Iberia Magazine Sexta edición

Hiper Mercados
AÑO II - Nº 6 - MAYO DE 2016 - DIFUSION GRATUITA
magazine
MES DE LAS MADRES
mayo
CUIDADO PERSONAL
CONOCE ALGO MÁS
SOBRE TU PELO
DESCUBRE
RD, EL GRAN CONSUMIDOR
CALDOS
EN PASTILLAS
LOS SECRETOS DEL HUEVO

CON
TENIDOS
Número 6 - Mayo 2016
+
07
16
20
LA COCINA DEL SABOR
Caldos de Pollo en Cubitos.
DIETAS SANAS
La Lechosa y sus propiedades.
EL HUEVO
Descubre todos sus secretos.
32
45
59
72
75
LA REFRESCANTE SANGRÍA
La mezcla del vino y las frutas.
EL PELO Y SUS CUIDADOS
Conoce algunas técnicas naturales.
EL MES DE LAS MADRES
Mayo, el mes de los detalles.
ENTREVISTA IBERIA
Rodolfo Olivares.
TU SALUD
Conoce algunos remedios
naturales contra las dolencias.
iberiamagazine@gmail.com
IBERIA MAGAZINE

Hiper Mercados
MAYO 2016
EDITORIAL
magazine
Editor
JOSE ABOY
Coordinación
PAULA OLIVARES
Creatividad Editorial
GLOBAL INVEST DOMINICANA
Fotógrafos colaboradores
ISABEL MARABOT
TOMAS HART
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Administración
Palma Real Villas
Bávaro - República Dominicana
Tel.: 809 455 3062
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Higuey y Bávaro
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Publicidad y RRPP
PEDRO J. TEJERA - 809 529 8010
Producción editorial:
GLOBALINVEST
dominicana
Mayo es uno de los meses más importantes del año para to -
dos nosotros. El último domingo de este mes celebramos el
tradicional Día de las Madres, un día emotivo donde los haya
y en el que las muestras de cariño estarán dedicadas a ellas, a nuestras
madres. Mayo, también se ha convertido tradicionalmente en un mes de
compras, precisamente por esa celebración. Todos tenemos en la mente
durante esos días la compra de un regalo, de una flor, de un simple detalle,
para regalarle a esa persona que en nuestra vida es tan especial.
Mes de propuestas, mes de ideas, mes de ofertas, mes de consejos pa -
ra que elijas esto o lo otro, para regalarle ese día.
Como lo hacemos cada año, en Hipermercados IBERIA todos nuestros
departamentos han trabajado y están trabajando para que tú, que
eres nuestro cliente, encuentres lo que buscas. Las diferentes áreas de
Mercadeo, nuestro personal de Atención al Cliente y nuestros asesores
de Pasillo, así como el resto de departamentos de IBERIA están siempre
a tu disposición. Además, sabes que también tenemos a tu disposición
las áreas de Paquete y Regalos, dónde un excelente personal preparará
lo que hayas elegido para darle siempre el mejor aspecto exterior a tu
regalo. Nuestros suplidores también, en estos días, se han esmerado
para tí y han preparado sus mejores productos, los cuales los encuentras,
como siempre, en nuestros cinco Hipermercados de San Pedro,
La Romana, Hato Mayor, Higuey y Bávaro. Recuerda que en IBERIA siem -
pre ofrecemos Calidad, Precio y Servicio, por eso tú nos has hecho ser
La Primera.
En estos días, sin duda muy especiales para todos, desde Hipermercados
IBERIA y, también, a través de esta ventana que es nuestra Revista,
queremos transmitir a todas las Madres un mensaje de felicidad y,
sobre todo, de agradecimiento por lo que hacen día a día. Madre sólo
hay una, y gracias a su empeño, a su esfuerzo, a su sacrificio constante,
somos los que somos hoy en día. Desde Hipermercados IBERIA a todas
las Madres, Felicidades y, sobre todo, GRACIAS.

Come sano
C A R N E S / F R U TA S / V I V E R E S Y V E G E TA L E S / P E S C A D O S / M A R I S C O S
El sabor de los alimentos puede ser mejorado usando diferentes tipos de
potenciadores del sabor, que son sustancias que intensifican o resaltan el
gusto de otros componentes de los alimentos, y que influyen en las
sensaciones de cuerpo y viscosidad en el paladar. Tú los conoces bien !!

Los cubitos de pollo los conocemos po -
pularmente como “sopitas”. En República
Dominicana se consumen alre dedor
de 6,000 toneladas anuales de cubitos
de pollo, lo que convierte a nuestro país en el segundo
mayor consumidor per cápita mundial de “so pi tas”,
y en el mercado podemos encontrar sobre todo tres
marcas comerciales.
La gran ventaja de estos productos es que son de
uso instantáneo, lo que evita el trabajo de pelar y triturar,
son económicos y evitan el desperdicio, ya que
se usa sólo lo que se necesita. La invención de este
alimento se atribuye al inventor francés del siglo XVIII,
Nicolás Appert, que lo empleaba como un extracto de
carne. Parece ser, que las primeras aplicaciones fueron
militares, ya que su objetivo era abastecer logisticamente
de alimentos a las tropas napoleónicas. Otras
versiones dicen que la invención se debe al barón y
químico alemán Justus Von Liebig.
La denominación técnica de cubo proviene de la
08 ● Iberia Magazine
El sabor puede ser mejorado
gracias a diferentes ingredientes
naturales conocidos como
potenciadores del sabor. Son
sustancias que intensifican o
resaltan el gusto de otros
componentes de los alimentos e
influyen también en las sensaciones
de cuerpo y viscosidad
del plato que elaboramos.
forma geométrica que posee su presentación comercial.
Por regla general, se trata de un cubo con caldo
concentrado y deshidratado que tiene un tamaño de
unos 15 mm. En el mercado se pueden encontrar diferentes
variedades aunque la más vendida es el concentrado
con sabor a pollo. Pescado, verduras, carne
y todo tipo de ofertas de sabores son también comercializadas
por las marcas más destacadas, que aplican
los sabores típicos de cada cultura gastronómica,
según el país. La aplicación de los cubos se funda-

Caldos
EN PASTILLAS
la fuente del sabor

SABORES LISTOS PARA UNA BUENA
CONDIMENTACIÓN
menta en su disolución en agua caliente, de tal
forma que la apariencia final es la de un caldo. Desde
comienzos del siglo XX, las marcas se han encargado
de comercializar este alimento de tal forma
que es ya fácil asociar estos cubitos de caldo a los
nombres de las propias compañías que los fabrican.
Buscando los mejores sabores
En el mercado de República Dominicana todos
conocemos tres marcas que son las que comercializan
las “sopitas”. Maggi, de Nestlé, Doña Gallina,
de Quala y Knorr, marca comercial gestionada por
la distribuidora Unilever. Todas las marcas trabajan
intensamente en la innovación para conseguir los
mejores sabores a través de los ingredientes que
utilizan. También, ese sabor está sometido a los
gustos de cada cultura culinaria. Y es que la condimentación
adecuada de los alimentos es de vital importancia
en los hábitos de consumo, más en un
10 ● Iberia Magazine
país como el nuestro donde nos gusta comer en
abundacia y que los alimentos tengan un sabor intenso.
Maggi, es un caldo con un delicioso sabor natural
como el que se hace en casa, y está elaborado y
empacado bajo controles rigurosos de control de
calidad, característica fundamental que la compañía
Nestlé aplica en la comercialización de todos sus
productos. Sus productos, además de ser económicos,
ofrecen una gran variedad de sabores para
condimentar cualquier tipo de plato.
Doña Gallina, marca de la compañía Quala que
está presente en diversos países de América latina,
elabora también diferentes variedades de este producto.
Sabores criollos que se han hecho tradicionales
ya entre los dominicanos. Los cubitos de
caldo Knorr, comercializados por Unilever, también
ofrecen una gran variedad de recetas donde aplicar
su producto. Pese a las posibles competencias de
mercado, todas las marcas comerciales tienen algo
en común, y es el hecho de que todas trabajan por
ofrecer al consumidor un sabor característico que
las diferencie, y que los dominicanos conocemos
bien. Lo único que le queda al consumidor es hacer
su elección y elegir el sabor que más que le guste
para elaborar sus platos.

Maggi fue fundada en Suiza por la familia
del mismo nombre en el año 1872,
y se fusionó con Nestlé posteriormente, en el año
1947. El fundador de la compañía fue Julius
Maggi que se convertiría en un pionero de la industria
de la alimentación. Nestlé en cuanto a los
cubitos de pollo te ofrece variedades como el
Caldo de Pollo Maggi, que tiene un perfecto balance
de hierbas y sabor a pollo, y está hecho con
ingredientes naturales. Maggi Caldo de Pollo con
Tomate, es un condimento que aporta un color
atractivo y un sabor tradicional a tus platos. Es un
producto con un equilibrio perfecto entre la pas -
ta de tomate, hierbas y el sabor a pollo. Maggi Benedien
Puro Sabor tiene 100% puro sabor a pollo,
es fácil de disolver y tiene 0% de colesterol. Está
hecho con productos totalmente naturales y ha
sido seleccionado como un sabor ganador por
los consumidores. 1952 fue el año en el que Nestlé
estableció una oficina en el país, aunque la
presencia de los productos Nestlé se produjo
mucho antes. Desde entonces la expansión de la
compañía ha sido muy grande. Los productos
Maggi se elaboran en la fábrica de producción
culinaria de San Cristóbal, desde donde se distribuyen
al mercado dominicano, Caribe y EEUU.
LAS MARCAS
MAS VENDIDAS

CALDOS
LAS MARCAS
MAS VENDIDAS
DIA
DIA, (Distribuidora Internacional de Alimentos),
es un grupo de distribuición de origen
español cuyos productos son comercializados
en nuestro país por Hipermercados IBERIA. Los
productos DIA se encuadran dentro de la fórmula comercial
de seguir una política de reducción constante
de precios mediante la disminución de costes. Estos
también se reducen mediante la limitación de la elección
de productos a una selección limitada de marcas
europeas y productos de marca DIA (marca Blanca).
Unos productos que se caracterizan, también, por te -
ner una enorme calidad.
En Hipermercados Iberia encontrarás la mejor selección
de estos productos DIA, los cuales ya has ido
conociendo y, lo más importante, disfrutando de su
calidad y aún mejor precio.
La gran variedad de caldos en pastillas que te ofre -
ce DIA, y que encuentras sólo en IBERIA, van desde el
popular de pollo, al de pescado, de vegetales o el sabroso
de carne. Una gran oferta de sabores para hacer
tus platos más deliciosos.

