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NAVIDADES<br />
ÚNICAS
LA ÉPOCA<br />
MÁS ESPECIAL<br />
DEL AÑO
LLEGA LA NAVIDAD, ESA ÉPOCA DEL AÑO EN LA QUE TODOS DESEAMOS REUNIRNOS<br />
CON LA FAMILIA PARA CELEBRAR LOS BUENOS MOMENTOS DEL AÑO QUE ACABA Y<br />
COMPARTIR CON NUESTROS SERES QUERIDOS LA ILUSIÓN POR LO QUE NOS PUEDE<br />
TRAER EL NUEVO AÑO.<br />
UN AÑO MÁS EL HOTEL REAL INTERCONTINENTAL AT MULTIPLAZA MALL, TIENE<br />
LAS MEJORES PROPUESTAS GASTRONÓMICAS Y DE OCIO PARA CELEBRAR ESTAS<br />
FECHAS: SUS ELEGANTES Y EXQUISITOS RESTAURANTES, BARES Y AMPLIOS SALONES<br />
PARA DISFRUTAR CON ALEGRÍA JUNTO A LA FAMILIA, AMIGOS O COMPAÑEROS DE<br />
TRABAJO.<br />
LE INVITAMOS TAMBIÉN A CONOCER Y DISFRUTAR DE NUESTROS EVENTOS DE FIN<br />
DE AÑO, QUE HEMOS DISEÑADO PARA CELEBRAR EL AÑO QUE COMIENZA CON UNA<br />
EXPERIENCIA ÚNICA E INOLVIDABLE.<br />
APROVECHO LA OCASIÓN PARA AGRADECER A NUESTROS CLIENTES LA CONFIANZA<br />
Y LEALTAD QUE NOS HAN MOSTRADO A LO LARGO DE ESTE AÑO. ES UN HONOR<br />
PODER AYUDARLES A ORGANIZAR SUS EVENTOS MÁS ESPECIALES Y PONER A SU<br />
DISPOSICIÓN TODAS NUESTRAS INSTALACIONES Y SERVICIOS.<br />
LE DESEAMOS UN EXTRAORDINARIO 2017, LLENO DE ÉXITOS Y SOBRE TODO, CON<br />
MUCHAS BENDICIONES PARA USTED Y TODA SU FAMILIA.<br />
ATENTAMENTE,<br />
RICARDO MENÉNDEZ<br />
GERENTE GENERAL
NAVIDAD EN SU CASA<br />
• OFRECEMOS LOS SIGUIENTES PLATILLOS NAVIDEÑOS PARA LLEVAR •<br />
PAVO ENTERO<br />
• Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.<br />
• Salsa sugerida: gravy de cocción de pavo o salsa de arándanos.<br />
• Pieza para 20 / 25 personas.<br />
PRECIO POR PIEZA – $245.00 +IVA<br />
MARIDAJE PERFECTO: MARQUÉS CASA CONCHA MERLOT.<br />
PIERNA DE CERDO<br />
• Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.<br />
• Salsa sugerida: de mostaza en grano y estragón o de melocotón y cerezas negras.<br />
• Pieza para 30 / 35 personas.<br />
PRECIO POR PIEZA – $260.00 +IVA<br />
MARIDAJE PERFECTO: MARQUÉS CASA CONCHA CARMENERE.<br />
US PRIME RIB<br />
• Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.<br />
• Salsa sugerida: reducción de cepa Merlot o con hongos frescos.<br />
• Pieza para 25 / 30 personas.<br />
PRECIO POR PIEZA – $510.00 +IVA<br />
MARIDAJE PERFECTO: VINO TERRAZA DE LOS ANDES CABERNET SAUVIGNON.
