manual de técnicas

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Los aspectos más relevantes por considerar en el manejo del ganado en los SSP son: •§ Estado nutricional del ganado •§ Estado sanitario del ganado •§ Disposición de agua en los potreros •§ Control de la carga animal, altas cargas favorecen mayores ganancia de peso por hectárea •§ Evitar selección del forraje con alta carga instantánea •§ Rotación del hato a diferentes potreros •§ Control de los períodos de descanso y ocupación de las praderas •§ Sombra en los potreros Si bien, cada país, región o finca tiene sus condiciones propias, una generalización puede aproximarse a lo expuesto en el Cuadro 7. Cuadro 7. Áreas temáticas y tecnologías críticas en el manejo del ganado vacuno en sistemas silvopastoriles Alimentación * Reserva de campo natural * Fertilización de pastizales * Ajuste de carga (entre 3 a 5 U.A./ha/año, equivalentes a presiones de pastoreo de 1 200 a 2 000 kg/ha/año) con períodos de ocupación en pastoreo no mayores de un (1) día y períodos de descanso de las silvopasturas no menores de cuarenta y cinco (45) días. * Suplementación energética-proteica * Suplementación mineral Reproducción * Estacionamiento del servicio en tres a seis meses * Edad de servicio (entore o inseminación) en novillas a partir de dos años de edad * Diagnóstico de gestación y de ciclicidad * Destete (no mayor a ocho (8) meses de edad del ternero) Infraestructura/Instalaciones * Apartos o división de potreros (no menos de 46 apartos) * Aguadas (todas por fuera de la cuenca de la fuente de agua natural) * Caminos y drenaje * Corrales y bañaderos * Registros productivos y reproductivos Sanidad * Desparasitación (basado en análisis coproparasitario de las heces) * Vacunación * Asistencia veterinaria Fuente: adaptado del enfoque de Giancola et ál. (2012) para sistemas silvopastoriles. 286
2.16 Degradación de las pasturas tropicales La degradación de pastizales es un problema serio, pues se estima que entre un 50-80% de las áreas de pasturas están degradadas y solo en América Central representan casi siete millones de hectáreas (Pezo et ál. 2012). Se calcula que en Mesoamérica el área agrícola total alcanza casi 122 millones de ha, incluyendo 85 millones de ha de pastizales (Cuadro 6), de las cuales 88% corresponden a México y 12% (10 232 420 ha) al resto de los países de América Central (FAO 2014). Cuadro 8. Área agrícola total, tierra arable, área de cultivo y área de pastizales 6 en Mesoamérica por país Área agrícola total miles de ha Tierra arable 2011 % Cultivos 2011 % Pastizales 2011 % Pastizales 2011 miles de ha Mesoamérica 121 763 25,8 4,2 70,0 85 234,10 Belize 157 47,8 20,4 31,8 49,93 Costa Rica 880 13,3 17,6 69,1 608,08 El Salvador 1 532 43,4 15,0 41,6 637,31 Guatemala 4 395 34,1 21,5 44,4 1 951,38 Honduras 3 220 31,7 13,7 54,7 1 761,34 México 103 166 24,7 2,6 72,7 75 001,68 Nicaragua 5 146 36,9 4,5 58,6 3 015,56 Panamá 2 267 23,8 8,3 67,8 1 537,03 Fuente: resumido de FAO Statistical Yearbook 2014, Latin America and the Caribbean Food and Agriculture. A continuación se presentan las ocho principales causas a las cuales se les atribuye la degradación de los pastizales: 2.16.1 Ganadería extensiva con pastoreo continuo El pasto en el pastoreo continuo, no tiene la oportunidad de librarse, en ningún momento, del pisoteo de los animales, por lo que sufre un grave deterioro. Debido a la disminución del crecimiento durante la sequía y la continuidad de la carga animal, el pasto se acaba, y al final de dichos períodos desmejoran los animales, merma notablemente la producción y, al llegar de nuevo las lluvias, se produce una fuerte erosión y el terreno se cubre de malezas, que finalmente remplazan el pasto (Durán 1974). 6 Los pastizales comprenden los ecosistemas de praderas y pasturas (como los denomina FAO 2014) y son ecosistemas con predominio de especies y comunidades vegetales destinadas al consumo animal. Las praderas son ecosistemas naturales y/o naturalizados y las pasturas intervenidas con especies exóticas. Restauración en terrenos de vocación agrícola 287
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De tal manera se hace necesaria, en
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Bibliografía Block, William M.; Fr
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MacKenzie, D.I., J.D. Nichols, J.A.
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