Q
uala Dominicana ha logrado en
16 años construir marcas sólidas
que ofrecen una propuesta superior
al consumidor popular local.
Con una trayectoria de 34 años en
Colombia y siendo una de las compañías
más jóvenes del mercado de consumo masivo,
logró convertirse en una de las multinacionales
más importantes de Colombia y
Latinoamérica. Su primera experiencia en
cuanto a in ter na cionalización fue República
Dominicana donde se estableció en 1998 al
ver la excelente oportunidad que representaba
el mercado de sopitas, por lo que inició
sus operaciones con su producto insignia:
Doña Gallina. Con Doña Gallina, Quala revolucionó
el mercado y desde entonces ha
continuado innovando con productos como
Doña Gallina Dúo Con Dos Capas y Doña Gallina
Tomate, además del lanzamiento en el
2013 del sazón completo Ricompleto de
Doña Gallina. En el mercado de jugos en
polvo Quala domina la categoría y es líder
absoluto con sus marcas Jugos Yá, Juvena y
Frutimax, y en productos listos para consumir
cuenta con las famosas barras congeladas
SkimIce y re cien temente introdujo Vive 100%,
una bebida que devuelve los niveles de energía
de forma natural y está hecha con ingredientes
naturales como extractos de guaraná
y té. Quala lidera todos los mercados en los
cuales participa, incluyendo Haití, donde es
una de las principales empresas exportadoras
de productos como El Criollito, un caldo de
pollo que ha logrado el liderazgo en dicho
país. Un alto nivel de exigencia, espíritu guerrero
y la convicción de que el trabajo es fuente
de desarrollo y realización son las prin cipales
características de la gente de Quala, además
de ser personas apasionadas, líderes, retadoras
y en constante desafío.
La empresa se mantiene enfocada en ofrecer
productos que superen las expectativas
del consumidor, la innovación es el corazón
de Quala Dominicana y ha sido el factor fundamental
de éxito que le ha permitido perdurar
en el gusto popular de los dominicanos.
CALDOS DE POLLO
DOÑA GALLINA

LAS MARCAS
MAS VENDIDAS
CALDOS DE POLLO
KNORR
L
a historia de Knorr comienza en 1838 cuan -
do Carl Heinrich Knorr abre una fábrica en
Alemanía que producía achicoria para la industria
del café. Al poco, comenzó a experimentar
con vegetales y condimentos secos para pre ser var
su sabor y valor nutricional. En 1873 salen al mercado
las primeras sopas deshidratadas Knorr en toda Europa.
En 1912 aparece la primera pastilla de caldo Knorr para
que las familias pudieran disfrutar de deliosos platos
en casa sin necesidad de empezar de cero, y ya entonces
el producto alcanza un importante éxito. En 1957
marcas líderes de Knorr como el caldo o las sopas se
vendían en 8 países, y en el año 2000 los productos
Knorr llegan a los mercados de más de 90 países, gracias
a la alianza estratégica de unirse a Unilever, compañía
multinacional con presencia en más de 100
paí ses donde produce y comercializa bienes de consumo
masivo comestibles y no comestibles.
La filosofía inicial del fundador de Knorr, ha seguido
intacta a lo largo de los años, y la compañía hace un
notable esfuerzo en buscar nuevas formas de mejorar
los grandes sabores que tienen estos pequeños paquetes
de caldo, que están compuestos por ingredientes
cuidadosamente seleccionados, y de la más alta calidad:
carne, vegetales, plantas aromáticas y especias.
Knorr, además de reducir los niveles de sal, ha conseguido,
con el paso del tiempo, que sus pastillas de
caldo se disuelvan rápidamente en tus recetas, dando
el sabor que necesitas y ahorrándote tiempo de trabajo
para la elaboración de tus platos. Los productos Knorr
los encontrarás en nuestros Hipermercados IBERIA.
14 ● Iberia Magazine

L
a lechosa o también llamada papaya,
es una fruta tropical conocida
en todo el mundo. Es diurética y antioxidante,
y dispone de un alto contenido
en fibras vegetales y tiene muy pocas
calorías. Contiene vitaminas A, B y C, calcio, hierro
y fósforo. Y, por si no fuera poco, ayuda a bajar
de peso y combate la celulitis.
La quema grasa perfecta
En ocasiones nos es complicado qué tipo de
dieta elegir para bajar de peso. Es importante que
nos decantemos por aquellas que no solo nos
permitan adelgazar, sino que también cuiden
de nuestra salud. La dieta de la lechosa es una
dieta restrictiva. Esto quiere decir que durante
dos días llevaremos una alimentación muy cuidada
que finalizará al tercer día.
Es muy beneficiosa también para todas
aquellas personas que sufren de problemas digestivos
como puedan ser diarreas, gases, estreñimiento,
gastritis…, así como también es
buena para la piel, gracias a sus propiedades
cicatrizantes.
Dos días a la semana de dieta
Lo ideal para llevar a cabo esta dieta sería
realizarla durante un periodo de dos o tres me -
ses, sólo esos dos días a la semana. Además
de bajar de peso, lograremos desintoxicar nues -
tro cuerpo y cuidar de nuestro sistema digestivo.
Comenzamos con el desayuno y para éste
buscaremos siempre lechosas no muy maduras.
La dieta la iniciaremos en el desayuno. Lo
ideal en estos dos días es tomar previamente
un vaso de avena, con dos cucharaditas de trigo
u otro cereal. De este modo, tendremos un correcto
aporte de fibra. Después tomaremos una
ensalada con trocitos de lechosa que es un
modo sano y nutritivo de empezar el día.

DIETAS
SANAS
EL QUEMA
GRASA
PERFECTO,
Siempre se ha dicho que la lechosa es la fruta
de la buena salud. De agradable sabor dulce y
atractivo color, esconde en su maravillosa pulpa
un componente llamado papaína, capaz de
aportarnos grandes beneficios terapéuticos a
nuestro organismo. Y no sólo eso.
Es una buena aliada para perder peso.
La lechosa

Almuerzo
Para almorzar prepararemos una ensalada de
arroz integral. Puedes cocerlo con caldo de pollo o
verduras, para después, acompañarlo con un tomate
a trocitos, unas pocas espinacas, un diente
de ajo y el jugo de medio limón. Después toma un
jugo de lechosa.
En el segundo día de dieta, para el almuerzo podemos
preparar una berenjena al horno, y una ensalada
pequeña de espinacas aderezada con aceite
verde y unos trocitos de remolacha. Después, nos
tomaremos el jugo de lechosa. Para merendar tomaremos
el jugo de media lechosa con piña, por
supuesto natural, sin azúcar. En el caso de la cena,
prepararemos una taza de caldo de verduras preparado.
Para ello podemos utilizar cebolla, apio,
jugo de limón. Y a continuación preparamos una
lechosa a trocitos. En nuestro segundo día de
dieta podemos preparar diferentes vegetales. Los
cocemos bien y los aliñamos con un poco de vinagre
y sal. Para terminar la cena, serviremos una
lechosa a trocitos.
Sus secretos en cosmética
La cáscara de la lechosa es útil para combatir
las arrugas, y los signos de envejecimiento de la
piel, solo es necesario utilizar la cáscara que no
comemos. Dejamos actuar durante 5 minutos y
luego retiramos con agua fría. Tras su uso regular
veremos resultados sorprendentes. Ya que se
trata de una fruta ligeramente ácida no se recomienda
dejar actuar por más tiempo del sugerido
ya que podría resecar el cutis. Para las manchas
oscuras: Machaca unas rebanadas de lechosa
hasta obtener un puré suave, mezcla con un poco
de leche, y aplica sobre la zona que quieres tratar
para unificar el tono de tu piel. Contra la piel seca:
Para hidratar tu piel, haz una mezcla de puré de
lechosa y dos cucharadas de miel y aplica sobre
tu cara. Deja actuar durante 10 minutos y retira
con agua templada a fría. Para devolverle la elasticidad:
Puedes preparar una mezcla con puré de
lechosa, una cucharada de miel, y un poco de harina
de arroz. Aplica la mezcla uniformemente
sobre el cutis, y deja actuar por 20 minutos, realiza
el procedimiento 3 días a la semana. Y es que son
muchos los secretos que esconde esta fruta tan
conocida para todos nosotros.

