por palangre en<br />
aguas internacionales. La pesca en esta zona está regulada<br />
por acuerdos internacionales, que son muy difíciles<br />
de hacer cumplir. La pesca ilegal - en este caso la captura<br />
de peces en números muy por encima de los límites<br />
establecidos internacionalmente - se generalizó. El<br />
número de peces capturados y el tamaño medio de los<br />
peces disminuyeron, lo que condujo a precios aún más<br />
altos y un mayor incentivo para la pesca ilegal. La lubina<br />
chilena es un pez de larga vida (hasta 50 años) de<br />
lento crecimiento. La lubina más pequeña es probable<br />
que sea más joven, y puede que todavía no haya engendrado.<br />
A medida que los pescadores atrapaban lubina<br />
más pequeña, se hizo improbable la reposición saludable<br />
de la población.<br />
Atrapar tantos peces a la vez puede resultar en una recompensa<br />
inmediata para los pescadores. Sin embargo,<br />
pescar de esta manera siempre deja pocos peces de<br />
una especie en el océano. Si una población de peces es<br />
pequeña, no puede reponerse fácilmente mediante la<br />
reproducción.<br />
Capturar la vida silvestre marina más rápido de lo que<br />
las poblaciones pueden reproducir se conoce comosobrepesca.<br />
Las redes de cerco, el palangre y muchos<br />
otros tipos de pesca también pueden resultar en una<br />
gran cantidad de captura incidental, la captura de especies<br />
no deseadas. Los palangres destinados a la captura<br />
de atún rojo, por ejemplo, pueden atrapar aves, tortugas<br />
marinas y otros peces como el pez espada.<br />
Otra especie de peces que ha sido sobrepescada es la<br />
lubina chilena, a veces llamada austromerluza patagónica.<br />
En los años 90 este pescado llegó a ser extremadamente<br />
popular en restaurantes de los Estados Unidos y<br />
de otros países, causando un aumento de la demanda.<br />
El pez es nativo del Océano Pacífico Sur y del Océano<br />
A comienzos de los años 2000, cientos de cocineros estadounidenses<br />
se unieron a una campaña para "No consumas<br />
lubina chilena (Take a Pass on Chilean Sea<br />
Bass)", con la esperanza de dar tiempo a la pesquería a<br />
recuperarse. Hoy en día, la importación de lubina chilena<br />
en los Estados Unidos está altamente regulada por el<br />
Servicio Nacional de Pesca Marina, pero la pesca ilegal<br />
continúa.<br />
La sobrepesca también ocurre en los ecosistemas de<br />
agua dulce. El Mar Caspio, por ejemplo, alberga el esturión<br />
beluga, un pez grande y de crecimiento lento.<br />
El esturión beluga puede crecer hasta 4,5 metros y<br />
1,115 kilogramos. Tarda unos 20 años en llegar a la<br />
madurez, momento en el que las hembras liberan sus<br />
huevos (llamados huevas), aunque sólo lo hacen cada<br />
tres o cuatro años. El esturión beluga es más conocido<br />
por sus huevas - también conocidas como caviar. De<br />
hecho, el esturión del Mar Caspio es la fuente de cerca<br />
del 90 por ciento del caviar del mundo. Los peces son<br />
lentos y presa fácil para los pescadores. Cuando se cosechan<br />
sus huevas, los peces no pueden mantener sus<br />
poblaciones.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 30
laciones de peces se repongan. Dejan a un lado ciertas<br />
áreas, como los arrecifes de coral, lugares protegidos en<br />
los que la pesca está prohibida. Cuando pescan, estos<br />
pescadores tradicionales utilizan principalmente métodos<br />
de anzuelo y línea, capturando sólo lo que necesitan<br />
para alimentarse a sí mismos y a sus comunidades. Un<br />
estudio de 2007 elogió las prácticas tradicionales Tagbanua<br />
como una manera de prevenir lesiones y muerte a<br />
los delfines de Irrawaddy locales, que se enredan en<br />
artes de pesca más modernos como redes y trampas.<br />
Las normas regulan la cosecha e importación de caviar<br />
en países de todo el mundo, pero la pesca ilegal y la<br />
demanda internacional son enormes amenazas. La población<br />
de peces sigue disminuyendo.<br />
Prácticas de pesca sostenibles<br />
Hay maneras de pescar de forma sostenible, lo que nos<br />
permite disfrutar de los productos del mar asegurando<br />
que las poblaciones permanezcan para el futuro. En muchas<br />
culturas indígenas la gente ha pescado de manera<br />
sostenible durante miles de años. Las prácticas de pesca<br />
sostenibles actuales reflejan algunas lecciones aprendidas<br />
de estas culturas.<br />
Las culturas polinesias tradicionales del Pacífico Sur<br />
también han confiado siempre en los recursos del océano.<br />
Sus prácticas de pesca históricas más comunes eran<br />
la pesca con anzuelo y línea, la pesca submarina y el<br />
lanzamiento de redes (esparavel). Los anzuelos construidos<br />
de hueso, concha o piedra fueron diseñados para<br />
capturar especies específicas. Los pescadores también<br />
fabrican lanzas de 2 metros. Se sumergen bajo el<br />
agua o tiran la lanza a los peces desde arriba, dirigiéndose<br />
nuevamente a animales específicos. Los esparaveles<br />
fueron utilizadas por pescadores que trabajaban individualmente<br />
o en grupos. Los esparaveles pueden ser<br />
lanzadas desde la costa o canoas, capturando grupos de<br />
peces. Todos estos métodos apuntan al pescado necesario<br />
para las familias de los pescadores y las comunidades<br />
locales.<br />
En Filipinas, los Tagbanua han empleado tradicionalmente<br />
prácticas pesqueras que simultáneamente cosechan<br />
y mantienen poblaciones de peces. Siguen siguiendo<br />
estas prácticas hoy. Los tagbanuas pescan especies<br />
específicas sólo durante ciertas épocas del año, determinadas<br />
por las mareas y la luna, permitiendo que las po-<br />
Algunas de estas prácticas de pesca sostenibles todavía<br />
se utilizan hoy. Los nativos de Hawai practican la pesca<br />
con red de proa y la pesca submarina. La pesca submarina<br />
moderna se practica en todo el mundo, incluso en<br />
América del Sur, África, Australia y Asia. En muchos casos,<br />
los arpones se utilizan ahora para impulsar la lanza<br />
bajo el agua. La pesca submarina es una popular actividad<br />
recreativa en algunas áreas de los Estados Unidos,<br />
incluyendo Florida y Hawaii. Este método de pesca se<br />
considera sostenible porque se dirige a un pez a la vez y<br />
resulta en muy poca captura incidental.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 31
Si alguna vez has ido a pescar, lo más probable es que<br />
hayas utilizado una caña y un carrete. Este método de<br />
pesca es una versión moderna del tradicional anzuelo y<br />
línea. Cañas y carretes vienen en diferentes formas y<br />
tamaños, lo que permite a los pescadores recreativos y<br />
comerciales dirigirse a una amplia variedad de especies<br />
de peces en agua dulce y salada. Los diferentes tipos de<br />
cañas y carretes, junto con diferentes lugares y cebo,<br />
permiten a los pescadores capturar peces pelágicos como<br />
el pez vela, habitantes del fondo como la platija, y<br />
especies de agua dulce como el bagre y la trucha. La<br />
pesca con caña y carrete resulta en menos captura incidental<br />
porque las especies no objetivo pueden ser liberadas<br />
inmediatamente. Además, sólo un pez es capturado<br />
a la vez, evitando la sobrepesca. Para los pescadores<br />
comerciales, la pesca con cañas y carretes es una alternativa<br />
más sostenible al palangre.<br />
Muchas personas, comunidades y naciones continúan<br />
dependiendo de los peces y otras especies acuáticas<br />
como fuente de alimentos y materias primas. Para mantener<br />
las poblaciones de peces, debemos reducir la sobrepesca<br />
y las capturas incidentales mediante la ordenación<br />
pesquera. Gestionar las poblaciones de peces no<br />
es una tarea fácil. Requiere cooperación en todos los<br />
niveles del gobierno, desde las comunidades locales<br />
hasta las naciones de todo el mundo.<br />
Las naciones son responsables de regular la pesca en<br />
sus aguas costeras de 5 a 321 kilómetros (3-200 millas)<br />
de tierra. Los municipios locales manejan el océano más<br />
cerca de la costa.<br />
Otra forma de evitar la sobrepesca y la captura incidental<br />
es simplemente abstenerse de comer pescado y<br />
otros mariscos. La Dra. Sylvia Earle, reconocida científica<br />
marina y National Geographic Explorer-in-Residence,<br />
sugiere que la gente necesita tomarse un descanso de<br />
comer pescado hasta que aprendamos mejor cómo<br />
mantener peces y poblaciones de vida silvestre saludables.<br />
"Personalmente he dejado de comer pescados y mariscos",<br />
explicó a National Geographic. "Yo sé demasiado.<br />
Sé que cada pescado cuenta en este punto. Algunos<br />
más que otros, pero ya no puedo soportar la idea de<br />
comer atún sabiendo en qué apuros está actualmente.<br />
Si valoramos absolutamente el océano y la salud del<br />
océano, debemos entender que los peces son críticos<br />
para mantener la integridad de los sistemas oceánicos,<br />
lo que a su vez hace que el planeta funcione".<br />
Por supuesto, las diferentes partes interesadas tienen<br />
diferentes perspectivas sobre las regulaciones pesqueras.<br />
Los propios pescadores están interesados en mantener<br />
sus medios de subsistencia y asegurar que las poblaciones<br />
de peces permanezcan en los próximos años.<br />
Los conservacionistas trabajan para proteger los ambientes<br />
marinos y de agua dulce, a menudo tratando de<br />
prevenir la pesca y otras actividades que eliminan la vida<br />
silvestre de sus hábitats. Los ciudadanos regulares<br />
quieren seguir comprando los pescados que aman comer.<br />
Los científicos se enfocan en asegurar la salud de<br />
los ecosistemas de agua salada y dulce.<br />
Las aguas territoriales de una nación no abarcan gran<br />
parte del enorme océano. La mayoría de las aguas de la<br />
Tierra son "alta mar" - áreas internacionales que no pertenecen<br />
a una nación en particular. Regular la pesca en<br />
aguas internacionales es complicado. Requiere que las<br />
naciones establezcan agendas competitivas y necesidades<br />
económicas para acordar enfoques de gestión.<br />
Gestión de la pesca<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 32
Sin embargo, existen muchos acuerdos internacionales<br />
en vigor. Hay 17 Organizaciones Regionales de Gestión<br />
Pesquera (OROP), compuestas por naciones que comparten<br />
intereses económicos en un área en particular.<br />
Cuando las naciones miembros aceptan los reglamentos<br />
de las OROP, están sujetas a estas reglas, que pueden<br />
incluir límites de captura y especificaciones sobre los<br />
tipos de artes utilizados. La evidencia sugiere que estas<br />
regulaciones han conducido a la disminución de la captura<br />
incidental (como los delfines en las redes de atún),<br />
pero el mantenimiento de poblaciones de peces saludables<br />
ha seguido siendo un desafío. La imposición de reglamentos<br />
pesqueros en alta mar es extremadamente<br />
difícil, pero los países miembros han trabajado para<br />
abordar el problema de la pesca ilegal y evitar que se<br />
importen pescados y mariscos ilegalmente.<br />
La pesca de atún rojo, por ejemplo, está altamente regulada<br />
en los Estados Unidos y en Europa con redes de<br />
pesca en determinados periodos del año. En los Estados<br />
Unidoso los pescadores sólo pueden capturar esta especie<br />
con una caña y carrete o arpón lanzado a mano. Esta<br />
regulación asegura que sólo pueden capturar un pez<br />
a la vez. Para ser sacado del océano, un pez debe medir<br />
por lo menos 185 centímetros (73 pulgadas). El objetivo<br />
de esta regla es dar a los peces la oportunidad de desovar<br />
antes de ser capturados. Además, sólo puede ser<br />
capturado cada año un cierto tonelaje de peces. Una<br />
vez alcanzada esa cuota, la pesquería está cerrada para<br />
la temporada. Reglas como éstas toman en consideración<br />
la biología y la historia natural de una especie de<br />
pez con el fin de mantener las poblaciones para el futuro.<br />
Consumidores<br />
Una organización que ha demostrado el éxito de la aplicación<br />
es la Comisión de Peces Anádromos del Pacífico<br />
(NPAFC), que existe principalmente para preservar<br />
las existencias de salmón. Los países miembros son Canadá,<br />
Japón, Corea del Sur, Rusia y Estados Unidos. La<br />
comisión prohíbe la captura de salmón en alta mar, que<br />
se realiza principalmente con redes de deriva. Las redes<br />
de deriva flotan libremente en las corrientes oceánicas,<br />
generalmente cerca de la superficie del mar. Se utilizan<br />
para capturar peces como el salmón y las sardinas. Desafortunadamente,<br />
estas redes resultan en una gran cantidad<br />
de captura incidental, atrapando aves marinas,<br />
mamíferos marinos y otras especies no objetivo.<br />
El objetivo de la ordenación pesquera es elaborar reglamentos<br />
basados en datos científicos. Estas regulaciones<br />
pueden basarse en el conocimiento de las historias de<br />
vida de las especies, patrones de migración u otra información.<br />
Como consumidores podemos escoger pescados y mariscos<br />
de una pesca bien manejada y sostenible. Para<br />
ello, debemos educarnos sobre de dónde viene nuestro<br />
pescado y cómo es capturado. Recursos como<br />
la Seafood Decision Guide, Seafood Watch o la guía<br />
de pescado de temporada de Greenpeace, nos pueden<br />
ayudar a tomar las mejores decisiones para el futuro de<br />
nuestro océano.<br />
El resto de la lucha es que los responsables políticos<br />
deben considerar las necesidades de los consumidores,<br />
los medios de subsistencia de los pescadores y los datos<br />
de los científicos mientras miran hacia el futuro.<br />
Fuente<br />
https://www.vistaalmar.es/pesca-acuicultura/6524-pesca-sosteniblepeces-para-el-futuro.html<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 33
¿QUÉ TANTO <strong>PESCA</strong>DO COMEMOS<br />
LOS PERUANOS?<br />
María Rosa Villalobos<br />
Periodista<br />
La industria pesquera busca incrementar el consumo<br />
humano directo en la sierra.<br />
Entre el 2015 y el 2016, el consumo per cápita pasó de<br />
19,8% a 21,75%, casi 2 kilos más por habitante por<br />
año.<br />
Para muchos, hoy es el día en el que se come pescado.<br />
Pero más allá de Semana Santa, el peruano viene incrementando<br />
el consumo de este producto.<br />
Entre el 2015 y el 2016, el alza alcanzó el 9,5%. “[En el<br />
2016], se consumieron 685 mil toneladas en total, entre<br />
fresco, conserva y congelado. El 2015 fueron 625 mil<br />
toneladas”, explica Gustavo Ferreyros, gerente comercial<br />
de Tasa y presidente del Comité de Empresas Conserveras<br />
y Congeladoras de la Sociedad Nacional de<br />
Pesquería (SNP). El principal incremento fue de pescado<br />
fresco, que pasó de 450 a 510 mil toneladas (13%),<br />
mientras que el congelado subió de 106 a 117 mil toneladas.<br />
Según el ejecutivo, este incremento se explica por las<br />
mayores cuotas de algunas especies y los mayores desembarques.<br />
El bonito y la caballa, por ejemplo, abundan<br />
cuando la temperatura del mar es más cálida.<br />
Las descargas de ambas especies aumentaron durante<br />
el año pasado, lo que compensó la reducción de la pota,<br />
que registró una caída de aproximadamente 22%. Esto<br />
último se debería a los fenómenos climatológicos y a la<br />
pesca ilegal, explica Alfonso Miranda, presidente del Comité<br />
de Pesca y Acuicultura de la Sociedad Nacional de<br />
Industrias (SNI).<br />
No obstante, El Niño costero no ha afectado a la industria<br />
local de manera significativa, aseguran los especialistas.<br />
“El consumidor se ha ido adaptando a las especies<br />
que han estado más disponibles [...]. La demanda<br />
de bonito y caballa se ha incrementado”, asegura Ferreyros.<br />
Agrega que el fenómeno climático tampoco ha<br />
afectado la demanda de pescado en Semana Santa, que<br />
comienza a incrementarse desde los últimos días de<br />
marzo.<br />
CONSUMO POR REGIONES<br />
Según Ferreyros, las ciudades de la costa del país son<br />
las que registran el mayor consumo de pescado, siendo<br />
Lima la que genera mayor demanda. El favorito,<br />
además, es el pescado fresco. “Casi todo lo congelado<br />
que se vende en Lima se lleva a provincia. [...] En el<br />
norte, se consume mucha caballa”, explica el ejecutivo.<br />
Miranda, por su lado, resalta el consumo de jurel en Lima<br />
y de trucha en la selva.<br />
La situación es distinta en la sierra, donde existe un<br />
déficit de consumo significativo de este recurso hidrobiológico.<br />
“En la sierra sur, nuestro principal proyecto es<br />
el jurel. [...] Creemos que el cliente del sur come mejor<br />
pescado que el cliente de la costa, ya que este tiende a<br />
comprar más pescado blanco, que tiene un menor nivel<br />
nutritivo”, indica Ferreyros.<br />
Al igual que las preferencias de consumo, los precios<br />
también varían entre las ciudades de la costa y las ubicadas<br />
en zonas alto andinas. Las diferencias oscilan entre<br />
80% y 100%. “En la temporada de pesca, de diciembre<br />
a mayo, hay un precio considerablemente más<br />
bajo que en otras etapas del año”, detalla Miranda. Añade<br />
que, a nivel de política pública, debería impulsarse la<br />
instalación de frigoríficos a lo largo del país para contar<br />
con almacenes que puedan mejorar la distribución del<br />
producto.<br />
Por otro lado, según Exalmar, el canal de venta más<br />
popular en provincias es el canal tradicional (mercados),<br />
pues el canal moderno no está aún muy desarrollado.<br />
Lo que suele llegar a la sierra es pescado congelado que<br />
luego se vende como fresco, mientras que en Lima y en<br />
el norte, se consume pescado fresco en la medida de lo<br />
posible.<br />
CRECIMIENTO EN EL <strong>2017</strong><br />
La venta de productos hidrobiológicos en el mercado<br />
local será mayor a la del año pasado. “Todavía estamos<br />
en abril, es un poco prematuro, pero es posible llegar a<br />
los dos dígitos, por encima del 10%. Hasta ahora veni-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 34
mos mejor que en el 2016”, asegura Ferreyros. “El crecimiento<br />
será de 17% este año”, añade Miranda.<br />
Con la normalización de los factores climáticos, Exalmar<br />
espera la aparición de caballa en la primera mitad del<br />
año, así como mayor disponibilidad de pota, jurel y<br />
otras especies.<br />
Una de las estrategias que impulsaría este crecimiento<br />
es el énfasis en la anchoveta. De hecho, en Tasa, se ha<br />
desplegado una estrategia para vender este producto<br />
cada vez más a los autoservicios. Sin embargo, Ferreyros<br />
duda sobre la efectividad de esta medida, dado que<br />
se trata de un pescado pequeño, delicado y difícil de<br />
preparar.<br />
Para Miranda, si bien el Estado también realiza esfuerzos<br />
para incrementar el consumo de este producto, aún<br />
queda mucho por hacer. “Mientras hay [regiones] que<br />
consumen 40 kilos de anchoveta, otras consumen uno.<br />
Hace falta una mejor manipulación de recursos para que<br />
[el pescado] pueda llegar de manera inocua”, detalla.<br />
Para él, la anchoveta y la pota deberían ser las estrellas<br />
nacionales.<br />
“El 50% del cebiche de carretilla es pota. El 60% del<br />
chicharrón de calamar es de pota. Se podría consumir<br />
