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Plantas.pe
El Cushuro
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El cushuro (Nostoc Commune) es un alga que crece
en las lagunas alto andinas
sobre los 3000 metros
sobre el nivel del mar donde
las lagunas son cristalinas y
ricas en nitrógeno lo cual
favorece al crecimiento de
esta alga. Crece en las
épocas de lluvia formando colonias de burbujas
gelatinosas que flotan libremente.
Contiene calcio que junto con el fósforo fortalece los
huesos y dientes. También ayuda a la coagulación
de la sangre lo que mejora al funcionamiento del
corazón. También ayuda a superar la anemia y
corrige el estreñimiento.
Además de todo esto, el cushuro cuenta con un
exquisito sabor el cual hace que muchas personas
de la sierra principalmente, la usen es comidas como