EL HUEVO
DESCUBRE CÓMO SABER
SI ES APTO PARA SU CONSUMO
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en el
mundo, y es muy saludable ya que contiene proteínas, minerales
y vitaminas que le aportan muchos beneficios para
el organismo. Te mostramos a algunos de sus secretos.
20 ● Iberia Magazine

La cáscara de los huevos es la encargada
de protegerlos de la contaminación
por microorganismos, la cual es bas tante
común cuando no se les da un trato adecua -
do. En muchos casos la cáscara se convierte
en un medio de contaminación ya que, si está
muy sucia, la carga microbiana es mayor y hay
un alto riesgo de que las bacterias penetren en
la yema. Para que un huevo sea seguro para
comer lo ideal es que esté en las mejores condiciones
y almacenado en un ambiente adecuado.
Para esto, cabe tener en cuenta las
si guientes recomendaciones: La cáscara debe
estar limpia e intacta y al agitarlo no se debe
escuchar como si tuviese líquido en el interior.
Un buen truco consiste en introducirlo en un
vaso de agua. Si se hunde quiere decir que
está fresco; por el contrario, si flota quiere decir
que está en mal estado. Si al cascar el huevo
su clara se dispersa, está indicando que ha
perdido frescura. Al reventarlo, se debe apreciar
una clara transparente, de consistencia ge -
latinosa y libre de materias extrañas.
La yema no debe estar rota y debe lucir al
trasluz como una sombra; esta no se debe separar
de la clara al someter al huevo a un movimiento
de rotación. Además, no debe liberar
olores raros o desagradables. Después de cocerlo
y cortarlo en forma vertical, debe tener la
yema entera y con consistencia compacta, ese
es un signo de frescura. Y es que la conservación
es un aspecto muy importante que debes
tener siempre en cuenta. Elige siempre un lu -
gar fresco y seco para guardarlos.
Iberia Magazine ● 21

¿QUÉ ES MÁS BENEFICIOSO,
LA CLARA O LA YEMA DEL HUEVO?
22 ● Iberia Magazine
Los huevos son parte esencial de nuestra dieta,
una alta fuente de nutrientes que merece la pe -
na incluir en nuestros platos. No debes preocuparte
del falso mito de su alto índice de coles terol,
obviamente mientras se coma con moderación.
Los expertos recomiendan que un consumo moderado
sería entre 4 a 7 huevos a la semana. Pero,
puede que en alguna ocasión te hayas preguntado
qué es más beneficioso, si la clara o la
yema. Los expertos dicen también que, por lo
general, consumir el huevo entero es muy saludable.
Ahora bien, cada parte de este alimento
dispone de unos componentes específicos que
deberías saber. Son muchas las personas que
llegan a separar una parte de la otra pensando
que así cuidan mejor de su colesterol.
De hecho, se piensa que la clara es lo más
saludable del huevo y en este sentido es preciso
destacar que la clara del huevo no tienen abso -
lutamente nada de grasa. Tienen, además, muy
pocas calorías, lo que las convier te en un alimento
muy saludable. El mayor riesgo aparece
cuando consumimos, por ejemplo, un huevo
frito, ya que el aceite que utilizamos inclu ye esa
grasa peligrosa para la salud. Son, también,
ricas en vitaminas del complejo B. Por otro lado,
son muy adecuadas para perder peso y hay personas
que las consumen sola en sus desayunos
porque tienen la virtud de aportar proteínas, vitaminas
y, además, son saciantes. Aunque no es recomendable
en absoluto con sumir “solo” clara de
huevo en tus desayunos, es mejor si las combinas
con otros alimentos como un tazón de avena
o un licuado de frutas. Las claras de huevo,
además, se utilizan para muchos remedios de
belleza, ya que actúan como excelentes reafirmantes
para la piel y sirven para tratar cualquier
tipo de irritación. Y por si fuera poco te diremos
también que las claras disponen de un tipo de
sustancia que reduce la presión arterial.

Beneficios de las yemas
La yema del huevo tiene más proteínas que la
clara y es rica en grasas. Seguro que lo sabías. Su
contenido es de unos 4 gramos de grasa por huevo,
de las cuales, solo 1,5 son saturadas, es decir, grasas
negativas. El resto, son grasas insaturadas y muy
beneficiosas para el organismo. Su índice de colesterol
es muy bajo y, por lo tanto, inofensivo para personas
sanas. Si sueles tener el colesterol elevado
puedes restringir un poco su consumo, pero no eliminarlo,
puesto que su valor de proteinas es muy be-
Tanto la clara como la yema del
huevo son muy saludables. Una
está libre de grasas y, la otra, es
muy rica en proteínas.
24 ● Iberia Magazine
¿Sabes para qué es beneficiosa? Para la salud cerebral,
para nuestra memoria y para luchar contra
enfermedades como el alzhéimer o las demencias.
La yema del huevo es además muy rica en lecitina.
Lo que hace este elemento es unirse al colesterol
para evitar que este sea completamente absor bido
por nuestro organismo. La lecitina es parte esencial
para nutrir y cuidar de nuestra médula ósea, del cerebro,
el hígado, el corazón y el sistema nervioso.
Cuida de nuestra salud cardíaca y, además, nos permite
mejorar la memoria y la concentración. Hay muneficioso.
Decirte también que la yema de
huevo es una poderosa fuente de vitaminas
y minerales. Es rica en hierro, fósforo, potasio
y magnesio. En cuanto a las vitaminas,
encontrarás las siguientes: vitamina A, E, D,
B9 (ácido fólico), B12, B6, B2 y B1. Tampoco
se debe olvidar que es uno de los
pocos alimentos ricos en vitamina D.
Otro dato muy relevante sobre la yema
del huevo que no debemos pasar por alto:
Dispone de una sustancia llamada colina.
chas personas que suelen consumir la yema
de huevo cruda, o combinada con batidos,
para obtener así todas sus proteínas. Es un
error. Consumir las yemas crudas puede ha -
cer que padezcamos enfermedades como
la salmonelosis. Debes saber que siempre
será mejor consumir las yemas cocinadas,
ya que las propiedades seguirán siendo las
mismas y evitaremos correr riesgos de
salud.
Para concluir te diremos que consumas
los huevos enteros. Junto a una dieta equili -
brada, cuidarán de tu salud.

Recetas
Dulce
&
Salado
Comer bien sólo es cuestión de imaginación y de ponerse a ello en la
cocina. Queremos a partir de ahora darte algunas ideas para que conozcas
lo fácil y sencillo que es jugar con los ingredientes y conseguir platos
realmente deliciosos. Platos que, unos serán dulces, y otros, salados.

S a l a d o
R E C E TA S
Ajís
Dales el sabor que tu quieras
S
on bien conocidos por todos y los comemos
a menudo de diferentes formas. Pero, ¿sabes
cuantas recetas hay de ajís rellenos? La respuesta
sería complicada de responder, porque
la verdad es que hay cientos de formas d ife ren -
tes de disfrutar de un vegetal que, relleno, se convierte en
una delicia. Además, es un rico alimento que te permite
desarrollar tu imaginación creando tú tus propias recetas.
Detallarte recetas sería complicado, necesitariamos
toda la Revista para hacerlo, pero te contaremos algunas
de las más originales y que son muy fáciles de ha -
cer. Obviamente, te hablaremos del relleno, porque to das
26 ● Iberia Magazine
consisten en que el ají esté asado, y este es un paso que
conoces bien. En cuanto a los rellenos te daremos algunas
ideas. Prueba, por ejemplo, a hacer rellenos con
arroz y pollo o arroz y carne molida, agrégales un poco
de queso para que queden más jugosos, y sazónalos a
tu gusto. El sabor que obtendrás te sorprenderá.
Otra opción de relleno es el bacalao o el atún, este
ingrediente lo puedes combinar también con arroz o
prueba con otro vegetal como puede ser la berenjena
cortada en trozitos. Si le añades algo de queso, también
obtendrás unos sabores especiales para el paladar. Las
opciones son ilimitadas sólo es cuestión de imaginación.
Si quieres sorprender a tus invitados te aconsejamos que
pruebes un relleno con camarones, acompañado de arroz

y una pizca de queso. Verás el sabor que consigues.
Y si te gusta el queso te damos una
fácil sugerencia muy original. Prueba un relleno
de fideos con queso y añade unos trozos de
tocineta o salami. A los comensales que se
sienten a tu mesa a degustar este plato te felicitarán.
No lo dudes.
Vegetales rellenos de vegetales
Otra de las muchas opciones que tienes es
que los rellenos estén compuestos por otros
vegetales, incluso por legumbres como el garbanzo
o la habichuela. Si piensas ingredientes
que sean ricos en sabor, haz la mezcla y añade
siempre algo que la suavize para que no quede
un relleno muy compacto. El sazón que elijas
es a tu gusto. El queso o la leche es ideal para
conseguir esa suavidad del sabor.
PROPIEDADES
NUTRITIVAS
El principal componente de este vegetal es
el agua, seguido de los hidratos de carbono,
lo que hace que tenga muy pocas calorías. Es
una buena fuente de fibra y es un alimento rico
en vitamina C, sobre todo los de color rojo. De
hecho, tienen más vitamina de este tipo que
las fresas o la propia naranja. Aporta a nuestro
organismo también una fuente de vitaminas de
otro tipo como son las del grupo A, B y E, lo
que le convierte en un alimento con un gran po -
der antioxidante. La vitamina C, además de ser
un potente antioxidante, interviene en la formación
de colágeno, glóbulos rojos, huesos y
dientes, al tiempo que favorece la absorción
del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia
frente a las infecciones. La vitamina A
es esencial para la visión, el buen estado de la
piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para
Elige siempre aquellos
que sean carnosos, duros,
pesados en proporción a
su tamaño, de color
brillante y de piel lisa.
el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Entre los minerales, cabe destacar la presencia
de potasio. En menor proporción están
el magnesio, el fósforo y el calcio. El potasio
es necesario para la transmisión del impulso
nervioso o la actividad muscular. El magnesio
se relaciona con el funcionamiento del intestino,
nervios y músculos, forma parte de huesos
y dientes, mejora la inmunidad y posee un
suave efecto laxante. El fósforo juega un papel
importante en la formación de huesos y dientes,
al igual que el magnesio y el calcio.
Iberia Magazine ● 27