más a precios accesibles. Tiene que haber un suministro<br />
permanente para el ama de casa. Se está avanzando<br />
con la anchoveta, pero podría ser más acelerado. Las<br />
marcas comerciales [de anchoveta] son aún pocas. Lo<br />
que tendría que haber es una cantidad de suministro tal<br />
que pueda haber en el mercado tradicional”, finaliza Miranda.<br />
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES<br />
En el 2016 el valor de las exportaciones pesqueras decreció<br />
9% respecto del 2015. El sector más afectado fue<br />
el de conservas, que cayó en 26%. “El año pasado, las<br />
exportaciones [destinadas a consumo humano directo]<br />
alcanzaron los US$908 millones. Para el <strong>2017</strong>, esperamos<br />
que lleguen a US$1.100 millones”, calcula Miranda.<br />
La especie ha sufrido una baja en los últimos tres años<br />
debido a los fenómenos climáticos y a la pesca ilegal de<br />
la pota. Por otro lado, las importaciones del sector pesquero<br />
corrieron la misma suerte. “[Las importaciones]<br />
se redujeron cerca de 14%”, asegura Ferreyros.<br />
El año pasado, el principal producto importado fue el<br />
jurel, pues debido al fenómeno climático se perdieron<br />
cerca de 42 mil toneladas de este recurso.<br />
MÁS DATOS<br />
► Entre el 2015 y el 2016, el consumo per cápita pasó<br />
de 19,8% a 21,75%, casi 2 kilos más por habitante por<br />
año, comenta Gustavo Ferreyros, gerente comercial de<br />
Tasa. Esto se debería a la mayor disponibilidad de recursos<br />
hidrológicos.<br />
► Tasa cuenta con cinco almacenes de distribución en<br />
el sur (Abancay, Andahuaylas, Juliaca, Cusco y Ayacucho).<br />
Desde allí se abastece sobre todo a puestos de<br />
mercado.<br />
Fuente<br />
http://elcomercio.pe/economia/mercados/que-tantocomemos-pescado-peruanos-noticia-1983970<br />
Fuente del cuadro adjunto: Anuario<br />
Estadístico del Ministerio de la Producción<br />
de 2015.<br />
Hay una discrepancia entra las cifras<br />
del artículo y las de PRODUCE.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 35
LA MUJER SE HA HECHO VISIBLE EN<br />
EL MUNDO DE LA <strong>PESCA</strong><br />
Antón Luaces<br />
Periodista especializado en información marítima. Colaborador de MUNDIARIO.<br />
De pronto, y como por arte de magia, la mujer se ha<br />
hecho visible en el mundo de la pesca, hasta hace nada<br />
reservado exclusivamente al hombre. Y, sin embargo,<br />
la relación de la mujer con el sector pesquero va mucho<br />
más allá de la venta de pescado en los mercados locales.<br />
Desde la dirección de sociedades pesqueras, a la gestión<br />
de las ventas en lonja, pasando por la extracción<br />
de berberecho o almeja en las concesiones de las agrupaciones<br />
marisqueras o a bordo de las bateas de mejillón,<br />
la mujer se ha ido ganando un puesto de referencia<br />
en el trabajo en la mar, como es el caso de las percebeiras<br />
en las costas de Galicia. No así en el marisqueo<br />
a flote, donde el hombre ejecuta las tareas. La mujer,<br />
en Galicia, realiza mayoritariamente el marisqueo a pie,<br />
al igual que el trabajo de cocción y distribución en las<br />
conserveras e los trabajos de arreglo y confección de<br />
redes.<br />
No ha sido fácil para la mujer llegar a un planteamiento<br />
de igualdad de oportunidades con el hombre. No hace<br />
muchos años, la cofradía de pescadores de Castiñeiras<br />
(Ribeira) impedía a fuer de estatutos el acceso de la<br />
mujer no ya a los órganos de gobierno de la entidad,<br />
sino que incluso les negaba la posibilidad de formar parte<br />
del pósito. Otro tanto ocurría en Valencia, donde la<br />
mujer pescadora no era reconocida por los estatutos<br />
que regían la actividad extractiva en aguas de la albufera.<br />
En los últimos tiempos han sido varias las organizaciones<br />
empresariales que han reconocido el papel protagonista<br />
de la mujer en el sector pesquero. Por ejemplo, la<br />
Cooperativa de Armadores de Vigo (ARVI) que, a través<br />
de entidades como REDMAR (un proyecto pionero nacido<br />
en 2012 con el apoyo del Ministerio de Agricultura y<br />
Pesca y la colaboración de la Fundación de Mujeres, dedicada<br />
al análisis de la cuestión de género en la pesca<br />
de altura y gran altura. O la Asociación Internacional de<br />
Mujeres de la Pesca, que promueve el empleo femenino<br />
y da visibilidad a la mujer dentro del sector de la pesca.<br />
Pero también desde organizaciones como Mujeres de la<br />
Pesca, Asociación de Rederas, Asociación Galega de Mariscadoras,<br />
etc.<br />
La mujer ha sabido encontrar la manera de salir del ostracismo<br />
y plantear la igualdad de derechos con el hombre,<br />
y en este momento son ya más de 5.000 las que<br />
trabajan en toda la cadena de valor del sector pesquero,<br />
incluso con puestos de alta responsabilidad en la gestión<br />
de las organizaciones regionales y nacionales de<br />
pesca o al frente de empresas armadoras.<br />
Parece que se han acabado aquellos tiempos en los<br />
que, allá por los años 70 del siglo pasado, solo en buques<br />
de pesca abanderados en países de la antigua<br />
Unión Soviética era posible ver mujeres compartiendo<br />
labores a bordo de los mismos, en igualdad de condiciones<br />
que el hombre. Esto llamaba poderosamente la<br />
atención en puertos españoles, donde la mujer tan solo<br />
accedía a las subastas en las lonjas de pescado (famosa<br />
era Evangelina, en la lonja de Ribeira) o en el acarreo<br />
del pescado capturados por embarcaciones menores<br />
hasta el mercado municipal en suyos puestos de venta<br />
era raro encontrar a un hombre.<br />
Enrique López Veiga, en su responsabilidad de conselleiro<br />
de Pesca con Manuel Fraga Iribarne como presidente<br />
de la Xunta de Galicia, promovió la incorporación de la<br />
mujer (sin éxito, verdaderamente) a la tareas del mar e<br />
profesionalizó el marisqueo estableciendo los permisos<br />
de explotación (permex) que todavía hoy se critican y<br />
que, sin embargo, significaron un paso adelante definitivo<br />
para tal profesionalización.<br />
Pero todavía falta por dar el paso definitivo: mujeres<br />
patrón de pesca o de costa y mujeres marineraspescadoras<br />
que ocupen puestos que los hombres dejan<br />
vacantes especialmente en la bajura y que son ocupados<br />
en gran medida por trabajadores extranjeros.<br />
Fuente<br />
http://www.mundiario.com/articulo/economia/mujer-ha-hecho-visiblemundo-pesca/<strong>2017</strong>0422130728086616.html<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 36
EL MODELO DE <strong>PESCA</strong><br />
SOSTENIBLE CON FAD DE<br />
FLOTA ATUNERA<br />
ESPAÑOLA<br />
Las ORP han conocido la I+D más vanguardista que se<br />
desarrolla en torno a estos dispositivos, tales como la<br />
primera boya discriminante del mundo que, desarrollada<br />
por la española Satlink, determina biomasa, tamaño y<br />
especie<br />
Las Organizaciones Regionales de Pesca (ORP), encargadas<br />
de gestionar las pesquerías del Indico, Atlántico y<br />
Pacífico Oriental, se reunieron desde el pasado 19 hasta<br />
ayer, para evaluar los impactos de la pesca con FAD a<br />
nivel global. Durante esta reunión, los participantes tuvieron<br />
la oportunidad de conocer, de primera mano, el<br />
modelo de gestión de pesca con FAD (Dispositivos Agregadores<br />
de Peces) de la flota atunera española, así como<br />
las últimas innovaciones introducidas en el desarrollo<br />
de estos dispositivos. Las ORP, conscientes de la importancia<br />
de la pesca con FAD en los tres océanos y su<br />
contribución a la seguridad alimentaria, buscaron durante<br />
estos días un modelo de gestión de FAD, y el modelo<br />
promovido por OPAGAC podría ser el referente.<br />
La reunión, impulsada por la Dirección General de Pesca<br />
de la Comisión Europea (DG Mare) y el programa de<br />
FAO ABNJ; y organizada por ICCAT (Comisión Internacional<br />
para la Conservación del Atún Atlántico), tiene<br />
como objetivo estudiar las posibilidades para armonizar<br />
el modelo de gestión de FAD en las áreas geográficas<br />
que regulan. A la reunión han asistido, además de IC-<br />
CAT, las ORP más importantes con competencia en la<br />
gestión de túnidos, estando representadas la Comisión<br />
de Túnidos del Océano (CTOI) y la CIAT (Comisión Interamericana<br />
de Atún Tropical), con participación de<br />
más de 30 países, representantes de ONGs, así como la<br />
flota atunera española agrupada en OPAGAC.<br />
Primera boya con clasificación de especies del mundo<br />
Durante la reunión también se ha mostrado la primera<br />
boya con clasificación de especies y tamaños, desarrollada<br />
por la empresa española Satlink. El nuevo dispositivo,<br />
gracias a la incorporación de dos sondas, permite<br />
determinar no solo la biomasa y el tamaño de los ejemplares<br />
agrupados en los bancos de atún tropical, sino<br />
también su composición por especies, lo que se traduce<br />
en un elemento selectivo puntero para el cumplimiento<br />
de las cuotas que establecen las ORP. De hecho, estas<br />
nuevas boyas serán fundamentales en la actividad de la<br />
flota atunera española en el océano Índico, donde la<br />
CTOI ha fijado una reducción del 15% de las capturas<br />
de yellowfin o atún de aleta amarilla (Thunnus albacares).<br />
Cabe recordar que OPAGAC también lidera el desarrollo<br />
de Dispositivos Agregadores de Peces (FAD) no enmallantes<br />
y biodegradables para reducir al máximo las capturas<br />
accesorias y su potencial impacto negativo en los<br />
océanos.<br />
Durante el encuentro inter-ORP, la flota atunera española<br />
ha insistido en que la sostenibilidad de las pesquerías<br />
de atún tropical debe tener en cuenta la gestión de<br />
FAD, pero ha de considerar también otros aspectos tales<br />
como el control de otras pesquerías o los trasbordos en<br />
el alta mar -cuya prohibición demanda desde hace años-<br />
, y siempre bajo una perspectiva de gestión de la capacidad.<br />
Según el gerente de OPAGAC, Julio Morón, “los FAD son<br />
un elemento más de la gestión de la pesquería de atún<br />
tropical y, por supuesto, su gestión es fundamental y<br />
requiere de un estándar homogéneo para las diferentes<br />
ORP; sin embargo, no puede ser el único elemento objeto<br />
de gestión ya que se corre el riesgo de que la apli-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 37
cación de medidas exclusivas para la reducción de las<br />
capturas con FAD conduzca a un aumento del esfuerzo<br />
de otros tipos de pesca con el consiguiente riesgo para<br />
las especies”.<br />
OPAGAC invierte un 20% de su presupuesto en I+D<br />
aplicado a la mejora de la selectividad de su actividad<br />
pesquera para cumplir las obligaciones establecidas sobre<br />
la gestión de FAD por las ORP y se distingue,<br />
además, por haber puesto en marcha de manera voluntaria<br />
iniciativas encaminadas a promover la sostenibilidad<br />
de los recursos que explota en base a un Código de<br />
Buenas Prácticas cuyos requerimientos van, en muchos<br />
casos, más allá de las normas fijadas por las propias<br />
ORP.<br />
Este Código de Buenas Prácticas incluye instrucciones<br />
de diseño de FAD, para que no sean enmallantes y así<br />
reducir al máximo las capturas accesorias que, en caso<br />
de producirse, se atajan en base a una serie de protocolos<br />
de liberación. El Código contempla, además, acciones<br />
de formación de observadores a bordo en países<br />
costeros, para garantizar el cumplimiento de estas<br />
prácticas y facilitar la verificación de su cumplimiento<br />
por parte de organismos independientes, tales como el<br />
centro tecnológico experto en investigación marina y<br />
alimentaria AZTI.<br />
Sobre OPAGAC<br />
Constituida en 1982, la Organización de Productores<br />
Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC)<br />
es una asociación que agrupa a 8 compañías armadoras<br />
de atuneros cerqueros congeladores. Su flota, formada<br />
por 40 buques atuneros cerqueros captura 300.000 toneladas<br />
anuales, el 6% de la captura mundial, y faena<br />
en los tres principales océanos del mundo -Atlántico,<br />
Índico y Pacífico-, bajo la jurisdicción de las cuatro principales<br />
ORP de esta pesquería: ICCAT, CTOI, CIAT y<br />
WCPFC. La sostenibilidad medioambiental y socioeconómica,<br />
y el principio de transparencia, son la base de la<br />
actividad de OPAGAC.<br />
Fuente<br />
http://actualidadmp.com/organizacion-maritima-2/las-orp-del-indicoatlantico-y-pacifico-oriental-estudian-en-madrid-el-modelo-de-pescasostenible-con-fad-de-flota-atunera-espanola/<br />
LA <strong>PESCA</strong> DE NUEVE ESPECIES SE<br />
HA REDUCIDO EN LA COSTA DEL<br />
ECUADOR<br />
Marcel Bonilla Redactor (I) marcel.bonilla@elcomercio.com<br />
Las capturas de dorado, gacho, banderón, picudo,<br />
corvinas, albacoras, bonito, sierra y murico han disminuido<br />
en los últimos cinco años.<br />
La situación empeoró desde hace dos años.<br />
Juan Benincasa, presidente de la Asociación de Exportadores<br />
de Pesca Blanca, dice que los cambios de<br />
temperatura en las corrientes del mar y las lluvias<br />
han provocado escasez de dorado, atún, espada,<br />
pargos, corvinas, entre otros desde el 2015.<br />
Foto: Marcel Bonilla / EL COMERCIO<br />
El año pasado la producción bajó un 50% y las ex-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 38
portaciones disminuyeron un 30%, principalmente a Estados<br />
Unidos y Europa. Normalmente exportaban USD<br />
120 millones al año, pero en el 2016 cerraron en 70 millones.<br />
La principal especie de exportación -el dorado-<br />
representó envíos por 2,1 millones de kilos a EE.UU, el<br />
año pasado, la mitad respecto al 2015.<br />
Según Benincasa, esta situación incide directamente en<br />
la pesca blanca artesanal y afecta a quienes realizan<br />
esta tarea. En los puertos artesanales de Manta y Jaramijó<br />
(Manabí), Santa Rosa (Santa Elena) y Esmeraldas<br />
los pescadores dicen que no hay pesca como en otros<br />
años. 15 000 embarcaciones se dedicaban a la pesca<br />
artesanal en el país.<br />
Janine Plaza, bióloga responsable de la Inspectoría de<br />
Pesca en Esmeraldas, cree que la contaminación es otro<br />
factor que aleja a las especies marinas y dificulta su<br />
captura. Según la Subsecretaría de Recursos Pesqueros,<br />
en las 167 comunidades pesqueras del perfil costanero<br />
se registra la captura de 40 000 toneladas de pesca al<br />
año, lo que genera USD 40 millones en exportación y<br />
USD 100 millones en el mercado local.<br />
Para el representante de la Cámara provincial de la Pesquería<br />
de Esmeraldas, Rafael Vergara, la captura de dorado,<br />
picudos, rabudas y tiburones ha disminuido considerablemente.<br />
“Los cambios en las masas de aguas<br />
(calentamiento) y la falta de buenas prácticas pesqueras,<br />
como el irrespeto a las vedas para el apareamiento<br />
de las especies, impactan en una baja producción”, explica<br />
el biólogo Omar Montaño. A lo largo de la costa<br />
ecuatoriana, la producción de la pesca blanca, entre diciembre<br />
y abril, aliviaba la economía de los pescadores<br />
artesanales, lo cual no ha ocurrido ahora.<br />
Por ejemplo, se capturaban dorado, langostinos y camarón.<br />
Los puertos principales de desembarque de estas<br />
especies son Esmeraldas, Manta, San Mateo, Puerto<br />
López, Santa Rosa y Anconcito. Al año se pescan 12 071<br />
toneladas de dorado, de las 40 000 toneladas de todo<br />
tipo de pescado que se produce.<br />
Este año, la irregularidad en la pesca se notó en las embarcaciones<br />
vacías, pese a que los pescadores navegaban<br />
hasta 200 millas para encontrar algo. Esos viajes<br />
más lejanos encarecieron los costos de producción hasta<br />
en USD 800, antes se invertía la mitad. Hoy se compra<br />
más combustible para pesca artesanal y alimentación<br />
para faenar hasta por cuatro días, explica Lorenzo<br />
Martínez, pescador esmeraldeño.<br />
Byron López, responsable del Departamento de Pesca<br />
del Municipio de Jaramijó, dice que el 70% de los pescadores<br />
de esa zona se dedica a las pesca de gachos,<br />
picudos, pez espada, banderón, pero durante esta temporada<br />
apenas capturan lo mínimo. Por eso, muchos de<br />
los pescadores han subido sus espineles a tierra, porque<br />
en los tres últimos meses las faenas se redujeron y esperan<br />
que las aguas mejoren, cuenta López.<br />
Por ese motivo, el pescador Julián Flores del puerto de<br />
Jaramijó suspendió toda labor de pesca de altura para<br />
buscar pesca de orilla (bonito sierra, gualajos y bagres)<br />
para sostener a su familia. Esa misma realidad se refleja<br />
en puertos de Santa Elena y Esmeraldas, que cuentan<br />
con una importante flota pesquera dedicada a la pesca<br />
de espinel, trasmallo y redes de hilo.<br />
En el puerto artesanal pesquero de Esmeraldas, donde<br />
hay 700 embarcaciones destinadas para la pesca blanca,<br />
la mitad permanece acoderada en la dársena, debido<br />
a que los pescadores no quieren seguir arriesgando<br />
su capital. Los dueños de las 50 bodegas dedicadas a la<br />
compraventa de pescado grande en Esmeraldas redujeron<br />
el personal. No se puede sostener una nómina de<br />
10 trabajadores cuando la producción no mejora, explica<br />
Roddy Cedeño, armador pesquero.<br />
En las últimas semanas mejoró la pesca de albacora.<br />
Las lanchas capturan entre 100 y 150 piezas en los<br />
puertos de Santa Rosa, Manta y Esmeraldas, señala Antonio<br />
Bonilla, gerente de la Cooperativa de Pescadores<br />
Artesanales La Libertad (Santa Elena). En contexto La<br />
temperatura superficial del océano Pacífico frente a las<br />
costas ecuatorianas aumentó este año hasta en 4 grados.<br />
Esa anomalía alteró las condiciones climáticas del<br />
país, lo cual afectó al sector pesquero porque alejó a los<br />
peces de la franja costera.<br />
Este contenido ha sido publicado originalmente<br />
por Diario EL COMERCIO en la siguiente dirección:http://www.elcomercio.com/actualidad/pescaecuador-especies-reduccion-costa.html.<br />
Si está pensando<br />
en hacer uso del mismo, por favor, cite la fuente y<br />
haga un enlace hacia la nota original de donde usted ha<br />
tomado este contenido. ElComercio.com<br />
Fuente<br />
http://www.elcomercio.com/actualidad/pesca-ecuadorespecies-reduccion-costa.html<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 39
FUNDACIÓN CHILE IMPULSA LA<br />
ACUICULTURA DE MOLUSCOS<br />
BIVALVOS<br />
Un intenso trabajo desarrollado por Fundación Chile en<br />
materia de moluscos bivalvos enterradores está dando<br />
sus frutos, alcanzando una capacidad potencial de producción<br />
anual de 100 millones de semillas (Mundo Acuícola).<br />
En Fundación Chile celebran un logro inédito para el<br />
país, al alcanzar una capacidad de producción de 100<br />
millones de semillas de almejas al año en el Centro<br />
Acuícola Quillaipe, de la Región de Los Lagos. Un volumen<br />
que podría aumentar, acorde a los requerimientos<br />
proyectados del sector pesquero artesanal y de empresas<br />
que demandan este recurso marino. Las semillas<br />
serán destinadas a emprendimientos acuícolas asociativos<br />
entre pescadores artesanales y empresas del sector.<br />
