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¿QUIÉN ES EL FLAIR BARTENDER?
Desde el punto de vista cliente.
Es la cara de la barra, cuando este busca ser atendido por alguien, la primera
impresión es la más importante y define el servicio que se esta ofreciendo a los
clientes. Es quien tiene la responsabilidad de brindarle un ambiente confortable
para que su estadía sea placentera y se va tentado a volver y a traer amigos. Es
quien puede atenderlo y despacharle alguna bebida del bar y también suele ser
quien sorprende con algún juego de ingenio, magia o flair para
entretenerlomientras este disfruta el trago que ha pedido.
Desde el punto de vista del gerente.
Es quien tiene la responsabilidad de estar al frente de la barra, ser la cara de la
empresa, crear el ambiente deseado por quien genera la política a seguir y ser el
artificie principal de las buenas recaudaciones. Es quien le da personalidad y estilo
al servicio, de acuerdo al carisma del bartender y de su forma de trabajar con el
agente, el servicio y el clima creado en la barra tendrá características diferenciales
que sustituyen en el éxicto y el fracaso del negocio.