d u l c e
R E C E TA S
Bizcocho con pasas
El sabor artesanal de La Abuela
L
por estar hecho con productos totalmente naturales
y por estar confeccionado por un perso -
nal sumamente es pecializado en el área de la
Repostería. El maestro repostero de Hipermercados
Iberia encargado de estas labores es
Angel Gómez Solano, que lleva 13 años trabajando
en Iberia La Romana como responsable
del Area de Panadería y Repostería. “Es un bizcocho
delicioso que cualquiera que lo prueba re -
pite, porque es un producto que no empalaga,
ni es muy dulce, sino que tiene un sabor muy sua -
ve al paladar y está hecho de una forma totala
Receta de la Abuela es la marca de Hipermercados
Iberia dedicada a la producción
de todo tipo de productos de Pana de ría
y Repostería. El sabor característico de las
recetas artesanales de La Abuela son bien
conocidas por los clientes. Uno de los pro ductos
estrella es el Bizcocho de pasas. Realizado de
una forma totalmente tradicional este bizcocho
se diferencia de cualquier otro por su suavidad,

mente artesanal”, dice Angel. Sus ingredientes son
harina, huevo, mantequilla, leche y pasas. Tras un
proceso de elaboración muy minucioso, el Bizcocho
de Pasas de La Receta de la Abuela se ha convertido
con el tiempo en un sabor tradicional de
Hipermercados Iberia, porque es un producto muy
demandado por los clientes. “La idea de que Iberia
tuviera su propia línea de producción de Panadería
y Reposteria surgió casi por casualidad”, dice
Angel. Tras su entrada a trabajar en Iberia hace ya
13 años, y tras proponerle al Administrador de La
Romana, Santiago Angulo, la idea de que él podía
hacer esos productos que por entonces se compraban
ya elaborados a diferentes suplidores, comenzará
entonces la aventura de una marca pro pia
que ha sido todo un éxito entre los clientes. Primero
se hacían pequeñas tiradas de 25 bizcochos
y hoy en día la cifra ha crecido a más de 1.000 diarios
que se distribuyen en los cinco Hipermercados
Iberia. ¿Aún no lo has probado?
30 ● Iberia Magazine

Sabores
V I N O S / A L C O H O L E S / R E F R E S C O S / A G U A S / E S P U M O S O S
El mundo del Vino esconde muchos secretos que te vamos
descubriendo. La refrescante Sangría es una de las bebidas que lleva como
ingrediente fundamental el vino. Te mostramos, también, la importancia
de las etiquetas que tienen las botellas de vino y, cómo entenderlas.

B E B I D A S
SANGRIA Y TINTO DE VERANO
Te presentamos una bebida que quizás
conozcas, se llama Sangría, y una de sus
variantes, el llamado “Tinto de Verano”. La
Sangría es una bebida a base de vino y frutas
que se ha convertido en todo un clásico en
muchos países, y al estar mezclada con frutas
en bastante saludable, rica en nutrientes y,
sobre todo, muy refrescante. Te contamos a
continuación algunas cosas
interesantes sobre ella.
Sangría
EL SABOR
QUE REFRESCA

EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
El rico sabor que proporciona la
sangría permite que pueda ser utilizada
para todo tipo de dulces. Si te decides
un día a hacerla utiliza una fruta grande
como recipiente, por ejemplo una
sandía y verás el sabor que consigues.
EL NOMBRE SANGRÍA SE REFIERE
AL COLOR DEL VINO
34 ● Iberia Magazine
Si "el vino tinto produce buena sangre", la
sangría la hace "espectacular", dicen los aficionados
a esta bebida. Para confirmar el conocido
dicho popular, la más famosa bebida
alcohólica de algunos países como España,
toma su nombre, justamente de la palabra
"sangre", por su brillante color rojo caracterís -
tico.
Pero, ¿cómo nace la sangría? Una de las
reconstrucciones históricas más fiables, se
remonta al 1800, como una bebida de los
cam pesinos de España y Portugal, que solían
prepararla con los productos de la tierra a su
disposición: vino, melocotones, manzanas y
cítricos. Según otra versión, se remontaría al
1700 como la original idea de un grupo de
marineros británicos. Desembarcados en las
Antillas, idearon un ardid para eludir la prohibición
de beber alcohol: enmascararon el ron
con miel, especias y trozos de frutas locales,
a fin de que esta bebida se viera como un
ino cente jugo de frutas. Aún así, y corroborando
esta teoría, en 1788 el padre Esteban
Torres afirmaba en su Diccionario del Castellano
que la sangría era una "bebida inventada
por los ingleses que se tomaba mucho
en las colonias inglesas y francesas de América".
Por lo tanto, el origen de la sangría es
tan confuso como su elaboración, siempre
adaptada al paladar de quien la prepara, si
bien lo que nadie discute es que sus ingredientes
básicos son el vino y las pulpas o
cáscaras de diversas frutas.
Cualquiera que sea la receta original para
hacer una sangría (hoy perdida), existen actualmente
miles de versiones. Hay quien le
agrega ron o brandy, otros utilizan especias
(especialmente canela, vainilla o clavo de

olor), está quien la estira con agua gaseosa o aquellos
que, como la mayoría de los jóvenes, le agregan
gaseosa de naranja para que sea efer ves cente.
Respecto al tipo de vino, hay una gran libertad de
elección. Tradicionalmente, la base es el típico
vino tinto; pero muchos, prefieren los vinos blancos
o rosados. También es posible prepararla con
cava, sidra o champagne. También la fruta no es
siempre la misma: se puede utilizar sólo melocotones
o añadir a gusto manzanas, piña, kiwi o fresas.
El secreto es el reposo. Se debe preparar por
lo menos un día antes, para permitir a las frutas ma -
rinarse en el vino durante la noche y hacer que
éste tome sus sabores.
Sangría con Cava
Una botella de Cava,
un limón, dos naranjas,
un melocotón, 5 o
6 fresas, dos cucharadas
de azúcar, 50 ml.
de vino tinto del que
prefieras, y hielo en
cubitos o picado.
PREPARACION
Primero cortaremos la fruta en trozitos pequeños,
menos una naranja que la reservaremos
para después. Lo colocamos todo en una jarra
exprimiendo el jugo de la última naranja. Después,
se exprime el limón para crear algo de liquido,
y removemos para que todo se mezcle
bien. Vertemos ahora el cava con cuidado para
que no suelte mucha espuma. Añadimos el
hielo y removemos bien. Luego echamos el
vino tinto y el azúcar, y mezclamos bien hasta
que se quede la mezcla de un tono rosado. Y
ya podemos disfrutar de esta original receta de
sangría con cava.
Iberia Magazine ● 35

Sangría Gitano, de la Compañía Isi-
Bordas, S.A, es un producto que fue Edro
lanzado al mercado en el año 1986 con
un histórico comercial cantado por Juan
Luis Guerra.
Fabricada en la ciudad de Santiago,
este producto ha tenido siempre una
gran aceptación entre los consumidores,
lo que llevo a que en 2011 Isidro
Bordas, S.A, decidiera modernizar el
producto y la marca. Más fresca y con
una imagen moderna y actual, Sangría
Gitano, tiene elementos que la hacen
única tanto por dentro como por fuera.
Una botella de diseño elaborada en Colombia,
una etiqueta joven, atractiva y
muy llamativa por su colorido, que fue
diseñada en nuestro país o un tapón naranja
fabricado en España, son elementos
que añaden valor de imagen a un
contenido rico y fresco para el paladar.
El propósito de la empresa Isidro Bor -
das, S.A, sigue siendo brindar a los consumidores
bebidas de la mejor calidad
para ser compartidas en el mejor ambiente.
Desde que Sangría Gitano se pu -
so en el mercado, además, ha con se guido
una gran aceptación entre los consumidores,
y se ha posicionado como una de
las marcas más importantes de la compañía.
36 ● Iberia Magazine
EL SABOR DE
LAS MARCAS
Sangría Don León es una marca que
encontrarás sólo en Hipermrcados Iberia.
Elaborada por las emblemáticas Bo -
degas Isidro Milagro, una de las diez
compañías vitivinícolas más importantes
de España. La historia de este gru -
po empresarial, de carácter familiar, se
remonta a tres generaciones, y tiene pro -
fundas raíces empresariales en el sector
de la fruta de La Rioja y del acei te
de oliva en Andalucía, ambas provincias
españolas. Uno de los puntos fuer -
tes de las Bodegas Isidro Milagro, es la
capacidad de ofrecer a sus clientes vi -
nos hechos “a medida”, a la vez que crea
marcas propias para ellos. Este es el
caso de Sangría Don León, un produc -
to exclusivo de Hipermercados Iberia,
que ha sido producido con los más altos
estándares de calidad. Las Bodegas
Isi dro Milagro dispone, además, de un
reconocido equipo de especialistas en
los distintos departamentos de creación
de marcas y productos, y desarrolla
una importante labor en los mer cados
internacionales, una de las líneas de
ne gocio más destacadas de esta Bodega.
Iberia te ofrece este producto a
un precio muy asequible.