Se trata de un importante paso en la diversificación<br />
acuícola del país, al que se suman los proyectos con<br />
machas y navajas.<br />
La alta demanda por este molusco, sumado al agotamiento<br />
del recurso, motivaron el trabajo de Fundación<br />
Chile en el desarrollo de nuevas tecnologías que permitieran<br />
mejorar la producción de semillas de la especie,<br />
asegurando el abastecimiento de la materia prima. Todo<br />
ello para propiciar modelos de emprendimiento acuícola<br />
asociativos entre la empresa, la ciencia y el sector pesquero<br />
artesanal. “ La acuicultura de moluscos bivalvos<br />
enterradores en Chile busca ser una alternativa productiva<br />
que beneficie tanto a las comunidades costeras dedicadas<br />
a la pesca artesanal, como a la industria conservera<br />
nacional, que en la actualidad atraviesa por problemas<br />
de abastecimiento a raíz del agotamiento de los<br />
bancos naturales” , señala Martin Hevia, director ejecutivo<br />
de Acuicultura en Fundación Chile.<br />
Las tecnologías desarrolladas por FCh pueden ser adaptadas<br />
a distintas escalas de producción, procurando simplificar<br />
los procesos productivos y disminuir los riesgos<br />
financieros asociados al cultivo.<br />
Según Martin Hevia, dada la positiva experiencia en Quillaipe,<br />
se espera prontamente concretar ventas de semillas<br />
para engorde en sistema suspendido en mar y replicar<br />
este formato productivo en el Centro Acuícola Tongoy.<br />
De este modo, después de varios años de investigación<br />
y desarrollo, se dan pasos concretos hacia la diversificación<br />
acuícola, siendo la almeja la primera especie de<br />
esta nueva etapa en la acuicultura nacional.<br />
“ Eso implica hacer una estandarización del desarrollo<br />
realizado en el Centro Acuícola Quillaipe, replicando y<br />
validando la tecnología de producción de semillas, pero<br />
con almejas de la zona norte. La especie es la misma<br />
(Venus antiqua); no obstante, por su localización geográfica,<br />
podría corresponder a poblaciones diferentes,<br />
y además queremos evitar cualquier riesgo sanitario que<br />
pudiera derivar en el traspaso de patógenos de una región<br />
a otra” , explica el director ejecutivo, enfatizando<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 40
que también se destinará a la acuicultura de pequeña<br />
escala, en conjunto con pescadores artesanales.<br />
Machas y navajas<br />
En paralelo, Fundación Chile inició los trabajos para la<br />
producción de semilla de macha (Mesodesma donacium)<br />
y de navaja o huepo (Ensis macha). Este último proyecto<br />
se realizará en el Centro Acuícola Tongoy (Región de<br />
Coquimbo) y cuenta con financiamiento Fondef, correspondiendo<br />
a la segunda fase del estudio finalizado el<br />
2015, y que tiene como objetivo validar los resultados<br />
obtenidos para las etapas de asentamiento y cultivo<br />
post larval.<br />
Cultivos Marinos Tongoy S.A. actúa como asociada en<br />
navaja y en sus instalaciones se desarrollarán algunas<br />
de las actividades de I+D contempladas. La empresa<br />
proveerá de microalgas para los cultivos, además de<br />
personal de logística, administración y técnico. Su interés<br />
se basa en la proyección comercial de la navaja,<br />
como una nueva especie a ser cultivada. Este desarrollo<br />
viene a complementar su línea de producción de semillas<br />
de ostra japonesa, donde se ha posicionado como el<br />
único exportador chileno a mercados muy exigentes,<br />
como Canadá, Singapur y México.<br />
El director del proyecto, Carlos Estrada, explicó que<br />
“ para Fundación Chile, el desarrollo de estas iniciativas<br />
tiene una alta importancia económica y social, tomando<br />
en cuenta que el desarrollo de la acuicultura de pequeña<br />
escala es una relevante herramienta de diversificación<br />
acuícola y de nuevas oportunidades económicas<br />
para las comunidades costeras, pescadores artesanales<br />
y plantas de proceso” .<br />
Cabe señalar que los moluscos muestran una tendencia<br />
creciente en sus valores, tanto en el mercado interno<br />
como en el de exportación, con precios que fluctúan<br />
entre los US$12 y US$13 por kilo, para productos en<br />
conserva. Esta situación ha provocado un importante<br />
esfuerzo extractivo, que se ve reflejado en una merma<br />
en los niveles de desembarque. Esto se vuelve crítico en<br />
la zona del Golfo de Arauco (Región del Biobío), lugar<br />
donde existe el mayor banco natural de esta especie.<br />
Fuente<br />
http://www.mundoacuicola.cl/?/5/63596/fundacion-chile<br />
-impulsa-la-acuicultura-de-moluscos-bivalvos<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 41
AURORA SEGURA<br />
¿SABEMOS DE QUÉ HABLAMOS<br />
CUANDO DECIMOS ATÚN?<br />
Cuando decimos atún lo más probable<br />
es que nos refiramos a un pescado<br />
perteneciente a alguno de<br />
los cuatro géneros y quince especies<br />
de túnidos que existen, de<br />
los que en España sólo se comercializan<br />
cinco. Pero es posible que se<br />
incluya en esa denominación algún<br />
pescado que ni siquiera es atún. Y<br />
bastante probable que no sepamos<br />
exactamente de qué clase es el que<br />
estamos consumiendo.<br />
Distinguir unos de otros no es fácil,<br />
más cuando se ha detectado<br />
que no se informa correctamente<br />
al adquirirlo. Aunque un primer<br />
indicio para ponernos en alerta es lo que se paga por él.<br />
En 2014, el precio en origen oscilaba, según datos del<br />
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,<br />
entre los 8,57 euros el kilo de atún rojo a los 2,71<br />
del patudo.<br />
para el sushi de calidad, hay tres tipos distintos, el del<br />
Sur o Atlántico, el Pacífico y el Austral, cada uno<br />
con su propio y diferenciado nombre científico. El primero<br />
es el más apreciado y conocido, y algunos ejemplares<br />
pueden alcanzar precios desorbitados.<br />
En Japón es donde más se consume, unas 400.000<br />
toneladas al año, para comerlo crudo en sushi o sashimi,<br />
de las cuales importa de España cerca de 30.000<br />
toneladas. Es el quinto país del mundo y primero de la<br />
UE en capturas y uno de los principales proveedores del<br />
país nipón. Los motivos de por qué es tan apreciado<br />
están en la propia biología de este animal marino, que,<br />
a diferencia de buena parte de los peces, tiene una carne<br />
roja y muy consistente.<br />
España es el quinto país del mundo en capturas<br />
de atún<br />
Una pieza de atún (hopsalka / Getty)<br />
Un pez muy rápido y viajero<br />
Ya sólo de atún rojo o de aleta azul, el que se emplea<br />
Ello se debe a que tiene unas características físicas extraordinarias<br />
que le permiten alcanzar hasta más de 65<br />
Km/h por su forma aerodinámica. Puede sumergirse<br />
hasta unos 900 mts de profundidad gracias a su capacidad<br />
para soportar importantes cambios de temperatura,<br />
de 27 a 8 grados, y recorrer miles de kilómetros.<br />
Eso les ha hecho desarrollar su musculatura y contener<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 42
grasa localizada en distintas zonas de su cuerpo, que da<br />
una especial textura a su carne. El atún rojo es el que<br />
alcanza un mayor tamaño, de hasta tres metros de<br />
longitud, y varios cientos de kilos de peso.<br />
lo mismo el atún que el bonito. Pero tampoco hay<br />
que confundir el bonito del Norte (thunnus alalunga),<br />
conocido también como atún blanco y albacora, con el<br />
bonito a secas (sarda sarda) o el katsuwonus pelamis<br />
(listado), ya que ni éste ni el bonito son túnidos.<br />
Atún rojo del Pacífico. Thunnus orientaies. (Randy<br />
Wilder/ Monterey Bay Aquar)<br />
También se le achaca un sistema sensorial fuera de<br />
lo común y se cree, sin que se haya podido demostrar,<br />
que como viven muchos años, hasta 20 algunos de<br />
ellos, son capaces de desarrollar y trasmitir conocimientos,<br />
como técnicas de evasión frente a los depredadores.<br />
Otra característica es que se encuentra en zonas<br />
muy amplias del planeta y son migratorios y gregarios:<br />
buscan alimento y regresan a desovar siempre al mismo<br />
punto.<br />
Un bonito que no es atún<br />
Nadar entre las características de este animal marino,<br />
que se pesca en las frías aguas atlánticas, pero también<br />
en el Mediterráneo, el Índico o el Pacífico, requiere una<br />
cierta atención, sobre todo cuando se trata de consumir<br />
el que se vende enlatado. Aunque, como es frecuente<br />
cuando se trata de pescado, el fraude está bastante<br />
instalado.<br />
De entrada, hasta los menos expertos saben que<br />
no es lo mismo el atún que el bonito<br />
Especialmente porque las restricciones y controles de<br />
pesca que pesan sobre las capturas para evitar su desaparición<br />
estimulan la pesca furtiva y que te den bonito<br />
por atún si no se conoce lo suficiente. Lo evidenciaba un<br />
trabajo de hace un par de años, realizado por el Centre<br />
d’Estudis Avançats de Blanes, tras realizar encuestas<br />
y estudios de ADN de las especies a la venta en los<br />
mercados.<br />
De entrada, hasta los menos expertos saben que no es<br />
El bonito no es atún (Emilia Gutiérrez)<br />
Las denominaciones de las distintas familias es, pues,<br />
otro elemento de confusión. El ‘listado’, que a pocos les<br />
debe sonar haberlo visto en el mercado, es el más capturado<br />
en todo el mundo (más de tres millones de<br />
toneladas en 2013 frente a las 14.000 del rojo atlántico)<br />
y también en España. Le sigue el rabil y otro conocido<br />
como patudo u obesus.<br />
La pieza concreta del animal es también importante,<br />
especialmente por la textura, el sabor y la consistencia.<br />
La ventresca, conocida como toro en Japón,<br />
es la más grasa y también la más gustosa y melosa.<br />
También es muy apreciado el morrillo.<br />
El ‘listado’, una especie de túnido, es el más capturado<br />
del mundo<br />
Las conservas, a examen<br />
Nuestro país es, detrás de Tailandia, el primero del<br />
mundo en producción de conservas de atún (cerca de<br />
250.000 toneladas en 2013). Cuando se compra una<br />
lata de atún claro, en su interior se puede encontrar<br />
de estos dos tipos, pero también el pelamis, todos<br />
ellos procedentes de aguas tropicales y ecuatoriales. Y<br />
si lo que publicita la conserva es atún a secas, puede<br />
contener el listado o el rojo atlántico.<br />
En las conservas habrá que tener en cuenta otras cuestiones,<br />
como si se trata de ventresca (más cara), de lomos<br />
enteros o desmigados; si el aceite es de girasol<br />
o de oliva. También hay que comprobar que el pescado<br />
represente un 65% del total del contenido de la lata<br />
como marca la ley. El atún es uno de los alimentos más<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 43
populares en todo el mundo.<br />
O la conocida como almadraba, una técnica ancestral<br />
que ya conocían los fenicios y aún se practica en la<br />
costa gaditana, la Comunidad Valenciana, Murcia y Ceuta<br />
para capturar el atún rojo. Se trata de pescar a los<br />
atunes cuando cruzan el Estrecho en su camino de los<br />
mares del norte al Mediterráneo para desovar. Un laberinto<br />
de redes colocadas entre barcos cerca de la costa<br />
impide el paso de los animales.<br />
Poco a poco van estrechando el cerco hasta que los<br />
“copeadores” se sumergen en el agua con los atunes y<br />
los van seleccionando para que los que tienen el tamaño<br />
adecuado sean subidos a bordo en lo que se conoce<br />
como la “levantá”. Este tipo de pesca tiene lugar entre<br />
abril y junio, cuando inician el desove, y entre<br />
septiembre y octubre cuando emprenden el viaje de regreso<br />
a aguas más frías.<br />
Una conserva de atún (NLAURIA / Getty Images/<br />
iStockphoto)<br />
Concretamente en España, en 2013, el consumo de<br />
atún y bonito frescos fue de más de 27.000 toneladas<br />
y el enlatado de más de 100.000 (2,23 kg por habitante<br />
y año), siempre según datos publicados por el Ministerio.<br />
Eso sumado a que es uno de los alimentos más extendidos<br />
y apreciados en el mundo hace que se encuentre<br />
en constante peligro y que las autoridades intenten,<br />
sin tanto éxito como deberían, regular su pesca y<br />
consumo.<br />
En las conservas, además de ver si el aceite es de<br />
oliva o girasol, hay que fijarse en si se trata de<br />
ventresca, de lomos enteros o desmigados<br />
Controlar cuánto y cómo se pesca<br />
Las organizaciones ecologistas tratan de implicar a los<br />
usuarios en la preservación de la especie instándoles a<br />
conocer las formas de captura de los atunes y optar<br />
por las más sostenibles, ya que de ello depende su pervivencia.<br />
Tarea nada fácil y sólo posible en el caso del<br />
fresco.<br />
Hay distintos métodos de pesca del atún, el más salvaje<br />
de los cuales, y prohibido, es utilizar explosivos en los<br />
bancos de peces o cardúmenes. Le sigue el sistema de<br />
cerco con redes, que no discrimina tamaños ni tipos.<br />
El ideal es la pesca artesanal, que puede ser con caña y<br />
líneas de mano, o palangre.<br />
Hay diferentes métodos de pesca de atún, pero<br />
algunos son poco sostenibles y agresivos para el<br />
medioambiente<br />
La pesca del atún (.)<br />
Otro sistema es el conocido como “pesca en diferido”,<br />
que practica con especial éxito una empresa familiar<br />
que lleva décadas dedicada a la pesca artesanal del<br />
atún en la Ametlla de Mar (Tarragona) y que en 2007<br />
decidió innovar el sector.<br />
Con permisos de pesca de sólo un mes al año, dedican<br />
sus 11 barcos a la captura intensiva de atunes con<br />
cerco y los instalan en una especie de granja marina<br />
donde siguen alimentándose con peces hasta que se<br />
venden bajo demanda. En 2015 facturaron 55 millones<br />
de euros, la mayor parte de ellos por la exportación a<br />
33 países, entre ellos Japón.<br />
Los atunes que se comercializan en España por<br />
volumen de capturas<br />
Según datos de la FAO<br />
Listado (katsuwonus pelamis)<br />
No es un túnido, pero sí el más capturado en todo el<br />
mundo, ya que representa la mitad del total. De menor<br />
tamaño, tiene la carne más oscura y el sabor más fuerte.<br />
Se usa sobre todo en conservas.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 44
Rabil, claro o de aleta amarilla (thunnus albacares)<br />
Llegan a medir hasta dos metros y el peso habitual de<br />
pesca es de 45-50 kg. Está en peligro de sobre explotación.<br />
Se encuentran en mares cálidos de todo el mundo.<br />
Patudo o atún claro (thunnus obesus)<br />
Es parecido al rabil. Habita en aguas profundas por su<br />
resistencia al frío y es uno de los empleados para el sashimi.<br />
Proviene de aguas tropicales y su población disminuye<br />
dramáticamente.<br />
Bonito del norte, atún blanco o albacora (thunnus<br />
alalunga)<br />
Se denomina así por su carne más pálida. Se pesca en<br />
el Cantábrico y el Mediterráneo, además del Índico y el<br />
Pacífico. Puede llegar a medir más de un metro y pesar<br />
40 kgs. Consume hasta un 25% de su peso al día.<br />
Atún rojo o de aleta azul (thunnus thynus)<br />
Es el más apreciado y valorado. Vive a ambas orillas del<br />
Atlántico y en el Mediterráneo. Se extinguió en los mares<br />
Negro y Caspio. En los últimos años su población ha<br />
disminuido ostensiblemente y se encuentra en peligro<br />
de extinción. En su camino migratorio llega a recorrer<br />
hasta 8.000 Kms.<br />
Distinguir unos de otros no es fácil, más cuando<br />
se ha detectado que no se informa correctamente<br />
al adquirirlo”<br />
Fuente<br />
http://www.lavanguardia.com/comer/materia -<br />
prima/<strong>2017</strong>0421/421920462974/sabemos -de-quehablamos-cuando-decimos-atun.html<br />
¿DÓNDE SE OBTIENE EL <strong>PESCA</strong>DO<br />
MÁS SOSTENIBLE?<br />
JAVIER RICO<br />
El chequeo periódico con estudios científicos, sellos<br />
de certificación e informes ecologistas permite<br />
vislumbrar qué tipo de pesca respeta más los<br />
océanos<br />
salen tres millones de toneladas certificadas del total de<br />
pescados, el mayor volumen de las diecinueve zonas<br />
delimitadas por la FAO en todos los mares y océanos.<br />
Aparte de la información contenida en la última memoria<br />
del programa MSC, dos organizaciones ecologistas<br />
que chequean periódicamente el estado de las pesquerías<br />
y publican listas rojas con especies que no se deberían<br />
consumir (Greenpeace y WWF) coinciden en valorar<br />
las capturas de bacalao de Islandia y del mar de Barents<br />
como las más sostenibles.<br />
Pescadores de bacalao en el puerto de Reikiavik<br />
(Islandia). AFP<br />
El 83% de las capturas que se realizan en la zona pesquera<br />
del Pacífico Nororiental está certificado como sostenible<br />
según los estándares del Marine Stewardship<br />
Council (MSC). De allí procede el salmón de Alaska. El<br />
bacalao de Islandia y la merluza del Golfo de Vizcaya se<br />
pescan en la zona del Atlántico Nororiental, de donde<br />
“Las poblaciones del Báltico y del Atlántico Norte están<br />
fuertemente sobreexplotadas, mientras que las de Islandia<br />
están mejor gestionadas y conservadas, por lo que<br />
se recomienda su consumo frente a los primeros”, explica<br />
WWF en la plataforma web y con aplicación móvil de<br />
la Guía de pescado para un consumo responsable.<br />
MSC, que recibió recientemente el reconocimiento de<br />
la Global Sustainable Seafood Initiative, es el programa<br />
de certificación sostenible más extendido dentro de la<br />
pesca industrial, con 104 pesquerías certificadas y<br />
20.000 productos que portan en todo el mundo la eti-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 45
queta correspondiente. Mientras WWF confía en la credibilidad<br />
de estos productos, Greenpeace cuestiona sobre<br />
todo aquellos que proceden de métodos de pesca<br />
como el arrastre de fondo.<br />
España es el país europeo que más consume productos<br />
de la pesca y la acuicultura, pero ocho de<br />
cada diez españoles desconocen que la mayoría<br />
de especies sufre sobrepesca<br />
Pero sí hay una pesquería y una zona tradicionalmente<br />
asociada a la explotación sostenible es la del salmón en<br />
Alaska. La Universidad de Washington lleva desde 1946,<br />
antes incluso de que se constituyera este estado periférico<br />
de Estados Unidos, chequeando las poblaciones en<br />
la bahía de Bristol, lugar donde se concentra la mayor<br />
pesquería mundial de salmón rojo. Sus datos sirven para<br />
que el Departamento de Pesca y Juego de Alaska<br />
corrobore la disponibilidad de un recurso que se<br />
mantiene en los 42 millones de ejemplares anuales que<br />
se acercan a la bahía a desovar.<br />
Póngame merluza certificada<br />
España, cuyas pescaderías están obligadas por ley a<br />
exhibir cartelas identificativas para cada especie que al<br />
menos indiquen el nombre de esta y el lugar y método<br />
de extracción, recibe muy poco salmón de Alaska y se<br />
vende más como una delicatesen. Sin embargo, sí llega<br />
el bacalao de Islandia y la merluza del Golfo de Vizcaya<br />
y Gran Sol, ambos con el sello MSC. Uno de ellos lo porta<br />
la flota española del Grupo Regal, que pesca merluza<br />
