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CONCHA<br />
Nombre del defecto:<br />
Nombre en Inglés:<br />
Clasificación SCAA:<br />
Efectos en la Taza:<br />
Otros Efectos:<br />
Causa(s):<br />
Correctivos:<br />
Concha<br />
Shell<br />
Defecto Secundario: 5 conchas = 1 defecto total<br />
Las conchas se pueden quemar y producir sabores a quemado o carbonizado.<br />
En cantidades, pueden dar al café tostado una apariencia dispareja.<br />
Agrícolas. Este defectos se debe a factores genéticos del árbol.<br />
1) EN CAMPO. Seleccionar las variedades apropiadas y optimas condiciones de cultivo.<br />
2) BENEFICIO. En la trilladora, las conchas son fácilmente removidas mediante las<br />
clasificadoras de densidad.<br />
SCAA Café Verde Arábica - Manual de Defectos del Café 22
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