EL TINTO DE VERANO
VINO TINTO Y REFRESCO DE LIMON
El Tinto de Verano es sencillamen te
una bebida que se hace a base de vino
tinto y refresco de limón o gaseosa.
A diferencia de la Sangría, no lleva
frutas y es muy refrescante. Puedes
encontrarla en nuestros hipermercados
ya preparada y embotellada, sólo
para poner a enfriar y servir.
El Tinto de Verano es también una
bebida que, además de muy sencilla
de hacer, admite muchas variaciones.
Jugo de naranja o refresco de na ranja
e incluso un poco de ron pa ra convertirla
en una especie de ponche.
Un toque extra que la hará aún mejor
es prepararla en una jarra y agregarle
finas rodajas de limón y naranja. Se
sirve, no lo olvides, muy fría. Es impor -
tante también saber que es una bebida
que tiene muy pocas calorias,
pero, obviamente, por contener alcohol,
debe ser comsumida con moderación.
Como bebida cuyos ingre dientes
son sólo el vino y el refresco de limón,
te diremos que también admite muchas
variaciones, según el gusto de
cada uno. Te proponemos dos originales
ideas, prueba el Tinto de Vera -
no con un chorrito de vermut o inclu so,
con martini rojo.
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01

No hay botella de vino que
no lleve una etiqueta que lo
identifica. Somos, además,
capaces de reconocer una
marca gracias a su logotipo,
tipografía y colores, y
relacionarla con el producto.
Pero, ¿cuándo apareció la
primera etiqueta?. Los
antiguos romanos ya
marcaban las ánforas para
indicar la procedencia del vino
y el momento del envasado.
Las letras
del
Actualmente, las etiquetas
presentan una infinidad de
formas y colores según el
tipo de vino, la bodega y el
público al que va dirigido.
40 ● Iberia Magazine

B E B I D A S
VINOS DE MESA
vino
Iberia Magazine ● 41

ducción, denominación de origen (si
la hay), porcentaje de alcohol, nombre
y dirección de embotellador, lugar
de embotellado, contenido neto, registros
de sanidad y de exportación.
Para hablar de la etiqueta del vino
y de las etiquetas en general tal y co -
mo las conocemos hoy, debemos remontarnos
al siglo XVIII. Su diseño
era sobrio, prácticamente sin detalles
decorativos, pero contenían información
relevante como el tipo de vino,
el año, bodeguero y dirección, aunque
no todos los embotellados de la
época especificaban estos datos.
No fue hasta el siglo XIX que el etiquetado
se estableció como un elemento
recurrente, tras la extensión
del comercio vinícola y la aparición de
los pegamentos. Fue entonces cuan -
do se empezaron a preocupar por una
42 ● Iberia Magazine
mejor presentación, dando más importancia
a la información pero especialmente
a los elementos decora tivos.
Los artistas plásticos tuvieron una fun -
ción muy relevante a la hora de ilustrar
las etiquetas.
Actualmente, las etiquetas presentan
una infinidad de formas y colores
según el tipo de vino, la bodega y el
público al que va dirigido. A pesar de
la importancia del diseño, todas cuentan
con la información que guía al con -
sumidor y que depende en último tér mino
de la le gis la ción propia de cada país,
aunque todas incluyen: nombre de
marca, año de cosecha, zona de pro -
En la etiqueta aparece toda
la información descriptiva
del vino que contiene la
botella y es muy sencillo
interpretarla.
Pasos para leer una etiqueta
Normalmente, no podemos probar
el vino que vamos a comprar, por
lo que la única información con la que
contamos es la que muestra la etiqueta
y contra etiqueta. Lo importante es
saber qué significa cada palabra o
nú mero que aparecen en las mismas.
Lo primero que vamos a ver es el
nombre de la línea de vino que vamos
a comprar, generalmente se intenta
utilizar una tipografía acompañada con
algún grafico o imagen que logre llamar
la atención del consumidor. En
segundo lugar y por importancia, veremos
la denominación de origen, que
es la zona de dónde proviene la uva
de la cual está hecho ese vino. Luego
leeremos la variedad o variedades de
la cual está compuesto. En el caso
que sea más de una, aparecen en orden
decreciente respecto a la cantidad que
se usó de esa cepa en el corte (blend).
Año de cosecha
Esta será una guía importantísima
para saber si lo que estamos comprando
es bueno o no.
Se recomienda consumir vinos blan -
cos y rosados del mismo año y varietales
tintos hasta el segundo año de
cosecha. Los blends que han pasa -
do por barrica se encuentran aptos
para la guarda de uno o varios años.
Por último, en la Contra etiqueta,
encontraremos información tanto legal
como información que describirá del
vino que vamos a comprar. Hay que
decir que, incluso, en algunos aparecen
diferentes sugerencias de maridaje
y temperatura óptima para su mejor
degustación.

B E B I D A S
VINOS DE MESA
LAS FUNCIONES DE UNA
ETIQUETA
La etiqueta, junto a la botella, son
dos elementos clave en la presentación
de un vino. Las primeras etiquetas
en papel estaban escritas a ma no
sobre un papel artesanal y se pegaban
manualmente en cada botella. A
finales del siglo XIX, la aparición de
técnicas como la litografía, el inicio
de la produción de botellas en serie,
y el auge de la industria gráfica favosentar,
legitimar y ensalzar su vino.
La parte visual, el propio diseño de
la etiqueta, proporciona en ocasiones
mucha más información que
cualquier texto añadido.
Evocación
La etiqueta es la carta de presentación
de un vino, y como tal, nos
habla de él. Muchas veces, el cliente
asocia al vino las características de
la etiqueta. Una etiqueta moderna,
audaz y atrevida tiene unas connotaciones
que inconscientemente estamos
transmitiendo a ese vino.
Como norma general, a los vinos
44 ● Iberia Magazine
recerá el desarrollo imparable de las
etiquetas y que dura hasta nuestros
días. Una buena etiqueta nace del
equilibrio entre los tres principales
conceptos que cumple: la información,
la evocación y la diferenciación.
El primer aspecto que da sentido a
una etiqueta es la información. La
etiqueta informa al consumidor, le
habla del contenido que presenta,
de sus características y virtudes. En
las etiquetas de vino, unos datos están
recogidos en ella por normativa y tienen
que estar presentes para poder
comercializarse; otros aparecen por
interés de la propia bodega para pre -
jóvenes se les acompaña de una estética
más atrevida y audaz, mientras
que a los de crianza se les aso cia una
estética más clásica y tranquila.
Diferenciación
La cantidad de marcas que se encuentran
en los puntos de venta es
abrumadora. Por ello es fácil comprender
la importancia que tiene pa -
ra un vino que su botella y eti queta
sean capaces de llamar la atención
del cliente en el punto de venta, y
conseguir, además, que la próxima
vez que el cliente desee adquirir una
botella la recuerde.

Cuidado
P R O D U C T O S D E B E L L E Z A / E S T E T I C A /
C O S M E T I C A / H I G I E N E / P E R F U M E S
personal
Cuidar el cabello es una obligación
para tener un buen aspecto. Según el
tipo de pelo éste requerirá de más
cuidados. Te mostramos algunos de
los tratamientos naturales más increíbles.

CONOCE ALGO
El pelo cumple una función
biológica muy importante, que
es la de regular la temperatura
corporal e incrementar la
capacidad fotorreceptora de
la piel, esencial para producir la
vitamina D. Más allá de estas
funciones biológicas, el cabello
ha sido históricamente objeto
de especial cuidado y atención,
sobre todo para las mujeres.
Para ello, tienes en el mercado
cientos de productos, y otros
tantos, que te los brinda la
propia naturaleza. Te
invitamos a conocer algunos.

MÁS SOBRE
EL PELO
DESCUBRE ALGUNOS DE LOS REMEDIOS
NATURALES MAS EFECTIVOS PARA
EL CUIDADO DEL CABELLO
Iberia Magazine ● 47

T
odos en general y las mujeres, en particular, siempre
han prestado mucha atención al cuidado del
cabello, especialmente porque el pelo brillan te,
espeso y hermoso antiguamente era un signo de
riqueza y buena salud. Desde tiempos remotos,
las plantas han sido los mejores ingredientes para
la elaboración de los productos para el cuidado
de romero picadas en una taza de agua hirviendo,
luego se dejaba reposar hasta que se enfriara.
Este es un método que pro por ciona un perfecto
aclarado. La manzanilla fue también utilizada para
poner de relieve los matices rubios, y la llamada
Jardín salvia se usaba para oscurecer los matices
claros del pelo parduzco.
En la época de la antigua Roma, el pelo rubio
era muy apreciado y las mujeres usaban flores de
Gordolobo con el fin de hacerse reflejos dorados
en su cabello, y en la Edad Media se utilizaba los
pétalos de Caléndula para enjuagar el cabello.
Como curiosidad te diremos también, que la
Yuca era utilizada por los indios americanos para
DESDE MUY ANTIGUO SE HAN USADO
PLANTAS Y ACEITES
del cabello. Así, por ejemplo, en aquellos tiempos,
se utilizaban tés de diferentes hierbas para
enjuagar el pelo, darle brillo y mayor resistencia.
Rosemary era la planta más utilizada para el cuidado
del cabello, y son muchos los productos
que todavía lo tienen como ingrediente básico.
Otro método muy utilizado, era verter unas hojas
48 ● Iberia Magazine

lavar el cabello. Parece ser, que las grandes raíces
de esta planta contienen ciertas sustancias que
tienen la propiedad de limpiar el pelo sin dejar residuos
y, sobre todo, sin dañarlo. La raíces se picaban
y se hervían en agua durante media hora.
Dicen que, incluso después de que ya los jabones
modernos estuvieran disponibles, muchos grupos
tribales todavía preferían la Yuca, debido a la suave
forma de limpieza que proporcionaba esta raíz al
cabello.
En cuanto a los aceites, decirte que los naturales
siempre se han usado como acondicionadores
para el cabello, incluso todavía se utilizan hoy en
día estas maravillas de la naturaleza. Quizás los más
destacados sean el aceite de Arbol de té o el de
Jojoba, pero existen muchos. Más adelante te contaremos
más sobre ellos.
CUIDADO PERSONAL
EN LA HISTORIA SIEMPRE HA SIDO
UN ATRIBUTO ESPECIAL
La naturaleza aporta casi todos
los ingredientes que forman parte
de la composición de muchos de
los productos cosméticos que se
utilizan para el cuidado del pelo.
En todas las culturas y a lo largo de la historia el
cabello ha tenido un significado especial. El pelo es
un hermoso accesorio natural de los humanos y tie -
ne una gran importancia simbólica como un medio
de expresión personal.
En el Egipto antiguo, en el 1500 antes de Cristo,
la apariencia externa expresaba el estatus social de
la persona, el rol en la sociedad y la posición política.
Las pelucas jugaban un papel importante y se
hacían artesanalmente y, a menudo, eran rociadas
con polvo de oro.
Otro ejemplo es que los Celtas llevaban el cabello
largo. En un hombre significaba la expresión de su
fuerza, en una mujer era la expresión de su fertilidad.
Hombres y mujeres llevaban mechones ornamentados
o trenzaban su cabello y utilizaban joyería
para mantener juntos los extremos de sus cabellos.
La historia de Sansón y Dalila de la Biblia
La idea de la longitud del cabello como un símbolo
de la fuerza varonil también es mencionada en
Iberia Magazine ● 49

