Sazón Sula - IV Edición

INGREDIENTES:
• 1 kilo de tomates pera
• 3 dientes de ajo pelados
• 3 chiles chipotle adobados
• ½ kilo de carne de pollo (cocida y deshebrada)
• 1 taza de Crema SULA
• Aceite vegetal
• ½ kilo de tortillas en cuadros
• 1 taza de Queso Parmesano SULA
• 1 taza de Quesillo SULA (rallado)
• 2 tazas de frijoles refritos
• 1 cubito de caldo de pollo
Porciones:
6
Dificultad:
Media
Tiempo:
35 mins.
PROCEDIMIENTO:
1. Caliente suficiente aceite en un sartén. Dore muy bien las
tortillas en el aceite, cuidando que no se quemen. Retire del
sartén y escurra en una servilleta de papel.
2. Para preparar la salsa ponga a cocer los tomates en agua
hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 5
minutos. Licue los tomates junto con el ajo, ½ taza de crema,
chiles chipotle y sal al gusto. Cuele la salsa y fría con muy
poco aceite a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se
reduzca un poco.
3. Agrege el pollo deshebrado y deje cocinar durante otros
5 minutos. Incorpore las tortillas doradas y revuelva
hasta que todas queden cubiertas con la salsa.
4. Sirva inmediatamente con un poco de crema ,
espolvoree el queso parmesano y el quesillo.
Acompañe con frijoles refritos.
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Sazón SULA