en Gran Sol con líneas de palangre, un método menos<br />
lesivo para la especie y su hábitat que la que se realiza<br />
con redes de arrastre de fondo.<br />
En general, las poblaciones de merluza del Atlántico Noreste<br />
están dando muestras de recuperación. Así lo expresa<br />
el Consejo Internacional para la Exploración del<br />
Mar en las recomendaciones de incremento de capturas<br />
para este año, apoyadas en datos científicos. Por un<br />
lado analiza las referidas a aguas del Golfo de Vizcaya,<br />
Escocia, Irlanda y Gran Sol, donde advierte que “la biomasa<br />
reproductora ha aumentado significativamente<br />
desde 2006 y está muy por encima del rendimiento<br />
máximo sostenible (RMS)”. Por otro lado, sobre las de<br />
aguas españolas del Cantábrico y el Atlántico, sostiene<br />
igualmente que la biomasa reproductora ha aumentado<br />
desde 1998 y estaba por encima del RMS en 2016.<br />
Greenpeace también reconoce, con respecto a la merluza<br />
capturada en el Atlántico Nororiental, que “el stock<br />
del norte se está recuperando del agotamiento de los<br />
años noventa”. Aunque siempre por debajo de las demandas<br />
ecologistas, sobre todo a la hora de ajustarse<br />
plenamente a las recomendaciones de los organismos<br />
científicos, esas recuperaciones obedecen a una mayor<br />
preocupación por la protección de los océanos; la limitación<br />
e incluso prohibición de las artes más destructivas,<br />
como las redes de deriva; el ajuste de los totales admisibles<br />
de capturas (TAC) a criterios científicos y el cierre<br />
de determinadas pesquerías, como algunas de bacalao.<br />
Langostas y vieiras también sostenibles<br />
Según datos del Informe anual 2015-2016 del MSC, el<br />
55 por ciento de las merluzas que llegan a las pescaderías<br />
de todo el mundo está certificado con este sello. Lo<br />
mismo que el bacalao y el eglefino, pez similar al bacalao<br />
que se consume principalmente en el norte de Europa.<br />
Por debajo quedan las langostas, con el 46 por ciento,<br />
y por encima las vieiras y conchas de abanico, que<br />
con el 64 por ciento representan el grupo con mayor<br />
número de certificaciones.<br />
Sin embargo, algunas de las especies mencionadas son<br />
capturadas con métodos muy cuestionados por los grupos<br />
ecologistas, incluso teniendo el sello MSC. Es el caso<br />
de las vieiras, que en la guía de WWF solo recomiendan<br />
adquirir las que procedan del marisqueo y no del<br />
uso de dragas mecánicas que excavan el fondo marino<br />
o de la pesca de arrastre, excepto si tienen la certificación<br />
mencionada.<br />
Laura Rodríguez, directora de MSC para Portugal y España,<br />
recuerda que “en las evaluaciones se tiene muy<br />
en cuenta el impacto sobre el hábitat de los métodos de<br />
captura y se obliga a que se adopten medidas muy exigentes<br />
para evitarlo y obtener el sello, sino, no se les<br />
otorga”.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 46
MEDITERRÁNEO POCO SOSTENIBLE<br />
“Se estima que el 31,4 por ciento de las poblaciones de<br />
peces no se explotaron en niveles sostenibles desde el<br />
punto de vista biológico y, por tanto, estaban sobreexplotadas.<br />
De todas las evaluadas en 2013, el 58,1 por<br />
ciento estaban plenamente explotadas y el 10,5 subexplotadas”.<br />
Son algunas de las conclusiones del último<br />
informe de la FAO El estado mundial de la pesca y la<br />
acuicultura 2016.<br />
Ante esta situación, un estudio presentado por la<br />
ONG Oceana a finales del pasado año advertía que “si<br />
los totales admisibles de capturas siguieran las recomendaciones<br />
científicas se podrían triplicar o más en<br />
muchos casos, como la sardina en el Cantábrico y el<br />
bacalao y el eglefino en el Mar del Norte”.<br />
Un mar que no suele salir muy bien parado cuando se<br />
habla de sobreexplotación es el Mediterráneo, del que<br />
no procede ni una sola pesquería certificada con MSC.<br />
Para intentar paliarlo, esta última entidad ha emprendido<br />
un trabajo conjunto con WWF en España y Francia<br />
que conlleva el mapeo y pre-evaluación de catorce pesquerías<br />
para que “hagan frente a sus deficiencias y<br />
orientarles sobre las mejoras a realizar”. Acaba de finalizar<br />
la fase II de este proyecto y la conclusión es que “el<br />
estado de las poblaciones sobre las que operan estas<br />
pesquerías es preocupante. Sólo una población se encuentra<br />
en un estado adecuado para garantizar su continuidad<br />
a largo plazo. Para el resto, a priori no se alcanzaría<br />
el nivel exigido por el estándar de MSC”.<br />
Un estudio publicado en marzo en la revista Nature en<br />
el que participa, entre otros científicos europeos, Marta<br />
Coll, del Instituto de Ciencias Marinas (ICM-SIC), concluye<br />
que el Mediterráneo sufre una reducción del 34<br />
por ciento en la abundancia de especies de peces comerciales<br />
y no comerciales y del 41 por ciento de depredadores<br />
superiores. Para los investigadores, indicadores<br />
ecológicos “como la biomasa total, los niveles tróficos y<br />
la cifras de captura y diversidad reflejan esos cambios y<br />
muestran la degradación general del ecosistema a lo<br />
largo del tiempo”.<br />
Afortunadamente, aún se está a tiempo de detener esta<br />
deriva, máxime tras el reciente compromiso alcanzado<br />
por la Comisión Europea con la Declaración de Malta<br />
MedFish4Ever, un plan de acción para la cooperación y<br />
el desarrollo sostenible de la pesca que pretende salvar<br />
las poblaciones de peces del Mediterráneo.<br />
Fuente<br />
h t t p : / / e l p a i s . c o m / e l p a i s / 2 0 1 7 / 0 3 / 3 0 /<br />
ciencia/1490885979_327796.html<br />
En cuanto a los Gobiernos regionales, de acuerdo a la Ley Orgánica de Gobiernos Regionales, entre las<br />
principales funciones en materia pesquera (artículo 52), además de la fiscalización y el control de las normas<br />
nacionales, los Gobiernos regionales deben promover, controlar y administrar el uso de los servicios<br />
de infraestructura de desembarque y procesamiento pesquero de su competencia, en armonía con las políticas<br />
y normas del sector. Asimismo, la Ley Orgánica de Municipalidades menciona (artículo VI) que los<br />
Gobiernos locales deben promover el desarrollo económico local, con incidencia en la micro y pequeña empresa,<br />
mediante planes de desarrollo económico local aprobados en armonía con las políticas y los planes<br />
nacionales y regionales de desarrollo. Por lo tanto, existe un rol importante de los Gobiernos regionales y<br />
locales para promover el desarrollo regional mediante la actividad pesquera.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 47
PROTEGER EL POTENCIAL AZUL<br />
DEL PLANETA DE LA <strong>PESCA</strong> ILEGAL<br />
Por Silvia Martínez*<br />
Frenar la pesca ilegal es proteger la economía, a los<br />
pescadores, pero sobre todo preservar el potencial azul<br />
del planeta, librarlo de capturas depredadoras con daños<br />
irreparables a las poblaciones de peces y al hábitat<br />
marino.<br />
Los océanos son la clave para la conservación de la vida<br />
en el planeta, constituyen la vía para el 90 por ciento<br />
del comercio mundial, la conexión entre naciones, personas,<br />
mercados y medios de subsistencia, de ahí su<br />
alcance social, económico y ambiental.<br />
Expertos coinciden en la importancia creciente de los<br />
océanos y las aguas continentales para la seguridad alimentaria<br />
y la nutrición de una población mundial creciente,<br />
con posibilidades de llegar a nueve mil 700 millones<br />
de habitantes en 2050.<br />
La Organización de ONU para la Alimentación y la Agricultura<br />
(FAO), ente internacional líder en la política pesquera<br />
internacional, sostiene que, 'el objetivo de la comunidad<br />
internacional debe ser no sólo construir una<br />
economía verde sostenible, sino también una economía<br />
azul'.<br />
El Pacto de los Océanos, también de ONU es un llamado<br />
a sus estados miembros a asumir compromisos globales<br />
e individuales para restablecer los océanos como sistemas<br />
sanos, productivos y resistentes, para garantizar el<br />
bienestar humano y la prosperidad.<br />
Tres objetivos interrelacionados promueven esa meta y<br />
en todos hay una mención a la reducción de la pesca<br />
excesiva, la eliminación de las prácticas pesqueras destructivas,<br />
así como proteger, recuperar y conservar el<br />
medio oceánico y los recursos naturales que de él son<br />
parte.<br />
Pese a muchos esfuerzos el estado de las poblaciones<br />
de peces marinos en el mundo no mejora.<br />
Algunos expertos sostienen que unido a la contaminación<br />
y el cambio climático, la pesca excesiva, redujo a la<br />
mitad desde la década de los 70 del año pasado las poblaciones<br />
de animales marinos, incluyendo mamíferos,<br />
aves, reptiles y peces.<br />
Se estima incluso que el 31,4 por ciento de las poblaciones<br />
de peces tuvieron un nivel de explotación excesivo<br />
sobre todo por redadas inescrupulosas.<br />
La gravedad del problema reside, señalan también los<br />
especialistas en el tema, en que alrededor de 15 por<br />
ciento del suministro mundial de proteína animal procede<br />
del mar.<br />
Son parte también del fenómeno la contaminación por<br />
plástico, sumada la acidificación del océano dado el<br />
cambio del PH marino debido al calentamiento global.<br />
De igual modo la Conferencia de Paris sobre Cambio<br />
Climático (COP21) realizada en diciembre de 2015, evaluó<br />
la función de los océanos, las aguas continentales y<br />
los ecosistemas acuáticos en la regulación de la temperatura<br />
y la fijación de carbono.<br />
El análisis derivó en la urgencia de revertir la actual tendencia<br />
de sobreexplotación y contaminación para recuperar<br />
los servicios de los ecosistemas acuáticos y la capacidad<br />
productiva de los océanos.<br />
Sobrepesca y pesca ilegal<br />
La sobrepesca constituye una de las mayores amenazas<br />
para la salud de los océanos. A nivel mundial, cada año<br />
las capturas fluctúan entre 91 y 93 millones de toneladas<br />
de pescado, y los productos del mar están entre los<br />
más comercializados, con un valor de exportación ascendente<br />
a 142 mil millones de dólares, cifra registrada<br />
en 2016.<br />
En tanto, según estimados de FAO, la pesca ilegal, no<br />
declarada y no reglamentada extrae de los océanos cada<br />
año hasta 26 millones de toneladas adicionales de<br />
peces, con daños a los ecosistemas marinos y saboteando<br />
los esfuerzos para gestionar la pesca de manera sostenible.<br />
Operar sin la debida autorización, capturar especies protegidas,<br />
utilizar artes de pesca ilegales, o no respetar<br />
las cuotas de capturas, son algunas de las actividades<br />
más habituales de la pesca ilegal.<br />
Contra esa práctica existe desde junio de 2016 el deno-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 48
minado 'Acuerdo sobre medidas del Estado rector del<br />
puerto', dirigido a prevenir, desalentar y eliminar la pesca<br />
ilegal, no declarada y no reglamentada en el mundo.<br />
De ese convenio forman parte la Unión Europea y 29<br />
países, y concentra el 62 por ciento de las importaciones<br />
pesqueras y el 49 por ciento de las exportaciones.<br />
Establece obligaciones vinculantes y normas para la inspección<br />
de los buques pesqueros extranjeros que tratan<br />
de entrar en el puerto de otro Estado.<br />
De esta manera, un país puede interceptar un buque<br />
ante la sospecha de actividades de pesca fuera de la ley<br />
e impedir que las capturas prohibidas lleguen a los mercados.<br />
Tras la adopción del acuerdo, el director general de la<br />
FAO, José Graziano da Silva, instó a que ningún puerto<br />
del mundo sea conocido 'como lugar de cobijo para incumplir<br />
las leyes', frente a grandes esfuerzos por combatir<br />
la pesca ilegal.<br />
Las autoridades portuarias están comprometidas a compartir<br />
información sobre las infracciones, y así evitar que<br />
la carga ilegal llegue a otro destino.<br />
Otra de las decisiones para impulsar los esfuerzos internacionales<br />
en tal sentido son las directrices voluntarias<br />
sobre Sistemas de Documentación de las Capturas<br />
(SDC), dirigida a impedir lleguen al mercado y al consumidor<br />
productos de pescas ilegales, serán sometidas a<br />
la consideración de la Conferencia, como máxima instancia<br />
de la FAO.<br />
Tras una consulta técnica, realizada recientemente, la<br />
cual puso término a una negociación por más de cinco<br />
años, el proyecto está listo para ser adoptado por los<br />
países miembros de la organización durante la Conferencia<br />
bianual fijada del 3 al 8 de junio próximos, que<br />
coincidirá el 8 con el Día Mundial de los Océanos.<br />
Vencido ese paso serán una 'regla de oro' reconocida<br />
por los gobiernos y empresas que buscan establecer<br />
sistemas capaces de rastrear los peces desde su punto<br />
de captura a través de toda la cadena de suministro,<br />
'desde el mar hasta la mesa', según un comunicado<br />
emitido por el organismo de ONU.<br />
ilegal, pues los envíos son certificados por las autoridades<br />
nacionales como pescas legales y realizadas de<br />
acuerdo con las mejores prácticas.<br />
Además, la certificación acompaña al pescado que se<br />
procesa y comercializa a nivel nacional o internacional,<br />
quiere decir que sólo las especie validadas como tal<br />
pueden ser exportados o comercializados a mercados<br />
donde exista el requisito del SDC.<br />
La información sobre los envíos de pescado se registrará<br />
en un sistema digital que puede consultarse en<br />
cualquier punto de la cadena de valor, con la consecuente<br />
menor carga administrativa y oportunidades de<br />
fraude.<br />
Sistemas que, tal como definen las nuevas directrices,<br />
deben ser relativamente sencillos y adaptables a las diferentes<br />
circunstancias pesqueras, y que los diversos<br />
actores de todo el proceso los encuentren útiles y fáciles<br />
de usar.<br />
La pesca marítima continental y la acuicultura constituyen<br />
una inapreciable fuente de alimentos y nutrientes<br />
aportados por unas 820 millones de personas vinculadas<br />
a la cadena de recolección, procesamiento, comercialización<br />
y distribución, para quienes también la pesca es<br />
parte de su identidad cultural.<br />
A nivel mundial esta industria genera empleo e ingresos<br />
a una de cada 10 personas en el planeta y produce el<br />
17 por ciento de todas las proteínas animales consumidas<br />
en el mundo.<br />
Por lo que la pesca ilegal resulta especialmente devastadora<br />
para millones de personas en el mundo que dependen<br />
de sus capturas para su sustento y como fuente<br />
vital de proteínas y vitaminas.<br />
alb/smp<br />
*Corresponsal de Prensa Latina en Roma<br />
Fuente<br />
h t t p : / / p r e n s a - l a t i n a . c u / i n d e x . p h p ?<br />
o=rn&id=82188&SEO=proteger-el-potencial-azul-delplaneta-de-la-pesca-ilegal<br />
Los SDC contribuyen a limitar el comercio de pescado<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 49
GREENPEACE ADVIERTE SOBRE <strong>PESCA</strong><br />
ILEGAL DE BUQUES EXTRANJEROS EN<br />
ÁFRICA OCCIDENTAL<br />
La campaña de monitoreo de la pesca<br />
que Greenpeace llevó a cabo con unos de sus buques<br />
en aguas de África occidental, junto con autoridades<br />
locales, culminó con 11 arrestos de buques que pescaban<br />
de manera ilegal y la detección de 13 infracciones<br />
de la regulación pesquera.<br />
La campaña de dos meses, llamada 'Esperanza en África<br />
Occidental', incluyó el monitoreo de las pesquerías, la<br />
participación de la sociedad civil y el compromiso político<br />
de seis países de la región.<br />
Las infracciones detectadas, que incluyeron el aleteo de<br />
tiburones, el uso de redes con un tamaño de malla incorrecto,<br />
transbordos en el mar, falta de documentación y<br />
pesca sin contar con los permisos pertinentes, fueron<br />
cometidas por buques pesqueros con banderas de China,<br />
Italia, Corea, Comoras y Senegal.<br />
"Después de dos meses en el mar documentando e inspeccionando<br />
buques pesqueros industriales en las aguas<br />
de África occidental, está claro que la pesca ilegal es<br />
una preocupación común. También observamos una<br />
buena disposición de los pescadores locales, la sociedad<br />
civil y los gobiernos de toda la región para abordar la<br />
situación y avanzar hacia un sistema de pesca sostenible",<br />
señaló Pavel Klinckhamers, líder del proyecto Hope<br />
in West Africa.<br />
Los resultados del crucero realizado por el buque Greenpeace,<br />
que finalizó este fin de semana en Dakar, han<br />
sido compilados en un informe preliminar que revela la<br />
necesidad desesperada de las pesquerías de África occidental<br />
de contar reglamentaciones eficaces a nivel regional.<br />
Como parte de la campaña, miembros de Greenpeace e<br />
inspectores de Guinea, Guinea Bissau, Sierra Leona y<br />
Senegal abordaron e inspeccionaron 37 buques pesqueros<br />
industriales en la región. En Mauritania, la ONG llevó<br />
a cabo su propia supervisión y presentó las conclusiones<br />
al ministro de Pesca, Nani Chrougha.<br />
Al respecto, la organización ecologista recalca que los<br />
órganos actuales de gestión de los mares que van desde<br />
Cabo Verde hasta Sierra Leona, entre los que se encuentran<br />
la Comisión Subregional de Pesca (CSRF) y el<br />
Comité de Pesca del Atlántico Centro-Oriental<br />
(COPACE), al no tener poder de decisión, solo desempeñan<br />
funciones de asesoramiento insuficientes.<br />
Para Greenpeace, la falta de transparencia en las políticas<br />
y prácticas pesqueras también perjudica a la región.<br />
Las listas de embarcaciones con que cuentan las autoridades<br />
pesqueras son a menudo incompletas o inexactas,<br />
y la cantidad y los detalles de las empresas mixtas y<br />
los acuerdos de acceso a la pesca en la región siguen<br />
siendo opacos.<br />
"Con los stocks de peces de África occidental ya en caída<br />
libre, los gobiernos deben actuar ahora para garantizar<br />
que la seguridad alimentaria ya no esté amenazada<br />
por la pesca excesiva y la pesca ilegal. Las reservas de<br />
peces no se limitan a las fronteras nacionales, y es por<br />
eso que las soluciones para acabar con la sobrepesca de<br />
las aguas de África occidental solo pueden provenir de<br />
esfuerzos conjuntos entre los países de esta región",<br />
recalca Ahmed Diame, activista de la campaña de océanos<br />
de Greenpeace África.<br />
En su opinión, los gobiernos deben trabajar juntos para<br />
establecer y aplicar un sistema eficaz de ordenación<br />
pesquera regional, a fin de salvaguardar estos recursos<br />
preciosos ahora y para las generaciones venideras.<br />
Greenpeace aconseja que se establezca un órgano regional<br />
eficaz de gestión pesquera y que se armonicen<br />
las políticas pesqueras nacionales. Todos los países deben<br />
adoptar métodos transparentes, tales como acuerdos<br />
pesqueros bilaterales, el reparto de recursos para<br />
optimizar los sistemas de monitoreo de buques pesqueros<br />
y la creación de una lista negra de buques INDNR y<br />