CUIDADO PERSONAL
la Biblia, en la historia de Sansón y Dalila. Sansón
era el líder de los israelitas y había sido escogido
por Dios. Su larga cabellera, que nunca
cortaba, le daba sus poderes sobrehumanos. La
única persona que conocía su secreto era Dalila.
Sin embargo, ella espiaba para el enemigo y lo
traicionó. Una noche ella cortó su cabello y así
lo despojó de su fuerza. Esta era la única forma
en la cual él podía ser capturado por sus enemigos.
Una expresión de actitud
En el periodo Griego clásico (de 500 - 400
antes de Cristo), el cabello rizado no sólo era la
moda del día, sino que también representaba
una actitud hacia la vida. Los rizos eran la metáfora
de la turbulencia, el cambio, la libertad y
el disfrute de la vida. La palabra en griego antiguo
“oulos” está relacionada con la intriga, y la
palabra en alemán “locken”, todavía tiene dos
significados: rizar y tentar a alguien.
En otros tiempos, el cabello también pudo
verse como una maldición. Medusa, una figura
de la mitología griega, era una mujer hermosa,
quien fue seducida por Poseidón en uno de los
templos de Atenea. Ella convirtió a Medusa en
una Górgona y su característica más bella, los
rizos, los convirtió en serpientes. Los hom bres
que la miraban se convertían en piedra.
Un signo de liberación
Una forma diferente de objeción podía verse
en el estilo de peinado de las mujeres en los
años sesenta. La liberación femenina fue expresada
en un peinado simple, recto y corto, que
resaltaba la igualdad con el hombre, sin descuidar
los atributos femeninos.
El pelo fue protagonista incluso de un musical
revolucionario que se llamó “Cabello”, realizado
en Nueva York en 1967, y que cuestionó
los estándares de moralidad, sexualidad, racismo,
violencia y aceptación social, tópicos
que aún son altamente relevantes incluso hoy
en día. Y es que hasta nuestros días el cabello
ha mantenido su importancia como un símbolo
de poder, juventud, vitalidad y salud.
50 ● Iberia Magazine
TE MOSTRAMOS LOS DIFERENTES
TIPOS DE CABELLO
El cabello es el conjunto de filamentos que emergen de la
dermis a partir de los folículos pilosos y que recubre nuestras
cabezas. Se distinguen los siguientes cuatro tipos:
Normal: Tiene una producción normal de grasa, lo que lo mantiene
con buena elasticidad y brillo. Es el pelo que no ha sufrido
agresiones químicas (decoloración, tinturas o permanentes), es
decir, un cabello en estado natural, como el de los niños.
Seco: En este tipo de cabello, la producción de grasa resulta
insuficiente, lo que hace que el pelo se presente frágil y quebradizo.
Tiende a enredarse, se percibe como áspero y las puntas se
resecan y se parten. Graso: Produce grasa en exceso. Este tipo
de cabello requiere de una higiene más frecuente con champú
suave. Se suele presentar brilloso y con aspecto achatado, es
decir, sin volumen. Mixto: No es ni del todo seco ni del todo graso;
por lo general, las raíces presentan mayor grasitud y las puntas
tienden a resecarse. Es común que los cabellos grasos que sufrieron
agresiones químicas (tinturas, decoloraciones), se conviertan
en cabellos mixtos.
Según su grosor, hay los siguientes tipos
Cabello delgado: Aunque es dócil para peinar, es más sensible
al efecto de los agentes químicos. Cabello grueso: Suele ser difícil

En la base del folículo piloso hay
fibras nerviosas sensoriales que
envuelven cada bulbo de pelo. Al
doblar el pelo se estimulan las terminaciones
nerviosas haciendo
que la persona sienta que
el pelo ha sido movido.
de manejar dada su fuerza, pero el peinado se presenta con más
cuerpo y volumen. Cabello mediano: De grosor intermedio, no requiere
mayores precauciones a la hora de elegir un producto y se
maneja, en general, con facilidad. Teniendo en cuenta su forma encontramos
los siguientes tipos: Lacio: liso y en general brillante, con
gran caída. Ondulado u ondeado: suele ser grueso y se enreda con
facilidad. Rizado o crespo: de ondas muy pequeñas; la humedad
suele hacer que se esponje.
Y según el tratamiento que ha recibido se clasifican en: Cabellos
al natural: sin tratamientos, Cabellos teñidos, Cabellos con permanente,
Cabellos con extensiones, Cabellos alisados, Cabellos con
reflejos y Cabello artificial.

CUIDADO PERSONAL
En la actualidad hay muchos tratamientos
y productos que nos facilitan
esta tarea para llegar a lucir ese
cabello brillante y sano. Para lucir una
cabellera espectacular es muy importante
tener en cuenta algunos consejos
que nos garanticen su cuidado.
Ampolletas
Las ampolletas tienen una alta con -
centración de sustancias que sirven
para tratar el pelo profundamente. Algunas
vienen concentradas para ser
usadas solas, pero también las hay
que se mezclan con las cremas para
peinar y las mascarillas. Se usan para
dar brillo, quitar volumen, reparar e
hidratar. Se deben usar de marcas
reconocidas pues existen opciones
más económicas que pueden afectar
al pH del pelo.
Respecto al champú debes usar un
tipo indicado para tu tipo de pelo, ya
que escoger uno equivocado puede
afectar al pH y poner el pelo opaco,
seco o grasoso. La rutina de hidratación
debe contener además del cham -
pú, mascarilla y crema para peinar. Pa ra
que tu cabello luzca brillante y bonito
después de asearlo, es muy importante
enjuagarlo muy bien para eliminar
todos los restos de champú.
Acondicionador
El acondicionador se debe escoger
también de acuerdo con el tipo de
pelo. Los pelos de fibra gruesa normalmente
no lo necesitan, a diferencia
de los delgados que tienden a enredar -
se. Existen acondicionadores pa ra
52 ● Iberia Magazine
LOS BUENOS HÁBITOS PARA UN
CABELLO ESPECTACULAR
antes y después del champú, otros
que no necesitan champú, otros que
no se enjuagan y otros para pelo seco.
Otro producto imprescindible es el
Serum. Es un producto destinado a
hidratar las puntas que son las que
más sufren los efectos de los factores
ambientales, los tratamientos, las
planchas y los secadores. En pocas
palabras, es un sellador de cutícula
que protege al pelo del calor de los
aparatos.
En cuanto al cepillo, debemos elegir
siempre los fabricados con cerdas
naturales que son menos dañinos y
producen menos frizz. Los diferentes
tipos que hay de cepillos son: Cilíndrico:
Es ideal para formar rizos, on das, doblar
las puntas y dar volumen. Por su
parte, el cepillo plano, da textura al pelo
y es excelente para alisar y dar brillo
en el secado. El cepillo ventilado, permite
que el aire del secador pase directamente
al pelo. Es ideal para mu jeres
con poco tiempo que buscan darle
forma a su pelo. En cuanto al cepillo
térmico, te diremos que genera calor
y se usa para darle un estilo ondulado
al pelo sin necesidad de usar rizador.
La plancha de pelo
Al momento de escoger una plancha,
lo más importante es fijarse en
el material de las placas que son las
que están en contacto directo con el
pelo. Deben resbalar bien y ofrecer
protección. Uno de los mejores mate -
riales con este propósito es la cerá mi -
ca, ya que proporciona una tem peratura
constante, permite que el pelo resbale
bien entre las placas y reduce la fricción
y la electricidad estática. Algu-

