Revista Iberia 9na Edición Digital

Hiper Mercados
AÑO III - Nº 9 - ABRIL DE 2017
magazine
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
CONOCE EL
SIGNIFICADO DE
LOS COLORES DE
LOS ALIMENTOS
LAS PASTAS Y LAS SALSAS
Cerveza
LOS SECRETOS
QUE NUNCA PODÍAS
IMAGINARTE
9
RECETAS ORIGINALES
DE ESPAGUETIS
EL LLAMADO “ORO LIQUIDO”
AHORA SABRÁS MÁS SOBRE EL ACEITE

CONTENIDOS
Número 9 - Abril 2017
+
COME SANO
Conservación de los alimentos.
Descubre los que nunca debes
congelar, y las claves para
conservar nuestros alimentos.
06
EL ACEITE
14
La verdadera fuente del sabor.
Te mostramos los diferentes
tipos y las marcas que utilizas
para elaborar tus platos.
LOS ESPAGUETIS
9 originales recetas para compartir.
30
56
PROTECCIÓN SOLAR
¿Sabes qué fototipo de piel tienes?
Te contamos todo sobre las cremas
solares, y algo muy importante, la
protección solar de los más pequeños.
LOS SECRETOS DE LA CERVEZA
Conoce algunas curiosidades que
quizás no sepas sobre esta bebida.
42
65
ENTREVISTAS IBERIA
Pedro J. Tejera,
La voz comercial de Iberia.
Zaira Hernández,
Gerente de Recursos Humanos de Bávaro
71
TU SALUD
El arco iris de la Salud: el significado
de los colores de los alimentos.
Encuesta: ¿Crees que comes bien?
Hiper Mercados
magazine

editorial
L
a gestión de los recursos humanos
en las empresas ha cambiado mu -
cho a lo largo de los años, al igual
que la propia gestión directiva dentro de esas
empresas. Podría decirse que hay dos modelos,
dos filosofías bien distintas, de cara al trabajador.
Por un lado, estaría la empresa que
contrata, dá nóminas y simplemente exige
rendimientos y beneficios. El otro modelo de
compañía, sería aquella que contrata midien -
do muy bien el potencial del trabajador. Esto
se ha venido en llamar “el talento humano”.
Este modelo de empresa conoce muy bien el
impacto positivo de contar con un equipo de
em pleados cualificados, comprometidos e involucrados
con los objetivos de la compañía.
Es, sin duda, otra visión muy diferente de ha -
cer negocios. La gestión de talento o capital
humano, es un conjunto integrado de procesos
que se ponen en marcha, y que están diseñados
para atraer, gestionar, desarrollar y
motivar a los trabajadores. Un claro ejemplo,
lo verán más adelante, en estas páginas, reflejado
en una persona que comenzó como
cajera, y hoy en día es Gerente de Recursos
Humanos de una tienda Iberia. Y es que en
Ibe ria se tiene muy presente ese capital, potencial
o talento humano de las personas.
Como leerán más adelante las palabras de esa
gerente: “En esos trabajadores preparados y
motivados tenemos a los futuros supervisores,
los futuros encargados de de par tamento, y eso
hace que el trabajador se identifique con la
empresa”.
Un adecuado sistema de gestión de talento
humano mide, administra el desempeño de los
trabajadores a través de la capacitación y formación,
y el apoyo en todo momento. Esto le
permitirá al colaborador tener una visión clara
de lo que necesitan para alcanzar el éxito personal,
y el desarrollo profesional dentro de la
compañía. Quien siembra, recoge, dicen. Y son
tantas y tantas, las personas que trabajan den -
tro de Iberia que han conseguido ese desarrollo
personal y profesional. Un modelo implantado
en el respeto, en el trabajo y en seguir creyendo,
aún hoy en día, en las personas, en las buenas
personas.
Una publicación corporativa de
ABRIL 2017
SAN PEDRO DE MACORIS
AVDA . INDEPENDENCIA, ESQ. SANCHEZ
809 529 2799
HATO MAYOR DEL REY
CALLE DUARTE, ESQ. PEDRO GUILLERMO
809 553 2436
LA ROMANA
AV. FRANCISCO RICHIEZ, 110
809 556 5898
HIGUEY
CARRETERA MELLA, 1 1/2
809 554 4444
BAVARO
AV. ESTADOS UNIDOS, PZA. 3 CENTER
809 552 6666
MERCADEO HIPERMERCADOS IBERIA
San Pedro de Macorís y Hato Mayor
GELBER CORRALES - 809 529 2799
Higuey y Bávaro
CARLOS SANCHEZ - 809 554 4444
La Romana
SANTA DE LOS SANTOS - 809 556 5898
Publicidad y RRPP
PEDRO J. TEJERA - 809 529 8010
Producción editorial:
GLOBALINVEST
dominicana
Editor
JOSE ABOY
Coordinación
PAULA OLIVARES
Creatividad Editorial
GLOBAL INVEST DOMINICANA
Fotógrafos
ISABEL MARABOT
TOMAS HART
BANCO DE IMAGENES
Administración
Palma Real Villas - Cocotal
Bávaro - República Dominicana
Tel.: 809 455 3062
iberiamagazine@gmail.com

Come sano
C A R N E S / F R U TA S / V I V E R E S Y V E G E TA L E S / P E S C A D O S / M A R I S C O S
Comer sano es fundamental para nuestra salud. También, saber conservar
adecuadamente lo que comemos se convierte en una cuestión fundamental
en la alimentación. Te contamos algunos trucos para conservar nuestros
alimentos, y te mostramos un liquido esencial en la cocina, el aceite.

COME SANO
Conservación
La refrigeración es el tratamiento de conservación de alimentos
más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico
como industrial. Su aplicación tiene la clara ventaja de no
producir modificaciones en los alimentos hasta el punto que,
tanto productores como consumidores, entienden que los
alimentos frescos son en realidad refrigerados.
CONSERVACIÓN
06 ● Iberia Magazine

¿
A qué se debe la eficacia de la refrigeración? Básicamente a que
la actividad de los microorganismos y de las enzimas (proteínas
activas) de los microorganismos y de los propios alimentos puede
verse enlentecida, con el consiguiente retraso en la degradación
de los componentes de los alimentos. En consecuencia, los alimentos
duran más tiempo. Al mismo tiempo, los microorganismos
patógenos van a inhibirse en su crecimiento, por lo que se va a
DE ALIMENTOS
UNA CUESTIÓN DE SALUD
permitir mantener las condiciones de seguridad de los alimentos.
Es conveniente que sepas también, que los alimentos no se mantienen
inalterados, sino que este fenómeno se retrasa.
Dependiendo del tipo de alimento, la alteración o, lo que es lo
mismo, el tiempo que va a durar un alimento refrigerado, será diferente.
En principio, el pescado fresco es el alimento que menos
tiempo va a durar refrigerado, algo lógico si consideramos que de
forma natural vive en aguas más o menos frías. Este producto
posee microorganismos y enzimas adaptados a bajas temperaturas,
por lo que la refrigeración no va a conseguir aumentar de

COME SANO
Conservación
08 ● Iberia Magazine
forma muy significativa su vida comercial. Respecto
a otros alimentos crudos, la mejora en días
de la vida comercial de los alimentos refrigerados
va a depender de la contaminación del producto.
Si ésta es baja y el alimento es de buena calidad,
se conseguirán unos resultados óptimos. Esto no
es así en el caso de que la materia prima sea de
mala calidad, con una elevada contaminación, ya
que el retraso producido por la refrigeración sólo
conseguirá un efecto menor.
Sin embargo, si nos referimos a productos cocidos,
la cocción reduce significativamente la
carga bacteriana, por lo que la refrigeración va a
permitir que la vida comercial de estos alimentos
aumente. Pero, ¿Qué ocurre con los patógenos?
Los patógenos son microorganismos particulares.
Afortunadamente, no se encuentran de forma
mayoritaria en los alimentos, más bien al contrario.
La mayoría son incapaces de multiplicarse por
debajo de 8ºC, aunque para poder asegurar la
no-multiplicación de estos sería más adecuado
mantener los alimentos por debajo de 4ºC. De
esta forma, si los patógenos no se pueden multiplicar
pero se observa, en cambio, un crecimiento
significativo de los microorganismos de alteración,
se producirá una competencia por el espacio y
por los nutrientes. Consecuentemente, al hacerse
cargo de la situación los alterantes dominantes,
los patógenos, aún cuando en el caso de que se
produzca una rotura de la cadena del frío, no podrán
multiplicarse, y el alimento será seguro durante
más tiempo.

un mayor tiempo de conservación.
La base fundamental de la adecua -
da congelación es que se realice
de forma rápida para no dañar la
estructura del alimento. A mayor
velocidad de congelación (cristales
pequeños), la calidad del alimento
será superior.
Debes tener en cuenta que la ne -
vera que tienes en casa posee una
temperatura de entre 3 a 5 grados
y el congelador baja hasta los -18.
Si bien, ambos conservan y dificultan
la proliferación de microorganismos,
por debajo de -10 grados,
y su expansión se detiene. Es importante
destacar que la congelación
evita la proliferación de bac terias,
CONOCE MEJOR TU NEVERA Y
LA CONGELACIÓN
Congelar los alimentos es un
hábito para muchos de no -
sotros, pero requiere ciertos
cuidados, ya que no cum plir
adecuadamente algunas normas al
congelar o descongelarlos puede po -
ner en riesgo nuestra salud. Por eso
queremos recordarte algunos principios
básicos. Los alimentos contienen
agua, y cuando sometemos los
productos a temperaturas entre -2 y
-18 grados, se forman cristales en su
interior que rompen las estructuras y
cambian sus características organolépticas,
pero no sus propiedades nu -
tricionales. Congelar es convertir el
agua en cristales de hielo, el alimento
queda deshidratado y esto permite
pero no las elimina. Pero, atención,
debes saber que no todos los alimentos
pueden congelarse. Más adelante
te contaremos algunos de los
alimentos que no debes nunca con -
gelar porque se estropean y cambian
de sabor. Lo importante, también,
es saber que el punto de congelación
de cada alimento es diferente,
ya que el agua que contienen inclu -
Iberia Magazine ● 09

Es importante saber que cada
alimento, según sus características,
tiene un tiempo máximo de
conservación. ya sea congelado
o refrigerado.
ye en su composición minerales, azú -
cares y proteínas, con lo que la temperatura
de congelación varía según
la composición que tengan. Obviamente
también, es diferente el tiempo
que se pueden mantener congelados.
Tiempo de congelación
La conservación en el congelador
se debe realizar con temperaturas de
congelación que oscilen entre -18 a
-25 grados. En ellos podemos conser -
var (según su tamaño y características),
y según apuntan los entendidos
en la materia: Carnes crudas como la
de res, hasta 12 meses; pollo y pavo,
hasta 10 meses; cerdo, hasta 6 me -
ses; pato, hasta 5 meses; carne molida
y salchichas, hasta 3 meses, y
pescados, de 6 a 12 meses. En cuanto
a las carnes cocidas se pueden mantener
no más de 3 meses, excepto
en aves, que sólo pueden guardarse
de uno a dos meses como tiempo
máximo.
10 ● Iberia Magazine
Por otra parte, las verduras
y las hortalizas se
deben conservar de 8 a 12
meses (en el envase original);
las frutas, de 8 a 10
meses, y el pan y la bollería,
3 meses. Y en cuanto
a las salsas y sopas, pueden
congelarse durante 4
meses, mientras que los es -
tofados, guisos y platos sin
mucha grasa, no pueden
pa sar los tres.
No volver a congelar
Cuando se vuelve a congelar
un alimento que previamente
se ha descongelado, au menta
su contenido bacteriano. Durante la
descongelación, se desarrollan microorganismos
que no mueren con
temperaturas bajas y, si se congela
nuevamente, al descongelarlo, la can -
tidad de bacterias será muy superior
a la que había durante la primera congelación.
Estas bacterias no sólo alteran
el alimento, sino que pueden causar
enfermedades que pueden llegar a
ser realmente graves. Además, incluso
nosotros mismos notaremos que
la textura, olor, color y sabor del alimento
se modifica enormemente.
Los especialistas, además, coinciden
en que no sólo no deben volver -
se a congelar los alimentos que se
han descongelado sino que, además,
deben ser tratados ya como alimen-

tos altamente perecederos, y deben
consumirse lo antes posible. A continuación,
vamos a darte unos consejos
importantes en este sentido que
debes tener en cuenta: Cuando hacemos
la compra, los productos
congelados deben ser los últimos en
adquirirse, para evitar al máximo su
aumento de temperatura. La congelación
deberá ser lo más rápida posible,
así se minimiza el riesgo y se
mantienen mejor sus propiedades.
El microondas es un medio seguro
a nivel microbiológico, pero afecta la
textura del alimento, lo mismo pasa
con el descongelado en horno directo.
De hacerlo por alguno de es -
tos métodos, es fundamental que se
haga a temperatura mínima. El descongelado
por excelencia es el que
se lleva a cabo en la nevera. Para
ello, se deberá tener la precaución de
retirarlos del congelador la noche anterior
a su consumo. También, no hay
que descongelar los alimentos a temperatura
ambiente, dado que aumenta
considerablemente la proli fe ración
de microorganismos perjudiciales
para nuestra salud. Y, nunca se debe
descongelar un alimento debajo de
un chorro de agua. Sin embargo, sí
se puede realizar sumergiéndolo en
agua fría, dentro de un envase o bol -
sa de plástico cuyo cierre sea hermético.