de capitanes que no cooperen en la región.<br />
Además, pone énfasis en la necesidad urgente de crear<br />
un comité para vigilar la evaluación de las poblaciones y<br />
las capturas, para poder equilibrar la capacidad de pesca<br />
con los recursos disponibles.<br />
"Las voces de las comunidades pesqueras locales, las<br />
más golpeadas por la pesca industrial en la región, deben<br />
ser centrales en la planificación y ejecución de la<br />
ordenación pesquera. Con la caída de las reservas de<br />
peces de África occidental, la necesidad de un sistema<br />
de este tipo es urgente", advierte Greenpeace.<br />
editorial@fis.com<br />
www.fis.com<br />
Fuente<br />
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?<br />
monthyear=&day=9&id=91518&l=s&special=&ndb=1%20target=<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 50
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 51
LA PERSPECTIVA SOCIAL DEL<br />
ORDENAMIENTO PESQUERO DE<br />
LA ANCHOVETA PARA EL CHD<br />
Y LA POTA<br />
Por: Marcos Kisner Bueno<br />
Las noticias de la promulgación de un nuevo Reglamento<br />
de Ordenamiento Pesquero para la anchoveta, del<br />
otorgamiento de una cuota anual de dicha especie para<br />
el CHD y la firma de una Declaración Conjunta para el<br />
mejoramiento de la pesca del recurso pota entre la SNI<br />
y el Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura con<br />
el objetivo de asegurar su sostenibilidad, así como la<br />
aceptación de la necesidad de hacer mayor investigación<br />
sobre este último recurso, son evidentemente positivas<br />
desde todo punto de vista, ya que la pota y la anchoveta<br />
son quizá las únicas especies con suficiente biomasa<br />
como para incentivar su captura y destinarla al<br />
Consumo Humano Directo.<br />
Pero no se puede dejar de realizar el siguiente análisis:<br />
Luego de haberse establecido la cuota de pesca industrial<br />
de 2.8 millones de toneladas, se ha establecido<br />
300,000 toneladas de anchoveta para consumo humano<br />
directo para el año <strong>2017</strong>, correspondiente a todo el litoral<br />
peruano. Esta última cifra es casi el doble de los desembarques<br />
reales promedio de los últimos años cuando<br />
no había cuota global, por tanto supone una mejora sobre<br />
cifras reales. Resulta entonces que los reclamos sobre<br />
esta cifra no parecen tener mucho fundamento y se<br />
deben a desconocimiento, por cuanto entre el 2005 y<br />
2016 no se ha superado, en promedio anual, la cifra de<br />
cien mil TMB de desembarque de anchoveta destinada<br />
al CHD, tal como puede apreciarse en las páginas 6 y 7<br />
de la presente edición de la Revista Pesca.<br />
El tema tiene varias aristas, obviamente. La reciente<br />
normativa se refiere solamente a la anchoveta para su<br />
procesamiento en enlatado, congelado o curado y en el<br />
caso de la pota son acuerdos para realizar investigación.<br />
En esta nota se analiza la arista referida al mercado interno,<br />
porque dado que la anchoveta procesada es principalmente<br />
destinada a la exportación, las normas recientes<br />
son promotoras del consumo de anchoveta en<br />
los mercados externos y estimuladoras de la industria<br />
exportadora, no del mercado nacional. Nada dice sobre<br />
su tratamiento y comercialización en estado fresco, limitando<br />
de esta manera la posibilidad de llegar a los mercados<br />
en estado natural, fresco, como ocurre con otras<br />
especies. Esta omisión dificulta la promoción y aumento<br />
del consumo de anchoveta que por otro lado se pretende<br />
incrementar.<br />
Vale recordar que con el Decreto Supremo Nº 010-2010<br />
-PRODUCE, hace siete años, se aprobó un Reglamento<br />
de Ordenamiento Pesquero del Recurso Anchoveta<br />
(Engraulis ringens) y Anchoveta Blanca (Anchoa nasus)<br />
para Consumo Humano Directo. Por lo que se puede<br />
saber, este documento no produjo mayores efectos positivos<br />
ni novedosos en el tema, y el asunto quedó severamente<br />
complicado cuando se promulgó el DS 005-<br />
2012-PRODUCE que introdujo modificaciones al mismo y<br />
fue motivo de años de desavenencias entre el Produce y<br />
la industria hasta llegar al Tribunal Constitucional.<br />
El hecho es que todos los avances sobre la promoción y<br />
consumo de anchoveta para el mercado peruano que<br />
existieron antes de 2011 se detuvieron, olvidaron o quedaron<br />
complicados desde ese año hasta la fecha. Situación<br />
derivada, entre otras cosas, de la debilidad sectorial<br />
producida por una excesiva rotación de funcionarios<br />
que viene acompañada de pérdida de la memoria institucional,<br />
que a su vez limita o anula la posibilidad de<br />
realizar un adecuado seguimiento de las políticas y normas<br />
del sector. Debe agregarse a esta debilidad, la ausencia<br />
de Políticas de Estado de largo plazo para el sec-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 52
tor Pesca y el hecho irrefutable de que cada nueva administración<br />
desconoce y/o ignora casi todo lo actuado<br />
en anteriores gestiones y decide implementar una nueva<br />
agenda. Todo esto configura una situación de ineficiencia<br />
en la gestión sectorial, de la cual la alimentación<br />
nacional resulta ser la más afectada.<br />
Se requiere nuevas normas que restituyan las medidas<br />
necesarias para continuar desarrollando campañas y<br />
programas de alimentación en base a anchoveta para<br />
las poblaciones más necesitadas, introduciendo nuevos<br />
elementos a las disposiciones dictadas, en especial porque<br />
la comercialización de anchoveta para el mercado<br />
más necesitado del Perú, no puede ser tratada exclusivamente<br />
en términos de rentabilidad económica.<br />
Anemia y desnutrición en el Perú son una realidad que<br />
puede ser combatida empleando la anchoveta, pero en<br />
un contexto social. Sin embargo, es difícil pensar en<br />
destinar este recurso al mercado interno sin apoyo del<br />
Estado por una simple cuestión de precios.<br />
Veamos como ejemplo una embarcación de 30 Toneladas<br />
de capacidad de bodega:<br />
Si llegase a su punto de desembarque con bodega llena,<br />
a precios de 2016, la industria de harina le pagaría<br />
US$260.00 por TMB, o sea US$7,800.00 por una faena<br />
de un par de días sin empleo de hielo, o sea con solamente<br />
el costo de tripulación, combustible, víveres, etc.<br />
Si la misma embarcación trajese pesca encajada en hielo,<br />
su factor de estiba se reduciría a unas 6 a 7 TMB.<br />
Supongamos, que por pesca bien preservada en hielo y<br />
extraída con chinguillo, o sea sin daño mecánico, le paguen<br />
lo mismo, o sea US$260.00. El total daría<br />
US$1,820 o sea mucho menos que la destinada a la<br />
harina y con el mayor gasto que genera el empleo de<br />
hielo.<br />
Para ganar lo mismo, esta embarcación debería vender<br />
la tonelada a US$1,114.00 lo que convertiría la anchoveta<br />
en demasiado cara para pensar en su comercialización<br />
en el mercado interno y aún en el externo. Poco<br />
probable que alguna empresa pueda pagar este precio<br />
por anchoveta, aunque fuese de excelente calidad. Es<br />
un tema de mercado.<br />
Este es el problema medular del manejo de la anchoveta<br />
y lo que hace atractivo pensar en desviar su captura<br />
autorizada para CHD, al CHI, distorsionando todo el manejo<br />
de esta pesquería.<br />
Esta ecuación tiene que resolverse con fórmulas innovadoras,<br />
creativas y tecnológicas e intervención del Estado,<br />
no solamente a través de programas sociales, sino<br />
de adecuada supervisión y control.<br />
El mercado no puede resolver el problema. Hay una imposibilidad<br />
para acceder a los alimentos hidrobiológicos<br />
por parte de amplios sectores de la población que no<br />
pueden pagar los precios actuales y que no son objetivo<br />
de ventas tampoco. La solución no puede ser más exportación<br />
porque más exportación subsidiada implica<br />
menos atractivo por el mercado nacional y menor acceso<br />
a los alimentos de origen hidrobiológico. El empresario<br />
privado optará siempre por vender sus productos<br />
con mayor valor agregado al mejor precio y al mejor<br />
postor. En esa lógica de pensamiento, siempre encontrará<br />
en la exportación un mercado dispuesto a pagar<br />
caro por alimentos o materia prima para producir alimentos<br />
que satisfagan, no necesariamente el hambre,<br />
sino exigencias gastronómicas. El ciudadano pobre que<br />
solo requiere proteína barata tenderá a ser excluido de<br />
esa lógica de mercado.<br />
La visión del Estado debiera ser la de utilizar nuestra<br />
producción de recursos hidrobiológicos prioritariamente<br />
para nosotros mismos, proteger su renovación y crecimiento<br />
aplicando enfoques ecosistémicos y exportando<br />
solamente aquellos que excedan a nuestras necesidades,<br />
lo cual en el caso de la anchoveta no es un problema<br />
dada la abundancia de su biomasa. La situación impone<br />
la necesidad de una visión nueva y diferente del<br />
contexto general en el que se sitúa actualmente la pesquería.<br />
La población alto andina y de ceja de selva del<br />
Perú acusa alta desnutrición crónica, niños con bajo nivel<br />
de consumo de proteínas y calorías, extrema pobreza,<br />
falta de empleo y actividades de subsistencia con<br />
baja productividad. Esto requiere de una intervención<br />
del Estado.<br />
Se entiende por seguridad alimentaria al acceso material<br />
y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos<br />
para todos los individuos de manera que los puedan utilizar<br />
adecuadamente para satisfacer sus necesidades<br />
alimenticias y llevar una vida sana, sin correr riesgos<br />
indebidos de perder dicho acceso. Esta definición comprende<br />
los aspectos de disponibilidad, inocuidad, utilización,<br />
acceso y estabilidad.<br />
Los principales problemas de inseguridad alimentaria<br />
que presenta el Perú no se dan por el lado de la disponibilidad<br />
y estabilidad general en el suministro de ali-<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 53
mentos, sino más bien por el lado del acceso, de manera<br />
específica por el lado de los niveles de ingreso de la<br />
población, así como por la distribución y oferta adecuada<br />
de alimentos hidrobiológicos. En este sentido, la seguridad<br />
alimentaria en el Perú está estrechamente vinculada<br />
a la distribución de sus recursos. Es debatible,<br />
desde este punto de vista, el modelo que sostiene defiende<br />
y privilegia la exportación de dichos recursos relegando<br />
al mercado nacional. No se trata de dejar de<br />
exportar o que esta actividad sea mala o indebida, sino<br />
de darle al mercado interno las mismas ventajas competitivas.<br />
El Estado tiene que intervenir en el caso de poblaciones<br />
vulnerables, con programas sociales que por<br />
su naturaleza deben ser subsidiados. No puede subsidiar<br />
única y exclusivamente a la exportación.<br />
El Estado no está interviniendo nada más que dando el<br />
marco regulatorio dirigido a cumplir metas de control<br />
biológico y de protección, así como de promoción de<br />
exportaciones. Las medidas comúnmente aplicadas son:<br />
las vedas, las cuotas, limitaciones al tamaño mínimo,<br />
control de artes y sistemas de pesca, etc. El objetivo<br />
actual del ordenamiento es la preservación de las especies<br />
más explotadas, restringiendo la presión sobre su<br />
biomasa en etapas críticas. La regulación pesquera vigente<br />
no considera aspectos de inclusión social ni de<br />
alimentación nacional. Adicionalmente el Estado viene<br />
promoviendo la exportación, lo cual no sería criticable<br />
en la medida que hiciese lo propio con el mercado nacional<br />
estableciendo reglas de juego parejas para ambos<br />
mercados.<br />
Hay algunos detalles que no se están tomando en cuenta<br />
y que deberían ser considerados para llegar a optimizar<br />
estas pesquerías desde el punto de vista del justo<br />
equilibrio de beneficios entre el empresario, el pescador,<br />
el Estado y el ciudadano peruano:<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
La pota viene siendo capturada exclusivamente<br />
por la flota artesanal, por lo cual de acuerdo a las<br />
normas vigentes, no paga derechos de pesca. Dado<br />
que la mayor parte es adquirida por las plantas<br />
procesadoras para ser exportada, se convierte en<br />
un recurso hidrobiológico gratuito y subvencionado<br />
para el mercado extranjero. No parece ser una<br />
situación de justicia para el propietario del recurso,<br />
que es el ciudadano peruano, porque además<br />
el consumo interno no tiene ningún incentivo. En<br />
todo caso, la venta dentro del mercado nacional<br />
podría ser la única que admitiría ser exonerada del<br />
pago de derechos de pesca. Pero ¿por qué actualmente<br />
solamente se privilegia e incentiva la exportación?<br />
Las normas recientes que regulan el uso de la anchoveta<br />
para el CHD omiten completamente su<br />
manipulación y comercialización en estado fresco<br />
para el mercado nacional. Si es capturada por la<br />
flota artesanal, su exoneración de derechos de<br />
pesca genera una situación similar a la situación<br />
que ocurre con la pota descrita en el párrafo anterior.<br />
No considerar con mayor énfasis y precisión<br />
las posibilidades de comercialización en el mercado<br />
interno limita el interés por innovar y aplicar<br />
nuevas tecnologías por parte de micro empresas<br />
interesadas en el mercado interno. Tampoco existe<br />
incentivo alguno para atender los mercados del<br />
interior del país.<br />
No existen programas sociales que utilicen estas<br />
dos especies para contribuir a resolver los problemas<br />
de la desnutrición y anemia infantil particularmente.<br />
Los mercados del interior, las poblaciones vulnerables<br />
y las de menores recursos no serán atendidas<br />
por la empresa privada en la medida que no solamente<br />
no hay incentivos ni programas sociales,<br />
sino que no serían rentables económicamente.<br />
Las poblaciones vulnerables no ofrecen rentabilidad<br />
económica; pero sí rentabilidad social. Es por<br />
eso que su atención requiere de tratamientos especiales,<br />
de alianzas entre el Estado y la empresa<br />
privada, así como la estimulación para la creación<br />
de micro empresas orientadas a atender a estos<br />
mercados.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 54
ALFONSO MIRANDA:<br />
“LA ANCHOVETA DEBE SER<br />
PRIORIDAD PARA EL CONSUMO”<br />
Escribe:<br />
Israel Lozano<br />
Entrevista a Alfonso Miranda Eyzaguirre,<br />
presidente del Comité de Pesca y Acuicultura<br />
de la Sociedad Nacional de Industrias,<br />
quien espera que la anchoveta se<br />
aproveche para el consumo de los peruanos.<br />
Sin fijar posición. El sector industrial considera<br />
que una política de Estado permitiría<br />
darle un mejor manejo al recurso.. Foto:<br />
Virgilio Grajeda.<br />
La anchoveta, recurso abundante en nuestro litoral, se<br />
usa en mayor medida para la harina de pescado, la cual<br />
se exporta. Alfonso Miranda espera que dicho recurso<br />
se aproveche para el consumo de los peruanos.<br />
Esto sólo se logrará si se aplica una contundente política<br />
de Estado liderada por el presidente.<br />
¿El peruano está consumiendo más pescado?<br />
Uno de cada cinco kilos de pescado que comen los peruanos<br />
es importado. Importamos de China, Vietnam,<br />
Tailandia, Chile y en muchos de los casos hay denuncias<br />
de niños esclavos, pescadores ilegales entre otros. No<br />
podemos competir en Perú, un país que cumple todos<br />
los estándares de la OIT, con países que no lo cumplen.<br />
Ante ello, hay países que han buscado aplicar tasas a la<br />
importación para proteger sus industrias, algo que Perú<br />
no ha hecho.<br />
Sin embargo, sí hubo fuertes mecanismos de promoción<br />
de nuestro recurso. ¿No han sido efectivas?<br />
Lo que pasa es que ante países de políticas expansivas<br />
agresivas, Perú no ha sabido proteger a su industria. Es<br />
más, hay compras estatales de productos importados<br />
que van en desmedro de la industria nacional. Esto no<br />
es una responsabilidad de este Gobierno, sino es lo que<br />
ha encontrado y que existe desde el quinquenio pasado.<br />
¿Cuál debe ser la respuesta del Gobierno?<br />
Debe promoverse una política de Estado encabezada<br />
por el presidente para promover la industria. Por ejemplo,<br />
Perú es un país minero y vemos al presidente de la<br />
República defendiendo esta posición. Bueno, Perú también<br />
es un país pesquero. Miles de años de historia avalan<br />
el pedido.<br />
La anchoveta es nuestra primera pesquería. ¿Se<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 55
está aprovechando adecuadamente en la industria<br />
de consumo humano?<br />
Hace años, el Estado peruano decidió que se debe emplear<br />
la anchoveta para el consumo humano. Entonces,<br />
partimos de 0 a 125 mil toneladas en el 2011.<br />
Eso ya no dependía del ministro, era una política de Estado.<br />
Hablamos de un país que tiene millones de toneladas<br />
de anchoveta; la pesca para consumo humano debería<br />
ser una opción. No es que no haya mercado, ya se<br />
comercializan 900 mil toneladas de productos en base a<br />
anchoveta. Perú podría perfectamente involucrarse en<br />
ello. Nosotros hemos dicho que debe existir una política<br />
de Estado que decida y que defina que la anchoveta<br />
debe tener prioridad para la pesca de consumo humano.<br />
Los volúmenes son grandes que siempre se hará harina,<br />
pero debe haber una prioridad.<br />
¿Y no cree que para ello se necesitan cuotas más<br />
equitativas?<br />
Hay un poco de desinformación. Comprendo que todos<br />
quisiéramos más para la pesca de consumo humano.<br />
Porque la industria harinera es básicamente para<br />
la exportación y no gozamos de nuestro recurso.<br />
Sí. Sin embargo, hay que tener en cuenta una cosa.<br />
Para mí sería muy fácil sumarme a las críticas ahora. Sin<br />
embargo, en este tema creo que sí tienen razón. La<br />
cuota que se dio para este año es de 300 mil toneladas<br />
que creo que cubre en exceso la demanda. Además, de<br />
llegarse a cumplir la cuota, el Estado deberá abrir una<br />
próxima cuota más amplia. La lucha para el consumo<br />
humano no va por criticar la cuota, sino por plantear<br />
una política de Estado.<br />
¿Cuál fue el resultado de ventas de productos para<br />
consumo humano en el 2016?<br />
En el mercado interno en el 2016 dentro del sector Consumo<br />
Humano Directo exportamos US$ 908 millones. En<br />
el 2015 fueron US$ 919 millones y en el 2014 US$ 1.100<br />
millones. Estas cifras permiten dar trabajo a 150 mil<br />
personas.<br />
Este año pescamos atún en el espacio marítimo<br />
ganado en La Haya. ¿Nos acompañará este recurso<br />
durante el <strong>2017</strong>?<br />
Calculo que ahorita ya se deben haber superado las 15<br />
mil toneladas pescadas. Este año por las condiciones<br />
distintas del mar se ha extendido y esperamos mantenerlas.<br />
Teniendo en cuenta la situación del sector.<br />
¿Considera necesario la creación de un Ministerio<br />
de Pesquería?<br />
Lo digo a título personal, yo soy un ferviente creyente<br />