nos modelos vienen con ionizadores
incorporados que contrarrestan los
iones positivos del pelo, y lo alisan y
dejan más suave y brillante.
El Secador
La tecnología en materia de secadores
es amplia y se puede escoger
la más apropiada dependiendo de
cada necesidad. En el mercado se
encuentran secadores con iones que
le dan brillo al pelo y suprimen la elec -
tricidad estática. Los secadores con
turmalina emiten calor infrarrojo lo
cual reduce el tiempo de secado y le
aporta luminosidad al pelo. También,
están los secadores de cerámica que
mantienen la misma temperatura del
aire todo el tiempo y facilitan el moldeado
del pelo.
Algunos consejos
Para tener un buen corte de pelo,
es ideal tener nuestra peluquera de
cabecera que conozca tu pelo y trabaje
con elementos adecuados para
cortarlo. Tijeras finas, buenos productos
de acabado y una buena técnica
de corte.
Lavar el pelo siempre con agua
fría. Esto contrae la cutícula y lo protege
de la exposición a agentes tóxicos
como el monóxido de carbono,
metales, oxidación por productos con
alcohol, tintes, sal y cloro.
Debes saber que el pelo es hueco
y acumula humedad, y si se trabaja
sobre él cuando está mojado, puede
ponerse opaco, generar caspa y pudrirse
con el tiempo.
Por otro lado, trata de dejar el pelo
suelto de vez en cuando y de no pa -
sar las manos o accesorios continuamente
sobre él, ya que el exceso de
manipulación lo maltrata y lo vuelve que -
bradizo.
54 ● Iberia Magazine
TRUCOS NATURALES PARA UN CABELLO
SANO Y SIN FRIZZ
Para muchas personas tener el pe -
lo crespo es un verdadero calvario,
ya que este tipo de cabello es el que
más problemas de frizz presenta. Exis -
ten algunos productos naturales que
son muy efectivos para mantener el ca -
bello hidratado, nutrido, suave y con un
aspecto muy agradable.
El guineo
Uno de los tratamientos naturales
más efectivos para reducir la sequedad
del cabello y evitar el frizz, es una
mascarilla a base de guineo. Para ello
simplemente se debe hacer un puré
con varios y aplicarlo en todo el pelo.
Se deja actuar durante una media ho -
ra, para luego lavar de la forma habitual.
Esta mascarilla se puede aplicar
dos o tres veces por semana, el cabello
quedará muy suave y manejable.
Para un resultado sorpren dente,
te recomendamos que pruebes también
la marcarilla de aguacate con ma -
yonesa. Se tritura el aguacate, que
debe estar muy maduro, y se hace una
pasta muy suave a la que se le añade
una o dos cucharadas de mayonesa.
Posteriormente, se aplica en todo el
cabello y se deja actuar de quince a
veinte minutos. Finalmente se lava muy
bien, y el cabello quedará con un aspecto
muy suave y brillante.
Otro producto natural es el vinagre
de manzana. Usa una mezcla de me -
dio litro de agua y tres cucharadas de
vinagre. Comprobarás que se reduce
el frizz y el cabello queda muy brillante.
También, el aceite de coco ofrece
unos resultados espectaculares, ya
que mantiene el cabello hidratado con
lo que se evita que se forme el frizz.
Se aplica y se envuelve con una toalla
humedecida en agua tibia, con el fin
de mantener una temperatura estable
y permitir que el aceite penetre.

REPARAR PUNTAS ABIERTAS
LA HIDRATACIÓN ES FUNDAMENTAL
Las puntas abiertas es una verdade -
ra preocupación y lamentablemente es
un problema muy frecuente. Una de las
opciones que seguro te habrán dicho
en más de una ocasión es que “cortes
por lo sano” y te rebajes el pelo. Si no
quie res dar este paso, puedes aprovechar
algunos remedios naturales y tips
caseros para reparar las puntas abiertas
de una forma natural.
El huevo es uno de los aliados número
uno en todo lo que se refiere al ca -
bello. Sus proteínas y vitaminas hace
que las puntas se sellen, y además ha -
rás que el pelo luzca más hidratado y
brillante. Otro magnífico remedio es utilizar
una lechosa, un vaso de yogur natural,
unas gotas de aceite de al men dras.
Pela la lechosa, extrae las semillas y
haz un puré con la pulpa. Añade medio
56 ● Iberia Magazine
yogur en ese recipiente. Luego vierte
tres gotas de aceite de almendras. Coloca
un poco en las puntas del cabello
y haz un masaje. Deja actuar unos 20
mi nutos y aclara con agua tibia. Otro
tratamiento casero y muy eficaz es el uso
de un tónico de cerveza, que notarás
que suaviza y al mismo tiempo regene -
ra. Mezcla dos cucharadas de cerveza
y dos de vinagre de manzana. Aplica
en el pelo completamente pero haciendo
énfasis en las puntas. Deja reposar durante
unos minutos y luego lava como
de costumbre.
Por otro lado, la sábila también tiene
muchas propiedades. Sólo necesitas un
trozo que debes de cortar de forma horizontal
y retirar la pulpa. Aplica en el ca -
bello cuando termines de lavarte y esté
aún húmedo. Deja reposar durante 30
minutos y vuelve a lavar o al menos a
en juagar.

Se estima que en el cuero cabelludo
hay 100.000 hebras de cabello y es nor -
mal que al día se caigan de 50 a 100. No
obstante, cuando la caída supera este
límite, es el momento de empezar a tra -
tarlo, ya que la pérdida de demasiado
pelo puede derivar en un problema ma -
yor.
Pero ¿Porqué se cae el cabello?
La caída del cabello puede ser debi -
da a diferentes causas: Efectos ambientales,
el envejecimiento, el estrés, el
con sumo excesivo de tabaco, las deficiencias
nutricionales, el desequilibrio
hormonal, factores genéticos, las infecciones
del cuero cabelludo, el uso de
productos químicos para el cabello o
diferentes tipos de enfermedades. Hoy
en día existen una gran variedad de pro -
ductos de diferentes marcas que ayudan
a hacerle frente a esta afección para
evitar que empeore y recuperar la belleza
del pelo. Estas marcas las puedes
encontrar en nuestros Hipermercados,
sólo tienes que asesorarte y elegir la
marca y el producto que vaya acorde
con tu tipo de pelo. Aún así, hay también
ciertos tratamientos naturales que
se ha comprobado que ayudan a conseguir
un pelo abundante y sedoso. Hay
muchos, pero te contaremos dos curiosos
tratamientos.
El jugo de cebolla. Por su alto con-
58 ● Iberia Magazine
tenido de azufre, ayuda a mejorar la circulación
de la sangre a los folículos pilosos
regenerándolos. Extrae el jugo
con una rejilla, cuélalo y aplícalo directamente
sobre el cuero cabelludo. Deja
actuar durante 30 minutos y luego enjuaga
muy bien para eliminar el olor.
Los resultados te aseguramos que te
sorprenderán. Otro producto natural
muy saludable para el pelo es la remolacha.
Para su uso capilar, pon a hervir
algunas hojas de remolacha, tritúralas
y luego mézclalas con un poco de henna.
LA GRAN PREOCUPACIÓN DE TODOS
LA CAIDA DEL CABELLO
Los masajes con un aceite esencial
para el cabello son muy adecuados
para este problema. Muy buenos son
el aceite de coco, de almendras, de
oliva, de ricino o de romero.
Cuando se forme una pasta, aplícala y
deja que actúe durante 20 minutos y
enjuaga con abundante agua. Este tratamiento
puede cambiar el tono del cabello,
aunque es ideal para cubrir las
canas naturalmente.

Mayo
U N A D E L A S C E L E B R A C I O N E S M A S I M P O R TA N T E S D E L C A L E N D A R I O D O M I N I C A N O
Mayo es un mes especial. Como cada año llega el Mes de las
Madres, una celebración para todos pero, sobre todo, para
ellas, nuestras Madres. Queremos rendirle a todas un
homenaje, un regalo. ¿Has pensado el que le harás Tú?
EL MES DE LAS
madres

El último domingo de Mayo se celebra una de las fechas más
significativas en el calendario dominicano, el Día de las Madres,
una festividad que se remonta al año 1926, gracias a
dos mujeres dominicanas que trabajaron intensamente para
que esta fecha quedara para siempre en la mente de todos.
MAYO,
EL MES
DE LAS
madres

E
n República Dominicana la fiesta a las madres
se inicia después de la desocupación norteamericana,
durante el gobierno del General Horacio
Vásquez, que gobernó el país desde el año 1924
al 1930. Trina de Moya, la esposa del presidente,
fue una mujer muy comprometida socialmente,
y el municipio de Villa Trina, en la provincia de Es -
paillat, lleva su nombre en honor a esta distinguida
mujer dominicana.
De Moya y Ercilia Pepín, una educadora de
Santiago, fueron las precursoras de esta celebración.
Así, en 1926 se constituyó en Santiago
de los Caballeros el primer Comité Pro-Día de
las Madres, y se establecieron como símbolos
un clavel rojo para la madre viva, y una azucena
o nardo para la madre fallecida. Incluso se proponía
a los ciudadanos vestir de rojo o blanco,
según el caso.
Gracias a la intensa labor de esas dos mujeres,
la celebración quedó recogida oficialmente
en la Ley 370 de 1926. En el texto, se declaraba
que el homenaje debía celebrarse el último domingo
de mayo, festividad que sigue estando vigente
en los calendarios festivos dominicanos.
La primera fiesta a las madres coincidió en un
30 de mayo, y se organizaron actos públicos y
escolares, veladas, visitas colectivas a los ce men -
terios, y se publicaron comunicados que ex pli -
caban las razones del homenaje.
Guías para las generaciones
En el escrito, que Ercilia Pepín, tituló “Invocación
en el Día de las Madres”, la educadora de
Santiago definió aquella celebración como una
tendencia a la humanización de la existencia del
pueblo dominicano, y le cantó a todas las madres
exaltando su amor, patriotismo, bondad y
gratitud. Las consideró guías de las generaciones,
en las que el sufrimiento del doloroso devenir
del pueblo dominicano encarnó el sen timiento
de la dominicanidad, para que los hijos agradecidos
aprendieran a construir la patria. En mayo
de 1928, Ercilia Pepín volvió a escribir sobre el
Día de las Madres, ratificando su criterio de que
ellas eran el símbolo que debía ser permanen-
Conoce sus orígenes en
República Dominicana

temente reverenciado, y que ese día debía rendirse culto a
la madre viva y a la madre muerta, a la madre propia y a la
madre ajena.
Aquellas fiestas, en las primeras décadas, no incluían
gastos excesivos, sino que era habitual regalar ramos de
flores, abrazos, besos, cariño. Preparar equisitos banquetes,
se compartía y se cantaba. En aquellos años era habitual
pasar el día acompañando a las ancianas, y se
disfrutaba de un pasadía en compañía de las familias.
Hasta los que no tenían madre, por no haberla conocido,
se entregaban a esta fiesta que con el paso del tiempo se
convertiría en una fiesta nacional. Con el pasar de los años
aquellas costumbres antiguas fueron cambiando. Los claveles
y las azucenas fueron desapareciendo de la costumbre
popular, aunque se siguen regalando flores, rosas,
sobre todo y, quizás, ya es raro escuchar la canción que
marcó aquella primera celebración, escrita por Trina de
Moya, y que todos cantaban en las escuelas y se entonaba
a coro en todos los hogares. El hinmo a las madres.
La costumbre se hizo popular en el pueblo y, aunque la
forma ha variado con la llegada de la modernidad, el fin
perseguido por Ercilia Pepín y Trina de Moya, se mantiene.
Y es que el Día de las Madres forma parte de nuestra cultura
y es una de las fechas más importantes.
CONOCE EL
HIMNO A LAS MADRES
“
Venid los moradores del campo a la ciudad
y entonemos un himno de intenso amor filial.
Cantemos a las madres su ternura y su afán
y su noble atributo de abnegación sin par.
Celebremos todos la fiesta más bella
y que más conmueve nuestro corazón
fiesta meritoria que honramos con ella
a todas las madres
de la creación.
Quien como una madre con su dulce canto
nos disipa el llanto, nos calma el dolor
con solo brindarnos su regazo santo,
con solo cantarnos baladas de amor.
De ella aprende el niño la sonrisa tierna,
el joven la noble bendición,
recuerda el anciano
la sonrisa tierna y en él
florece la resignación!