Aunque te parezca contradictorio,
ya que se supone
que congelamos los alimentos
precisamente para
alargar su durabilidad, existen algunos
que por sus componentes y su
textura, si los congelas, al momento
de ser descongelados jamás vuelven
a su estado natural, pierden su volumen,
consistencia, y por ende su sa -
bor ya no es el mismo.
de estar degustando un helado, ahora
bien, lo que no debes hacer es congelarlo
para luego descongelar, porque
perderá su textura y tendrá una
apariencia y sabor desagradable. Por
otro lado y, aunque no lo creas, el
arroz forma parte de los alimentos
que pierden su consistencia al momento
de descongelarse, por eso te
recomendamos mantenerlo en el refrigerador
sin congelar. Tampoco con -
geles los productos enlatados, a me -
nos que sean retirados previamente
de su lata y colocados en un recipiente
adecuado. Procura siempre em -
pacar correctamente los alimentos an tes
de colocarlos en un congelador, utiliza
recipientes debidamente sellados, y
en una temperatura aproximada de
18° bajo cero.
Huevos o vegetales
Por ningún motivo intentes guardar
los huevos en el congelador, al mo -
mento de congelarse, la cascara pue de
romperse y quedarán totalmente inservibles.
Los vegetales como lechugas o
pe pino, por poner un ejemplo, tienden
a perder su color, textura quedando
prácticamente marchitas. Están com -
puestos por una serie de células que
contienen un nivel elevado de agua
que al estar bajo niveles de temperaturas
muy bajos, se le forman cristales
de hielo aún más grandes que las
moléculas de agua que contiene, y
rompen sus paredes celulares. Otro
alimento que nunca debes congelar
es la mayonesa. Debido a los altos
contenidos de grasa que posee, al congelarse,
tiende a convertirse en una
masa gruesa, de mal aspecto y perderá
su sabor.
El arroz y las conservas
Tampoco debes congelar los alimentos
con altos contenidos de gra -
sa, como es el caso de la nata, por que
tienden a cortarse al momento de ser
congelados y nuevamente descongelados.
En el caso del yogurt no
ten drás ningún problema si lo que
deseas es comértelo congelado, tiene
un rico sabor y tendrás la sensación
CONOCE OCHO ALIMENTOS QUE
NO DEBES CONGELAR
12 ● Iberia Magazine

COME SANO
Conservación
CÓMO SITUAR LOS ALIMENTOS
EN LA NEVERA
C
omenzaremos por la puerta
de la nevera. En esta zona
se sitúan, los huevos, ya
que al absorber con facilidad
los olores, deben estar en esta
zona. La leche, correctamente tapa -
da, se conserva bien en la puerta de
la nevera, ya que necesita unos 7 grados
de temperatura. Las conservas
de larga duración un vez abiertas
(mermeladas, mayonesa, tomate frito).
Las bebidas abiertas y la mantequilla.
En la parte baja
Las frutas y los vegetales sin apilarlos
ni cerrados en recipientes herméticos.
No se deben congelar las
frutas a menos que las hayamos he -
cho puré. En invierno se pueden conservar
a temperatura ambiente a me nos
que se tengan que guardar muchos
días, no hace falta guardarlas en la
nevera. Los limones siempre deben
estar en la nevera. Las naranjas se
tendrían que poner una al lado de la
otra, procurando que quede una separación
entre ellas. Las uvas se con -
servan en el frigorífico hasta 15 días.
Para que mantengan todo su sabor,
sácalas de la nevera una hora antes
de comerlas. Si se les extraen las pepitas,
se pueden congelar. Los ajís se
colocarán envueltos en plástico, ya
que así se pueden guardar hasta 15
días. Los tomates muy maduros se
guardarán en el frigorífico no más de
2 o 3 días.
En los cajones se deberían guardar
los vegetales como son: puerros,
zanahorias, coles, lechugas, hongos,
hierbas aromáticas...
En la parte media
El pescado debe ir envuelto en film
transparente y sin agua. Así se conserva
de 1 a 2 días. El pescado cocido
o marinado, 2 ó 3 días después
de abrir el envase. La carne, si no se
congela, se conserva unos 4 días en
la nevera dentro de un recipiente hermético.
Carne molida, 1 día. Aves y
carne troceada, 1 ó 2 días. Carne
cocida, 2 ó 3 días. Embutido cortado,
2 ó 4 días. El pollo con vísceras
envuelto en papel de aluminio se con -
serva 1 día en la nevera. Sin las vísceras,
se llega a conservar 2 días. Si
está cocinado, se mantiene entre 3 o
4 días. El pollo sin vísceras se puede
congelar manteniendo sus propiedades
hasta un máximo de 6 meses.
En cuanto a la organización del
congelador, debes saber que los alimentos
se deben congelar por separado,
envueltos con film transparente.
Para que se conserven más tiempo
se deben congelar bien limpios. Las
frutas congelarlas una vez hechas puré.
La carne, sin vísceras, sin piel, ni demasiada
grasa. Si queremos congelar
verdura, se partirá en trocitos y se
escaldará con agua hirviendo antes
de su congelación.
Los alimentos cocinados
Cualquier plato cocinado se ha de
dejar enfriar antes de introducirlo en
la nevera. Una vez tengas cocinado
el producto debes introducirlo en un
recipiente que sea resistente al calor
(cristal o plástico resistente con tapa
hermética), y taparlo inmediatamente
para evitar contaminaciones de bacterias
y microorganismos, por transmi -
sión de insectos o del mismo am biente.
Conviene que el alimento se enfríe lo
más rápido posible, para lo cual lo
puede dejar cerca de alguna ventana
u otro lugar fresco, o enfriarlo con
agua fría. Solo cuando el plato cocinado
esté frío, se debe introducir en
la nevera, porque se podría dañar el
motor de refrigeración.
Iberia Magazine ● 13

El aceite de soya es el aceite más
utilizado en los las cocinas de los
hogares dominicanos, un aceite que
tiene muchos beneficios
para la salud.
V
amos a mostrarte algunos de los diferentes
tipos de aceite para cocinar.
Unos líquidos éstos, los aceites, sin los
cuales la cocina y la gastronomía quedaría
sin sentido alguno. Como sabes su papel
es imprescindible y fundamental a la hora de ha -
cer una comida realmente exquisita. Presidiendo
este mundo, junto a las margarinas y mantequilla,
se encuentra el aceite para cocinar, grasa reina
de origen vegetal, con una importante variedad
de clases de aceites.
A diferencia de otras, el aceite es la única grasa
que se conserva en estado líquido a temperatura
ambiente. Lo mismo que su origen, los diferentes
grados de refinamiento le proporcionan distintos
puntos de sabor y aroma. Algunos son tan refinados
que no saben a nada. Cada aceite da su
toque especial a cualquier plato, y todos son, sin
duda alguna, elementos ideales para conseguir
14 ● Iberia Magazine

El aceite es en muchas
ocasiones el verdadero
responsable del sabor de los
platos que preparamos. Los
hay de muchos tipos y cada
uno incorpora un toque
especial a la comida. Te
contamos algo más sobre
ellos, y te damos alguna que
otra idea que, seguro,
te interesará.
EL ACEITE
La auténtica
fuente del sabor

COME SANO
El Aceite
¿CÓMO SE PRODUCE
INDUSTRIALMENTE
EL ACEITE?
fritos dorados y crujientes. La elección de uno u
otro entre los distintos tipos de aceite o clases de
aceite para cocinar, como: soja, girasol, oliva, soya,
canola, girasol o maíz, entre otros, es una cuestión
muy relacionado con tu paladar. Si quieres adelgazar…
acostúmbrate a pasar sin él, teniendo en
cuenta que el más calórico es el de soya. En cuanto
a colesterol todos son iguales. A continuación te
presentamos los aceites más utilizados en nuestras
cocinas.
16 ● Iberia Magazine
Su proceso industrial se realiza en distintas
fases: Primero comienza con la extracción.
Para conseguir el aceite es necesario romper
las células vegetales mediante trituración y
después aislarlo de los otros componentes de
semillas o frutos. El triturado se lleva a cabo
mediante rodillos o muelas hasta obtener una
pasta homogénea que se somete a un prensado
mediante dispositivos mecánicos que
aplican presión a la pasta para exprimir el
aceite. El prensado puede realizarse en caliente
o en frío. En caliente se obtiene
más aceite pero, como contrapartida,
precisa un mayor proceso de
refinado que el de presión en frío.
Por otro lado, el residuo que
queda después del prensado
con tiene todavía entre un 10-
20% de aceite que también se
puede aprovechar. Para ello se
aplican disolventes autorizados
que arrastran el aceite residual,
sometiéndolo después a un calentamiento
que elimina mediante evaporación
esos disolventes.
El siguiente proceso es el refinado. Esta
operación elimina las impurezas que se forman
durante la extracción y le comunican al aceite
un sabor indeseable. Incluye diversos procesos
que reducen el grado de acidez y suavizan
el sabor del aceite. La acidez viene determinada
por la cantidad de ácidos grasos libres:
cuanto más ácidos grasos libres contenga,
mayor es la acidez del aceite.
Desde del punto de vista nutritivo, los mejores
aceites son los de presión en frío, ya que
tanto el prensado como el refinado reducen el
contenido de sustancias que confieren al
aceite su sabor, aroma, color y de algunos de
sus componentes más saludables, como las
vitaminas E y beta-carotenos o provitamina A,
y, por último, los antioxidantes y fitosteroles.

El aceite en general, y el de oliva virgen en
particular, debe protegerse de la luz, para
conservar al máximo su valor nutritivo y
características: olor, color y sabor.
LA LUZ DIRECTA Y EL CALOR SON
ENEMIGOS DEL ACEITE
P
or eso un aceite envasado en una botella transparente,
lo debemos cambiar a un recipiente de
cristal oscuro para que no le dé la luz, o lo guardaremos
en un lugar oscuro y seco. Otra alternativa
para conservar el aceite es envolver las botellas
transparentes de aceite con papel de periódico mientras
las almacenamos hasta su consumo. Te contamos algunos
trucos más sobre el aceite que pueden interesarte:
Cuando tengamos una botella de aceite que se haya espesado
demasiado (esto suele pasar por el frío del ambiente),
sumergimos la mayor parte de la botella en un
recipiente de agua caliente, pasados unos minutos la agitamos
bien y el aceite quedará más fluido. Para evitar que
el aceite salte cuando se está friendo algún alimento o para
que haga menos espuma al freír dejaremos flotar media
cáscara de huevo, muy limpia por supuesto, mientras se
fríe. También, para evitar que el aceite salpique al calentarlo,
porque tenga restos de agua el recipiente, le añadiremos
un poco de sal cuando comience a calentarse.
Para comprobar si el aceite está en su punto para freír,
nada mejor que echar una miga de pan, que deberá dorarse,
pero sin quemarse. Al dejar de freír colocaremos un
pedazo de papa en la sartén, el aceite dejará de hervir y
no dará olor ni humo. A veces el aceite usado queda turbio,
una forma de que quede como nuevo es freír en él una
ramita de perejil, y luego colarlo.

COME SANO
El Aceite
O TAMBIÉN LLAMADO “ORO VERDE”,
EL ACEITE DE OLIVA
que las personas que consumen aceite
de oliva frecuentemente en su dieta
tienen menos incidencia de padecer
cáncer. Este importante efecto podría
estar relacionado con su alto contenido
de ácido oleico, que es el ácido
graso predominante en este alimento.
Además, el aceite de oliva contiene
antioxidantes, flavonoides, polifenoles
y escualeno, los cuales también
serían clave en este sentido.
E
l aceite de oliva extra virgen
es un producto muy utilizado
en la gastronomía por su suave
sabor y por las múltiples propiedades
que tiene para la salud. Este producto
ha sido fuente de investigación durante
muchos años, y actualmente se
le atribuyen muchas bondades, tanto
para la salud como para la belleza.
Contiene cantidades importantes de
grasas monoinsaturadas y ácido oleico,
los cuales se han relacionado con una
reducción del riesgo de enfermedades
coronarias. Además, contiene antioxidantes
y otros nutrientes antiinflamatorios
que podrían reducir los ni veles
de colesterol malo, combatir los radicales
libres y prevenir el envejecimiento
prematuro. ¿Aún no incluyes aceite de
19 ● Iberia Magazine
oliva en tu dieta? Te contamos algunos
más beneficios del aceite de oliva
para que te animes a consumirlo. El
aceite de oliva extra virgen puede ser
de gran ayuda para las personas que
desean bajar de peso. Esto se debe
a que aporta sensación de saciedad.
Se recomienda consumir con moderación,
ya que puede tener también un
efecto laxante. Por sus contenidos de
oleocantal, este aceite tiene una acción
antiinflamatoria que puede ayudar
a reducir dolores asociados con
las articulaciones y los músculos.
Diversas investigaciones dicen también
que podría ayudar a prevenir el
deterioro mental por sus altos contenidos
de grasas saludables monoinsaturadas.
Está com probado, también,
que tiene pro piedades anticancerígenas.
Un reciente estudio determinó
Un aliado contra la diabetes
En un estudio publicado por la revista
científica Diabetes Care, se reveló
que cualquier dieta que tiene
aceite de oliva es capaz de reducir
los casos de diabetes tipo II hasta en
un 50%. Otras de las bondades y beneficios
de este tipo de aceite es que,
al ser rico en antioxidantes y otros
nutrientes esenciales ayuda a fortalecer
el sistema inmunológico y por si
esto fuera poco, tomar tres cucharadas
diarias de aceite de oliva pueden
ayudar a disminuir los niveles altos de
presión arterial. Por último, te diremos
que este aceite también es un
buen aliado para regular el colesterol
y eliminar los excesos de colesterol
malo en el organismo. Gracias a esas
grasas monoinsaturadas se aumentan
los niveles de colesterol bueno y
estimulan la eliminación del malo.

Soya
C
uenta la tradición
que la soya o
soja, fue descubierta
por el emperador
chino Sheng-Nung hace
más de tres milenios. No sólo disponía
de grandes campos de
cultivo sembrados con la leguminosa,
sino que se dedicaba
activamente a estudiar
y describir sus propiedades
alimenticias y medicinales,
las cuales plasmó en el libro
Materia Médica, del que se le
considera autor.
La soya para los emperadores
chinos era una de las
cinco semillas sagradas, jun -
to con el arroz, el trigo, la
cebada y el mijo. Reconocían
en la soja no sólo sus
propiedades nutritivas, sino
también sus propiedades para
prevenir enfermedades. La soya
pertenece a la familia de las
legumbres. La semilla se recolecta
cuando la funda den -
tro de la que se desarrolla
20 ● Iberia Magazine
amarillea. Cada funda
puede contener en tre
uno y cuatro granos
de pequeño ta ma ño y
diferentes colores se -
gún la variedad: amarillas,
marrones, verdes,
ne gras o moteadas.
La más frecuente es
amarilla, y también la
más apreciada, ya que
es la que normalmente
se utiliza para obtener
de ella el aceite. El acei -
te de soya es uno de los
aceites de cocina más
utilizados en el mundo.
Mientras que antes se
pensaba que era poco
saludable, los profesionales
de la sa lud de
todo el mundo es tán recomendándolo,
ya que es
extremadamente rico en
ácidos grasos omega.
Te contamos algunos
de los beneficios para
la salud que tiene este
aceite que, muchos,
lo utilizamos a diario. El
aceite de soya es altamente
recomendado para aquellas
personas que padecen enfer -
me dades circulatorias, y es
que por su contenido mayoritario
de ácidos grasos poliinsaturados,
especialmente
ácido linoleico, es decir omega
6, y la calidad de estos, su
consumo puede tener efectos
beneficiosos para el aparato
circulatorio. Además, el
aceite de soya resulta muy
recomendado para evitar o
en ca sos donde se padezcan
en fermedades coronarias
o vasculares, tales como
arterioesclerosis, trombosis,
infartos, etc.
Por su contenido en ome -
ga 3, puede ayudar a contrarrestar
la inflamación en
enfermedades como la artritis.
También, resulta muy be -
neficioso para reducir el
pe li groso co lesterol. En el
embarazo debemos aportar
una correcta ingesta de
estos ácidos grasos esenciales,
por su función es-

UNO DE LOS MÁS USADOS
EL ACEITE DE SOYA
tructural de los lípidos del organismo del feto, y promover que
la grasa que llega al bebé sea de alta calidad para un correcto
desarrollo de éste. Sus propiedades positivas en este sentido,
derivan principalmente de su contenido en fosfatidilcolina o
también llamado lecitina. A nivel alimenticio la lecitina tiene
propiedades emulsionantes y entre sus beneficios está la acción
de aumentar la permeabilidad de las membranas de nuestro
organismo. Esto ayu da a disminuir de una forma notable los
niveles de colesterol malo al evitar que éste se deposite en las
arterias. También, el
aceite de soya ayu da
a man tener un óp ma
nervioso central, facilitando
el impulso ner -
vioso y protegiendo
los neurotransmisores
cerebrales, lo que se -
gún estudios de toda
solv encia, ayuda a evitar
varios tipos de dis -
funciones men tales, o
incluso, contribuye a
me jorar diversas patologías,
como por
ejemplo, la tan temida
depresión que padecen
algunas personas.

