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Consejos para la Iglesia - Elena G. de White

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con el cambio.<br />

Cuando se <strong>de</strong>ja <strong>la</strong> carne hay que substituir<strong>la</strong><br />

con una variedad <strong>de</strong> cereales, nueces, legumbres,<br />

verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al<br />

pa<strong>la</strong>dar. Esto es particu<strong>la</strong>rmente necesario al<br />

tratarse <strong>de</strong> personas débiles o que estén recargadas<br />

<strong>de</strong> continuo trabajo.<br />

Cocinar bien es un requisito esencial,<br />

especialmente cuando <strong>la</strong> carne no constituye el<br />

principal alimento. Algo <strong>de</strong>be pre<strong>para</strong>rse <strong>para</strong><br />

ocupar el lugar <strong>de</strong> <strong>la</strong> carne, y esos substitutos <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

carne <strong>de</strong>ben ser bien pre<strong>para</strong>dos <strong>de</strong> modo que no se<br />

<strong>la</strong> eche <strong>de</strong> menos.<br />

Conozco familias que han cambiado <strong>de</strong> un<br />

régimen a base <strong>de</strong> carne a otro <strong>de</strong>ficiente. Su<br />

alimento está tan mal pre<strong>para</strong>do que repugna al<br />

estómago; y estas personas me han dicho que <strong>la</strong><br />

reforma pro salud no les sienta, pues están<br />

perdiendo su fuerza física. El alimento <strong>de</strong>be<br />

pre<strong>para</strong>rse con sencillez, aunque en forma<br />

esmerada <strong>para</strong> que incite al apetito.<br />

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