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d u l c e<br />
R E C E TA S<br />
M<br />
A<br />
J<br />
A<br />
R<br />
E<br />
T<br />
E<br />
El Majarete es un postre estrella de la cocina dominicana.<br />
Es muy sencillo de preparar y es un dulce<br />
ideal para finalizar cualquier comida, y muy apropiado<br />
para cualquier celebración. El origen de este<br />
postre, que según la historia se remonta a la época<br />
de la colonia, con los años es ya considerado parte<br />
de nuestra cultura gastronómica. La modernidad ha<br />
incorporado variantes a la receta original, sustituyendo<br />
al maíz tierno cocido, de difícil y larga<br />
preparación, por harina de maíz precoci -<br />
da o por maicena, al igual que se le<br />
ha incorporado, dependiendo del<br />
gusto personal, leche conden -<br />
sada y extracto de vainilla.<br />
34 ● <strong>Iberia</strong> <strong>Magazine</strong>
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