INCIPIENTE INGREDIENTE ALIMENTARIO
EL ACEITE DE CANOLA
C
onsiderado un alimento
cardiosaludable, su uso
cada vez se va extendiendo
más los hogares.
El nombre de canola corresponde a
las siglas de Canadian Oil Low Acid,
o aceite canadiense bajo en ácido. El
aceite de canola es una buena fuente
de ácido alfa-linolénico, que constituye
entre un 4% y un 11% de su
composición total de ácidos grasos.
Es precisamente por este alto contenido
en grasas insaturadas por lo que
es considerado como un alimento
cardiosaludable. De hecho, comer
una dieta rica en ácido alfa-linolénico
se ha relacionado con una reducción
del 70% en eventos coronarios y muertes
por enfermedad cardíaca. Europa
22 ● Iberia Magazine
es también uno de los principales pro -
ductores de canola, y su cultivo y utilización
es muy popular en países
como Francia, Suecia, Alemania e Inglaterra.
Para el consumo humano se
utiliza no sólo en la fabricación de
aceites sino también en la elaboración
de margarinas, proporcionando
un extraordinario sabor. Los aceites
vegetales están ganando protagonismo
frente a las grasas saturadas
como ingredientes añadidos a un
amplio abanico de alimentos (pastelería,
bollería industrial o precocinados).
Por su sabor y beneficios, el
aceite de canola se emplea para el
uso cotidiano en la cocina, como
aderezo de ensaladas (en frio), o para
fortificar muchos alimentos elaborados,
como leches para bebes, panificados,
etc.
Por sus beneficios nutricionales es conocido
como el “aceite del corazón”.
El reconocimiento mundial del aceite
de canola se destaca por ser el aceite
vegetal más bajo en grasa saturadas,
(50% menos en comparación con
cualquier otro aceite vegetal). Esta
propiedad, es un atributo muy importante
debido a que la Organización
Mundial de la Salud, constantemente
informa de la necesidad que tienen
las sociedades en disminuir la ingesta
de grasas saturadas y/o Trans. Si la
preferencia es obtener 100% los beneficios
nutricionales del aceite de
canola virgen, lo recomendado es uti -
lizar el producto en frio, o sobre los
alimentos. Esto implica preservar todos
los ácidos esenciales (Omega 3,6 y
9), intactos hasta que ingresan al organismo
para su digestión.

Los aceites aromatizados con hierbas o
especias dan un toque especial a nuestros
platos, y los puedes adquirir hechos o bien
hacerlos tu mismo. Te damos algunas ideas.
COME SANO
El Aceite
UN TOQUE ESPECIAL EN TU MESA,
ACEITES AROMÁTICOS
L
os aceites aromatizados son
muy fáciles de preparar y dan
mucho juego en la mesa. En
crudo, funcionan muy bien como aliños
especiales para ensaladas y platos
fríos, o como ingredientes de salsas
como vi nagretas y mayonesas. Además,
también se utilizan en preparaciones
en caliente, como pescados o
vegetales cocinadas al horno o a la
plancha. En este último caso, conviene
no emplearlos como aceite principal
de la elaboración, sino utilizarlo en el
último momento, y a modo de complemento
para que no pierda su aro -
ma y sus matices. A continuación te
damos algunas ideas para realizarlas
con el aceite de oliva:
Aceite con ajo y lima
Utiliza unos gajos de lima y ajo y 1
litro de aceite de oliva virgen. Pon los
ingredientes con el aceite en una botella.
Tapa y deja macerar en un sitio
oscuro durante 1 o 2 meses. Otro tipo
de aceite con un rico sabor es el de
canela. Para hacerlo, utiliza 2 o 3 ramitas
de canela, 1 litro de aceite de
oliva virgen. Pon los ingredientes con
el aceite en una botella y déjalo macerar
en un sitio oscuro, también, durante
1 o 2 meses.
Otro de los aceites que aportan a
nuestros platos un sabor muy original
es el aceite de albahaca. Necesitas
60 gramos de albahaca seca y 1 litro
de aceite de oliva virgen extra. Mezcla
el aceite de oliva con la albahaca
seca y pon a calentar a una temperatura
alta durante unos 30 minutos,
removiendo con frecuencia. La temperatura
del aceite es esencial para
que se macere y no pierda el aroma
propio del aceite virgen y de la albahaca.
Una vez pasado este tiempo,
se cuela por un colador de malla fina.
A continuación, se introduce la preparación
en botellitas de vidrio y se
almacenan en un sitio seco y sin luz.
Otro original aceite es el de romero.
Mezcla 2 ramitas con 1 litro de aceite
de oliva y después mételos en una
botella. Deja macerar en un sitio oscu -
ro durante 1 o 2 meses.
Iberia Magazine ● 23

LAS QUE
USAS A
DIARIO
SON
Ahora sabemos algo más
sobre el aceite y sobre todo, la
importancia que este líquido
tiene en el sabor de nuestros
platos. Conoces ya las
variedades y los tipos y, a
continuación, te mostramos las
principales marcas. Todas las
conoces bien y muchas, se han
hecho ya tradicionales en
nuestras cocinas. Cada
marca de aceite tiene su
público, así como cada
marca, también, tiene su sabor.
Conoce algo más sobre esas
marcas, tus marcas, y sobre las
compañías que las
comercializan y, también,
descubre las marcas de aceite
de importación que
Hipermercados Iberia pone a
tu disposición.
TUS MARCAS
CRISOL, MANICERO, LA JOYA, MAZOLA, WESSON, FIGARO,
EL GALLO, OLEO MARTOS, ACEITES DIA, DIAMANTE ...

lavar. En los años 90, SID se convierte
en distribuidor para el país de marcas
de la talla de Kellogg’s, Kimberly Clark
Haagen Dazs o Novartis, entre otras.
En 1999 se fusiona con Mercalia, S.A
naciendo así Mercasid, S.A. En el segmente
de aceites es una compañía
líder y posee marcas bien conocidas
para el dominicano. Aceite Manicero
se convirtió con los años en un icono,
así como Crisol, que hoy en día es toda
una institución, con variedades como
el Aceite de Oliva Extra Virgen (Crisol
Oliva) o Crisolito, un producto diseñado
especialmente para su venta en
ACEITE
Las Marcas
L A T R A D I C I Ó N
La Sociedad Industrial Dominicana,
C. por A (SID) fue fundada el 1 de julio
de 1937 en Santo Domingo por Jesús
Armenteros Seisdedos y Jose María
Bonetti Burgos, como una empresa
que se dedicaría a la elaboración de
aceites vegetales comestibles. A través
de los años, La Manicera, como se le
conocio popularmente, fue ampliando
la gama de productos que ofrecía al
consumidor dominicano e introdujo
en el mercado diferentes variedades
de aceites, margarinas y jabones de
colmados con una dosificación exacta
para su uso diario. También, Crisol Ligero,
marca muy solicitada entre los
consumidores. Diamante es otra de las
marcas de aceite de Mercasid, que se
une a un importante portfolio de productos
del segmento del aceite. Otras
marcas de la compañía son Aceite Figaro
(aceite de oliva) y Aceite Mazola.
Mercasid también desarrolla importantes
proyectos agroindustriales de
palmas aceiteras, flores tropicales y cítricos
en el país.
Iberia Magazine ● 25

Hipermercados Iberia
pone a tu disposición
marcas de aceite
de la máxima calidad y
de un prestigio internacional
de primer orden. Muchas, proceden de la
verdadera cuna del aceite de oliva y de tierras
donde la aceituna es un cultivo fundamental.
Pero no sólo aceite verde de oliva, en Iberia esas
marcas importadas para tí disponen de otras variedades
como el girasol. La Española, Oleo Martos
o los aceites marca DIA, son sólo algunos
ejemplos de la gran variedad de aceites que puedes
encontrar en nuestros hipermercados.
La Española , Oleo Martos o DIA
Marca que tiene el nombre del antiguo sobrenombre
que se le puso a nuestra isla, La Española,
L A VA R I E D A D
tiene su origen en 1840, y precisamente tiene
este nombre porque fue cuando se realizaron las
primeras exportaciones, precisamente a nuestro
país. La Española es tradición, pero también innovación
con productos adaptados a las necesidades
de los consumidores. Productos naturales
y, sobre todo, saludables. Esta compañía europea
exporta a más de 100 países, y está a tu disposición
en Iberia.
Oleo Martos, marca de la empresa Aires de
Jaén es una empresa situada en pleno corazón
del olivar español, y una marca conocida a nivel
mundial. Su calidad y seguridad están garantizada
por las más exigentes certificaciones internacionales,
así como el alto grado de com promiso
con el medio ambiente. Aires de Jaén, a través de
la marca Oleo Martos, presenta al mercado una
amplia gama de productos, envasados en los formatos
más demandados. Desde sus aceites vírgenes
extra, pasando por los aceites de oliva y los
orujos de oliva. En todos ellos, la empresa cuida
al máximo los procesos de elaboración para garantizar
en todo momento la máxima calidad.
Por su parte, la cadena de distribución internacional
DIA, también, a través de Iberia, pone a tu
disposición una amplia variedad de aceites de
oliva y girasol. Estos productos están a tu disposición
al mejor precio, ya que es el reto permanente
de todas nuestras marcas de importación.
La mayor calidad , al menor precio.

ACEITE
Las Marcas
L A C A L I D A D
La Fabril C. por A. está ubicada en la autopista Duarte
KM 5 ½, Canabacoa, Santiago. Está situada en un área
estratégica, ya que se localiza en el centro de sus dos
grandes almacenes de distribución, que se encuentran
en Navarrete y Santo domingo.
La Fabril, es una moderna empresa que empezó sus
actividades como productora de aceites y grasas comestibles,
y que ha ido creciendo y diversificando su
producción, hasta ofrecer hoy una amplia variedad de
productos de consumo masivo de primera calidad, bajo
reconocidas marcas. Su oferta se caracteriza por un alto
contenido tecnológico en el proceso industrial y la utilización
de técnicas innovadoras.
La Fabril, inició sus operaciones en marzo del 2001 y
su inauguración oficial fue el 14 de septiembre de ese
mismo año. Dispone de un personal altamente cualificado
que aporta toda su experiencia y conocimiento
para el funcionamiento y constante mejora de los procesos
de elaboración, y ha contribuido en el crecimiento
de las diferentes líneas de productos.
Con esta combinación de experiencia, innovación y
conocimiento, La Fabril, establece un compromiso permanente
de desarrollo que genera soluciones y satisfacción
total de los consumidores. Su moderna planta
de refinado de aceites vegetales y sus sistemas de envasado
y empaque están altamente automatizados. La
planta, equipada con tecnología punta, es una de las
más modernas refinerías de aceite del continente. La Fabril
también, importa y empaca leche en polvo Kanny,
en una instalación higiénica habilitada para esta labor.
La compañía, además, ha expandido su negocio instalando
una moderna planta de elaboración de jabones
de lavar y de tocador, como primera etapa para la fábrica
de productos para la higiene personal y limpieza
del hogar. Cuenta, también, con un Centro de Demostraciones
y Aplicaciones para el cliente, con el fin de
atender sus requerimientos particulares de manera especial,
y dispone de un laboratorio de investigación y
desarrollo para suministrar el soporte tecnológico del
control de las operaciones, mediante un examen continuo
de la producción y un serio trabajo de investigación
para el desarrollo de nuevos productos.

ACEITE
Las Marcas
E L S A B O R
Fundada en 1976 por Juan León Ferreira,
Almacenes León, SRL, es una empresa
dedicada al sector de la Importación
y Distribución de Productos Alimenticios
Premium, tanto Secos como Refrigerados
y Congelados. La compañía,
además, importa y distribuye diversas
marcas estadounidenses de prestigio
internacional, como son las Premium
de Connagra Foods: Wesson y su línea
de aceites de canola, vegetal y maíz, líderes
en su categoría. Almacenes León
también dispone de las marcas Hunt’s
y su línea de productos de tomate, Ketchup
y salsas; La Choy, Chef Boyardee,
Pam (aceites en spray), Swiss Miss (cho-
colate caliente Premium), Peter Pan
(mantequilla de maní) o la línea de palomitas
de maíz especiales para microondas,
Actil.
Dentro del sector Refrigerado y Congelado,
distribuye marcas como Butterball
(jamones de pavo, tocineta y
salchichas), la línea de quesos, Pauly,
Blue Bonnet (margarinas), Reddi Whip
(línea de crema batida), Eckrich (salchichas
de parrillas), así como la prestigiosa
y saludable marca de pan, Na tures
Own.
En la actualidad Almacenes León,,
posee una planta de almacenamiento
de 11.000 m2, equipada con almacenamiento
seco verticalizado y cinco
unidades de almacenamiento refrigerado
y congelado, así como una flotilla
de 22 camiones, que permiten a los
productos de Almacenes León estar
presentes en todos los puntos de distribución
del país. La compañía actualmente
dispone de una plantilla de
tra bajadores de 120 personas dedicadas
a ofrecer al pueblo dominicano marcas
de excelencia.

Recetas
Dulce
&
Salado
En esta edición te traemos nuevas ideas para que las pongas en práctica
en tu cocina. Ya sabes, dulce y salado. El bizcocho de auyama es sabroso
y muy fácil de hacer y, como sabemos que te gustan los espaguetis, te
mostramos 9 propuestas diferentes que seguro que te probarás.
9
Recetas originales de espaguetis
Bizcocho de auyama

S a l a d o
R E C E TA S
Hablar de pasta es un concepto
demasiado amplio que engloba muchos
tipos diferentes del mismo producto. Cada
uno tiene unos ingredientes con los que se
puede acompañar, y un tipo de salsa que
le va bien. Hablamos hoy de espaguetis y
de algunas recetas que podemos hacer
con ellos. Buen provecho !!
30 ● Iberia Magazine

Las salsas en la mayoría de las ocasiones
es el elemento más importante de la receta
que decidamos hacer. Para ello hay
unas normas básicas que
te contamos a continuación.
9
ORIGINALES RECETAS
DE ESPAGUETIS
SOLO CUESTIÓN
DE
CREATIVIDAD
Iberia Magazine ● 31

RECETAS
Salado
ESPAGUETIS AL PESTO
Para elaborar esta receta necesitas, 300 gr. de pasta, albahaca fresca, 250 gr. de leche,
10 ml. de aceite verde, 100 gr. de queso parmesano, 1 diente de ajo y sal. Los espaguetis
los herviremos en abundante agua con sal hasta que estén al dente y los pasamos
bajo un chorro de agua fría. Se escurren y les echamos un poco de aceite verde.
Para la salsa deshojamos la albahaca y hervimos durante al menos 30 segundos. Después,
la picamos bien con un cuchillo. En la licuadora vertimos la leche y poco a poco
echamos también la albahaca y el aceite verde. Cuando haya tomado la consistencia
que deseamos (similar a la mayonesa), le vamos agregando el parmesano, la sal y el ajo.
Recuerda que esta salsa es espesa. Ahora a degustar nuestros espaguetis.
ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
Puedes usar un paquete pequeño de espaguetis, pasta de tomate, 1/2 taza de leche, pan
rallado, carne molida de res y cerdo, 1 taza de queso parmesano, sal, perejil picado,
1/2 cucharada de nuez moscada molida, 1/4 de pimienta molida, 2 huevos batidos y
dos dientes de ajo, también picados. Mezcla la leche y el pan rallado. Coloca las carnes
en un bol y agrega el queso, sal, pimienta, perejil, ajo, la nuez y los huevos. Escurre
la leche del pan y agrégalo también. Deja enfriar un rato y haz las albóndigas. Al
rato de que estemos calentando la salsa de tomate, introducimos las albóndigas. Mientras,
aparte estaremos cociendo los espaguetis. Una vez al dente la pasta, procedemos a
mezclar todo y espolvoreamos con el parmesano. Listo. Un plato delicioso y muy nutritivo.
ESPAGUETIS CON ATÚN
Para preparar esta receta vas a necesitar 250 gr. de espaguetis, 300 gr. de salsa de tomate
casero, 200 gr. de atún en aceite, sal y un poco de orégano. Ponemos al fuego
una cacerola alta con agua. Cuando comience a hervir, añadimos una cucharada de
sal. Cocemos los espaguetis en el agua hirviendo durante unos 5 o 7 minutos, los escurrimos
y los pasamos por un chorro de agua fría y volvemos a escurrir. En una cazuela,
calentamos la salsa de tomate, a la que añadiremos el orégano. Cuando
comience a hervir, añadimos el atún en trozos de la lata de conserva. Sacamos la salsa
del fuego y mezclamos bien con los espaguetis. Posteriormente, dejamos al fuego todo
junto durante al menos 30 segundos. Ya podemos servir. Recuerda que se toma caliente.
32 ● Iberia Magazine