ELIJA UNA ENSALADA A SU GUSTO<br />
• Ensalada Waldorf con pollo, manzana, apio, mayonesa y nueces.<br />
• Ensalada de papas con arvejas, cebollín, tocino, aceitunas negras y perejil italiano.<br />
• Ensalada de tomate de colores con queso Bocconcini, pesto y almendra.<br />
• Ensalada de lechugas con peras, queso Azul, nueces y aderezo de moras.<br />
ELIJA UNA GUARNICIÓN A SU GUSTO<br />
• Arroz navideño con frutos secos y almendras.<br />
• Arroz blanco con vegetales y perejil.<br />
• Papa bastón salteadas con hongos y tocino.<br />
• Puré de papas con cebollín gratinado con queso Parmesano.<br />
• Puré de camote y marshmallows.<br />
• Bohemiana de vegetales.<br />
POSTRES<br />
Pregunte por nuestra selección de postres de<br />
la vitrina de nuestro restaurante The Market<br />
Solicite su pedido con 48 horas de anticipación al Restaurante The Market – Teléfono: 2208-2142<br />
13% de impuestos de venta no están incluidos en los precios
HORARIO 24 DE DICIEMBRE<br />
PIMENTO<br />
FACTORY<br />
THE MARKET<br />
NAU<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
24 HORAS<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ ESPECIAL<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
MENÚ ESPECIAL<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
MENÚ ESPECIAL<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.
NAVIDAD EN PIMENTO<br />
Cena de <strong>Navidad</strong>, 24 de diciembre | De 6:30 pm a 10:30 pm<br />
ENTRADA<br />
• Carpaccio de atún, ensalada de frutos del bosque, mousse de aguacate y vinagreta de albahaca.<br />
PLATOS PRINCIPALES<br />
• Lomito de res US Angus en costra de Parmesano Reggiano, salsa Chianti DOCG y puré de papas<br />
con trufa.<br />
• Rosas de pasta con camarones y vieiras, queso Ricotta, tomate deshidratado y bechamel de<br />
cebollino.<br />
POSTRE<br />
• Duo de mousses de frambuesa y maracuyá, galleta de almendras y merengue italiano.<br />
MARIDAJE PERFECTO: TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC.<br />
PRECIO POR PERSONA CON LOMITO – $48.00<br />
PRECIO POR PERSONA CON CAMARONES – $58.00<br />
Impuesto y servicio incluido<br />
Reservaciones al 2208-2146
NAVIDAD EN FACTORY<br />
Cena de <strong>Navidad</strong>, 24 de diciembre | De 6:30 pm a 10:30 pm<br />
APERITIVO<br />
• Empanada navideña Factory.<br />
DESDE NUESTRO GRILL<br />
• Alfombra de entraña Angus con vieiras en concha y cebolla fundida al jugo de hinojo y anís.<br />
Guarnición a su elección.<br />
DULZURA NAVIDEÑA<br />
• Tronco navideño de chocolate y avellanas con coulis de frutos rojos.<br />
MARIDAJE PERFECTO: CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT.<br />
PRECIO POR PERSONA – $45.00<br />
PRECIO POR PERSONA POSTRE – $9.00<br />
Impuesto y servicio incluido<br />
Reservaciones al 2208-2145
NAVIDAD EN THE MARKET<br />
Cena buffet de <strong>Navidad</strong>, 24 de diciembre | De 6:30 pm a 10:30 pm<br />
ENSALADAS<br />
• Ensalada Waldorf con pavo rostizado.<br />
• Ensalada de berenjenas y zuchini a la provenzal.<br />
• Ensalada de quínoa con mango y fresas.<br />
• Ensalada de lechugas mixtas con alcachofas, gajos de naranja y aderezo Balsámico.<br />
• Ensalada de kanikama con vegetales y sésamo tostado.<br />
• Ceviche mixto al estilo Acapulqueño.<br />
PLATOS PRINCIPALES<br />
• Rib eye con salsa de pimientas y salsa chorón (trinchado al momento).<br />
• Pierna de cerdo rostizada con BBQ a la pimienta y cerveza (trinchada al momento).<br />
• Roulade de pavo al horno con relleno navideño y salsa de manzanas al Oporto.<br />
• Arroz navideño con semillas y frutos secos.<br />
• Hongos y espárragos salteados.<br />
• Papa Berny.<br />
• Ravioles de hongos con salsa Carbonara.
