Iberia Magazine Nº 8 Edición Digital

EL MARIDAJE ENTRE EL VINO Y LA COMIDA ES
EL PROCESO DE CASAR METAFÓRICAMENTE A
UN ALIMENTO CON UN VINO CON LA INTENCIÓN
DE REALZAR EL PLACER DE COMERLO.
mari
A la hora de maridar, la clave es
el equilibrio. Por esto se debe
prestar especial atención a las
características tanto del vino
como de los ingredientes del
plato, para asegurarnos que
ningún sabor predomine sobre
el otro. Las nuevas tendencias
nos invitan a olvidarnos de las
reglas rígidas que impiden
experimentar nuevos acuerdos;
sin embargo, hay pautas que
sugieren maridajes exitosos
a la hora de degustar un plato.
Te contamos algunas.
o cómo combinar
el vino y la comida
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