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MATERIA EXTRAÑA<br />
Nombre del Defecto:<br />
Otros Nombres:<br />
Nombre en Inglés:<br />
Clasificación SCAA:<br />
Otros riesgos:<br />
Causa(s):<br />
Correctivos:<br />
Materia Extraña<br />
Impurezas<br />
Foreign Matter<br />
Defecto primario: 1 materia extraña = 1 defecto total<br />
Efectos en la taza: Contaminación por materia extraña puede afectar el café verde, causando sabores<br />
defectuosos.<br />
Afecta el aspecto del café verde; puede dañar equipos como tostadoras y molinos; puede<br />
poner en riesgo la salud.<br />
Varias: La materia extraña se puede acumular en cualquiera de las etapas del proceso.<br />
1) EN CAMPO. Ninguno<br />
2) BENEFICIO. La materia extraña se puede remover o evitar así:<br />
a) Cuidados en la recolección, evitando piedras y palos.<br />
b) Evitar que material extraña como piedras, palos, puntillas, clavos, etc, estén presentes en los<br />
patios de secado.<br />
c) En la planta trilladora, utilizar equipos adecuados tales como, despedregadoras e imanes,<br />
que puedan remover efectivamente la materia extraña.<br />
SCAA Café Verde Arábica - Manual de Defectos del Café 10
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