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INFOCALS
Presidente del Consejo de Administración de
Cooperativa Agrícola Santiago Ltda CALS.
Don Juan Carlos Prieto Bafalluy.
parte, no se puede desconocer que el
sector atraviesa una crisis de precios a
nivel mundial. Sin embargo, por otra parte,
a ello se agrega que en Chile la situación
es aún más difícil porque no tenemos
un Estado involucrado en las soluciones,
otorgando subsidios, buscando reglas del
juego más justas, interviniendo para evitar
los abusos de posiciones dominantes
de los compradores o planificando
adecuadamente el desarrollo de la
economías de las regiones.
Para los lecheros lo importante, en este
momento, es subsistir, mantener una
actividad tradicional y, sobretodo, una
fuente de trabajo estable para muchas
familias que se ganan la vida en esas
lecherías de manera permanente en zonas
que, en general, ofrecen principalmente
trabajos agrícolas temporales.
Los lecheros tienen la firme voluntad de
querer hacer sustentable la actividad
de las lecherías de la zona central. Para
ello, obviamente, lo primero es que
sean viables económicamente; haciendo
todo lo necesario para ser socialmente
sustentables en su relación con las
comunidades y al menos mantener
los empleos actuales; a la vez, que se
hacen importantes esfuerzos para ser,
también, ambientalmente sustentables
adoptando, de manera voluntaria,
Acuerdos de Producción Limpia y las
mejores prácticas de la actividad.
Es necesario que la industria lechera
y los consumidores sepan que está en
riesgo la existencia de sus proveedores
más cercanos y seguros y sin necesidad
de recurrir a la leche reconstituida, en
polvo o evaporada. También están las
autoridades, que fiscalizan y establecen
muchas veces exigencias no sólo difíciles
o imposibles de cumplir sino incluso,
dificiles de financiar; y, por último, las
comunidades que llegan a vivir en las
cercanías y reclaman por olores, vectores
o la sola presencia de la actividad en
zonas eminentemente agrícolas.
Es urgente que la opinión pública sepa
que la existencia de estas lecherías es
esencial para la región, que al estar en
peligro de extinción, el no producir leche
en esta zona afectará la disponibilidad de
leche fresca y natural, los empleos que
brinda y los bolsillos de los consumidores.