de que debe crearse un Ministerio de Pesquería. Este<br />
sector, que debería ser gravitante y que fue el segundo<br />
sector en la economía del Perú después de la minería,<br />
perdió un representante en el Consejo de Ministros. Hoy<br />
tenemos un viceministro y por más buena intención que<br />
tenga, no es igual que tengamos un ministro dedicado<br />
solo a este tema<br />
Fuente<br />
http://larepublica.pe/impresa/economia/879889-alfonso<br />
-miranda-la-anchoveta-debe-ser-prioridad-para-elconsumo<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 56
SALCHICHAS DE <strong>PESCA</strong>DO PARA<br />
COMBATIR LA DESNUTRICIÓN Y<br />
ANEMIA INFANTIL<br />
En Parinacochas, la Municipalidad de esta provincia fomenta<br />
su consumo con el apoyo del ITP.<br />
Los días 03 y 04 del presente mes llegó a la ciudad de Coracora<br />
una delegación de profesionales del Instituto Tecnológico<br />
de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción -<br />
Lima con la finalidad de apoyar el Programa de Seguridad<br />
Alimentaria y lucha contra la desnutrición y anemia, que viene<br />
implementando la Municipalidad Provincial de Parinacochas<br />
En tal sentido y con el apoyo del Ing. Miguel Ponce colaborador<br />
de la Municipalidad que dirige en calidad de alcalde el<br />
Prof. Justo Rodríguez Vera, convinieron en la necesidad de<br />
incorporar al pescado para la atención de población más vulnerable<br />
como son los niños menores de 5 años, madres gestantes<br />
y madres lactantes.<br />
Los niveles de desnutrición que estaban al rededor del 50%<br />
en los últimos 04 meses se vieron incrementados hasta llegar<br />
hasta los 54% a pesar de la presencia de los programas sociales<br />
promovidos por el gobierno central.<br />
El evento congregó a más de 800 niños los que probaron las<br />
salchichas de pescado traídos por los representantes del ITP.<br />
Las muestras del aceptación por parte de los niños fueron<br />
muy evidentes, y devoraron con mucha avidez el producto,<br />
manifestando su completa aceptación. El alcalde Rodríguez<br />
manifestó que ello es parte de un compromiso que viene impulsando<br />
su municipio para que la referida institución que<br />
desarrolla este tipo de productos a base de pescado, nos referimos<br />
al ITP, nos podría brindar una atención por el resto<br />
del año. Con ello estamos seguros de que reduciremos ostensiblemente<br />
este flagelo que nos aqueja especialmente a los<br />
niños, manifestó. Esperamos consolidar este propósito a<br />
través de una convenio que se estaría gestionando en el mismo<br />
Despacho Ministerial de la Producción.<br />
Se contó con la participación activa de la Red de Salud y la<br />
UGEL de la provincia.<br />
NOTA DE <strong>PESCA</strong><br />
La creación de programas de este tipo deben ser un<br />
objetivo y una Política de Estado, pudiendo articularse<br />
eficientemente dentro de los programas de lucha contra<br />
la desnutrición y la anemia infantil. Es reconfortante<br />
saber que el ITP retoma actividades que antaño<br />
desarrollaba con mayor énfasis y profusión que ahora.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 57
SOBRE LA DESNUTRICIÓN Y<br />
ANEMIA INFANTIL EN PERU<br />
Las cifras preliminares de la Endes 2016 muestran que<br />
el 43.5% de los menores de tres años tiene anemia,<br />
una condición médica que es determinante para que el<br />
organismo del niño se desarrolle para el resto de su vida.<br />
Esta cifra ha aumentado 1.9% en el último quinquenio.<br />
Expertos en salud y políticas públicas nos dicen qué<br />
hay que tomar en cuenta para no tener los mismos indicadores<br />
por cinco años más.<br />
¿Podemos hablar de un país en crecimiento cuando el<br />
43.5% de los niños menores de 3 años tiene anemia?<br />
Eso es lo primero que se cuestionan los expertos en salud<br />
y políticas públicas cuando se enfrentan anualmente<br />
a las terribles cifras de la situación nutricional infantil.<br />
En los últimos cinco años y pese a las promesas, presupuestos<br />
y estrategias del gobierno anterior, el número<br />
de niños con esta condición silenciosa ha aumentado en<br />
1.9%, según las cifras preliminares de la Encuesta Demográfica<br />
y de Salud Familiar (Endes) de este año. Es<br />
decir, actualmente tenemos más de un millón de niños<br />
con menos oportunidades de tener un buen desarrollo<br />
de cerebro y de su organismo, lo cual afecta su desenvolvimiento<br />
futuro, su capacidad productiva y, por ende,<br />
el desarrollo de nuestro país, si queremos verlo desde el<br />
lado más económico.<br />
Pero no tenemos que verlo desde ahí para entender la<br />
seriedad de este problema. Como Estado, quitarle la<br />
oportunidad a un niño de desenvolverse en el mismo<br />
nivel que cualquier otro es una cuestión de desigualdades<br />
y este gobierno se ha pronunciado a favor de resolverlas.<br />
En el Cuarto Encuentro Nacional por la Primera<br />
Infancia – organizado por el Grupo Impulsor Inversión<br />
en la Infancia – , el presidente del Consejo de Ministros<br />
Fernando Zavala señaló que las políticas para este sector<br />
de la población son “una prioridad para el gobierno”.<br />
“Hay que evitar que los niños sufran daños permanentes<br />
por causas como la anemia o la desnutrición”, resaltó<br />
Zavala. La ministra de Salud, Patricia García, dijo<br />
que la meta es reducir la cifra a un 19% del 43.5% que<br />
tenemos ahora. Sin embargo, este es un discurso bastante<br />
escuchado. En el 2014 y en el 2015, las metas<br />
planteadas por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión<br />
Social (Midis) eran llegar al 2016 con un 20% de niños<br />
con anemia, en comparación con el 43.5% que existía<br />
en ese momento. El desenlace de esa historia ya lo sabemos:<br />
no hay variación en esa cifra.<br />
Como la solución a cualquier enfermedad, el problema<br />
político de la anemia también tiene una receta que debe<br />
ser más detallada al ejecutarse y tener un mayor seguimiento<br />
de resultados. El presidente del Centro Nacional<br />
de Planeamiento Estratégico (Ceplan) y egresado de la<br />
PUCP, Mg. Javier Abugattás Fatule, ha sido siempre<br />
crítico con la falta de articulación de las herramientas<br />
que tiene el Estado para resolver el problema de la anemia<br />
en los niños peruanos y señala algunos puntos que<br />
deben tomarse siempre en cuenta.<br />
“En primer lugar hay que entender el problema en un<br />
contexto de diversidad cultural y eso se debe dar cuenca<br />
por cuenca, distrito por distrito, no es una solución<br />
promedio para todos. Por otro lado, la dirección de las<br />
políticas públicas debe ser más clara y debe indicar un<br />
seguimiento continuo para ir corrigiendo las acciones<br />
que no funcionen”, comenta Abugattás.<br />
El especialista señala que tenemos herramientas como<br />
el Certificado de Nacido Vivo en Línea, administrado por<br />
el Ministerio de Salud, que tiene data mensual y en detalle<br />
de la situación de los niños que podrían ser más<br />
vulnerables. “No hay que esperar a que salga la siguiente<br />
encuesta para ver si estamos avanzando. Hay que<br />
implementar alertas tempranas para prevenir el problema<br />
en población vulnerables (como la de bajo peso al<br />
nacer)”. Pero todo eso debe estar indicado claramente<br />
en la política, si no nadie lo ejecuta”, dice.<br />
La intervención y trabajo conjunto de los tres niveles de<br />
gobierno también son básicos para Abugattás y para<br />
Aramburú. “Hay que trabajar con los municipios que<br />
tienen más índices de niños con bajo peso al nacer y<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 58
priorizarlos. Además, tomemos en cuenta la ruralidad –<br />
acceso al agua y desagüe–y la etnicidad, que son indicadores<br />
de población vulnerable a la anemia”, agrega<br />
Aramburú. El sociólogo Abugattás también cree que es<br />
indispensable enfocarse en los distritos con pobre calidad<br />
de agua o que tengan baja seguridad alimentaria.<br />
“Lo más importante –señala Abugattás– es darnos cuenta<br />
como Estado del enorme daño que causa el tener<br />
más de un millón de niños con anemia y cuyo cerebro<br />
se daña cada minuto que pasa. Si tenemos conciencia<br />
de eso, lograremos cambios”. El camino está escrito para<br />
no volver a sorprendernos con cifras similares en cinco<br />
años más.<br />
Fuente<br />
http://puntoedu.pucp.edu.pe/noticias/informe-puntoedu-problemasnutricionales/<br />
Agreguemos también que una estrategia complementaria,<br />
y seguramente más efectiva para reducir la anemia,<br />
consistiría en la masificación de un programa estilo Sierra<br />
Productiva que lleve a incrementar la producción de<br />
cuyes y ganado a fin de que los niños ingieran algo de<br />
carne y sangrecita en la papilla, lo que supone también<br />
una campaña de educación nutricional al respecto. Porque<br />
la anemia es producto de la falta de proteínas,<br />
de hierro, que vienen en la carne y la sangre animal.<br />
Por último, debe advertirse que tampoco la solución es<br />
tan sencilla como distribuir sobrecitos con micronutrientes.<br />
En la actualidad se promueve que las madres acudan<br />
a la posta o el centro de salud para el Control de<br />
Crecimiento de Desarrollo (CRED) una vez al mes desde<br />
que el niño tiene seis meses. Allí se les entrega una caja<br />
con 30 sobrecitos y se les hace consejería sobre cómo<br />
preparar la papilla con el polvillo. Pero nada asegura<br />
que la madre cumpla, que realmente los mezcle y se lo<br />
dé todos los días a su hijo durante seis meses.<br />
Pues un dato importante es que la anemia no es privativa<br />
del medio rural, sino principalmente del medio urbano<br />
e incluso de los sectores medios o altos. El 2014,<br />
cuando el 46.8% de los niños tenía anemia, en el quintil<br />
superior esa proporción llegaba al 24%. El asunto, pues,<br />
es complejo.<br />
Existe además el problema de que cuando los niños empiezan<br />
a comer papilla, a los 6 meses de edad, ya están<br />
con anemia. El 64% de ellos lo está, según el Dr. Mario<br />
Tavera. Se está planteando, entonces, un proyecto para<br />
que los niños ingieran unas gotas de sulfato ferroso<br />
En suma, el inexcusable incremento de los niveles de<br />
anemia se debió principalmente a la suspensión de las<br />
compras de micronutrientes durante los dos primeros<br />
años del gobierno de Ollanta Humala, aunque hace falta<br />
precisar exactamente cuánto y en qué medida se dejó<br />
de comprar. “Ese es uno de los riesgos en el próximo<br />
cambio de gobierno si no se garantiza continuidad a<br />
procesos que deben ser mantenidos. En salud eso se<br />
paga caro, se paga con vidas”, nos dijo Oscar Ugarte. Y<br />
tiene razón.<br />
Fuente<br />
desde los 4 meses. Pero eso todavía no ha sido presupuestado.<br />
http://www.lampadia.com/analisis/economia/la-desnutricion-cayo-peroaumento-la-anemia-en-los-ultimos-5-aos/<br />
NOTA DE <strong>PESCA</strong><br />
La existencia de la anemia y la desnutrición infantil<br />
en el Perú son indiscutibles e innegables tal<br />
como se desprende de las notas anteriores.<br />
En ese contexto no puede dejarse de considerar<br />
el empleo de productos pesqueros como la anchoveta<br />
y la pota para combatirlos. Ello implica la<br />
intervención del Estado, tal como se ha mencionado<br />
en el editorial del presente número de la<br />
Revista Pesca, así como en la página 52.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 59
¿POR QUÉ LA POTA PERUANA<br />
SE PROMOCIONA EN EE.UU.<br />
COMO UN SÚPER ALIMENTO?<br />
Con capturas de más de medio millón de toneladas<br />
métricas, la pesca de pota peruana representa alrededor<br />
de la mitad de las capturas anuales mundiales de este<br />
molusco, señaló la Ocex del Perú en Washington DC.<br />
Promperú y las cuatro oficinas comerciales (Ocex) del<br />
Perú en Estados Unidos están decididos a promover a la<br />
pota peruana en ese país. Para ello participaron junto a<br />
doce empresas peruanas en el Seafood Expo of North<br />
America (SENA), una de las ferias más importantes del<br />
sector a nivel internacional, que se realizó en marzo pasado.<br />
La meta fue no solamente ampliar la presencia de productos<br />
peruanos en el mercado estadounidense, sino a<br />
nivel mundial, pues a este evento asistieron expositores<br />
y compradores de más de 40 países, señaló la Ocex del<br />
Perú en Washington DC.<br />
Para cumplir con el objetivo de posicionar al Perú como<br />
un importante competidor en el mercado de Estados<br />
Unidos es necesario contar con una fuerte presencia en<br />
ferias como esta todos los años, precisó.<br />
Explicó que este evento permitió a los exportadores peruanos,<br />
conversar y negociar con compradores clave<br />
que demandan grandes volúmenes de productos marítimos,<br />
así como exhibir una oferta diversificada e innovadora<br />
de productos de valor agregado.<br />
Este estos productos destacó la pota en sus distintas<br />
presentaciones, incluyendo la pota precocida, anillada,<br />
hamburguesas de pota, palillos de pota empanizados y<br />
la pota como parte de un “seafood mix” de alternativas<br />
marítimas.<br />
Ventajas<br />
La particularidad de este molusco es que contiene taurina,<br />
un aminoácido que ayuda a la reducción de los niveles<br />
de colesterol en la sangre, la regulación de la presión<br />
sanguínea y la disminución de coágulos en las venas.<br />
Asimismo, la pota contiene un alto nivel de antioxidantes<br />
y vitamina B, como la niacina, los cuales ayudan a<br />
convertir los alimentos en energía.<br />
Es por ello, que la presentación de la pota, en el SENA,<br />
se dio en el marco de la promoción de los Super Foods<br />
(súper alimentos) peruanos a nivel mundial.<br />
La Ocex resaltó que en el mercado estadounidense de<br />
alimentos existe un alto grado de desconocimiento en<br />
referencia a la pota, y como consecuencia, el tamaño<br />
del mercado de la pota continúa siendo pequeño en<br />
comparación a los asiáticos.<br />
Es por ello, que los exportadores peruanos enfrentan un<br />
reto importante que conlleva esfuerzos adicionales no<br />
solo en estrategias de negociación, sino en la promoción<br />
del producto y sus beneficios.<br />
A pesar del difícil camino que tienen por delante los exportadores,<br />
el panorama se presenta de manera alentadora,<br />
pues la pota es parte de un nicho de mercado en<br />
el cual compite con otras variedades de moluscos, como<br />
los calamares, y bien podría convertirse en un producto<br />
sustituto dado los bajos costos en relación a otras especies<br />
de moluscos y a los grandes beneficios nutricionales<br />
con los que aporta a la salud humana.<br />
Según Scientific American, las poblaciones de los cefalópodos<br />
(calamar, pulpo y pota) están en aumento en todo<br />
el mundo. Estas criaturas de crecimiento rápido,<br />
están genéticamente equipadas para adaptarse a los<br />
espacios que se dan por los cambios climáticos extremos<br />
y por la sobrepesca.<br />
Capturas<br />
Con capturas de más de medio millón de toneladas<br />
métricas, la pesca de pota peruana representa alrededor<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 60
de la mitad de las capturas anuales mundiales.<br />
Chile y China le siguen con aproximadamente 300,000 y<br />
200,000 toneladas métricas, siendo los principales competidores<br />
de la pota peruana en el mercado estadounidense.<br />
Según Undercurrent News, la industria pesquera de la<br />
pota se está expandiendo rápidamente en China, para<br />
mantenerse a la par de la alta demanda doméstica.<br />
Para lograr la expansión de la oferta de pota peruana en<br />
Estados Unidos es importante que se continúe con la<br />
participación en eventos como el SENA y en ferias similares,<br />
particularmente para el caso de productos innovadores<br />
en mercados desarrollados como del sector pesca,<br />
indicó la Ocex del Perú en Washington DC.<br />
Además, los exportadores deben de continuar promocionando<br />
los beneficios nutritivos de la pota, no solamente<br />
a los compradores dentro de la industria, sino también a<br />
los chefs y consumidores del país, pues así se logrará<br />
una repercusión del mensaje que se desea transmitir.<br />
Se espera que, con una promoción sostenida por los<br />
próximos años, la pota desplace a otras especies de moluscos<br />
en el mercado internacional, especialmente en el<br />
estadounidense, y no solo sea reconocida por su gran<br />
valor nutricional, sino por el fácil acceso dado a sus bajos<br />
costos, concluyó.<br />
Fuente<br />
http://gestion.pe/economia/que-pota-peruana-sepromociona-eeuu-como-super-alimento-2190242<br />
NOTA DE <strong>PESCA</strong><br />
Excelente noticia. Sin embargo seria mucho mejor<br />
si este mismo ímpetu y esfuerzo se hiciese<br />
también, en simultaneo, para el mercado nacional<br />
peruano visualizando como publico objetivo a<br />
las poblaciones vulnerables del interior del país y<br />
las mas necesitadas de proteína para combatir el<br />
hambre, la desnutrición y la anemia.<br />
La soberanía alimentaria supone un cuidado sostenible de los recursos naturales. Será una realidad el día en que se<br />
adopten las medidas políticas para poder lograr una pesquería de manejo ecosistémico que permitan al país asegurar su<br />
soberanía alimentaria. Cuando los peruanos logren comer de acuerdo con su hambre, de una manera sana y en paz con<br />
la naturaleza; cuando los peruanos coman primero las proteínas que produce su propio mar antes que los mercados extranjeros;<br />
cuando los peruanos encuentren los mismos incentivos para vender alimentos al mercado nacional que al mercado<br />
externo. Cuando los peruanos entendamos que los recursos pesqueros no son inagotables y que no debemos orientarlos<br />
hacia producciones masivas para enviarlos al exterior mientras haya un solo niño peruano hambriento, solo ese día<br />
el país lograra ser justo y podrá entender el término soberanía alimentaria, que en su mejor concepción podría definirse<br />
como la capacidad de alimentarnos a nosotros mismos exportando nuestros excedentes y no la inversa.<br />
No parece ser la mejor opción arriesgar o comprometer nuestros recursos de alimentación en beneficio de otras poblaciones.<br />
Sin dejar de ser solidarios con poblaciones que requieren de mayor aporte de proteína, la obligación primaria del<br />
Estado es asegurar la alimentación de nuestra población y recién entonces exportar los excedentes.<br />
Vivimos una época diferente provocada por el cambio climático y la crisis alimentaria. Nuestro mundo no es el de hace 10<br />
años. Es necesario afrontar estos nuevos escenarios con criterios diferentes, con nuevas concepciones que vayan más<br />
allá del libre mercado y de la globalización que, en materia alimentaria pareciera favorecer más a los demás países que al<br />
nuestro.<br />
El mercado no puede resolver el problema. Hay una imposibilidad para acceder a los alimentos por parte de amplias poblaciones<br />
que no pueden pagar los precios actuales. La solución no puede ser más libre comercio porque más libre comercio<br />
implica más hambre y menor acceso a los alimentos. El empresario privado optará siempre por vender sus productos<br />
