GreenCoffee_DefectHandbook_Spanish (1)

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GRANO AVERANADO O ARRUGADO Nombre del defecto: Otros Nombres: Nombre en Inglés: Clasificación SCAA: Efectos en la Taza: Otros Efectos: Causa(s): Correctivos: Grano Averanado Grano Arrugado Withered Bean Defecto Secundario: 5 granos inmaduros = 1 defecto total Generalmente imparte sabores a hierba, paja seca. Afecta principalmente el aspecto del café verde. Agrícolas. El grano averanado o arrugado se debe principalmente ha falta de agua o sequía durante el desarrollo del grano. La intensidad del daño depende de la duración e intensidad del verano o sequía. La proporción de granos averanados se puede ver intensificada, si las plantas se encuentran indebidamente fertilizadas o en mal estado de salud. 1) EN CAMPO: Mantener los cultivos debidamente fertilizados y en buen estado puede reducir la magnitud del daño en caso de una sequía. Sin embargo desordenes climáticos como “el niño” pueden tener efectos desastrosos para el cultivo del café. Árboles de sombrío inapropiados, pueden competir por la humedad en suelo durante veranos prolongados 2) BENEFICIO: Los granos averanados muy afectados son menos densos y flotan en la superficie del agua y son fácilmente eliminados en este punto. En la planta trilladora, los granos averanados pueden ser removidos en las seleccionadoras de densidad debido a su bajo peso y densidad. Aquellos granos averanados mas densos tendrán que ser removidos manualmente. SCAA Café Verde Arábica - Manual de Defectos del Café 20
Grano Averanado Su Muestra 5 Granos = 1 Defecto Descripción Física: Los granos averanados son generalmente pequeños, de baja densidad, malformados y de superficie arrugada. SCAA Café Verde Arábica - Manual de Defectos del Café 21
Page 1 and 2: SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AME
Page 3 and 4: SCAA Café Verde Arábica - Manual
Page 5 and 6: CONTENIDO DE HUMEDAD DEL CAFÉ VERD
Page 7 and 8: GRANO NEGRO SU MUESTRA 1 Grano = 1
Page 9 and 10: Grano Agrio Su Muestra 1 Grano = 1
Page 11 and 12: Daño por Hongos Su Muestra 1 Grano
Page 13 and 14: PALOS 1 Materia Extraña = 1 Defect
Page 15 and 16: Cereza Seca Su Muestra 1 Grano = 1
Page 17 and 18: Grano Brocado Severo Su Muestra 5 G
Page 19 and 20: Partido, Mordido, Cortado Cortado E
Page 21: Grano Inmaduro Su Muestra 5 Granos
Page 25 and 26: Conchas Su Muestra 5 Granos = 1 Def
Page 27 and 28: Flotador Su muestra 5 Granos = 1 De
Page 29 and 30: Pergamino Su Muestra 5 Granos = 1 D
Page 31 and 32: Cáscara o Pulpa Su Muestra 5 Cásc

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