RECETAS
Salado
ESPAGUETIS AL AJILLO
300 gr. de espaguetis, 2 dientes de ajo, guindilla picante, 200 ml. de aceite verde, sal y
perejil. Ponemos a hervir una cacerola con el agua con sal y una cucharadita de aceite
verde. Cuando el agua hierva añadimos los espaguetis y los dejamos cocer a fuego
lento durante al menos unos 10 minutos. Una vez comprobemos que la pasta está al
dente los retiramos y refrescamos bajo un chorro de agua fría. Escurrimos bien. Picamos
bien el ajo y lo freímos en una sartén hasta que esté bien doradito. Cuando esté
añadimos media guindilla y los espaguetis, y rehogamos bien todo a fuego suave durante
unos minutos. Después espolvoreamos con perejil al gusto. Ya tenemos nuestra receta,
un poco picante eso sí, pero sin lugar a dudas muy sabrosa.
ESPAGUETIS CON CAMARONES
Necesitas 250 gr. de espaguetis, 2 ajos, media cebolla, 200 gr. de camarones, aceite
verde, perejil, leche y 1 huevo. Primero procedemos a cocer bien la pasta, como siempre
lo hacemos, y después la reservamos. En una sartén ponemos el aceite, el ajo picado,
la cebolla cortada y una vez rehogados, añadimos los camarones y un poco de
sal. Cuando los camarones estén en su punto, vertimos la leche y lo removemos bien
suavemente. Al poco añadimos el huevo batido para que vaya espesando un poco la
mezcla. Después de esto estamos listos para hacer la mezcla de la salsa con los espaguetis
y volvemos a calentar de nuevo a fuego bajo para que la pasta tome el sabor de
esta salsa. Decoramos con un poco de perejil y a degustar esta maravilla de plato.
ESPAGUETIS CON VERDURAS
300 gr. de espaguetis, 60 gr. de zanahoria, 60 de calabacín, 80 gr. de espinacas, 60 gr.
de tomate, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 10 ml. de aceite verde, perejil y orégano. En una
cacerola con agua hirviendo y con un poco de sal hervimos las zanahorias durante 3
minutos, los calabacines 1 minuto y las espinacas 3 minutos. En otra cazuela con
agua hirviendo y sal hademos la pasta durante al menos 10 minutos y escurrimos.
Sofreímos a fuego lento ahora la cebolla y el ajo, y agregamos al sofrito las zanahorias,
calabacines y las espinacas. A los vegetales añadiremos el tomate triturado, el orégano
y removemos bien. Por último, incorporamos los espaguetis y ponemos el conjunto
a punto de sal al gusto. Ahora ya sabes lo que toca.
34 ● Iberia Magazine

Dentro de la amplia variedad de
pastas que existen debemos diferenciar
entre pastas secas, fideos, pasta
fresca o rellenas. Y desde luego, hay
ciertas normas básicas que se deben
tener en cuenta para que la pasta
rinda con la salsa el máximo de su
sabor. Para las pastas secas, las que
tienen tamaño grande o huecos, las
salsas que se utilicen deben ser densas
y espesas. En cambio, los espaguetis
se pueden combinar con casi todas
las salsas. La pasta fresca fina, se sirve
con una salsa ligera, ya que la masa así
se saborea mejor. Por el contrario, la
pasta fresca más ancha puede combinarse
con salsas más consistentes. Las
pastas más sólidas, es decir más firmes
y densas se prestan a salsas de sabor
fuerte como la salsa pesto, por ejemplo.
De todas formas, en cuanto a la
relación pasta - salsa el gusto de cada
uno está siempre por encima de cualquier
norma establecida, más aún
cuando el mundo de la pasta es una
fuente ilimitada de sabores gracias,
precisamente, a las salsas.
LA IMPORTANCIA DE ELEGIR
LA SALSA ADECUADA

RECETAS
Salado
ESPAGUETIS A LOS 4 QUESOS
Es una receta muy sencilla. Necesitas, 4 tomates, 300 gr. de espaguetis, 2 dientes de
ajo, 100 ml. de agua y 10 ml. de aceite verde, albahaca fresca y los cuatro quesos: 10
gr. de parmesano e igual cantidad de queso mozzarella. gouda y queso curado del que
prefieras. En una sartén freímos el ajo durante 1 minuto. Procedemos a pelar los tomates
y los cortamos en trocitos y los añadimos a la sartén a la que también añadiremos
el agua y dejamos calentar a fuego medio y con la sartén tapada. Dejaremos que
se haga durante 10 minutos, hasta que se ablanden los tomates y tengan un aspecto
pulposo. Agregamos la albahaca y dejamos cocer durante 3 minutos. Mientras cocemos
los espaguetis en agua hirviendo con sal. Mezclamos luego todo y, a disfrutar del sabor.
ESPAGUETIS CON AGUACATE
En este caso necesitas, 300 gr. de espaguetis, 2 aguacates, 200 gr. de queso cremoso,
100 ml. de nata liquida, 40 ml. de aceite verde, 1 diente de ajo, 50 gr. de uvas pasas,
una pizca de sal y perejil molido. Cocemos los espaguetis como siempre. Hacemos
una salsa ligera mezclando el ajo, el perejil, la nata, el queso, el aceite y los aguacates
pelados y troceados. Licuamos todo hasta conseguir una crema uniforme y ponemos
sal al gusto. Ahora salteamos los espaguetis con la crema que anteriormente hemos
obtenido de aguacate y decoramos con las uvas pasas. Este plato se puede tomar frío o
con los espaguetis ligeramente calientes, pero es importante saber que la salsa es más
sabrosa cuando está fría, por lo que prueba de esta forma a ver qué te parece.
ESPAGUETIS AL LIMÓN
200 gr. de espaguetis, 1 cucharada de mantequilla, 2 limones, 4 o 5 cucharadas de
queso crema, 2 de queso parmesano, tomillo, orégano, albahaca fresca, sal, pimienta
negra y aceite verde, son los ingredientes que necesitas. Calentamos abundante agua
en una cacerola grande, con sal, la llevamos a hervir y cocemos los espaguetis. Reservamos
el agua. Rallamos la piel de los limones y lo reservamos, el interior los troceamos.
Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos los limones a fuego
medio. Salamos y dejamos que se doren, luego retiramos el jugo obtenido. En otra sartén
echamos el limón y el queso crema. Después, introducimos el resto de ingredientes
hasta conseguir una salsa cremosa que mezclaremos con la pasta después. Verás que rico.
36 ● Iberia Magazine

D u l c e
R E C E TA S
bizcocho de
auyama
38 ● Iberia Magazine

La auyama es un vegetal que, además de ser muy
beneficioso para la salud, se utiliza en la cocina para
un sin número de platos, tanto dulces como salados.
En esta ocasión, veremos una de las recetas más
utilizadas en repostería, y te contaremos algunas de
sus cualidades para nuestro organismo.
C
omo sabes, la auyama o también
llamada calabaza puede
tener muchas formas, dependiendo
de la va rie dad puede
ser redonda, grande y ovalada, con un
color verde o amarillo, y su pulpa amarilla
o naranja. Un 90% de su volumen es
agua. El resto de su composición es fi -
bra, vitaminas y minerales. Además de
ser un alimento sabroso te vamos a contar
algo que quizás no sepas, y es que la
auyama contribuye a combatir una larga
lista de enfermedades, y es utilizada también
en la composición de un gran número
de productos cosméticos.
Para empezar, te diremos que sirve
para combatir la anemia y los problemas
de huesos que derivan en la artritis, y es
que al ser un alcalinizante de la sangre,
ayuda a liberar el ácido úrico y mejora la
circulación. Otra de las propiedades increíbles
de este vegetal es que es ideal
pa ra el tratamiento de las inflamaciones
del hígado. De hecho, consumir las hojas
cocidas o la pulpa machacada cura estas
afecciones rápidamente. También, te di-
Iberia Magazine ● 39

RECETAS
Dulce
El bizcocho de auyama es uno de los
dulces más ricos que se pueden
hacer con este vegetal, que sirve
para elaborar una larga lista de
platos dulces y salados.
40 ● Iberia Magazine
INGREDIENTES
300 gr. de auyama, 250 gr. de harina, 250
de azúcar, 4 huevos, 70 ml. de aceite, 12
gr. de levadura de la que prefieras y canela
al gusto.
PREPARACION
Funde la mantequilla y deja que se enfríe.
Pela la auyama y quítale las pepitas. Pésala
y quédate solo con los 300 gramos, si usas
más o menos el bizcocho puede quedar
muy húmedo o demasiado seco, y no crecerá
correctamente. Rállala con un rallador
de verduras y luego haz un puré. En
un bol pon los cuatro huevos y bate durante
2 minutos. Añade el azúcar y bate
hasta que se forme una mezcla blanquecina
y algo espesa. Pon el horno a calentar
arriba y abajo. En un bol grande pon la harina
tamizada, la levadura y la canela.
Añade encima y por este orden, la mantequilla
derretida (que no esté caliente), el
puré y los huevos con el azúcar. Bate bien
hasta que se forme una mezcla uniforme.
Unta un molde con mantequilla y esparce
un poco de harina en el interior del
molde. Añade la mezcla (el batido de bizcocho)
al molde y mételo al horno a
170ºC. Déjalo durante 50 minutos. Pincha
con un palillo, si sale limpio, el bizcocho
está bien horneado, si sale un poco húmedo
vuelve a meter el bizcocho y déjalo
10 minutos más. Luego, a comer !!
remos que es muy efectiva para las
piedras de riñón. Para diluir estos cálculos
renales se recomienda comer el
trozo de una auyama que haya estado
a la intemperie durante la noche anterior.
También sirven para esta función
las semillas.
Es efectiva también como cicatrizante:
Para grietas en la piel y heridas
la baba de la cascara es un remedio
muy efectivo. Además, al ser un producto
natural lo pueden usar las madres
lactantes para las grietas de los
pezones cuando dan el pecho a su hi -
jo. Otro de los importantes beneficios
de la auyama, y que seguro que conoces,
es que combate el estreñimiento.
Su fibra es soluble y funciona como laxante
suave sin irritar los intestinos.
Por otro lado, es efectiva también para
la cistitis, ya que las semillas son antiinflamatorias
de las vías urinarias.
La auyama es muy recomendable
para casos infecciones urinarias, incontinencia,
desprendimiento de la
vejiga e irritación al orinar. Del mis -
mo modo, en el caso de la retención
de líquidos, la auyama es un diurético
natural, porque al comerla se
aumenta la producción de orina. Las
curiosidades que tiene este vegetal
es también que puede usarse en el
caso de las pequeñas quemaduras.
Aplicando una pequeña porción de
su pulpa sobre la quemadura produce
rápidamente una sensación de
mejoría. Aquellas mujeres que atraviesan
la etapa de la menopausia
comprenderán la incomodidad que
representa este tras torno natural.
Debes saber que las semillas son
una potente solución para los síntomas
de este padecimiento. Su alto
contenido de fitoestrógenos disminuye
la presión sanguínea, los dolores
de cabeza, el dolor articular y
de más dolencias. Uno de los síntomas
más comunes de la menopausia
son los bochornos. La auyama
ayuda a disminuir el sudor excesivo
y los cambios de temperatura.

Sabores
V I N O S / A L C O H O L E S / R E F R E S C O S / A G U A S / E S P U M O S O S / M A R I D A J E S
La cerveza es una bebida que todos conocemos bien pero, ¿sabes que
puede ser utilizada como ingrediente de sabrosos platos? ¿Sabías que tiene
también usos cosméticos, relajantes e incluso utilidades para el hogar? Te
contamos algunos de esos secretos de este líquido universal.

42 ● Iberia Magazine
E
s una de las bebidas alcohólicas más consumidas
de todo el mundo, perfecta para
compartir con amigos al salir del trabajo o
para disfrutar del atardecer mirando el mar.
¿Sabías que la cerveza tiene muchos beneficios si se
toma con moderación? En el siguiente artículo conocerás
algunos de ellos, que seguro que ni te imaginabas.
Y atención, que no sólo para la salud es bue na,
sino también para la estética.
El consumo moderado de cerveza tiene efectos
antiinflamatorios, aumenta significativamente los niveles
de colesterol “bueno”, y ayuda a combatir ciertas
enfermedades cardíacas. Así que, un buen vaso
de cerveza al día hace bien al corazón y a nuestra
salud cardiovascular. ¿Lo sabías? Te contamos más.
Diversas investigaciones afirman que beber cerveza
(entre otras bebidas de bajo contenido alcohólico)
está relacionado con efectos positivos en la salud de
los huesos. Esto se debe a que cuenta con silicio, un
mineral que ayuda a mejorar la densidad de los huesos
y evita la pérdida de masa ósea. Además, ofrece
fitoestrógenos naturales, asociados a la prevención
de la osteoporosis y, también, para aliviar los síntomas
de la menopausia.
Los estudios científicos han revelado que aquellas
personas que beben cerveza con moderación tienen
menos posibilidad de padecer enfermedades como
el Alzheimer. Una vez más, el responsable de ello es
el silicio, que tiene la capacidad para reducir los me-
LOS
SECRETOS
SECRETOS

De la cerveza podrían escribirse libros enteros
de historia y curiosidades, ya que cada lugar
tiene una tradición, un tipo de cerveza y una
forma de considerarla. La historia de la
cerveza en República Dominicana la trataremos
en otra ocasión, hoy te traemos los enormes
beneficios para la salud que tiene y algunas
curiosidades como son su uso para dar un
sabor especial a los platos, y los llamados
“otros usos” de la cerveza.
DE LA CERVEZA
TE M OSTRAM M OS ALG U N OS

tales tóxicos que se acumulan en el organismo
y causan patologías degenerativas.
A su vez, y está comprobado, mejora
la memoria y la concentración. Por otro
lado, te diremos que entre los componentes
principales de la cerveza podemos
encontrar el xanthohumol, un poli fenol
presente en el lúpulo. Es un antioxidante
con compuestos que inhiben y previenen
la aparición de las células cancerosas,
como si fuera una especie de qui mio
preventiva en ciertos tipos de cáncer.
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
Refuerza el sistema inmune
La cerveza tiene la capacidad de mejorar
el sistema inmune de las personas,
evitando que éstas se contagien de enfermedades
infecciosas, tales como el
resfrío o el herpes. O al menos, en algunos
casos, evita que los síntomas sean
tan graves o duraderos. Un remedio casero
antiguo de la zona de Alemania es
beber cerveza caliente cuando se tiene
un resfriado, porque descongestiona la
nariz y mejora la circulación sanguínea.
La diferencia de la cerveza con otras
bebidas alcohólicas es que ésta posee
lúpulo como ingrediente principal. Este
compuesto también tiene propiedades
antiinflamatorias y antibacterianas, por
lo cuál, ayuda a prevenir las enfermedades
que se relacionan al envejecimiento.
44 ● Iberia Magazine
Mejora la salud estomacal
Si sufres de problemas gástricos, la
cerveza puede ser el mejor remedio natural.
Consumiendo de manera moderada
esta bebida (lo mismo que el vino
o la sidra), aumenta la cantidad de ácidos
gástricos y esto sirve para acelerar
el vaciado del estómago, reduciendo el
riesgo de padecer una infección provocada
por la bacteria Helicobacter Pylori,
causante de la úlcera gastroduodenal.
Además, la ingesta de fibras, está com -
probado, ayuda a eliminar el estreñimiento
y a la vez, permite disminuir el
colesterol malo. En el caso de la cer-