con mayor valor agregado al mejor precio y al mejor postor. En esa lógica de pensamiento siempre encontrará en<br />
la exportación un mercado dispuesto a pagar caro por alimentos o materia prima para producir alimentos gourmet que<br />
satisfagan no necesariamente el hambre sino exigencias gastronómicas. El ciudadano pobre que solo requiere proteína<br />
barata tenderá a ser excluido de esa lógica de mercado.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 61
Escribe: Javier Contreras<br />
GUILLERMO SULINGS:<br />
“LOS GOBIERNOS ESTÁN<br />
COOPTADOS POR PODERES<br />
TRANSNACIONALES”<br />
Entrevista al ex candidato presidencial argentino y contador<br />
público.<br />
Yo prefiero más definir los posicionamientos como<br />
humanismo o anti humanismo, en el sentido de que se<br />
trata de la empatía hacia los otros, hay un principio<br />
básico que es tratar a los demás como uno quiere ser<br />
tratado.<br />
Ese buen trato, según su libro, tiene que alcanzar<br />
también a la naturaleza. Su discurso colisiona con<br />
países que sustentan su desarrollo en la extracción<br />
de recursos naturales y en los que el equilibrio<br />
parece una quimera.<br />
Humanista. Guillermo Sullings explica a La República su<br />
visión económica.<br />
Durante su visita a Lima, Guillermo Sulings, contador<br />
público por la Universidad Nacional de Lomas de Zamora,<br />
ex candidato a la presidencia de Argentina por el<br />
Partido Humanista (2003) y autor del libro<br />
"Encrucijada y futuro del ser humano" explicó<br />
su propuesta de economía mixta, en la que el Estado<br />
no es socio de los poderes económicos sino que actúa<br />
como "coordinador" de los intereses del pueblo, que son<br />
quienes eligieron a sus autoridades. A esto le llama democracia<br />
real.<br />
En su libro, usted no reconoce ni a la derecha ni a<br />
la izquierda del espectro político, con las implicancias<br />
que esto tiene en las orientaciones<br />
económicas.<br />
Para lograr ese equilibrio necesitamos tener democracias<br />
reales y no formales como existen en nuestros países<br />
hoy en día, en que los representantes son votados<br />
por el pueblo y puestos por el pueblo pero, generalmente,<br />
terminan representando a los intereses de los poderosos.<br />
Un Estado que sería el encargado de regular para<br />
que no haya contaminación, no implica que no haya minería,<br />
el cultivo de suelo, o impedir que haya algún tipo<br />
de industria. Simplemente poner las regulaciones necesarias<br />
para que todo eso sea sustentable en el tiempo,<br />
esas regulaciones generalmente implican un costo para<br />
las empresas, que no quieren asumir esos costos, y si<br />
tienen poder sobre el poder político, hacen que se mire<br />
a otro lado y no les obligue a asumir esos costos.<br />
Su enfoque económico se basa en la "economía<br />
mixta".<br />
Por definición, es toda aquella economía en la que hay<br />
participación estatal y privada, pero tal concepto no nos<br />
dice nada porque todas las economías, hasta las más<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 62
comunistas, tienen algo de privado y algo de público.<br />
Nosotros definimos una economía en la que el Estado<br />
no esté por encima de la población, eso tiene que ser<br />
compatible con la democracia real, y sea un coordinador<br />
entre los intereses de los trabajadores y de las empresas<br />
privadas. En una economía mixta el Estado no es<br />
socio del capital privado, sino que representa al pueblo<br />
mediante iniciativas como la consulta vinculante, los plebiscitos,<br />
el presupuesto participativo.<br />
¿Y hay países donde se viva esta realidad?<br />
Algunos en Europa como en Noruega o Finlandia.<br />
¿Usted cree que en nuestros países hemos fallado<br />
en ese sentido, le hemos abierto las puertas a<br />
la inversión privada sin el menor control?<br />
Más que error, yo diría que muchas veces los gobiernos<br />
de la región han sido cooptados por los poderes transnacionales,<br />
que tienen interés en el extractivismo para<br />
llevarse por el menor precio posible nuestras riquezas<br />
naturales, como puede ser, aquí la minería y en el caso<br />
de Argentina, el trigo y la carne, sin dejar en el país bases<br />
de desarrollo sustentable. Por eso la gran dicotomía<br />
es si se le da prioridad al campo (que genera más riqueza)<br />
o a la industria (que genera más empleo). Pero todo<br />
lo que es extractivismo genera riqueza solo para los que<br />
traen las materias primas y no genera puestos de trabajo.<br />
Y todo esto a consecuencia del neoliberalismo<br />
predador...<br />
Ha sido el causante de muchos de los problemas. Pero<br />
te repito, el modelo se ha dado en la medida en que los<br />
gobernantes lo permitieron, sobre todo después de la<br />
caída del muro de Berlín, el capitalismo se erigió como<br />
si fuera la verdad única y nosotros, en América Latina,<br />
tuvimos gobiernos neoliberales, cuya consecuencia provocaron<br />
crisis que hicieron reflexionar al electorado y<br />
eligieron a gobiernos progresistas que tenían otra visión<br />
más populista, y cometieron otros errores. Eso llevó a<br />
que en la región haya otra vuelta al péndulo, y ahora<br />
haya una reivindicación de las políticas de derecha,<br />
quizás olvidando lo que pasó en la década de los 90,<br />
apertura indiscriminada del mercado, despido de gente<br />
al cerrar las industrias. En algún momento los ciclos se<br />
irán acortando y la gente recuperará memoria. Nosotros<br />
creemos que la economía mixta es, en cierto modo, el<br />
equilibrio entre una economía controlada totalmente por<br />
el Estado, como fue en su momento el comunismo o<br />
como se pretendió en algunos populismos, y la libre iniciativa<br />
privada, a los deseos de invertir o no, de quienes<br />
acumulan cada vez más riqueza como ocurre en buena<br />
parte del mundo donde el 1% de la población termina<br />
concentrando el 50% de la riqueza del mundo.<br />
Perú hoy vive en carne propia los efectos del<br />
cambio climático, por efecto de las lluvias y huaicos<br />
se perdió campos de cultivo y las carreteras<br />
se cerraron ¿Cómo influye esta realidad coyuntural<br />
a la hora de planificar la economía?<br />
Deberíamos pensar como si fueran dos partes de un<br />
mismo tema. Si el modelo de desarrollo es el crecimiento<br />
continuo, para que los ciudadanos de todo el mundo<br />
tengan un consumo que hoy tiene un habitante de un<br />
país desarrollado necesitaríamos cinco planetas para<br />
abastecernos, es imposible y no podemos seguir con<br />
este modelo porque depreda los recursos naturales,<br />
contamina el medio ambiente, produce calentamiento<br />
global y es algo que se nos viene encima.<br />
¿Qué se debe hacer?<br />
Para resolver el tema ecológico hay que cambiar esta<br />
matriz económica de consumismo - productivismo. Para<br />
eso hay que cambiar los sistemas políticos que son los<br />
que pueden regular. La economía debe plantearse con<br />
un criterio que es conocido de huella ecológica, hay que<br />
ver cada extracción de materia prima, en cada fábrica<br />
que se monta, cada industria que se monta hay que<br />
evaluar el impacto en el medio ambiente, cuyo costo<br />
tiene que estar incluido en el producto. No podemos<br />
pagar solo el trabajo de la persona que extrae el recurso,<br />
cuesta el impacto que tiene en el suelo, habría que<br />
contemplar dentro del precio de los productos la huella<br />
ecológica y ahí se empezaría a respetar más el medio<br />
ambiente y habría menos extractivismo.<br />
Fuente<br />
http://larepublica.pe/impresa/economia/868308-los-gobiernos<br />
-estan-cooptados-por-poderes-transnacionales<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 63
“EL PERÚ NO SE JODIÓ POR SÍ<br />
MISMO: LO JODIERON LOS<br />
Luis Pásara*<br />
Escribe: Maritza Espinoza<br />
PERUANOS”<br />
Cuando, en los ochenta, el Perú se volvió un país invivible,<br />
Luis Pásara decidió emigrar y, desde entonces, reside<br />
en España. Aun así, se las ha arreglado para estar<br />
muy al tanto de la realidad nacional y escribir, cada tanto,<br />
libros en torno a temas jurídicos, su especialidad. Esta<br />
vez, sin embargo, decidió buscar respuestas sobre ese<br />
complejo país en que se ha convertido el Perú en el contrapunto<br />
de opiniones de 25 personajes representativos<br />
de diversas áreas. Así nació su último libro, ¿Qué país es<br />
este? Contrapuntos en torno al Perú y los peruanos<br />
(Fondo Editorial de la PUCP) y sobre eso trata esta entrevista.<br />
Comenzando por el final: ¿cómo respondería a la pregunta<br />
de su libro: “qué país es este”?<br />
No hay una respuesta sencilla. Es un país complejo y<br />
complicado, que cambia y se redefine al agregar nuevos<br />
problemas a viejos problemas no resueltos. Y, luego, la<br />
respuesta depende de quién la dé. El libro trae veinticinco<br />
puntos de vista que confluyen en algunos puntos y<br />
difieren en otros. Los peruanos no compartimos una visión<br />
del Perú y eso quizá es la respuesta a qué país es<br />
este.<br />
¿La pregunta cliché, aquella de Zavalita ("cuándo se jodió<br />
el Perú") ya perdió sentido?<br />
La pregunta está desactualizada, especialmente porque<br />
el “se” es impersonal y el Perú no se jodió por sí mismo:<br />
lo jodieron los peruanos, que somos quienes seguimos<br />
jodiéndolo. Quizá habría que reformularla en algo así<br />
como: ¿De qué maneras los peruanos jodemos al Perú?<br />
Y las respuestas no deberían limitarse a “los otros” que<br />
lo joden, como los políticos o delincuentes, sino a nosotros<br />
mismos, ciudadanos que con lo que hacemos o dejamos<br />
de hacer seguimos jodiéndolo.<br />
¿De qué maneras los peruanos comunes jodemos al<br />
Perú?<br />
Lo jodemos cuando tiramos la basura en la calle; cuando<br />
pasamos por encima de los demás en la cola; cuando al<br />
manejar un auto o un micro “cerramos” al otro o no le<br />
dejamos paso; cuando no pagamos los impuestos –y nos<br />
enorgullecemos de no pagarlos– con los que se podrían<br />
hacer obras de beneficio público, tener mejores escuelas<br />
y mejor atención de salud; cuando nos atribuimos derechos<br />
por encima de los otros; cuando en nuestro comportamiento<br />
agredimos a otros y pisoteamos el derecho<br />
de los demás. De esas maneras que ocurren cada día, a<br />
cada momento, saboteamos la posibilidad de vivir bien<br />
juntos, en comunidad.<br />
Usted cuenta que uno de los personajes que declinó participar<br />
en su libro dijo que lo hacía porque cada día entendía<br />
menos al país. ¿Usted lo entiende mejor ahora,<br />
tras escribir este libro?<br />
Sí. Veo con más claridad los matices y los cambios. Pero<br />
consigné la razón de esa negativa, porque creo que no<br />
es excepcional. Especialmente los mayores tenemos una<br />
menor capacidad para entender el país de hoy.<br />
¿Qué es indispensable para poder entender al Perú?<br />
Conocer algo de su historia y reflexionar sobre nuestra<br />
propia vida en él, que es algo que hacen varios de los<br />
participantes en el libro. Como dice uno de ellos, se necesita<br />
pensamiento crítico, dejar de repetir lo que nos<br />
dijeron en el colegio o dicen los diarios, arriesgarse a<br />
pensar el país por cuenta propia. Pero eso supone querer<br />
entenderlo, en vez de refugiarse en el grito de “como<br />
el Perú no hay”, que se entiende en un borracho, pero<br />
no en un ciudadano consciente.<br />
El Perú ha crecido económicamente como pocas veces<br />
en su historia, pero pareciera que hay cada vez menos<br />
espacio para el optimismo. ¿A qué lo atribuye?<br />
El crecimiento económico peruano sorprende en todo el<br />
mundo y, sin embargo, salvo entre los peruanos más<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 64
eneficiados por él, no hay tanto optimismo. Primero,<br />
porque hay cosas que no han mejorado: la política y los<br />
políticos han empeorado en las últimas décadas, por<br />
ejemplo. Segundo, porque, aunque no queramos reconocerlo,<br />
tememos que esto que se ha logrado pueda<br />
derrumbarse. Y esa no es una sospecha pesimista. Es<br />
que en el Perú ha ocurrido varias veces en su historia y<br />
aún ahora no hemos construido instituciones que hagan<br />
duraderos los logros. El Tribunal Constitucional, por<br />
ejemplo; su trayectoria ha sido ejemplar o de vergüenza,<br />
según quiénes lo integraron.<br />
¿Pero hay razones para ser optimista en el Perú?<br />
¿Cuáles?<br />
El trabajo del libro me ha permitido descubrir algunas,<br />
pero probablemente hay más. La primera es que hay<br />
gente que, pese a todo, sigue tratando de hacer bien su<br />
trabajo, honestamente, sin aceptar venderse. Hay policías,<br />
jueces, fiscales, funcionarios, que incluso arriesgan<br />
mucho por hacer las cosas como creen que deben<br />
hacerse, como saben que se espera que las hagan. La<br />
segunda es que hay una raza nueva de empresarios que<br />
no solo se interesan en hacer plata pronto, sino que<br />
creen que tienen una responsabilidad con el país en el<br />
que hacen esa plata y están invirtiendo socialmente,<br />
principalmente en mejorar la educación, que es una<br />
prioridad. Tercero, porque no todos los jóvenes han sido<br />
ganados por el objetivo de ganar dinero y consumir. Las<br />
movilizaciones juveniles, que van más allá de los partidos,<br />
nos lo demuestran.<br />
Con el boom gastronómico se comenzó a hablar de un<br />
renacer de la autoestima nacional. ¿Cree que nuestra<br />
autoestima ha crecido o, por lo menos, germinado?<br />
Ha crecido. El riesgo es que crezca sobre bases endebles.<br />
Nuestra cocina es muy buena, pero ni es la mejor<br />
del mundo ni, si lo fuera, nos haría un gran país. Pongo<br />
otro ejemplo, que es publicitario pero es muy interesante.<br />
Siempre se ha hablado de “la belleza de la mujer<br />
peruana”. En todos los países se cree que las mujeres<br />
de allí son las más bellas. Este año vi en Lima esa publicidad<br />
que proclama algo así como: “Mujer, la belleza<br />
está en tus logros”. No se trata de buscar que te aprecien<br />
por ser bonita sino de que te aprecien por lo que<br />
has conseguido. Algo así requiere el país: que se le<br />
aprecie por sus logros, no por el lomo saltado.<br />
El nosotros en el Perú es muy frágil. ¿Existe el nosotros?<br />
¿Puede llegar a existir? ¿Cómo?<br />
El nosotros fue frágil probablemente desde antes de la<br />
llegada de Pizarro, cuando los incas enviaban mitimaes<br />
a los pueblos conquistados con el propósito de quebrar<br />
la identidad local. Nos hemos dejado dividir para que<br />
algunos venzan. Si las divisiones son profundas –entre<br />
costeños y serranos, blancos y no blancos, ricos y pobres,<br />
limeños y provincianos…–, el nosotros es débil o<br />
frágil, dura lo que tarda un equipo peruano en perder la<br />
posibilidad de ir al Mundial. El nosotros puede llegar a<br />
existir, claro; no sé en qué plazo. Se requerirá que<br />
algún día los peruanos encuentren que tienen algo importante<br />
en común, más allá del ceviche y la selección<br />
de fútbol.<br />
Si pudiera hablarse de un sentido de la institucionalidad,<br />
¿en qué nivel estamos con relación a América Latina?<br />
Es difícil establecer ese tipo de escalas comparativas. Se<br />
diría que no tenemos el nivel de Uruguay o Costa Rica;<br />
ni siquiera el de Colombia o Chile. Pero estamos mejor<br />
que Venezuela, Paraguay y varios otros. No obstante, la<br />
precariedad institucional en toda la región hace que un<br />
país que creíamos estable, de pronto, se desdibuje. Es<br />
lo que ha pasado a partir de la corrupción en Brasil y,<br />
en otra escala, en Chile.<br />
Al final del libro se describe al peruano como<br />
“cortoplacista, insensible, poco solidario”. ¿Cuáles son<br />
nuestras virtudes comunes?<br />
No sé si comunes, pero sí preponderantes: la dedicación<br />
al trabajo y el esfuerzo para progresar creo que distinguen<br />
a los peruanos. Y son virtudes que hacen exitosos<br />
a muchos peruanos en el extranjero.<br />
Usted dice que, en el Perú, las heridas tardan mucho en<br />
cicatrizar, si es que cierran: ¿cuál es la herida que nunca<br />
ha cicatrizado?<br />
Creo que la herida de la colonización no ha terminado<br />
de cicatrizar. Todavía sangra un poco la herida que produjo<br />
la división entre los españoles y sus descendientes<br />
y “la república de indios”. Tampoco la herida de la derrota<br />
en la guerra con Chile ha cerrado del todo, aunque<br />
cada vez sangra menos. Pero todavía hay quien cree<br />
que puede sacar ventaja de plantear algún tipo de revancha<br />
contra quienes humillaron al Perú hace más de<br />
un siglo.<br />
¿Cicatrizará la herida dejada por Sendero y la guerra<br />
interna?<br />
Esta es una herida muy fresca y que está lejos de la cicatrización.<br />
Dos de los conversadores del libro han<br />
afrontado el tema con claridad: mantener como apestados<br />
a quienes estuvieron en Sendero y el MRTA –y tuvieron<br />
o no condena por eso–, es insostenible en una<br />
democracia. Que no se les dé trabajo, que no se les admita<br />
en política, que se les arrincone hasta que mueran…<br />
¿Se les preferiría de regreso en la lucha armada?<br />
No solo es un asunto de humanidad, sino de cálculo<br />
político.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 65
Entonces, ¿qué debe pasar para que esa herida cicatrice?<br />
Tenemos que aceptar que son peruanos, como los demás,<br />
y que, cancelada la lucha armada que tanto daño<br />
hizo, tenemos que convivir con ellos. Pero de eso estamos<br />
lejos, en parte porque los políticos y medios de comunicación<br />
creen sacar provecho, una vez más, de la<br />
tarea de enfrentar a los peruanos, unos contra otros.<br />
¿Cómo ve el presente político del Perú, con un Presidente<br />
debilitado frente al poder parlamentario del fujimorismo?<br />
La condición “debilitada” del Presidente no viene del<br />
resultado electoral, que le fue favorable, sino que la<br />
está construyendo el propio PPK. Su decisión de no<br />
hacer cuestión de confianza de la censura al ministro<br />
con mayor reconocimiento por su tarea en la reforma<br />
educativa es un error político de larga duración.<br />
“Diálogo y no confrontación” con quienes solo buscan<br />
debilitarlo para declarar su vacancia o verlo llegar con<br />
las justas a las elecciones de 2021 y hacerse del poder,<br />
es una apuesta equivocada. Veremos cuánto tarda en<br />
llegar la siguiente censura a un ministro. Con el recurso<br />
constitucional que tiene PPK en su manos –y no tuvo<br />
Fernando Belaunde en su primer gobierno frente a una<br />
oposición semejante–, no se entiende por qué ha optado<br />
por el camino del debilitamiento que terminará en la<br />
esterilidad de su gobierno.<br />
Pero hay quienes piensan que, peor aún, Kuczynski<br />
podría no terminar su mandato. ¿Qué le sugiere ese escenario?<br />
los resultados electorales sino a cómo los están administrando<br />
los actores políticos. En cinco meses el Presidente<br />
se ha desgastado mediante nombramientos equivocados,<br />
declaraciones oscilantes, y una cita en casa de Cipriani<br />
que no llevaba a ninguna parte. PPK no tiene<br />
