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8) Natto<br />
Siguiendo con lo fermentado es el turno de ver el desayuno de los<br />
japoneses. El natto es alimento a base de soya fermentada con Bacillus<br />
subtilis. Alto en proteínas, aunque su consistencia viscosa y fuerte sabor<br />
y olor lo hacen no muy digerible para un paladar no entrenado. El natto<br />
es el más popular en la región oriental de Kanto de Japón, donde se<br />
origina.<br />
9) Kusaya<br />
Kusaya es un plato japonés por lo general acompañado de un buen<br />
trago, como el sake o el shochu aún más fuerte. Incluso muchos<br />
japoneses tienen dificultades para apreciar el Kusaya, y es que huele<br />
realmente mal. Kusaya se hace de pescado salado y fermentado, pero el<br />
contenido de sal es mucho menor que la mayoría de otros pescados<br />
curados.<br />
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