Infocals58

Hay que ser
muuuy vaca
Para sorpresa de muchos, no es lo mismo
producir leche en el sur que en la zona
central de Chile. Tampoco es igual para
los consumidores de las grandes ciudades
como Santiago o Valparaíso y Viña.
Producir en el centro del país es más
caro, por los costos de mano de obra,
la alimentación de los animales, las
exigencias medioambientales, las
alternativas inmobiliarias de los terrenos,
etc. Pero, a la vez, la existencia de
estas lecherías garantiza que grandes
poblaciones cuenten con leche, en
todo momento, y las industrias lácteas
dispongan de abastecimiento seguro
y más fresco que requieren para la
calidad de sus productos más delicados
derivados de la leche.
Estas lecherías están muriendo,
extinguiéndose y obligadas a enviar a
sus animales a mataderos. De ahí, que
los lecheros de la zona central decidimos
realizar una campaña pública como
una forma de llamar la atención de los
principales actores que tienen relación
con el rubro lechero.
“Hay que ser muuuy vaca” -como se
dice en la campaña-, es precisamente una
exclamación de auxilio y un llamado a la
responsabilidad de no dejar morir una
actividad mas que centenaria, como es
la producción de leche en la zona central
del país.
La idea de la campaña busca alertar a
la opinión pública, a las autoridades
y, también, a la industria láctea sobre
la difícil coyuntura que enfrentan las
lecherías y que están haciendo muy
compleja e insostenible esta actividad en
las regiones del centro.
Tal es la gravedad del momento que
está enfrentando este sector que, desde
junio de 2015 hasta hoy, han cerrado
más de diez lecherías de las regiones de
Valparíso, O’Higgins y Metropolitana, y
si la situación actual se mantiene, serán
muchas más en el corto plazo.
Los problemas que enfrenta la industria
son variados y de distinto tenor. Por una