Cuetlaxcoapan 7 29 agosto

Vasijas tipo San Juan Policromo una de las Mayólicas más antiguas
elaboradas en Puebla en el siglo XVI.
de tradición hispano-morisca (1575-1700), como ejemplo
tenemos los tipos San Juan y San Luis que presentan diseños
florales y zoomorfos, así como el Puebla policromo,
característico por su diseño que asemeja los encajes de
bolillo elaborados en Andalucía.
Un elemento importante a resaltar en términos de
identidad e ideología es que la cerámica juega un papel
fundamental en las prácticas alimentarias y por lo tanto la
persistencia de formas, estilos decorativos y función es un
elemento decisivo para la continuidad de una cultura. La
alimentación es el elemento más significativo y cotidiano
que configura la identidad de cualquier grupo, por lo tanto,
si nos ubicamos en 1531, apenas diez años después
de la conquista cuando se funda nuestra ciudad, podemos
especular que existía tensión en todos los aspectos.
La cultura de los grupos étnicos dominantes, el indígena
y el español, luchaban por sobrevivir, sobresalir e imponerse
ante el sistema ajeno.
Por su acabado vidriado a base de estaño-plumbífero,
la mayólica es una cerámica que no se expone al fuego,
por lo que no era utilizada para la cocción de alimentos.
Algunos usos documentados arqueológicamente en
contextos domésticos en Puebla fueron: servicio de mesa
(tazones, platos, jarras), limpieza corporal y doméstica
(palanganas, jarras, bacines, escupideras), iluminación
(candeleros), recreativos (miniaturas de enseres de cocina
y figuras humanas), decorativo (floreros, macetas) y medicinales
(tarros y otros contenedores). Por su parte, la loza
alisada la cual carece de un acabado vidriado, permite ser
utilizada para cocinar, consumir y almacenar alimentos.
En la ciudad de Puebla, la cerámica alisada mantuvo una
tradición alfarera prehispánica predominantemente de
Cholula, continuando hasta el siglo XIX con formas como
comales, cazuelas, ollas, cántaros y ánforas de tres asas.
Ideológicamente podemos sugerir que el acabado
de superficie en ambas lozas permitió conformar una
dualidad dentro del contexto doméstico, donde la cerámica
alisada fue predominante para la producción, almacenaje
y cocción de alimentos, mientras que la mayólica
fue esencial para el servicio de alimentos y bebidas. Al
Año 2 / Núm. 7 / OTOÑO 2016
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