SABORES
La Cerveza
Esta bebida ascestral esconde muchos
secretos realmente curiosos y, lo más
importante, es que puede hacerse de
forma artesanal, dándole cada uno
el sabor que desee.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD
QUE NO TE IMAGINABAS
LA CERVEZA ES UNA BEBIDA QUE APORTA MUCHOS
BENEFICIOS, PERO DEBE BEBERSE CON MODERACIÓN
Iberia Magazine ● 45

veza, que está hecha de cebada, cu -
bre la mayoría de los requerimientos
diarios de fibra soluble, siendo la me -
jor bebida (luego del agua) para nutrirnos.
Potente diurético
Cuando empiezas a beber cerveza,
enseguida tienes ganas de ir al baño
a orinar. Esto se debe a que contiene
más del 90% de agua, es baja en so -
dio (elimina la retención de líquidos y
evita los problemas renales) y tiene
una gran cantidad de potasio.
Y por si fuera poco lo que te conta -
mos sobre la cerveza, te diremos tam -
bién que esta bebida es buena para
la salud ocular en todos los sentidos,
pero sobre todo, en personas con an -
tecedentes familiares de cataratas.
Be ber un vaso de esta bebida al
día es buena también para los diabéticos,
por ejemplo, porque les permite
mantener en buenas condi ciones su
vista y no padecer glaucoma (presión
ocular). Para ello es mejor consumir
cerveza negra que rubia. La cerveza es
buena también para prevenir la anemia.
Sobre todo en la eta pa de la menopausia,
donde las mujeres tienen deficiencia
de nutrientes. Los flavonoides de la
cerveza son po tentes antioxidantes
que aumentan la actividad celular y a la
vez, mejora los niveles de hierro. Por
otro lado, al te ner una gran cantidad de
vitamina B, nos da la sensación de
tener más capacidad para trabajar, estudiar
o hacer lo que deseamos. Siem -
pre que se beba un sólo vaso, claro
está.
EL LÚPULO,
LA MATERIA
PRIMA ESENCIAL
El lúpulo es la materia prima esencial
de la cerveza y desde la antigüedad
se le han atribuido
múltiples beneficios para la salud
humana. En las flores del lúpulo residen
las denominadas glándulas
de lupulina, una resina de color
amarillento extraída de los pétalos
que durante el proceso de elaboración
de la cerveza se transforma en
sustancias amargas (sabor característico
de la cerveza). Esta resina
contiene ácidos alfa y beta, polifenoles
y aceites esenciales, constituyentes
naturales que confieren a
la cerveza algunas de sus propiedades
saludables.
Los ácidos del lúpulo proporcionan
estabilidad antibacteriana y funcionan
como conservante natural.
Además, se ha demostrado que el
principal constituyente de los ácidos
del lúpulo, la humulona, inhibe
la resorción ósea, lo que indica una
elevada actividad frente a la osteoporosis
y posee una pronunciada
actividad antiinflamatoria. La humolona
inhibe además la angiogénesis,
es decir, reduce la formación
de nuevos vasos sanguíneos, proceso
clave en la proliferación de tumores.
46 ● Iberia Magazine

L
a cerveza de cualquier clase tiene tres enemigos
principales cuando viaja de la cervecería
a nuestro vaso, estos son: luz, calor y
oxí geno. Sabiendo ya los enemigos, vamos
a analizar las peculiaridades de la cerveza envasada
en las distintas presentaciones que conocemos.
En la extensa historia de la cerveza, la lata es relativamente
una novata. La primera cerveza enlata -
da no apareció hasta el final de la Ley Seca ame ricana.
Pero lo cierto es que en los últimos 70 años, cerveza
y latas se han hecho amigos inseparables.
Desde el principio de su historia, las cerveceras
sabían que envasar en lata, iba a darles muchas ven -
tajas respecto con las botellas, debido a su escaso
peso, lo que las hace más económicas de exportar.
Además, las latas ofrecen a las cerveceras más espacio
y superficie para el diseño y etiquetado de la
Son muchas las maneras con las
que se puede beber una cerveza.
Podemos hacerlo directamente
de una lata o botella, o podemos
beberla en un vaso servida desde
una lata o una botella, o también
bien tirada de un barril de metal o
un barril de madera. Pero, ¿existe
alguna diferencia en el aroma o el
sabor dependiendo del envasado
y almacenamiento de la cerveza?
cerveza. Al mismo tiempo que ventajas, la cerveza
en lata, también podía traer desventajas. La primera
de ellas fue pensar que la cerveza enlatada tiene
muchos metales, cosa que contradecía el barato en -
vasado, con un producto que podía ser imbebible
para cualquier consumidor.
Sin embargo, a pesar de que sea común decir que
en la lata el sabor o aroma de la cerveza es diferente,
normalmente con notas a metal, no es cierto
que lata signifique falta de calidad, ya que algunas
de las mejores cervezas de todo el mundo, han sido
envasadas en lata.
Un comentario común de siempre sobre la cerveza
en lata ha sido su sabor a metal, y lo cierto es
que, hay una serie de razones por las que da la impresión
de que la lata otorga notas metálicas a la
cerveza, tanto en aroma como en sabor. Para
averiguar esto, consideremos que, de los
tres envases que analizamos en este artículo,
solo uno, las botellas de cristal,
no es de metal. Lo curioso es que
nadie se ha quejado del sabor a me -
tal de la cerveza tirada de barril.
Además, las latas se forran por
dentro, por lo que el contenido
nunca entra en contacto con el
metal. El “sabor” o mejor dicho,
el aroma a metal de la cerveza en
lata proviene del olor del metal
cuando se bebe directamente de la
48 ● Iberia Magazine

SABORES
La Cerveza
LATA, BOTELLA, BARRIL DE METAL ...
¿EL MEJOR ENVASE?
lata, ya que la nariz está demasiado cerca de
esta. ¿Solución para esto? Beber la cerveza
enlatada en un vaso bien servido.
Cerveza en botella
A diferencia de la lata, la cerveza
en botella de cristal ha
estado presente desde hace
mucho tiempo. Incluso algunas
cerveceras embotellan
sus cervezas con azúcar,
como en los barriles de madera
para realizar una se gun -
da fermentación. Esta se gunda
fermentación produce carbonatación
y una fina capa de sedimento de levadura
en el fondo de la botella. Otras cerveceras mientras,
carbonatan sus cervezas en la cervecería y luego
llenan las botellas, dándoles más control sobre la
carbonatación en el producto final.
Sin embargo, el principal problema de las botellas,
que afectan al olor, sabor y calidad de la cerveza,
es el color de esta. Muchas botellas están he chas
de cristal negro, marrón, verde, o tonos más claros.
Estos tres últimos dejan pasar la luz a través del
cristal, aunque el marrón mucho menos que los
otros dos. Por lo tanto, la diferencia en aroma y sa -
bor entre muchas cervezas, es culpa de la botella
ya que la luz ultravioleta traspasa el cristal hacia el
líquido, y alcanza ciertas moléculas de la cerveza,
Iberia Magazine ● 49

SABORES
La Cerveza
variando su composición, proceso
que además puede pasar muy rápi -
do. Es por esto, que las cervezas tienen
que ser embotelladas de forma
que la luz no pase a través del cristal,
problema que no ocurre con la lata.
Además, el problema del metal también
aparece en la cerveza en botella,
aunque solucionado fácilmente. Ya
que para sellar y aislar el contenido de
los agentes externos, se le coloca una
chapa de metal que puede contactar
con la cerveza, dándole sabores metálicos.
Pero a estas chapas se les
añade un forro de silicona en el interior
no tóxico y que no transmite ningún
tipo de olor ni sabor cuando entra
en contacto con la cerveza. Por tanto,
si queremos disfrutar de una buena
cerveza en botella, podemos hacerlo
tanto de la botella como en un vaso.
50 ● Iberia Magazine
El barril de metal
El envase barril de metal, es la cla -
ra evolución de los de madera, y soluciona
el problema de oxígeno que
tiene este último. Además, hecho totalmente
de metal, elimina el proble ma
de la luz que entre a través del en vase.
Sin embargo, aunque esté hecho totalmente
de metal, está totalmente
fo rrado y protegido por dentro para
que la cerveza no contacte con este.
Funcionan usando gas presurizado
(bien dióxido de carbono o éste mis -
mo mezclado con nitrógeno) para sa -
car la cerveza del interior. A medida
que la cerveza sale del barril, más gas
se inserta dentro, manteniéndo la
carbonatación y la presión de la cerveza,
protegiéndola del oxígeno del exterior.
Respecto a las latas, éstas ofre cen
la misma protección que los barriles,
pero en ellas no hay necesidad de ingeniar
un sistema de presión.

DESCUBRE
LA BODEGA DE IBERIA
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
LAS MEJORES MARCAS
DE IMPORTACIÓN,
AL MEJOR PRECIO.
SAN PEDRO DE MACORIS, HATO MAYOR, LA ROMANA, HIGUEY, BAVARO.

ALBÓNDIGAS CON
TOMATE Y CERVEZA
PREPARACION
En un bol ponemos carne molida
de la que prefieras, ajo molido, perejil,
el contenido de un huevo y salpimentamos.
A continuación,
amasamos las albóndigas y las pasamos
por harina y freímos. Posteriormente,
una vez fritas las
dejamos escurrir en un papel absorbente
de cocina para que escurran
el aceite. De momento, las dejamos
escurriendo y nos dedicaremos
ahora a la preparación de la salsa.
En otro bol batiremos un tomate
pelado, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta.
Ponemos en una cacerola
las albóndigas con la mezcla que
hemos obtenido y echamos a continuación
la medida de una lata de
cerveza. Dejamos cocer durante al
menos 15 minutos a fuego lento. Si
vemos que se evapora el líquido
podemos rellenar con más cantidad
de la mezcla que obtuvimos anteriormente.
Transcurrido ese tiempo
ya tenemos nuestras albóndigas a
la cerveza listas para comer.
52 ● Iberia Magazine
GUISO DE CARNE
A LA CERVEZA
PREPARACION
En una cacerola grande y honda colocamos
mantequilla y aceite que
calentaremos hasta que la mantequilla
de funda. Añadimos tres ajos
enteros pelados, una cebolla cortada
y sal, y rehogamos durante
unos minutos. Añadimos un trozo
de carne de cerdo, un vaso de agua,
medio de jugo de naranja, y la medida
de una lata de cerveza. Cocinamos
todo a fuego lento con la
cacerola tapada durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo condimentamos
con sal y pimienta al gusto e
incorporamos el agua que se necesite
para que el guiso nunca pierda
la salsa. Cuando pinchemos con un
tenedor y veamos que la carne está
lo cocida y blanda retiramos del
fuego y dejamos reposar. La salsa si
queremos espesarla ya sabes que lo
puedes hacer con un poco de harina.
Ahora, a disfrutar de este plato.
PIERNA DE CERDO
ASADA CON CERVEZA
PREPARACION
Para el adobo utiliza sal gorda, dos
dientes de ajo picados, pimienta en
grano, un poquito de vinagre y
aceite verde. Mezcla y pica bien
estos ingredientes. Sazona ahora la
pierna con sal y mostaza en polvo.
Coloca la pierna en la bandeja del
horno a temperatura alta, y échale
por encima el adobo y el contenido
de una lata de cerveza. Calienta
bien todo durante al menos una
hora y media, y procura que la
pierna se dore bien. Coloca en un
bol lechuga y cebolla, y aliña con
sal, aceite y vinagre. En una cacerola
pequeña vierte el jugo de la
carne colada, añade agua y pon a
calentar con un poco de harina de
maíz. Remueve bien para que se
mezcle. Cuando la carne está bien
cocida corta en lochas finas y coloca
los filetes en una fuente.
Acompáñalos con la salsa y la ensalada
de lechuga. Que aproveche.
CERVEZA,

SABORES
La Cerveza
El sabor de la cerveza
es ideal para preparar
una gran variedad de
platos. Puede ser utilizada
tanto en carnes
como pescados, sólo
es cuestión de imaginación.
Te invitamos a
que pruebes con estas
cinco recetas que son
muy sencillas de elaborar
y que sorprenderán
a tus invitados. Puedes
utilizar el acompañamiento
que quieras y,
también, puedes incorporar
otros ingredientes.
Sólo es cuestión
de probar. ¿Te atreves?
BACALAO CON
MOSTAZA Y CERVEZA
PREPARACION
Corta el bacalao fresco en trozos y
en una cacerola mézclalo con una
lata de atún en lata, un ajo picado,
dos galletas dulces, un huevo y perejil.
No eches el liquido de la lata
de atún, ya sea agua o aceite. Sazona
con sal y pimienta y deja enfriar
todo al menos durante una
hora en la nevera. Calienta ahora
mantequilla y aceite en una sartén
grande y fríe los trozos de bacalao
hasta que estén dorados. Una vez
dorados pónlos a enfriar sobre un
papel absorbente para que pierda
el aceite. Junta ahora toda la mezcla
y añade el contenido de una lata de
cerveza, y un poco de agua. Removiendo
bien y siempre a fuego
lento, añade un poco de especia de
mostaza y un poco también de nata
liquida. Puedes utilizar leche evaporada
también. Deja que se caliente
todo bien y que la mezcla vaya tomando
el sabor de todos los ingredientes.
Verás que sabor consigues.
HELADO
DE CERVEZA
PREPARACION
En una cacerola mezclamos 6
yemas de huevo con sal y azúcar y
añadimos nata líquida. Removemos
bien la mezcla para que no queden
grumos. A continuación calentamos
a fuego medio durante 10 minutos.
Es importante remover bien
para que no se pegue a medida que
se calienta la mezcla. No debe llegar
a hervir, por lo que antes de que
lo haga, lo retiras del fuego. Recuerda
que es imprescindible remover
bien para que la mezcla quede
totalmente liquida. Una vez retirado
del fuego pasa el contenido por un
colador de malla fina y viértelo en
un tazón. Agrega ahora el contenido
de media lata de cerveza. Una
vez hecho esto, coloca el tazón en
un recipiente con hielo para que se
enfríe. Una vez esté frio déjalo reposar
unos minutos y tapa el tazón
con papel film trasparente y mételo
en el congelador. Cuando se congele,
tendrás tu helado de cerveza.
TAMBIÉÉEN EN TUS PLATOS

LOS OTROS USOS QUE NO ES BEBERLA
SORPRÉNDETE
Aunque cuando escuchas la
palabra cerveza sólo piensas
en beberla, esta bebida
posee asombrosas propiedades,
muchas desconocidas. Te contamos
las más curiosas: La cerveza es
rica en vitamina B y silicio, sustancias
que favorecen la salud del cabello y estimulan
su crecimiento, además esta be -
bida contiene antioxidantes que pre vie nen
el envejecimiento de la piel. Y, por si
fuera poco, tiene un efecto reafirmante
y reparador que ayuda a tensar la piel
para disminuir pequeñas arrugas. Además,
ayuda a conciliar el sueño porque
el lúpulo, un tipo de flor que se usa en
la preparación de la cerveza, es un sedante
natural, y su aroma ayuda a conciliar
el sueño. Un truco es lavar la fun da
de la almohada con igual cantidad de
agua y cerveza, así el aroma que disfrutarás
cuando te acuestes provocará
que cierres los ojos plácidamente.
54 ● Iberia Magazine
Alivia los pies cansados
Vierte cerveza muy fría en un recipiente
y sumerge tus pies. Con su efec to
efervescente te ayudará a relajarte después
de un largo día. También, es una
excelente opción para ablandar la car -
ne sin alterar su sabor. Pon la car ne en
un contenedor plástico y añádele cerveza.
Marínala en el refrigerador durante
la noche. Disfrutarás su textura y
sabor. Otra cualidad es que es perfecta
para limpiar madera o dar brillo a los
metales. Y por si fuera poco, mantiene
las moscas lejos. Vier te cerveza en un
vaso cubierto con papel film y haz agujeros.
Se sentirán atraídas por el aroma
de la cerveza, pero no podrán salir.

