Sazón Sula - IV Edición

INGREDIENTES:
• 1 papa mediana
• 1 unidad de pulpo
• ½ pimiento rojo
• 1 barra de Mantequilla
Amarilla SULA
• ½ taza de Queso Mozzarella SULA
• Pimienta negra (al gusto)
• Sal gruesa (al gusto)
• Pimentón o paprika (al gusto)
• Aceite de oliva 100 cc
• 2 hojas de laurel
PROCEDIMIENTO:
1. Limpie el pulpo, elimine los ojos y el
pico córneo que se encuentra en la
boca.
2. En una cacerola con abundante agua
hirviendo sumerja el pulpo 3 veces
durante 10 segundos cada vez. Lo
dejamos cocer dependiendo del
tamaño. En el caso de un pulpo
mediano unos 30 minutos serán
suficientes.
3. Agregue el laurel y la pimienta.
4. Luego cocine el pulpo durante
30 minutos con la cacerola tapada y a
ebullición fuerte.
5. Apague el fuego y deje reposar el pulpo
en el agua 30 minutos.
6. Corte los tentáculos y corte cada uno en
bocados de 2 a 3 cm de espesor.
7. En un bowl mezcle el pulpo con sal,
pimentón y aceite de oliva.
8. Cortar las papas en rodajas, colocarlas
en una bandeja para horno con
cuadritos de Mantequilla Amarilla SULA
y hornear por 20 minutos a 360°F.
9. Salpimentar y agregar tiras de queso
mozzarella para gratinar las papas.
10. Saltear el pulpo con el pimiento y
utilizar la paprika.
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Sazón SULA