brújula y tampoco tiene partido. Incluso hay circunstancias<br />
en las que ni siquiera parece tener bancada en el<br />
Congreso, tales son las divergencias entre sus integrantes.<br />
El Frente Amplio ya estalló como una granada, con<br />
lo cual se ha negado a sí mismo un papel relevante en<br />
el escenario. En medio de la confusión, lo único claro es<br />
que el fujimorismo tiene un enorme apetito de llegar al<br />
poder lo más pronto. Es probable que no se resigne a<br />
esperar hasta el 2021 y pretenda declarar la vacancia<br />
de la presidencia. Si eso ocurriera, creo que el país entraría<br />
en trompo y podría perderse lo ganado.<br />
¿Hay algo que le sorprende del Perú cada vez que vuelve?<br />
Muchas cosas sorprenden, pero acaso la mayor sea qué<br />
poco aprendemos de nuestra trayectoria como país y<br />
cómo insistimos en viejos errores. Sorprende y desalienta.<br />
* Doctor en Derecho por la PUCP. Entre 2002 y 2004<br />
fue profesor en el Centro de Investigación y Docencia<br />
Económicas (CIDE) de México. Desde 2004 hasta 2011<br />
fue investigador del Instituto Interuniversitario de Estudios<br />
de Iberoamérica, Salamanca. Vive en España.<br />
Fuente<br />
http://larepublica.pe/impresa/domingo/835616-el-peru-no-sejodio-por-si-mismo-lo-jodieron-los-peruanos<br />
El panorama político está complicándose, no debido a<br />
Los resultados electorales mostraron algo que empieza a ser común en muchos de los países de Occidente: la ruptura entre la<br />
clase política y la sociedad civil. La capacidad de manipulación del poder económico nunca ha calculado los efectos de largo plazo<br />
de la angurria por hacer más utilidades cosificando a los seres humanos. Formatear a la gente para que compre y compre cosas<br />
que no necesita no es el camino a la felicidad.<br />
La receta de la ‘economización de la vida’ empieza a mostrar sus limitaciones. No todo es lograr la creación de riqueza. Hay en el<br />
hombre mucho más.<br />
Fuente<br />
¿El ocaso de un imperio?<br />
Ideele Revista Nº 265, Alonso Núñez del Prado Simons<br />
http://www.revistaideele.com/ideele/content/%C2%BFel-ocaso-de-un-imperio<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 66
The Opinion Pages | EDITORIAL<br />
CHINA WANTS FISH, SO AFRICA<br />
By THE EDITORIAL BOARD<br />
GOES HUNGRY<br />
Boats in Zhoushan harbor, China’s largest fishery.<br />
Credit Gilles Sabrie for The New York Times<br />
Of all the stresses that humans have inflicted on the<br />
world’s oceans, including pollution and global warming,<br />
industrial fishing ranks high. For years, trawlers capable<br />
of scouring the ocean floor, and factory ships trailing<br />
driftnets and longlines baited with thousands of hooks,<br />
have damaged once-abundant fisheries to the point<br />
where, the United Nations says, 90 percent of them are<br />
now fully exploited or facing collapse.<br />
The damage is not just to the fish and the ecosystem<br />
but also to people who depend on them for food and<br />
income. This is particularly true in Africa. In 2008, in<br />
two striking articles, The Times reported that mechanized<br />
fleets from the European Union, Russia and China<br />
had nearly picked clean the oceans off Senegal and other<br />
northwest African countries, ruining coastal economies.<br />
It’s still happening, but now, according to a report by<br />
The Times’s Andrew Jacobs, China stands alone as the<br />
major predator.<br />
With its own waters heavily overfished, and being forced<br />
to forage elsewhere to feed its people, the Chinese<br />
government commands a fleet of nearly 2,600 vessels,<br />
10 times larger than the United States fleet, all heavily<br />
subsidized. As Zhang Hongzhou of Singapore’s Nanyang<br />
Technological University observes, “For China’s leaders,<br />
ensuring a steady supply of aquatic products is not just<br />
about good economics but social stability and political<br />
legitimacy.”<br />
The result: The Chinese government is basically snatching<br />
fish out of the nets of poor fishermen in Africa in<br />
order to keep fish on plates in China. A new study<br />
published by the journal Frontiers in Marine Science<br />
says that most Chinese ships are so large that they scoop<br />
up as many fish in a week as Senegalese boats catch<br />
in a year, costing West African economies some $2 billion.<br />
Further, many Chinese ships don’t hesitate to break the<br />
law to meet soaring demand. In 2015, Greenpeace<br />
found numerous cases of illegal Chinese fishing in<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 67
West African waters, including ships that misreported<br />
their coordinates or underreported their tonnage:<br />
known ploys to fish in prohibited areas. Yet this presents<br />
nations like Senegal with a difficult choice, because<br />
China is also pumping $60 billion into African development.<br />
As Alassane Samba, the former head of<br />
Senegal’s Oceanic Research Institute, put it, “It’s hard<br />
to say no to China when they are building your roads.”<br />
China isn’t the only player in this drama. The European<br />
Union cuts deals with African nations to catch fish to<br />
meet global demand it can no longer satisfy with fish<br />
from its own waters. American companies, which have<br />
seen some remarkable recovery of once-threatened coastal<br />
fish stocks after limiting catches, buy fish taken<br />
from far-off waters by Chinese and other vessels, much<br />
of it processed into pet food. Russia and Japan reap the<br />
world’s fish bounty as well.<br />
The good news, such as it is, is that some nations whose<br />
waters are at risk are rebelling, and the Chinese may<br />
slowly be getting the message. Indonesia has impounded<br />
scores of Chinese boats caught poaching in its waters,<br />
and Argentina sunk a Chinese vessel after it tried<br />
to ram a coast guard ship. There have been clashes between<br />
Chinese fishermen and the authorities in South<br />
Korea.<br />
China has pledged to cut fuel subsidies to its fleet by 60<br />
percent by 2019. “The era of fishing any way you want,<br />
wherever you want, has passed,” says Liu Xinzhong,<br />
deputy general director of the Bureau of Fisheries in<br />
Beijing. In January, China’s Ministry of Agriculture announced<br />
measures aimed at protecting China’s own fisheries,<br />
including possible catch limits.<br />
That could eventually take some pressure off African<br />
and other international waters. So could the international<br />
compact known formally as the Agreement on Port<br />
State Measures to Prevent, Deter and Eliminate Illegal,<br />
Unreported and Unregulated Fishing, which went into<br />
effect last year. The treaty seeks to identify fishing vessels,<br />
tracking where they fish and how much fish they<br />
are harvesting. The United States ratified the agreement<br />
in 2016. As of last week, 44 other countries and the European<br />
Union had also signed on.<br />
China, regrettably, has yet to do so. Beijing may be feeling<br />
the world’s censure. But it has a very long way to<br />
go before it becomes a responsible steward of the<br />
oceans’ threatened and not inexhaustible resources.<br />
Follow The New York Times Opinion section<br />
on Facebook and Twitter (@NYTopinion), and sign up for<br />
the Opinion Today newsletter.<br />
A version of this editorial appears in print on May 4, <strong>2017</strong>, on<br />
Page A22 of the New York edition with the headline: China<br />
Wants Fish, So Africa Goes Hungry. Today's Paper|Subscribe<br />
Fuente<br />
https://www.nytimes.com/<strong>2017</strong>/05/03/opinion/chinawants-fish-so-africa-goes-hungry.html?_r=3<br />
Los recursos pesqueros pertenecen a la Nación, legítimamente representada por sus autoridades elegidas y designadas.<br />
Es en ese contexto que el Estado otorga permisos de pesca para la extracción de recursos naturales, renovables<br />
en este caso. Por tanto, no son los pescadores ni la industria los propietarios del recurso.<br />
Por el derecho a extraerlos y lucrar con ellos, es natural y justo que efectúen un pago, una contribución por dicha<br />
concesión a la Sociedad Civil.<br />
El Estado actúa como ente recaudador para destinar ese pago a gastos en beneficio de la Sociedad.<br />
Es su privilegio y su deber organizar el destino y empleo de los recursos financieros que la pesquería aporta.<br />
En las últimas décadas este concepto elemental ha sido olvidado hasta el extremo de haberse creado una conciencia<br />
colectiva de que son los pescadores e industriales los propietarios de los recursos pesqueros.<br />
La Sociedad peruana ha sido víctima, por largo tiempo, de una inadecuada e injusta participación en la bonanza de la<br />
pesquería, pese a ser la legítima propietaria de los recursos naturales.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 68
CONFERENCIA SOBRE LOS OCÉANOS<br />
DEBE TENER UNA VISIÓN INTEGRAL<br />
Por Jan Kellett<br />
Jan Kellett es asesor de Cambio Climático y Reducción<br />
del Riesgo de Desastres del Programa de las Naciones<br />
Unidas para el Desarrollo (PNUD).<br />
La Conferencia sobre los Océanos que se desarrollará<br />
del 5 al 9 de junio en Nueva York será fundamental porque,<br />
quizás por primera vez, enfocará la atención de la<br />
comunidad internacional sobre la importancia que tienen<br />
los océanos para nuestra vida y medios de subsistencia.<br />
En marzo de 2015, en la Conferencia Mundial de Reducción<br />
del Riesgo de Desastres de Sendai, Japón, el entonces<br />
presidente de Kiribati, Anote Tong, evidenció la<br />
vulnerabilidad de su país frente al clima y el riesgo de<br />
desastres cuando informó al público presente que había<br />
comprado tierras en Fiyi para el potencial traslado de su<br />
población.<br />
La Conferencia sobre los Océanos por primera vez enfocará<br />
la atención de la comunidad internacional sobre la importancia<br />
que tienen los océanos para nuestra vida y medios de<br />
subsistencia.<br />
La razón era sencilla. La amenaza que implica el cambio<br />
climático para cada aspecto de la vida de Kiribati y la<br />
creencia de que llegará un día, si el mundo no modifica<br />
su actitud hacia las emisiones de gases con efecto invernadero,<br />
en que su país podría desaparecer bajo las<br />
olas.<br />
La conferencia en Nueva York reunirá a representantes<br />
de numerosos países para analizar la mejor manera de<br />
cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14, Vida<br />
submarina.<br />
Incluso un vistazo a las metas e indicadores de este objetivo<br />
confirma que tiene que ver con la reducción de la<br />
pobreza, el desarrollo económico, la adaptación al cambio<br />
climático y la protección ambiental, y no solo con la<br />
salud de los océanos y de quienes dependen de ellos. El<br />
cumplimiento de este objetivo ayudará a cumplir los demás<br />
ODS y estos, a su vez, serán esenciales para lograr<br />
el 14.<br />
Para los pequeños estados insulares en desarrollo<br />
(PEID), como Kiribati, este enfoque integrado no solo es<br />
importante, sino que es fundamental. Por un lado, su<br />
entorno oceánico les satisface necesidades críticas, con<br />
comunicaciones, transporte, medios de subsistencia,<br />
comercio y más. Pero también los hace vulnerables de<br />
muchas formas interconectadas.<br />
La logística, el transporte y las comunicaciones son<br />
complejas y caras dada la distancia de estas naciones<br />
insulares a otros países y entre sus propias islas. Sus<br />
ingresos son vulnerables y, con frecuencia, su situación<br />
de ingresos medios oculta a sectores productivos muy<br />
poco diversificados, como el turismo.<br />
Como a menudo carecen de combustibles fósiles, importan<br />
mucho y en algunos casos el acceso a la energía<br />
sigue siendo limitado. Estas vulnerabilidades son exacerbadas<br />
por el mayor riesgo climático y de desastres,<br />
la amenaza de ciclones y el aparentemente siempre creciente<br />
nivel del mar.<br />
Esto sucede en la práctica en un conjunto diverso de<br />
pequeñas islas. Los Estados Federados de Micronesia<br />
tienen una población de poco más de 100.000 habitantes<br />
y constan de 607 islas con 700 kilómetros cuadrados<br />
de tierra y más de 2,6 millones de kilómetros de<br />
aguas territoriales.<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 69
El turismo representa un porcentaje muy alto del producto<br />
interno bruto (PIB) para las islas pequeñas, lo que<br />
hace que sean muy susceptibles al riesgo climático y los<br />
desastres naturales.<br />
En Maldivas, por ejemplo, el turismo asciende a 28 por<br />
ciento del PIB y genera más de 60 por ciento de sus<br />
ingresos en divisas. Islas Salomón y Tuvalu en ocasiones<br />
obtuvieron cerca de la mitad de sus ingresos nacionales<br />
de la asistencia internacional para el desarrollo.<br />
En Palaos aumentó el porcentaje de la población con<br />
acceso a la energía a casi 70 por ciento, pero a pesar de<br />
su considerable potencial de energías renovables, todavía<br />
depende casi totalmente de la importación de<br />
combustibles fósiles.<br />
El desarrollo económico, la reducción de la pobreza, el<br />
combate a la erosión costera, la adaptación agrícola y<br />
más solo podrán prosperar si se piensan como un único<br />
problema interconectado, al que deben aplicarse soluciones<br />
integradas.<br />
La vía de Samoa, el documento adoptado por la tercera<br />
Conferencia de los PEID celebrada en ese país insular<br />
en 2014, deja en claro este enfoque integrado cuando<br />
afirma que “promover la gestión integrada y sostenible<br />
de los recursos naturales y los ecosistemas que apoyan,<br />
entre otras cosas, el desarrollo económico, social y<br />
humano y al mismo tiempo facilita la conservación y la<br />
resiliencia ante los retos nuevos y emergentes” son la<br />
clave para el desarrollo sostenible.<br />
Mientras tanto, el cambio climático es una amenaza<br />
existencial para varios Estados. Más de 90 por ciento de<br />
la población de Kiribati, Maldivas e Islas Marshall vive<br />
por debajo de los cinco metros sobre el nivel del mar.<br />
En estos y muchos PEID más el nivel del mar ya está<br />
erosionando la tierra, amenazando de manera significativa<br />
al turismo, haciendo insostenibles las tierras agrícolas,<br />
infiltrando cada vez más los pozos de agua dulce,<br />
mientras que las oleadas de tormenta y las mareas sumamente<br />
crecidas aumentan en número y severidad.<br />
Con Fiyi, a cargo de la copresidencia de la Conferencia<br />
de los Océanos y también actual presidente de las negociaciones<br />
sobre el clima, no hay mejor oportunidad para<br />
cumplir esta ambición desafiante, una ambición que une<br />
a los actores en una visión para cumplir con todos sus<br />
compromisos mundiales – Sendai, el Acuerdo de París,<br />
los ODS – a nivel nacional.<br />
En estos temas trabaja el Programa de Naciones Unidas<br />
para el Desarrollo, y en estos temas es necesario que se<br />
cumplan los compromisos para actuar, integrados.<br />
Dada la multiplicidad de vulnerabilidades y riesgos interconectados<br />
que enfrentan estos países en particular, la<br />
conferencia oceánica tiene la tarea de ofrecer una visión<br />
completamente integrada, no solo para lograr el importante<br />
ODS 14.<br />
La conferencia puede y debe garantizar que el mensaje<br />
de integración esté en el centro de sus deliberaciones, y<br />
especialmente en sus soluciones para los complejos problemas<br />
relacionados con los PEID.<br />
Traducido por Álvaro Queiruga<br />
Fuente<br />
http://www.ipsnoticias.net/<strong>2017</strong>/05/conferencia-sobre-los-oceanosdebe-tener-una-vision-integral/?<br />
utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=conferencia-sobrelos-oceanos-debe-tener-una-vision-integral<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 70
PERÚ: CONSULTA NACIONAL<br />
PARA LA CONSERVACIÓN DE<br />
LOS OCÉANOS<br />
En el marco de la Conferencia Mundial sobre los Océanos<br />
que se realizará en la sede de las Naciones Unidas.<br />
La Consulta estará disponible del 25 de mayo al 1 de<br />
junio y se espera que contribuya al involucramiento de<br />
la sociedad civil en la conservación de los océanos<br />
El Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo<br />
(PNUD), en coordinación con el Ministerio de la Producción<br />
(PRODUCE) y el Ministerio del Ambiente (MINAM),<br />
realizará la primera Consulta sobre los Océanos en Perú<br />
a fin de mejorar la conservación de los ecosistemas marinos<br />
y la biodiversidad que albergan.<br />
Del 25 de mayo al 1 de junio, el Perú, junto a 23 países,<br />
promoverán consultas nacionales. Para el caso de Perú<br />
se realizará a través de una encuesta online<br />
www.pe.undp.org que permita reconocer y tomar<br />
acciones concretas para el cuidado de los océanos, esto<br />
en cumplimiento con los compromisos asumidos en el<br />
marco de la Conferencia Mundial sobre los Océanos.<br />
Los océanos enfrentan serios daños que ya nos afectan<br />
a todos. Se espera que la Consulta contribuya al involucramiento<br />
de la sociedad civil en la conservación de los<br />
océanos. Con este fin, diversas organizaciones, actores<br />
de la sociedad civil, la empresa privada y el Estado invitan<br />
a la población a involucrarse en este proceso con<br />
miras de alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible<br />
14 "Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos,<br />
los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible".<br />
Los resultados de esta encuesta podrán ser compartidos<br />
durante la Conferencia Mundial sobres los Océanos que<br />
se realizará en la Sede de las Naciones Unidas en Nueva<br />
York del 5 al 9 de junio y que contará con una importante<br />
delegación peruana.<br />
Los océanos del mundo atraviesan serios problemas y<br />
hay una necesidad urgente para devolverles su salud.<br />
En el Perú, los principales problemas ambientales de los<br />
ecosistemas marinos están relacionados con la sobrepesca<br />
y la contaminación originada por la materia orgánica<br />
de origen doméstico, agrícola e industrial, y los metales<br />
pesados provenientes de la erosión rocas y suelo,<br />
de la minería, de vertidos industriales y de aguas residuales<br />
urbanas. Hay que destacar que 60 mil peruanos<br />
dependen directamente de la pesca.<br />
Datos:<br />
·Se estima que en el año 2050, habrá más plástico que<br />
peces en el océano.<br />
·40% de los océanos del mundo ya se ven muy afectados<br />
por la actividad humana, inclusive por la contaminación,<br />
la sobrepesca y la pérdida de hábitats costeros.<br />
·Hemos perdido a nivel mundial un quinto de todos los<br />
arrecifes de coral y manglares y casi un tercio de todas<br />
las praderas marinas, que son todos hábitats marinos<br />
esenciales.<br />
·Los modelos oceánicos actuales predicen una disminución<br />
de 1-7% en el inventario de O2 oceánico global en<br />
el próximo siglo con descensos continuos por los próximos<br />
mil años<br />
Fuente<br />
http://www.pe.undp.org/content/peru/es/home/presscenter/<br />
articles/<strong>2017</strong>/05/26/-per-consulta-nacional-para-la-conservaci-n-de-losoc-anos-.html<br />
Revista Pesca Junio <strong>2017</strong> 71