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``Sergio de la Luz Vergara Berdejo*<br />
En el pasado y antes de la llegada de pobladores del<br />
mundo europeo, el aprovechamiento de lagunas, humedales,<br />
pantanos y ríos, fue el componente de las prácticas<br />
alimentarias de la sociedad; en estos ecosistemas existían,<br />
plantas, anfibios, gusanos y otras especies que eran respetados<br />
y aprovechados, además de crear sedimentos<br />
y nutrientes, que se utilizaban para cosechar y<br />
construir, a estos lugares se les denominaba<br />
Altepetl, lugar de asentamiento con agua,<br />
lugar sagrado para la vida, a los cuales<br />
se ofrendaba.<br />
La merced de agua en la<br />
vida urbana de la Puebla de los<br />
Ángeles, en el valle del Huitzilapan,<br />
es al principio el sitio sagrado de respeto,<br />
el sitio de los manantiales, del agua limpia<br />
de los colibríes, de las flores, donde florece la<br />
vida, donde existe la flora y la fauna, una naturaleza<br />
de Tlalocan para la vida humana.<br />
Fuente de San Miguel, en el zócalo, construida<br />
por el maestro mayor de la catedral, don<br />
Antonio de Santa María Icháurregui en el siglo<br />
XVII. Foto: Archivo del Consejo del Centro<br />
Histórico de Puebla.<br />
Año 2 / Núm. 7 / OTOÑO 2016<br />
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