Cuidado
P R O D U C T O S D E B E L L E Z A / E S T E T I C A /
C O S M E T I C A / H I G I E N E / P E R F U M E S
personal
Llega la Semana Santa y muchos
aprovecharemos para visitar las
playas y darnos los primeros
baños en el mar antes del verano.
Es fundamental no olvidarnos de
la protección solar para ciudar
nuestra piel de los rayos solares y
de posibles quemaduras, sobre
todo en los más pequeños.
NO OLVIDES TU
PROTECCIÓN SOLAR

¿CONOCES TU
FOTOTIPO
DE PIEL?
Para protegerse del sol no basta con ponerse
un protector, sino que hay que saber elegir el
adecuado. ¿Qué factor de protección necesita
cada tipo de piel? ¿Cualquier indice protege?
Te lo contamos a continuación.
DESCUBRE LAS CLAVES DE
LA PROTECCIÓN SOLAR

El fotoprotector hay que darlo unos
20 o 30 minutos antes de salir al exterior,
para que pueda absorberse bien,
y hay que repetir la acción si la exposición
solar se prolonga en el tiempo,
normalmente, cada dos horas.
L
os expertos insisten en que
deberían usarse cremas con
fotoprotector a lo largo de
todo el año, no solo en ciertas épocas
como la primavera o el verano,
más aún en países como el nuestro
donde la influencia del sol sobre nosotros
es constante. Y es que no bas -
ta con ponerse protector, hay que sa ber
elegir el adecuado. ¿Qué factor de
protección necesita cada tipo de piel?
¿Cualquier índice protege? ¿Cómo y
en qué cantidad hay que utilizar estos
productos? Año tras año, la voces ex -
pertas insisten en la necesidad de
protegerse del sol para evitar el tan
temido melanoma, el cán cer de piel
más peligroso. Y aunque el uso de cremas
fotoprotectoras debería ser una
asignatura obligatoria durante todo el
año, la realidad es bien distinta. Pero,
las cremas solares, ¿cuánto protegen
en realidad? Protegen en función de
su índice, si bien por debajo de 15 la
protección es escasa debiendo considerarse
más bien bronceadores, di -
cen los expertos. De las cremas con
índices bajos -de 4, 8, 10- los entendidos
en la materia señalan que "evidentemente
protegen más que si no
te pones nada pero, lo cierto es que el
índice mínimo debe ser un 30, y siem -
pre en función de cada tipo de piel”,
aseguran.
La piel humana está dividida en
seis fototipos que indican su resistencia
a la radiación solar. Así, el fototipo
1 sería el albino y el 6, el negro. A me -
nor fototipo, más alto debe ser el índice
del fotoprotector que se utilice.
Pero, ¿en qué caso protege cada una?
Las cremas, en todos los casos, pro-
SABER QUÉ FACTOR NECESITA CADA PERSONA, CUÁNDO
APLICAR LA CREMA Y EN QUÉ CANTIDAD ES FUNDAMENTAL

tegen más que si no se emplea ningún
fotoprotector. Pero, así como un
fototipo 6 no precisa fotoprotección,
o bien una protección mínima, un fototipo
2 (las personas pelirrojas) debe
usar como mínimo un factor 50, que
es un índice de protección muy alto.
En ocasiones, hay personas que
empiezan con un factor de 40 y, de mo -
do progresivo, van bajando el índice
de protección, a medida que se po -
nen morenos. Los expertos advierten
de que "si nos ponemos muy morenos
es que no nos fotoprotegemos
de manera adecuada. Por otra parte,
una vez que estemos bronceados, sí
se puede bajar mínimamente el índice
del fotoprotector, aunque siempre
por encima del 30", señalan. Otro
aspecto importante es aplicar la cantidad
adecuada de producto. "Como
regla, la crema que extenderíamos en
un pulgar es la cantidad que necesitamos
para un brazo", aclaran los especialistas
en la materia.
Es importante destacar que, para
protegerse bien del sol, no solo basta
con ponerse crema. Utilizar un fotoprotector
solar tampoco equivale a
poder estar todo el día en la playa,
sin más. Hay que tener en cuenta algunas
consideraciones. La primera,
escoger el producto más adecuado,
un protector de amplio espectro-con -
tra UVA (rayos ultravioleta A) y UVB
(ultravioleta B)-, con un índice de protección
de 30 como mínimo. Es importante
aplicar el producto sobre la
piel seca y en cantidades generosas
(como mínimo, para el rostro y cada
uno de los brazos debería ser del tamaño
de una nuez) y asegurar se de
cubrir por completo toda la piel sin olvidar
los empeines, los labios ni tampoco
las orejas.
LA PROTECCIÓN
SOLAR, NO SON
SÓLO CREMAS
Las cremas con protector solar
son fundamentales para protegerse
de los rayos solares. Pero
no es el único elemento que hay
que considerar. Para una adecuada
protección solar, los especialistas
recomiendan las
siguientes pautas: Evitar la exposición
solar en las horas centrales
del día, entre las 12:00 y las
16:00 horas. Buscar el resguardo
de sombras y sombrillas. Utilizar
gorras con una buena visera o
sombreros de ala ancha, que preserven
bien las orejas y parte de
la cara, pañuelos y camisetas.
Las gafas de sol es otro de los
elementos que no deben faltar.
Las más recomendables son las
grandes o las que tienen forma
anatómica. Hay que también huir
de las que son de juguete y se les
regala a los niños, ya que pueden
llegar a dañar su vista cuando los
rayos del sol penetran por el
plástico o cristal.
PROTECCIÓN
SOLAR
Iberia Magazine ● 00

PROTECCIÓN
SOLAR
PARA UNA MEJOR PROTECCIÓN, CONOCE
EL FOTOTIPO DE TU PIEL
S
e conoce como fototipo la capacidad de la
piel para asimilar las radiaciones solares y,
en función de una serie de variables como
lo son el tipo y la pigmentación de la piel, el color del
cabello natural o la propensión a las quemaduras o al
bronceado, se establecen unas tipologías que permiten
conocer qué tipo de piel tenemos en relación con
su reacción al sol. Existen seis fototipos de piel:
Fototipo I: Se da en personas que tiene un color de
pelo natural rubio o pelirrojo, ojos claros, y una piel
muy pálida. Los integrantes de este grupo suelen quemarse
con mucha facilidad y deben usar cosméticos
solares con máxima protección.
Fototipo II: A este grupo pertenecen aquellas personas
que tienen la piel clara y salpicada con pecas,
ojos azules o castaños y el pelo, de nuevo, rubio o pelirrojo.
Suelen quemarse con facilidad, sin embargo,
pueden llegar a broncearse lentamente, llegando a
adoptar un tono levemente moreno. Necesitan utilizar
productos con protección solar muy alta.
Fototipo III: Se trata de un grupo integrado por personas
que presentan pelo rubio o castaño claro, ojos
60 ● Iberia Magazine
que pueden ser verdes o marrones y un tono de piel
clara en invierno pero que se broncea en verano. En
la mayoría de los casos suelen ponerse morenos, pero
deben usar una protección solar alta.
Fototipo IV: Las personas que se engloban dentro
de esta tipología son aquellas que tienen el pelo castaño
oscuro, ojos marrones y la piel, de por sí, morena.
No suelen tener problemas para broncearse, y su piel
adopta una tonalidad dorada. Sólo se queman si están
mucho tiempo al sol, y deben usar protector.
Fototipo V: Quienes se encuentran dentro de este
grupo, son personas que tienen la piel oscura, al igual
que los ojos, y el pelo de color negro. Se broncean
con muchísima facilidad. Es muy raro que se quemen,
y esto sólo ocurre cuando están expuestos a las radiaciones
solares de una manera excesiva. Necesitan
usar protección solar, normal o baja.
Fototipo VI: Las personas de raza negra son las
este grupo. Sus pieles son muy oscuras, al igual que
su cabello y ojos. Es casi imposible que se quemen,
pues tienen una piel muy pigmentada, aunque deben
evitar la exposición al sol sin protección, pues las radiaciones,
aunque no les produzcan daños externos,
también son nocivas.

Las quemaduras que
suframos por el sol
permanecerán en la memoria
de nuestra piel toda nuestra
vida, y pueden llegar a
convertirse en un grave
problema.
El efecto memoria de la piel es algo que debes tener en
cuenta siempre, y aunque no acudas a un especialista, debes
estar muy atenta a ciertos síntomas como por ejemplo, comprobar
que la mitad de un lunar no es similar a la otra parte, o
si tienes irregularidades en los bordes, tonos rojizos, blanquecinos
y azulados sobre color negro, si el lunar que tienes aumenta
de tamaño o mide más de seis melímetros.
62 ● Iberia Magazine

PROTECCIÓN
SOLAR
¿CÓMO FUNCIONA EN NUESTRA PIEL?
EL EFECTO MEMORIA
E
nfermedades como el cáncer de piel pueden
diagnosticarse años después de que se produzca
el daño celular. Esto sucede porque la piel
“recuerda” los malos cuidados a lo largo de toda la vida.
Además, es importante saber que ponernos morenos es
una respuesta o una defensa natural de la piel a la exposición
al sol y cuanto más reciba una persona radiaciones
solares sin protección a lo largo de su vida, más riesgo
tiene de desarrollar cáncer de piel. Esto es un hecho.
Cuando te quemas por el sol, esto no influye en el momento,
sino que las células van empezando a cambiar y
van acumulando daños hasta que empiezan a hacerse
malignas. Normalmente, suelen ser años más tarde de las
quemaduras que tuvimos y de la exposición solar, aseguran
los especialistas. Es por esta razón por la cual una persona
de mayor edad puede ser diagnosticada aunque
lleve años sin tomar el sol. La memoria de la piel dura
mucho tiempo, y en la juventud se pueden desarrollar
daños irreversibles sino se toman las debidas protecciones.
En palabras de un experto en la materia: “El daño se
acumula, ponernos morenos es como una respuesta o
una defensa de nuestra piel a la exposición al sol. La piel
se va defendiendo y defendiendo, pero llega un momento
que se ha defendido tanto que se cansa”. El caso infantil
es el que más atención necesita. Se ha demostrado que
las quemaduras y la exposición al sol, es lo que más se
relaciona con el cáncer de piel. El primer año de vida es
clave, por lo que hay que evitar el sol directo en esa edad
y siempre deben utilizarse camisetas. Pero también hay
un factor de riesgo añadido para la gente con piel, pelo y
ojos claros. También, si tienes muchas pecas o lunares,
tienes más posibilidades de quemarte con el sol. Los expertos
des mienten también la falsa creencia de que uno
no se pone moreno por usar protector. “Es verdad que se
tarda un poco más, pero a largo plazo es mejor, porque
no te quemas y el moreno dura más, aseguran.
Otros malos hábitos para vernos bien
Los Rayos UVA son, según aseguran los dermatólogos,
“fatales para la piel. Aumentan más el riesgo que
tomar el sol de manera normal. Es mucho sol, muy concentrado.
En 10 minutos recibes lo que en 2 horas. El
daño a la célula es mayor por lo que esta tiene que reaccionar
más rápido y por eso te pones más moreno en
menos tiempo”. Efectos que, sin duda, se mantendrán en
esa llamada memoria de nuestra piel.
Iberia Magazine ● 63

PROTECCIÓN
SOLAR
NO EXPONER AL SOL A LOS BEBÉS
ANTES DE LOS 6 MESES
4 CONSEJOS
BÁSICOS PARA
PROTEGERLO
DEL SOL
L
La playa es uno de los destinos
en estas fechas de Semana
Santa. Pero aún to man do
las debidas precauciones, el binomio
de sol y mar no beneficia a todos.
Los bebés, sobre todo los menores
de seis meses, no deberían exponerse
a la luz del sol directa; más aún
si se tiene en cuenta que las principales
sociedades científicas recomiendan
no aplicar cremas de pro tec ción
solar sobre su delicada piel. Las radiaciones
solares, además de provocar
quemaduras, envejecimiento de
la piel y desarrollo de cataratas, son
las causantes de producir efectos
can cerígenos en la piel. Los más vulnerables
a estas consecuencias son
64 ● Iberia Magazine
los bebés y niños, por su mayor sensibilidad
a los rayos ultravioleta (UV).
También hay que tener en cuenta el
efecto acumulativo: la piel tiene memoria
y conserva el recuerdo de todo
daño sufrido. Las quemaduras en la
infancia aportan un riesgo añadido
de padecer cáncer de piel en la adultez.
Por este motivo, los especialistas
no se cansan de recordar las medidas
de prevención, debido a que los
bebés tienen la piel excesivamente
sensible: mucho más delgada y con
poca capacidad de generar melanina,
lo que les convierte en más susceptibles
de sufrir las radiaciones so lares.
Además, cada vez hay más evidencias
científicas que apoyan la tesis de
que la exposición a los rayos del sol
en la primera infancia podría estar tras
los tumores de piel (melanomas) que
se manifiestan muchos años más tar -
de. Así que ya sabes, si has pensado
visitar la playa en estos días, recuer -
da estos consejos para proteger a tu
bebé del sol.
Mantener a los bebés fuera de
la luz directa. Buscar la sombra
tupida de un árbol o sombrilla.
No obstante, se ha de evitar exponerles
a un calor excesivo, ya
que toleran peor los cambios de
temperatura.
Vestir a los pequeños con ropa
fresca que cubra su cuerpo y utilizar
sombreros o gorras con visera
grande. Utilizar ropa con
tejidos que impidan el paso de
los rayos solares.
Limitar la exposición solar:
salir a la calle durante las primeras
horas del día o al caer la
tarde.
Predicar con el ejemplo: toda
la familia debería seguir las mismas
recomendaciones con respecto
al uso de las cremas
protectoras (con un factor de
protección superior a 30) y utilizar
gafas de sol. Es importante
que sepas que los ojos no completan
su total desarrollo hasta
los 25 años, y son 20 veces más
sensibles que la piel a los efectos
nocivos del sol, por lo que hay
que protegerlos del sol intenso,
que es cuando los rayos ultravioletas
son más peligrosos.

