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¿ FIAMBRES<br />
16 ● <strong>Iberia</strong> <strong>Magazine</strong><br />
En cuanto la amplia variedad de productos que<br />
provienen del cerdo, en primer lugar hay que<br />
precisar importantes diferencias. Tal es el<br />
caso del fiambre y embutido, que no es lo mismo. Debemos<br />
hacer una correcta distinción de ellos para<br />
hacer una buena elección la hora de añadirlos en nuestra<br />
lista de la compra.<br />
El embutido es un derivado cárnico. Se elabora<br />
con distintas partes del animal, troceadas y picadas,
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