POSTRES<br />
• Bûche de Noël de mousse de coco con interior de chocolate trufado.<br />
• Cake navideño con jengibre y limón.<br />
• Semi esfera de maracuyá.<br />
• Shot de suspiro limeño.<br />
• Torta chilena.<br />
MARIDAJE PERFECTO: CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT.<br />
PRECIO POR PERSONA - $48.00<br />
Impuesto y servicio incluido<br />
Reservaciones al 2208-2142
HORARIO 25 DE DICIEMBRE<br />
BRUNCH DE<br />
NAVIDAD<br />
PIMENTO<br />
FACTORY<br />
THE<br />
MARKET<br />
NAU<br />
ARBOLEDAS<br />
11:00 A.M. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 10:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 10:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
24 HORAS<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
BRUNCH 25 DE DICIEMBRE<br />
Arboledas | 25 de diciembre | De 11:00 am a 3:00 pm<br />
ENSALADAS Y ENTREMESES<br />
• Ensalada de lechugas mixtas estilo Mexicana con aderezo Red Ranch.<br />
• Hongos marinados con Balsámico, perejil italiano, albahaca y queso Pecorino.<br />
• Ensalada Caprese con tomates cherry, albahaca y bolitas de queso Búfala al pesto.<br />
• Ensalada de carnes frías al chipotle y al cilantro.<br />
• Ensalada de sandía con queso Feta, piñones y aderezo de comino rostizado.<br />
• Ensalada de pulpo con pimentón picante, papa y cebollín.<br />
• Ensalada de papas estilo alemana (kartoffelsalat).<br />
• Variedad de lechugas mixta, tomates cherry, fresas, semillas y aderezo de moras.<br />
• Mezclum de lechugas con hinojo marinado, nueces, crotones y queso Roquefort.<br />
• Tabouleh libanés.<br />
• Antipasto de vegetales grillados.<br />
• Variedad de pebres chilenos (tradicional, aguacate, quinoa).<br />
ESTACIÓN DEL MAR<br />
• Ceviche mixto estilo Acapulqueño.<br />
• Trucha ahumada.<br />
• Variedad de sushi, sashimi y niguiri.<br />
• Salmón ahumado con sus guarniciones (alcaparras, queso crema, cebolla, huevo, limón).<br />
• Salsa Mil Islas, salsa coctel, mayonesa, ketchup, limón, galletas de soda y tabasco.<br />
MARIDAJE PERFECTO: MARQUÉS CASA CONCHA CHARDONAY.
ESTACIÓN DE QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA<br />
• Carnes Frías: jamón Serrano, salami milano, jamón de pavo ahumado, Pastrami, Roast beef, jamón de Praga,<br />
Bresaola, acompañados de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos y aceitunas.<br />
• Quesos: Manchego curado, Emmental suizo, Gouda, Brie (con miel y frutos secos), Parmesano, bolitas<br />
de queso con diferentes coberturas, Raclette en estación con sus guarniciones (papa semilla, cebolla<br />
caramelizada al laurel, mini pepinillo).<br />
• Nueces caramelizadas, higos confitados, chutney de mango, mermelada de piña con tomillo, aspic y uvas.<br />
• Panecillos de sabores (bolillos integrales y blancos, bolillos de albahaca, de pesto, de tomate, de chocolate,<br />
mini focaccia, mini ciabatta, baguette, grissinis, multi grano, croissant , danesas, pastelitos de hojaldres).<br />
ESTACIÓN DE PASTAS Y HUEVOS PREPARADOS AL MOMENTO<br />
• Pastas. fettuccini, spaghetti y penne rigatte.<br />
• Salsas: pomodoro, pesto, queso, boloñesa y queso parmesano, cebolla, hongos, aceitunas, tomate, albahaca.<br />
• Huevos: tomate, cebolla, jamón, salchicha, queso, jalapeño, chile dulce, hongos, salsa Ranchera, salsa de mil<br />
tomate.<br />
SOPAS<br />
• Sopa de tortilla con su guarnición (aguacate, tortilla frita, queso fresco y natilla).<br />
TRINCHES<br />
• Rib eye Prime con salsa de pimienta y bearnesa.<br />
• Tocineta crispy.<br />
• Pavo rostizado<br />
MARIDAJE PERFECTO: CASILLERO DEL DIABLO RESERVA PRIVADA.