Marca
M A R C A S p r o p i a s / E Q U I P O h u m a n o / P R O M O C I O N E S / P R O D U C T O S
En Iberia tenemos siempre presente que lo más importante son las
personas, tanto las que forman parte de la gran Familia Iberia, como
aquellas para las que trabajamos, nuestros clientes. Hoy traemos a
esta seción dos de ellas, la llamada voz comercial de Iberia, Pedro J.
Tejera, y Zaíra Hernández, gerente de Recursos Humanos en Bávaro.
ENTREVISTAS
ZAIRA HERNÁNDEZ
Gerente Recursos Humanos - Bávaro
PEDRO J. TEJERA
Comunicador y voz comercial

PEDRO J. TEJERA
COMUNICADOR Y VOZ COMERCIAL DE IBERIA
A
sus 50 años, Pedro J. Tejera, es la voz comercial
de Iberia. Un hombre inquieto y amante del
mundo de la Comunicación que 19 años atrás entro en
contacto, casi por casualidad, con una empresa que, imparable,
crecía en la zona Este del país. “Dios me dio una
voz que dicen que es atractiva y comercial, y aproveche
esas virtudes”, dice Pedro Tejera. Sus primeros pasos en
la Comunicación fueron como locutor y grabando comerciales.
Trabajos muy en contacto con el público, pero poco
rentables, pero poco a poco se iba adentrando en el
tiempo. Desde entonces, estoy con la familia Iberia, con
don Manolo, con don Fernando, Cristian, Alberto, y tantos
otros”. “En aquellos años empiezo a realizar labores de relaciones
públicas y me convierto en la voz oficial de Iberia.
En todas las emisores se empiezan a escuchar mensajes
de Iberia con mi voz, y se la empieza a identificar con la
marca Iberia”. “Tengo que reconocer que desde entonces
y hasta hoy, no puedo estar separado de Iberia. La empresa
tenía su logo, su identidad gráfica, y también tenía
ya su voz”, dice Pedro.
mundo de la publicidad y las relaciones públicas. “Estuve
con algunas empresas que me dieron la oportunidad de
trabajar en el área de las relaciones públicas. Restaurantes,
boutiques…, y de ahí comenzamos a abrirnos camino”,
dice Pedro al recordar. Cuando tenía 31 años, y trabajando
en un programa de televisión de entrevistas, Pedro entra
en contacto con uno de los ejecutivos de Iberia, por esas
casualidades de la vida que te colocan en un camino hacia
un objetivo. Le expuso sus ideas y, quizás, aquella oportunidad
le permitió poder sembrar una semilla que germinaría
un año más tarde. “Estando trabajando en otra tienda, que
era competencia de Iberia, me llamó aquel ejecutivo, hablamos,
y poco después lo deje todo, y me dediqué a hacerle
la publicidad a Iberia”, dice Pedro Tejera. “Y le doy
gracias a Dios por haber llegado a la compañía en ese
Un eslogan, de Primera
Poco a poco la compañía iba desarrollando su imagen
comercial, de hecho el actual eslogan La Primera sustituyó
a un antiguo que decía Empuje la puerta y entre. Iberia San
Pedro de Macorís fue la primera gran empresa abierta al
público en poner aire acondicionado y, obviamente, las
puertas del establecimiento debían estar cerradas para que
no escapara el frío. De ahí aquel lema “Em puje la puerta y
entre”. Los tiempos van cambiando, y también la tecnología,
y cuando la compañía pone en marcha Iberia La Romana,
ya había puertas que se abrían solas, y el eslogan
ya no servía. Se celebró una reunión para tratar de buscar
un eslogan institucional para los tres Iberia del momento,
San Pedro, Hato Mayor y La Romana. Y de aquella reunión
salió el actual eslogan de La Primera.
66 ● Iberia Magazine

ENTREVISTA IBERIA
“Yo definiría Iberia como un ac -
to de valentía, porque aquellos
eran años de un San Pedro de
Macorís deprimido. Pero los propietarios,
don Fernando y don Ma -
nolo, creo que en ningún momento
pensaron que, quizás no podía haber
futuro. Todo lo contrario, en los peores
momentos de San Pedro, comenzaron a introducir
nuevas mercancías y más departamentos.
“En Iberia hay un
denominador
común marcado
por el trabajo y
el corazón
De lo que era una tienda de telas que vendía zapatos, Iberia
se convierte en supermercado, y luego en una plaza donde
logra reunir bancos, comunicaciones, etc. Todo comienza
en San Pedro, y desde aquí comienzan a mandar la misma
pauta, y el mismo mensaje a los demás Iberia”, dice Pedro
Tejera al referirse a la evolución inicial de la compañía.
“Veo una valentía y, sobre todo, una visión. A veces he
definido a don Manolo y don Fernando como unos certeros
pistoleros comerciales, que donde ponían el ojo ponían la
bala. Y funcionó”, dice Pedro. “Una tienda donde podías
encontrar de todo. Iberia, sin lugar a dudas, ha enseñado
a mucha gente muchas cosas a todos niveles. Por eso para
mi Iberia es un acto de valentía, más aún cuando la verdadera
filosofía de Iberia son los precios. Siempre ha ofrecido precios
bajos sin sacrificar la calidad y el servicio. Socialmente, esta
empresa ha sido una escuela para todos”, asegura Pedro.
Esa evolución y esa escuela
que Pedro Tejera dice que ha
sido la compañía para todos, le
ha llevado también incluso a él
mismo a evolucionar en su trabajo,
”
la parte de la Comunicación. “Así es,
Iberia crece y uno debe ir acorde con
su crecimiento. Hay que ir al paso que
marca Iberia. Un ejemplo de esa evolución en
la Comunicación de Iberia es nuestra Revista. Sabíamos
que cuando saliera al mercado, también debía ser de
primera, y no es fácil encontrar un concepto como el que
tenemos hoy en día en Iberia Magazine, en cuanto a calidad
de producto. Había que esperar el momento, y el momento
llegó y ahí está”, dice Pedro.
El perfil de las personas, la clave
“Las personas son muy importante en Iberia. Todos los
altos ejecutivos llevan muchos años de su vida trabajando
en la compañía. Alberto, Santiago, Roberto, Amalio, Rodol -
fo… Ellos seleccionan personas idóneas que se puedan
identificar con el alma de lo que es Iberia, y uno se pregunta
¿y cómo lo hacen? Y así es, cada una de las tiendas funciona
como tiene que funcionar, porque son personas que
se identifican con algo que se llama trabajo. En Iberia, la
Iberia Magazine ● 67

es ponsabilidad en el trabajo cuenta mucho, y en todas y
cada una de las tiendas hay personas estratégicas que
están haciendo que Iberia cada día evolucione, pero con
algo que es digno de elogio, con humildad”, asegura Pedro
Tejera.
y ves una tienda que sigue invirtiendo y mejorando, uno se
pregunta, pero qué es lo que tienen estas personas. Nadie
más se está preocupando por invertir. Creo, además, que
en estos ejecutivos no hay un limite donde llegar, porque
hay un enamoramiento, un encanto por hacer crecer la familia
Iberia. Cuando se ha pasado todo con mucho esfuerzo,
¿cómo no van a salir las lágrimas cuando uno habla
de Iberia?, ¿cómo uno no se va a identificar con lo que tu has
visto crecer, y ya forma parte de ti?. En todas las personas
hay un denominador común que ha sido marcado por el
trabajo, y el corazón de esta gente”, dice Pedro Tejera.
El corazón de Iberia
Hoy estamos cara a cara dos comunicadores. En este
caso, quien escribe, te pregunta y tu estas respondiendo.
Sabemos los dos del poder de la Comunicación, y quisiera
preguntarte por algo que he captado en todas las entrevistas
que he hecho: ¿Existe un espíritu Iberia o un halo superior
que llega al corazón y atrapa a las personas, y las
hace identificarse emocionalmente con esta empresa?
“Todo esto comienza con un enamoramiento de don
Fernando Rodríguez con un pueblo. Un día vio un local y
sin apenas recursos, decide embarcarse en un proyecto
que ha costado mucho esfuerzo. Más tarde don Manuel
Rodríguez, se une a don Fernando, haciendo también esfuerzos.
Ese espíritu del que tu hablas se llama determinación,
esfuerzo, trabajo, y eso lo han ido inculcando,
consciente o inconscientemente. Cuando uno ve a don
Fernando recorrer la tienda, y si hay un carrito en el medio,
llevarlo a su lugar, eso te habla de alguien que tiene su corazón
sembrado. Cuando tu ves necesidades en un pueblo
68 ● Iberia Magazine
Un futuro que también es presente
Hablar de Iberia desde luego es hablar de ayer, hoy y
mañana, según el hombre que representa su voz comercial,
“y el futuro en Iberia llega rápido”, dice Pedro, quien
añade que, “para ver el futuro de Iberia uno tiene que detenerse
y ver a don Fernando y don Manolo, a las nuevas
generaciones. El futuro ya está aquí, y cuando tenemos
una zona turística como la de Bávaro y su proyección, y
ves unos hombres que la edad no les roba las ganas de
trabajar, eso dice mucho. Hay que mirar bien como ellos
están caminando, y todo lo que se está haciendo”.
“Quiero agradecer a aquel ejecutivo, la oportunidad de
estar junto a personas de las que aprendo día a día, y agradezco
la confianza que han depositado en una persona
que llego lleno de ilusiones que se renuevan día a día gracias
a ellos”, concluye Pedro Tejera.

ENTREVISTA IBERIA
ZAIRA HERNÁNDEZ
GERENTE RECURSOS HUMANOS EN IBERIA BÁVARO
“Iberia me ha
llevado a ser lo
que hoy soy como
profesional y
como persona
”
N
atural de San Pedro de Macorís, Zaira
Her nández, lleva 7 años y medio trabajando
en Iberia, y es un claro ejemplo de
superación y perseverancia en el trabajo. Licenciada
en Mercadeo y, actualmente terminando también la
Maestría en Gestión de Recursos Humanos, Zaira comenzó
como cajera, y desde hace año y medio, ocupa
el puesto de Gerente de Recursos Humanos en Iberia
Bávaro.
Fue hace ya más de siete años cuando entregó una
solicitud de empleo en la compañía. “Recuerdo que
puse mi currículum en un folder rojo, para que los colores
hagan su trabajo, me dije”, sonríe al recordar. “Al
poco, me llamo la licenciada Josefa Rincón, me hizo
varias entrevistas, y en la última me dijo, bueno, el único
puesto que por el momento hay vacante es como cajera,
y tu perfil es muy bueno”.
Aunque inicialmente Zaira Hernández buscaba un
puesto de su área de Mercadeo, aquel día no lo dudó.
“Lo que yo quería era trabajar, y dije acepto”. “De aquí
para adelante va a depender de ti y de tu empeño”, le
respondieron.
De cajera a Gerente de Recursos Humanos
Y un 16 de noviembre de 2009, comienza su traba -
jo como cajera en San Pedro de Macorís. “Durante es -
te tiempo aprendí mucho. Fui auxiliar de ventas en
Iberia Magazine ● 69

pasillo, en temporada de Navidad hacía canastas
con el personal de regalos. Aprendí a hacer muchas
cosas y duré 3 años en caja, en la número 18. De
ahí, fui a cubrir unas vacaciones en el departamento
de Josefa, como asistente, allí dure un mes. Después
volví a caja, y a la semana me llamaron del Departamento
de Contabilidad donde estuve 8 meses.
Facturas, proveedores …, y un día me hicieron una
promoción como asistente de Recursos Humanos,
Mercadeo y Compras. Duré un año y medio. Era un
trabajo ajetreado, pero me fascinaba”, dice Zaira al
recordar aquellos primeros años en la compañía.
Tras años de esfuerzo y superación personal y
profesional, el 20 de mayo del 2015 Zaira Hernández
llega a Bávaro como Gerente
de Recursos Humanos. “Cuando
me hicieron la propuesta, lo
primero que pensé es, yo me
voy, tengo buenas maestras,
me darán un entrenamiento
…, y me dije,
“si Dios me ha puesto
en este camino es por
algo”, recuerda Zaira.
Justo antes del traslado
a Bávaro un alto ejecutivo
de San Pedro le pre guntó,
¿Y cómo se siente?, “un poco
nerviosa”, le respondió. Aquel ejecutivo
le dijo, “pues no debe estar nerviosa
porque usted tiene ya una formación, y le
vamos a ayudar en todo momento”. Quizás aquellas
palabras terminaron de dar seguridad a una
mujer que escalaba puestos en la empresa rápidamente,
gracias a sus ganas de superarse.
“En el tiempo que llevo en Bávaro como Gerente
de Recursos Humanos, todo ha sido muy positivo.
Tenemos 120 empleados, y las cosas han cambia -
do mucho a mejor, gracias al apoyo que siempre
me prestan los ejecutivos de la tienda principal de
San Pedro, y mi administrador de Bávaro, el señor
Amalio Magadán”. “Gracias a toda esa ayuda, creo
que estamos haciendo un buen trabajo”, dice Zaira.
“En Iberia hay personas con mucho talento, buenas
personas y, al igual que hicieron conmigo y me
desarrollaron como persona y como profesional, he
70 ● Iberia Magazine
“En Iberia hay
personas con mucho
talento e igual que
hicieron conmigo y
me formaron, se
hace con otras
comprobado que también se puede hacer con muchas
personas”, reconoce emocionada Zaira. “Hay
mucha gente que lleva muchísimo tiempo trabajando
en Iberia, y esto es así, porque hay una identificación
emocional con la compañía. Muchos,
como es mi caso, le debemos tanto, que es hasta
algo bonito”, dice Zaira Hernández. “Iberia por encima
de todo tiene calidad humana, y uno se siente
identificado con ella. Cuando se la necesita está ahí
para ayudarte”, asegura.
“Cuando recibo a una persona para una entrevista
le pregunto siempre el porqué quiere trabajar
en Iberia, y la mayoría responden, porque he escuchado
que Iberia es una buena empresa, y trata
bien a los trabajadores”, reconoce la Ge -
rente de Recursos Humanos de Iberia
Bá varo.
Y es cierto. En Iberia se le
da mucha importancia a que
el trabajador pueda formar -
se, “porque en esos trabajadores
preparados tenemos
a los futuros su pervisores,
los futuros en cargados de
de partamento, y eso hace
que el trabajador se identifique
con la empresa”, dice.
”
Un prometedor futuro
Hoy Bávaro dispone de 120 empleados,
pero Bávaro e Iberia irán creciendo, más empleados,
más trabajo, más responsabilidad … En
este sentido, Zaira Hernández se muestra confiada
y segura. “Quizás en un primer momento puede asustar
un futuro donde todo crecerá al triple, también el
número de trabajadores, pero el apoyo lo tengo y
esa ayuda me hace sentirme segura de que si pue -
do manejar 120 empleados, puedo manejar 360.
Vamos a crecer, y yo puedo crecer con Iberia”, dice
Zaira, quien se muestra ilusionada y, sobre todo, emocionada
cuando habla de su empresa.
“Iberia es para mi …, a veces uno no tiene palabras,
y salen las emociones. Es mi segunda casa”,
dice la Gerente de Recursos Humanos, quien no
quiere olvidar el apoyo de ninguno de sus compañeros,
y de esos ejecutivos. “Porque me acogieron
y me han mostrado un respeto y un apoyo que me
ha llevado a ser lo que hoy soy”, concluye.

