Tartaleta_de_chocolate_y_almendras - main-picture - tips - step-pictures - 2010-02-19
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TARTALETA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS TM<br />
31<br />
Total: 50min<br />
Preparación: 10min<br />
Tiempo <strong>de</strong> horneado: 40min<br />
10 ración/es medio<br />
Ingredientes<br />
Imported<br />
masa<br />
130 g <strong>de</strong> <strong>almendras</strong> crudas sin<br />
piel<br />
80 g <strong>de</strong> azúcar<br />
1 huevo<br />
250 g <strong>de</strong> harina<br />
140 g <strong>de</strong> mantequilla a<br />
temperatura ambiente troceada<br />
Relleno<br />
100 g <strong>de</strong> <strong>chocolate</strong> fondant<br />
troceado<br />
80 g <strong>de</strong> mantequilla<br />
100 g <strong>de</strong> azúcar<br />
1 cucharadita <strong>de</strong> vainilla<br />
2 cucharaditas <strong>de</strong> canela<br />
2 cucharadas <strong>de</strong> harina (20 g)<br />
2 huevos<br />
Cobertura<br />
150 g <strong>de</strong> <strong>chocolate</strong> fondant<br />
troceado<br />
80 g <strong>de</strong> nata<br />
Preparación<br />
Precaliente el horno a 180º>><br />
>><br />
1. Ponga las <strong>almendras</strong> en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 9. Retire<br />
<strong>de</strong>l vaso y reserve.<br />
2. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice programando 10 segundos,<br />
velocidad 9.>><br />
3. Añada 50g <strong>de</strong> la almendra reservada, el huevo, la harina y la mantequilla.<br />
Programe 20 segundos, velocidad_5.>><br />
4. Retire <strong>de</strong>l vaso, forre el fondo y los lados <strong>de</strong> mol<strong>de</strong>s para tartaletas individuales<br />
o un mol<strong>de</strong> <strong>de</strong>smontable e introduzca en el horno durante 15-20 minutos.<br />
5. Ponga en el vaso el <strong>chocolate</strong>, <strong>de</strong> 3 golpes <strong>de</strong> turbo y luego programe<br />
5 segundos, velocidad 9.>><br />
6. Añada la mantequilla, el azúcar, la esencia <strong>de</strong> vainilla y la canela. Programe<br />
5 minutos, 60º, velocidad 3. >><br />
7. Incorpore la harina, los huevos y la almendra restante. Programe<br />
10 segundos, velocidad 5.>><br />
8. Rellene las tartaletas e introduzca en el horno durante 20 minutos.<br />
9. Con el vaso limpio y seco, ponga el <strong>chocolate</strong> y <strong>de</strong> 3 golpes <strong>de</strong> turbo.>><br />
10. Añada la nata y programe 4 minutos, 60º, velocidad 3. Retire <strong>de</strong>l vaso, <strong>de</strong>je<br />
enfriar y reserve en el frigorífico.<br />
11. A la hora <strong>de</strong> servir,cubra las tartaletas con la cobertura reservada.
Esta receta ha sido creada por un usuario <strong>de</strong>l Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna<br />
responsabilidad sobre los pasos <strong>de</strong> preparación, las cantida<strong>de</strong>s ni el éxito <strong>de</strong> la receta.<br />
Por favor tenga en cuenta la forma <strong>de</strong> uso y las instrucciones <strong>de</strong> seguridad explicadas en el manual <strong>de</strong> su Thermomix.<br />
Autor: Thermomix Vorwerk<br />
Fuente: http://www.recetario.es
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