PLATOS FUERTES<br />
• Paillard de lomito a la parrilla (salsa de pimienta negra).<br />
• Paillard de pollo a la parrilla.<br />
• Filete de róbalo con costra gruesa de hierbas en salsa de mantequilla y limón.<br />
• Arroz primavera.<br />
• Papa al horno con crema agria.<br />
• Mini vegetales de temporada.<br />
• Gallo pinto.<br />
• “Pasticcio” Gratín de pasta en salsa Blanca gratinada con quesos.<br />
• Champiñones salteados con espárragos.<br />
ISLA DULCE<br />
• Frangipan de coco con cremoso de fresa.<br />
• Fraisier.<br />
• Tarta de Santiago.<br />
• Profiteroles variados.<br />
• Mousse de chocolate de leche con nuez moscada.<br />
• Tartaletas de frutos del bosque.<br />
• Crème brûlée con miel de chiverre.<br />
• Bûche de Noël de chicha morada con interior de vainilla.<br />
• Torta Chilena con merengue.<br />
• Bizcocho de limón con mousse de piña y albahaca con interior de coco.<br />
• Brownie de chocolate de leche con cremoso de vainilla y nueces caramelizadas.<br />
• Bombones navideños.<br />
• Tiramisú de café.<br />
• Tarta Ivory.<br />
• Flor de pasta filo con fraginpan y melocotones perfumados al romero.<br />
MARIDAJE PERFECTO: HENNESSY COGNAC VS.<br />
PRECIO POR PERSONA – $55.00 I<br />
Reservaciones al 2208-2107<br />
Impuesto y servicio incluido
HORARIO 31 DE DICIEMBRE<br />
FIESTA DE<br />
FIN DE AÑO<br />
SALONES REALES<br />
8:00 P.M. EN ADELANTE<br />
PIMENTO<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ ESPECIAL<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
FACTORY<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ ESPECIAL<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
THE<br />
MARKET<br />
MENÚ REGULAR<br />
24 HORAS<br />
NAU<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 3:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
6:30 P.M. A 10:30 P.M.<br />
ZAMBRA<br />
MENÚ REGULAR<br />
8:00 A.M. A 2:00 A.M.