Tu
Salud
at e n c i o N
fa r m a c e u t i c a / C O N S E J O S / P R O D U C T O S / r e m e d i o s N AT U R A L E S
Cada alimento posee, en su forma natural un color propio, aunque irá
cambiando según los procesos a los que se vea sometido antes de llegar a
nuestra mesa. El color natural es un indicador para saber su composición. Te
mostramos a continuación el porqué de cada color y el arco iris de la salud.
el color
DE LOS ALIMENTOS

72 ● Iberia Magazine

TU SALUD
Alimentación
En los alimentos, el color es la
primera sensación que se percibe.
Este parámetro, uno de los que
determina el primer juicio sobre la
calidad de un producto, aporta un
destacado conjunto de sensaciones.
En determinadas ocasiones, puede
modificar subjetivamente otras
sensaciones como el sabor y el olor.
De hecho, una manera de confundir a
los catadores de alimentos es "pintar"
el producto con un color que no
corresponde con el aroma utilizado.
Te vamos a contar a continuación,
hechos probados de lo que se ha
venido en llamar psicología alimentaria.
EL
arco iris
DE LA SALUD

C
74 ● Iberia Magazine
ada alimento posee, en su forma natural,
un color propio que, sin embargo, no
perdura en todo el proceso de transformación.
De acuerdo con las operaciones a las que son
sometidos, los alimentos varían su color en un amplio
rango. El que poseen de forma natural es un buen
indicador de su composición, es decir, en la naturaleza
hay moléculas responsables de su pigmentación.
Con sólo ver el color podemos saber el tipo de
compuestos presentes en los alimentos.
El color de los vegetales se manifiesta en la salud
a distintos niveles, desde la protección cardiovascular,
hasta la nutrición de la piel o la relajación muscular.
Un menú con matices, en el que los platos llamen
la atención por su color y su buen gusto, es la mejor
receta para estimular el apetito y cuidar la salud. El
color de los alimentos -en particular, de los vegetales-
es también una forma de clasificar lo que comemos.
Desde el punto de vista científico se pretende
dar sentido a estos grupos de frutas y vegetales,
como respuesta a su similitud en una serie de compuestos
con destacadas propiedades saludables,
médicas y nutricionales. En este sentido, diversos estudios
dirigidos por investigadores han comprobado
el efecto preventivo y protector para la salud vascular
de los vegetales según su color.
En uno de los estudios realizado durante 10 años,
y en el que participaron 20.069 hombres y mujeres
de entre 20 y 65 años y libres de enfermedades cardiovasculares
al inicio de la investigación. El trabajo
se ajustó al criterio de una de las investigaciones más
relevantes en relación al valor cromático de los alimentos,
la que fue llevada a cabo por los investigadoresc
Pennington y Fisher. La misma buscaba aso ciar
a esta clasificación por colores un beneficio fisioló-
SIGNIFICADO DEL COLOR
Los blancos ..., son saludables
por su alto contenido en potasio,
selenio, flavonoides y una
larga lista de antioxidantes.
Estos nutrientes favorecen la
renovación celular y ayudan a
controlar los niveles de glucosa
y triglicéridos en la sangre,
previniendo contra
innumerables complicaciones
vasculares. Otra gran ventaja
de los alimentos blancos es su
aporte de calcio; este mineral
reduce la presión arterial. El
fosforo y magnesio también
son minerales presentes en
este grupo de alimentos.

TU SALUD
Alimentación
¿QUÉ NOS DICEN SUS COLORES?
FRUTAS Y VEGETALES
Los rojos ..., ofrecen fortaleza
y bienestar para el corazón, la
memoria y el sistema urinario.
Los alimentos de color rojo
deben su atractiva coloración
al licopeno, un antioxidante
considerado como un protector
eficaz en la prevención de
cáncer de próstata, mama y de
piel. Este grupo también contienen
antocianina, pigmento
que se encarga de proteger a
las plantas y flores de la luz
UV. Este pigmento ayuda a la
estimulación de la circulación
sanguínea y son ideales para la
hipertensión arterial.
Los amarillos ..., contienen carotenoides,
antioxidantes (vitamina
C y A) y fitoquímicos. Los
carotenoides ayudan a reducir
el riesgo de cáncer, y enfermedades
del corazón, mejora el
funcionamiento del sistema inmunológico
y contribuyen a
tener una visión saludable.
Este grupo contienen betacarotenoides,
las sustancias que le
permiten al hígado sintetizar la
vitamina A, y resultan indispensables
para tener una piel
tersa y suave. Tienen un alto
poder antioxidante, ideal para
cuidar nuestro organismo.
Los oscuros / negro ..., proporcionan
a nuestro organismo
fitoquímicos (anticianina y fenólicos)
y antioxidantes que
ayudan a combatir el envejecimiento,
mantienen la salud del
tracto urinario, preservan la
memoria y previenen distintos
tipos de cáncer. Realmente no
hay muchos alimentos negros
en su conjunto, sí en su exterior,
pero estos alimentos resultan
muy beneficiosos para
nuestro organismo. Alimentos
como la berenjena, las moras
negras, uvas negras, etc, y legumbres.
Los verdes ..., son alcalinizadores
y una fuente muy importante
de fibra para nuestro
organismo. Su clorofila protege
contra el cáncer. Cuanto
más verde sea un vegetal
mayor ñindice de clorofila
posee. La larga lista de alimentos
englobados en este importante
grupo aportar muchos
beneficios y reducen el riesgo
de malformaciones fetales,
proporcionan una buena salud
visual, hepática y arterial. También
contribuyen a que los
huesos y los dientes se mantengan
sanos y fuertes.

TU SALUD
Alimentación
Rojo-morado: salud
cardiovascular
gico añadido al que ya proporcionan las frutas
o los vegetales en general como grupo
de alimentos por su valor nutricional.
Los autores del estudio catalogaron los
vegetales en cuatro grupos cromáticos: ver -
de, rojo-anaranjado, morado-azulado y blanco,
e identificaron en cada caso sustancias con
efectos funcionales relevantes en la salud.
Otros estudios establecen cinco grupos que
son los que se muestran en este artículo,
más arriba.
Magnesio y relajación muscular
Las verduras verdes como espinacas, bró -
coli, coles de Bruselas, lechugas (las de hoja
más oscura), o judías son, en comparación
con el resto, las más ricas en ciertos nutrientes
como el magnesio. El magnesio
participa en el proceso de relajación muscular,
de ahí que las consecuencias físicas
de su deficiencia se manifiesten con sensación
de cansancio, tensión muscular y calambres.
Por otro lado, el grupo de color na ranja
y amarillo intenso proporciona antioxidantes
76 ● Iberia Magazine
que nutren y protegen la piel. Las zanahorias,
la auyama, el mango o la papaya son los
vegetales con mayor concentración de dichos
compuestos. Le siguen en importancia
otras frutas y verduras como los cítricos (pomelo,
naranja y mandarina), o el melocotón.
Otro grupo es el color blanco que sería
igual a protección vascular. Los autores que
llevaron a cabo la investigación comprobaron
cómo un mayor consumo de frutas de
carne blanca como las peras y las manzanas,
se asoció a una mayor reducción del
ries go de accidente cerebrovascular o ictus.
En este grupo cromático, además de manzanas
y peras, se incluye el plátano y verduras
como ajos, puerros, cebollas, pepino,
hongos y coliflor.
Los flavonoides son los pigmentos
colorantes más sobresalientes
en las frutas y
vegetales de color rojo intenso
y/o morado. A estos compuestos
antioxidantes se suma otro
con idéntico efecto y de presencia
indiscutible en este
grupo cromático de alimentos:
el licopeno, de color rojo intenso,
abundante en el tomate.
A estas sustancias se les atribuyen
propiedades preventivas
en la salud cardiaca y
coronaria. También, hay evidencia
probada de que los carotenoides,
pigmentos
abundantes en este tipo de alimentos
colorados, protegen la
piel contra las quemaduras solares
y aumentan la defensa
contra la luz ultravioleta. Para
lograr estos efectos saludables
se aconseja la presencia
diaria de alimentos como cerezas,
uvas, fresas, frambuesas,
moras o sandía. También, se
incluyen la remolacha, la col,
el ají rojo y el tomate en todas
sus presentaciones (al natural,
en jugo o en salsa).

Cuando se tienen identificados
los alimentos con un color
determinado que son rechazados
por los niños, tiene sentido
evitarlos en los platos que
interesa que coman.
EL PODER EN LA DIETA DE LOS NIÑOS DE
LOS COLORES
El color, además de rechazo, despierta curiosidad
por el sabor del alimento. Esta es
una conclusión común en distintos estudios
que han analizado el poder de los colores
en el comportamiento. Los colores de los alimentos, de
los envases que los contienen o del plato servido son
capaces de influenciar en las emociones (provocar
alegría, tristeza, exaltación, sorpresa, decepción) u
otro tipo de reflejos sensoriales (como apetencia, rechazo,
sensación de frío o de calor), un dato que
puede ser relevante si lo que se pretende es incentivar
el apetito de los niños. Por ello es muy importante
que tanto padres y madres, como quienes atienden
la alimentación cotidiana de los niños, comprendan
esta circunstancia, y proyecten la presentación de
los platos y la combinación de alimentos para hacerlos
más atractivos y estimulantes. Es sorprendente
hasta qué punto el color de un alimento influye en su
mayor o menor apetencia sin siquiera probarlo. No
hay más que ver la gama de colores vivos de las golosinas
para concienciarse del papel atractivo de los
colores sobre los niños. Además, está comprobado
el efecto de los colores asociados a los productos
alimenticios: el naranja apela al apetito; el amarillo
claro resulta poco atractivo; el verde da la sensación
de alimento crudo, no maduro; el verde-amarillento
debe evitarse porque se asocia con la bilis, al igual que
el verde azulado por relacionarse con veneno; el marrón
y el canela recuerdan al chocolate, y el color rosa
se asocia a dulces, así como a vinos y licores.
Iberia Magazine ● 77

A CONTINUACION, TE HACEMOS
10 PREGUNTAS. LAS RESPUESTAS
PUEDEN SERVIR DE ORIENTACIÓN PARA
AYUDARNOS A COMPRENDER SI NUESTROS
HÁBITOS SE ACERCAN A UN PATRÓN
DE DIETA SALUDABLE.
78 ● Iberia Magazine

TU SALUD
Encuesta
¿COMES
BIEN
TA N
C O M O
C R E E S ?
Nuestros hábitos en la alimentación
determinan en buena medida nuestra
salud. Es una relación de causalidad,
aunque los efectos no se observan a corto
plazo. Probablemente, muchos decimos
que nuestra dieta es saludable, pero,
¿nos atrevemos a comprobarlo?
DESCÚBRELO
Iberia Magazine ● 79

SÍ
NO
¿Evitas comer o beber
1 mucho azúcar?
Los expertos aconsejan evitar las bebidas
azucaradas por su papel en la promoción
de la obesidad. No obstante,
muchos dominicanos las incluyen en
su día a día. También aportan mucho
azúcar los dulces y pasteles, helados o
incluso los postres lácteos.
5
¿Comes cinco piezas de
frutas y vegetales al día?
La mayoría de la gente piensa que el
concepto “cinco raciones de frutas y
vegetales al día” hace referencia a un
límite máximo, cuando es precisamente
lo contrario. En este sentido,
conviene insistir en que no se puede
equiparar un jugo, aunque sea casero,
a una pieza de fruta fresca.
SÍ
NO
SÍ
NO
SÍ
NO
2
¿Sueles tomar
alimentos integrales?
A veces, es conveniente sustituir el
arroz blanco por su versión integral.
También la harina blanca por la integral
(eso incluye el pan o la pasta) e ingerir
más a menudo cereales integrales.
Según diversos estudios científicos un
elevado consumo de integrales ejerce
un efecto protector en el accidente cerebrovascular.
3
¿Tomas poca cantidad
de carnes procesadas?
En nuestro país se toma una elevada
cantidad de carnes procesadas.
6
¿Priorizas la presencia de
legumbres y frutos secos en
tu dieta?
Los expertos en nutrición insisten en la
recomendación de sustituir el típico segundo
plato con carnes o pescados
por recetas a base de legumbres. Es
lógico, dado que las investigaciones
que relacionan la ingesta de legumbres
con la prevención de enfermedades
crónicas son bastante concluyentes. En
cuanto a los frutos secos, existe un
miedo injustificado a su consumo, por
su alto contenido calórico, cuando en
realidad tomarlos de forma habitual
solo aporta beneficios.
SÍ
NO
4
¿Tomas menos de 500
grs.de carnes rojas
a la semana?
7
¿Eres consciente de que,
cuanto menos alcohol
tomes, mejor?
SÍ
NO
El Fondo Mundial para la investigación
del Cáncer recomienda que cada individuo
no coma más de 500 gramos semanales
de carnes rojas, dado su
probable papel en el cáncer colorrectal.
La misma entidad considera que la
media poblacional de consumo de
estas carnes no debería sobrepasar los
300 gramos semanales. A modo de
ejemplo, un entrecot pesa unos 200
gramos, mientras que un filete o un
solomillo de res pesar alrededor de 95
gramos.
En Dominicana, se toman más calorías
a partir de bebidas alcohólicas que de
legumbres, algo que nos debería preocupar.
Estudios poblacionales relacionados
con la nutrición muestran con
claridad que no se puede atribuir beneficios
a la ingesta de alcohol y que,
además, debe preocupar su implicación
en una larga lista de enfermedades,
como el cáncer de colón o de
mama.
SÍ
NO
80 ● Iberia Magazine

SÍ
NO
SÍ
NO
SÍ
NO
¿Desconfías de las
8 dietas milagro?
Ninguna dieta “con apellido” ejercerá
beneficios a corto plazo y sin esfuerzo,
que es lo que prometen las dietas de
moda. Conviene huir de ellas por muchos
motivos: pueden generar trastornos
psicológicos, aumentar el riesgo
de obesidad y hacernos más vulnerables
a sucumbir a engaños, dado que
promueven la desconfianza en tratamientos
de probada eficacia.
¿Vigilas el tamaño de la
9 ración de tomas?
Cuanto más grande es el tamaño de la
ración de los alimentos, mayor cantidad
se ingiere. Es lo que concluyen los
expertos, y es algo que hay que tener
muy en cuenta en un entorno como el
nuestro, con una gran abundancia de
alimentos a todas horas, muchos de
los cuales son de muy baja calidad nutricional.
¿Prefieres cocinar
tú y evitar los
10 platos precocinados?
El consumo habitual de precocinados,
además de exponernos a una elevada
ingesta de sal, que aumentará nuestro
riesgo cardiovascular, impide aprender
a cocinar, algo fundamental, si se
quiere conseguir disfrutar una dieta
que, además de saludable, sea agradable
al paladar.
Revisa tus respuestas. Se puede
obtener un máximo de 10 puntos: las
afirmativas suman uno, pero las negativas
no puntúan. Por lo tanto, si obtienes:
TUS RESULTADOS
¿CÓMO ES
TU DIETA?
De 0 a 4 puntos:
Tus respuestas pueden indicar: confusión
sobre cuál es el patrón de dieta
sana, o bien que estas en un momento
en el que tienes dificultades para llevar
una alimentación saludable en tu día a
día. Te sugerimos que pidas hora con
un dietista nutricionista para que te
ayude a poner en marcha unos buenos
hábitos dietéticos.
De 5 a 7 puntos:
Tus hábitos dietéticos son buenos, pero
pueden mejorar. Recuerda que una
buena alimentación supone un factor
importante para conservar una buena
salud con el paso de los años, y que no
es incompatible con el placer en la
mesa.
De 8 a 10 puntos:
Tus conocimientos de nutrición son superiores
a la media y tu hábitos alimenticios
prevendrán la aparición de
diversas enfermedades. Si, además, no
fumas, evitas el sedentarismo y no consumes
alcohol o lo haces con moderación,
es muy probable que conserves
un buen estado de salud durante muchos
años.
Iberia Magazine ● 81

Próximo
número
TE MOSTRAMOS LOS PRODUCTOS
QUE USAS A DIARIO, PERO DESDE
OTRO PUNTO DE VISTA
PRODUCTOS IMPORTADOS
En Hipermercados Iberia nos preocupamos
siempre de poner a tu disposición nuevos
productos al mejor precio. En nuestro próximo
número, te mostraremos una selección de las
mejores marcas importadas que encuentras en
nuestras tiendas. Prepárate para conocer lo mejor y
el mejor sabor de los productos importados Iberia.
CUIDADO PERSONAL
El cuidado de nuestra piel exige constancia
para estar siempre con un buen aspecto. Te
contaremos las mejores técnicas y trucos
para que tu piel esté siempre perfecta. Y
conocerás también, los mejores productos
para conseguirlo fácilmente.
Llega el mes de Mayo y con él importantes
celebraciones con motivo del Mes de las
Madres. En esta ocasión, queremos
sugerirte un regalo con sabor, como es el
caso de un buen vino, para combinar con
las comidas familiares. Te mostraremos
las claves para elegir un buen vino, y te
contaremos algunos trucos que te servirán
para hacer siempre la mejor elección.
EL VINO
DESCUBRE LAS CLAVES
PARA REGALAR UN BUEN VINO

PRODUCTOS EXCLUSIVOS
CON LOS PRECIOS DE