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Yuca
9.Yuca: La yuca es un tubérculo, tiene alto
contenido en hidratos de carbono. Proviene de
Asia, América y África, pertenece a la familia de
las Euforbiáceas, Se nombra científicamente:
Manihot utilissima.
Es tan buena su información nutricional que es
ideal para deportistas y para aquellos que hacen un
desgaste físico. Por ello es un tubérculo que es
apto para toda edad.
Es consumida por aquellas personas que sufren de
afecciones digestivas y trastorno, también es
recomendado en personas con celiaquía o
intolerancia al gluten, es ideal para dieta de
adelgazamiento, tiene: Proteínas, grasas,
Vitaminas C y B6 y minerales como el potasio y el
magnesio. (Natursan)
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