FIN DE AÑO EN PIMENTO<br />
31 de Diciembre | De 6:30 pm a 10:30 pm<br />
APERITIVO<br />
• Escalopines de corvina, zabaione de limón y caviar de salmón y crema de haba fresca.<br />
ENTRADAS<br />
• Entrada fría: Martini de melón Cantaloup al Pinot griggio y perlas crocantes al prosciutto.<br />
• Entrada caliente: Hojaldre de langosta con infusión de aceite extra virgen y romero.<br />
SORBETO<br />
• Frescura de Prosecco y albahaca.<br />
PLATO FUERTE<br />
• Costillita de cordero en corteza de queso y hierba provenzal, lentejas y calabaza, Gremolata de melocotón,<br />
confit y aceitunas.<br />
POSTRE<br />
• Bavaria de chocolate con base crujiente, espuma de espresso, caramelito de almendra y tomillo.<br />
MARIDAJE PERFECTO: CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT.<br />
PRECIO POR PERSONA – $58.00<br />
Impuesto y servicio incluido<br />
Reservaciones al 2208-2146
FIN DE AÑO EN FACTORY<br />
31 de Diciembre | De 6:30 pm a 10:30 pm<br />
APERITIVO<br />
• Empanada navideña Factory<br />
DESDE NUESTRO GRILL<br />
• Mar y Tierra: Rib eye US Angus 20 onz y cola de Langosta, servidos con una reducción de cepa<br />
Merlot y salsa Champagne.<br />
• Guarnición a su elección.<br />
PARA COMPARTIR EN ESE DÍA ESPECIAL<br />
• Mi-cuit de chocolate flambeado a la Sambuca y chispas de canela.<br />
MARIDAJE PERFECTO: CHAMPAGNE KRUG.<br />
PRECIO POR PERSONA $ 55.00<br />
POSTRE $ 18.00<br />
Impuesto y servicio incluido<br />
Reservaciones al 2208-2145
FIESTA DE FIN DE AÑO<br />
Salones <strong>Real</strong>es | 31 de diciembre | 8:00 pm<br />
ISLA DE ENTREMESES<br />
• Paté al Oporto.<br />
• Boquerones marinados con oliva, cebolla morada y aguacate con tostadas.<br />
• Vasitos de tartar de atún marinado con aceite de sésamo.<br />
• Hummus con mini pan pita.<br />
• Baba ganoush.<br />
• Pavo estilo Tonato.<br />
ISLA DE ENSALADAS<br />
• Bowl de lechugas mixtas con fresas, arándanos y aderezo de mora.<br />
• Ensalada de quinoa con mango y fresas.<br />
• Ensalada pataya (fideo de arroz con hongo shitake, chile dulce y cebollín).<br />
• Ensalada de remolacha y arúgula, con semillas de girasol, aceite extra virgen y vinagre balsámico.<br />
• Ensalada de pollo, lechuga iceberg, pimientos de colores, tomate y nata al pesto.<br />
• Ensalada de mozzarella fresca y tomates cherry confitados con albahaca.<br />
• Ensalada de arúgula, mini lechugas, camarones salteados, aguacate, tomate deshidratado, prosciutto crocante,<br />
vinagre balsámico y aceite de oliva.<br />
• Ensalada de alcachofas con aceitunas Kalamata, tomate escalfado, perejil italiano, ajo rostizado, corazones de<br />
lechuga y vinagreta balsámica.<br />
• Ensalada Nicoise.<br />
• Ensalada de carnes frías con chipotle y trozos de papa.<br />
• Ensalada Waldorf.<br />
• Aderezos: de naranja, Balsámico, mostaza y eneldo y salsa Mil Islas.
ISLA DEL MAR<br />
• Copa martini de ceviche de corvina con jugo de limón, leche de coco, jengibre, tomate y cebolla.<br />
• Vasitos de ceviche mixto estilo Acapulqueño.<br />
• Cóctel de pulpo con alcaparras, perejil italiano y aceite de oliva.<br />
• Cucharitas de Causas Peruanas.<br />
• Variedad de sushi, sashimi y niguiri.<br />
• Salmón estilo Gravlax con salsa Horseradish.<br />
• Trucha ahumada entera.<br />
• Salsa Mil Islas, coctel, mayonesa, tomate, limón, galletas de soda y tabasco.<br />
ISLA DE QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA<br />
• Carnes Frías: jamón Serrano, Salami milano, jamón de pavo ahumado, Pastrami, Roast beef, jamón de Praga,<br />
Bresaola, acompañados de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos y aceitunas.<br />
• Quesos: Manchego curado, queso Pecorino, Emmental suizo, Gouda, Brie, Parmesano reggiano en rueda,<br />
bolitas de queso con diferentes coberturas: nueces caramelizadas, albaricoque seco, higos confitados,<br />
chutney de mango, mermeladas en pote de melocotón, mora y mango.<br />
• Panecillos de sabores (bolillos integrales y blancos, bolillos de albahaca, de pesto, de tomate, mini focaccia,<br />
mini ciabatta, baguette, grissinis y multi grano).<br />
SOPAS<br />
• Crema de champiñones con crotones.<br />
TRINCHES<br />
• Pierna de cerdo rostizada con salsa BBQ y salsa de mostaza y miel.<br />
MARIDAJE PERFECTO: MARQUÉS CASA CONCHA CHARDONNAY O COCKTAIL TANQUERAY TEN.
