Sazón Sula - IV Edición
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INGREDIENTES:<br />
• 1 libra de filete de res<br />
• 2 pimientos anaranjados<br />
• 1 chile dulce (chile verde)<br />
• 1 cebolla morada<br />
• 1 zanahoria rallada<br />
• ½ taza de Queso Pecorino SULA<br />
• 4 champiñones medianos<br />
• Aceite de oliva virgen<br />
• Romero<br />
• Sal y pimienta<br />
PROCEDIMIENTO:<br />
1. Engrasar la parrilla.<br />
2. Marinar la carne con aceite de oliva,<br />
romero, sal y pimienta.<br />
3. Cocinar muy bien por ambos lados,<br />
ya cuando este bien sellado lo vamos<br />
a colocar en una parte de la parrilla<br />
que no este directo en las brasas o<br />
no este muy caliente, lo tapamos<br />
por 10 minutos para que se cocine<br />
bien y luego al sacarlo lo dejamos<br />
reposar unos 5 minutos.<br />
4. En la misma parrilla, asar<br />
los vegetales.<br />
5. Al momento de servir, agregar un poco<br />
de queso pecorino rallado sobre<br />
los vegetales.<br />
INGREDIENTES PARA<br />
LA SALSA:<br />
• ¼ taza de cebolla picadita<br />
• ½ taza de Agua SULA<br />
• ½ taza de salsa ketchup<br />
• ¼ de taza de zumo de limón<br />
• 2 cucharaditas de vinagre<br />
• 2 cucharaditas de mostaza<br />
• ½ cucharadita de edulcorante<br />
• Sal, pimienta o una pizca de cayena<br />
al gusto<br />
PROCEDIMIENTO PARA<br />
LA SALSA:<br />
1. Coloque los ingredientes en una<br />
cacerola y cocine durante 15 minutos<br />
a fuego suave removiendo de tanto<br />
en tanto.<br />
35<br />
<strong>Sazón</strong> SULA
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