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CLASE 1 ‣ CLASE 1 ‣ HERRAMIENTAS DEL BAR. ‣ EQUIPAMIENTO. ‣ HERRAMIENTAS INDISPENSABLES. ‣ HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS. ‣ HERRAMIENTAS COMPLEMENTARIAS. ‣ TRAGOS DIRECTOS CLÁSICOS
HERRAMIENTAS DEL BAR En primera instancia es preciso marcar la diferencias que existen entre una barra de restaurante, una de bar y una de discoteca. Cada una de estas presenta una modalidad de trabajo completamente diferente, por lo tanto exige de la actualización de equipamiento adecuado para soportar la demanda de los productos que ofrece. BARRA DE RESTAURANTE El vino, el agua y las bebidas gaseosas ocuparan la mayor cantidad de espacio dentro de los limites de la barra, para lo cual sera necesario contar con buenos sistemas de refrigeración y almacenaje. BARRA DE BARES Existe una gran demanda de tragos, cocktails y cervezas, es aconsejable montar una organizada estaci+on de trabajo para un servicio ágil y dinámico en horas pico. BARRA DE ANTROS Se recomiendan estructuras de estación prefabricadas de acero inoxidable y sistemas de frió sencillos, cómodos y adaptables a espacios reducidos.
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