PLATOS FUERTES<br />
• Guiso de cordero al vino tinto con champiñones y queso de Cabra.<br />
• Medallones de pollo gratinados con Parmesano en salsa de tomate con ajo confitado.<br />
• Short Ribs braseados en su jugo con salsa de pimientas.<br />
• Cazuela de camarones al Pernod.<br />
• Raviolis de queso Azul y nueces con salsa de mantequilla y salvia.<br />
• Arroz basmati con cebolla frita.<br />
• Ratatouille de vegetales.<br />
• Puré de papa gratinado.<br />
ISLA DULCE<br />
• Surtido de bombones.<br />
• Mousse de tres chocolates.<br />
• Bombas de chocolate rellenas de fruta de la pasión.<br />
• Macarons variados.<br />
• Mousse de cava con frutos rojos.<br />
• Milhojas de almendras con cremoso de maracuyá.<br />
• Suprema de chocolate negro con capas de melocotón.<br />
• Tocinillos de cielo.<br />
• Torta chilena.<br />
• Cheese cake de chocolate con mousse de vainilla.<br />
• Eclair variados (con diferente fondant).<br />
• Frangipan de coco con cremoso de fresa.<br />
• Fresas con chocolate.<br />
• Crème brûlée.<br />
• Torta Sacher.<br />
MARIDAJE PERFECTO: CASILLERO DEL DIABLO RESERVA PRIVADA O HENNESSY COGNAC VS.
• Brownie de chocolate blanco y pistacho con Bavaroise de limón.<br />
• Florentinos.<br />
• Pasión de coco y dulce de leche.<br />
• Mousse de turrón con interior de limón.<br />
• Salsas: frutos rojos, chocolate, caramelo, vainilla y naranja.<br />
INTER KIDS PARTY<br />
• Ingreso permitido a niños de 3 a 10 años.<br />
• Incluye menú especial y entretenimiento.<br />
PRECIO POR PERSONA – $150 I Impuesto y servicio incluido.<br />
PRECIO POR NIÑO DE 3-10 AÑOS – $74 I Impuesto y servicio incluido.<br />
BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO INCLUIDAS.<br />
Reservaciones al 2208-2107<br />
Nota: Incluye bebidas gaseosas ilimitadas, artículos de carnaval, 12 uvas por<br />
persona con vino espumante a la media noche, música en vivo y guardería
HORARIO 1 DE ENERO<br />
PIMENTO<br />
FACTORY<br />
THE MARKET<br />
NAU<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 6:00 P.M.<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 6:00 P.M<br />
MENÚ REGULAR<br />
24 HORAS<br />
MENÚ REGULAR<br />
12:00 M.D. A 6:00 P.M
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TARIFAS ESPECIALES PARA LAS FIESTAS<br />
RESERVACIONES AL TELÉFONO 2208-2100<br />
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INCLUYE<br />
Hospedaje para 2 adultos y hasta 2 niños de hasta 12 años<br />
Desayuno buffet en The Market para dos adultos y hasta 2 niños menores de 6 años<br />
Niños de 6 a 12 años pagan 50% del desayuno
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TARIFAS ESPECIALES<br />
PARA LAS FIESTAS<br />
PARA RESERVACIONES O<br />
MAYOR INFORMACIÓN<br />
TEL: (506) 2208-2100<br />
FAX: 2208-2100<br />
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ESCAZÚ, SAN JOSÉ, COSTA RICA