HIPERMERCADOS IBERIA
DONDE ENCONTRARÁS
DE TODO PARA
ella
S
66 ● Iberia Magazine
an Pedro de Macorís, Higuey, La Roma -
na, Hato Mayor y Bávaro. Cinco Hipermercados
Iberia a tu disposición para
que en este mes tan importante encuentres
un regalo para ELLA.
Te hemos mostrado de dónde viene esta celebración
y sabes bien lo importante que es en
nuestro calendario, por ello es importante tener
en cuenta que un regalo o un simple detalle le
hará feliz. En Hipermercados Iberia desde hace
ya días hemos preparado una enorme variedad
de ofertas y descuentos, y te brindamos ideas,
para que te sea más fácil elegir tu regalo. A tu
disposición tienes nuestras secciones de ropa y
complementos, perfumería y cosmética, mobiliario
y electrodomésticos, y todas las áreas de
alimentación y bebidas que te estarán ofrecien -
do precios especiales en estos días.
También, hemos preparado esa promoción
especial y única de Hipermercados Iberia que
habrás visto en el comienzo de esta Sección, y
que hemos llamado “Madre Feliz por 1 año”,
consulta las bases y no dejes pasar esta oportunidad
de hacerla feliz. Porque madre sólo hay
una y ella lo merece todo, no lo olvides.
También, a ellas, a todas las madres, desde aqui
queremos mandarte un mensaje de felicidad, un
mensaje de enorme agradecimiento por la intensa
labor que haces en pro de tus hijos. Por
eso, en esta celebración tan importante y tan
señalada, ponemos a tu disposición nuestros
Hipermercados Iberia donde cada día, además,
vienes a comprar lo que necesitas para tu cesta
de la compra. Felicítala y sorpréndela con cualquier
regalo porque ella lo estará esperando.
Busca qué le puede hacer falta en su hogar, en
su vida, y haz realidad alguno de sus deseos.
Recuerda que en Hipermercados Iberia te ofrecemos
precio, calidad y, sobre todo, servicio.
Trabajamos para ayudarte.

Marca
M A R C A S p r o p i a s / E Q U I P O h u m a n o / P R O M O C I O N E S / P R O D U C T O S
El área de Mercadeo es fundamental para determinar las estrategias
de marketing de cualquier compañía. Te mostramos una de las
personas de nuestro equipo, Santa de Los Santos, de Iberia
La Romana. También, conocerás a Rodolfo Olivares,
desde hace seis años, Administrador de Iberia Higuey.
LA ENTREVISTA
RODOLFO OLIVARES
Administrador Iberia Higuey

Nacida en Santo Domingo y Licenciada en Mercadeo, Santa de los
Santos Abreu, lleva cinco años trabajando en Iberia La Romana, en
el Área de Mercadeo. Mujer inquieta y con iniciativa, cuando habla
de su trabajo se observa que lo desarrolla con verdadera pasión.
SANTA DE LOS SANTOS ABREU
IBERIA LA ROMANA
68 ● Iberia Magazine
Cuando llegué lo primero que
hice fue analizar si las estra -
tegias que se estaban usando
podían servirnos de cara al futuro, porque
los cambios que vivimos hacen
que el consumidor, que es nuestro
cliente, demande nuevos servicios.
Algunas seguimos trabajando con ellas,
otras decidimos descartarlas porque
la competencia ha ido creciendo, y otras
las creamos nuevas. Esas estrategias
nos han llevado a conseguir los objetivos
que buscaba la empresa, en
cuanto a mercadeo se refiere”, dice
Santa cuando recuerda su llegada a
Iberia. Tras cinco años de intenso trabajo,
asegura que gracias a Hipermercados
Iberia se ha convertido en
una profesional. “Iberia ha sido mi escuelita.
La teoría y practica que aprendí
en la universidad no se puede com-
“ EN MI
TRABAJO
TODO ES
INICIATIVA
”

parar con lo que he aprendido en
Iberia. Aparte del apoyo, en todos los
sentidos, que he tenido de esta gran
familia. Iberia me ha hecho la mercadóloga
que soy hoy en día”, reconoce
la responsable de La Romana.
“El mercadeo es filosofía, es ciencia,
es estudio, es creatividad, es ofertas
y precios, es responsabilidad, es
honestidad…, el mercadeo abarca
to da una serie de factores que conforman
una ética, la ética profesional
que busca conseguir resultados para
la empresa”, explica Santa cuando
de fine lo que es su profesión.
muestran las ofertas que ponemos a
disposición de los clientes, cada Iberia
tiene su propio departamento de
Mercadeo debido a que cada sucursal
según dónde esté tiene diferente entorno,
diferente publico. Cada departamento
de Mercadeo maneja una
pagina de Facebook. Estas redes sociales
es una forma directa de comunicarte
con los clientes. Hemos hecho
un seguimiento de nuestras actuaciones
por estos canales de informa-
Agresiva competencia
“La competencia en La Romana ha
ido creciendo y Mercadeo no solo se
ha enfocado en lo que es publicidad,
comunicación o promoción. Hemos ido
mas allá y nos hemos centrado también
en el análisis, el estudio. Hemos
identificado nuestras fortalezas y opor -
tunidades, y hemos trazado un plan de
acción con el que canalizamos nuestras
estrategias, que nos dan una visión
de los objetivos que tenemos
que conseguir”, dice la responsable
refiriéndose al mercado de La Romana.
“Intentamos mantenernos en primera
línea para que sea la competencia
la que esté a la defensiva, y esto
exige tener mucha visión porque hablamos
de competencias que, aunque
tienen los mismos objetivos que
es vender, son compañías que actúan
de forma diferente en cuanto a sus
estrategias”, precisa Santa.
En el mundo que vivimos las nuevas
tecnologías de la información son muy
importantes y se han convertido en
una ventana abierta y directa con los
clientes. Santa de los Santos, destaca
su importancia y dice que: “Además
de tener una pagina web en la que se
70 ● Iberia Magazine
ción, y hemos comprobado que el cliente
ha reaccionado mas rápido que por
un encarte, por ejemplo. Las nuevas
tecnologías están ahí y tenemos que
saber utilizarlas”, dice la mercadóloga.
El Cliente
Otro aspecto importante que tratamos
es la segmentación de mercado,
porque Iberia tiene distintos tipos
de clientes con necesidades diferentes:
los que buscan la oferta, el cliente
que busca calidad en el producto, el
que busca un buen servicio, ya sea
en el área de Farmacia, de Perfumería,
de Cafetería, o el cliente de la exclusividad,
por ejemplo en el área de
la ropa. Nuestro trabajo es lograr la
satisfacción de todos esos tipos de
cliente. Para Iberia y para mi, el cliente
es primera persona, es lo primero.
Satisfacer sus necesidades”, dice la
mercadóloga, quien al definir su tarea
diaria asegura que la misión de la
persona que trabaja en este área es
satisfacer una necesidad, pero también
crearla. “El mercadólogo crea,
posiciona, promociona en un mundo
en el que todo es iniciativa, dinamismo,
por eso me encanta mi trabajo”.
“Tengo mucho que agradecer a
mucha gente, al gerente general de
Iberia, a don Santiago Angulo, nuestro
administrador en La Romana y a
la licenciada Claudia Rodriguez, por
darme la oportunidad y la confianza
de llevar las riendas de este departamento,
cosa que no es nada fácil porque
tienes que vivir en una constante
in novación, en lluvia de ideas, para
poder guerrear, porque el marketing
es una guerra y no cualquier guerra,
pero Iberia sigue siendo La Primera”,
concluye Santa de los Santos.

LA ENTREVISTA
RODOLFO OLIVARES
ADMINISTRADOR DE IBERIA HIGUEY
C
riado por sus abuelos en el campo de San Jo -
sé de la Mata, se trasladó de niño a Santiago
a estudiar. A los 18 años comienza a trabajar
en un negocio de su tío. Su constancia hizo
que aquel familiar lo pusiera de encargado en
otro negocio, que rápidamente se hizo rentable
bajo su dirección. Tras décadas de intenso
trabajo terminó comprándole el negocio a su
tío, aunque más tarde lo vendió y se trasladó
a Santiago a trabajar en los Supermercados
Victoria con su hermana.
Allí, escuchó hablar a un amigo sobre Hipermercados
Iberia y de su expansión en la zo -
na Este. Aquel amigo actualmente es cola bo rador
de Iberia, y Olivares le dio un currículum para
que su amigo lo entregara en San Pedro.
Al mes, Rodolfo Olivares, recibió la llamada
de un directivo que lo citaba en San Pedro pa -
ra una entrevista personal. Recibió en aquel
entonces la oferta de comenzar a trabajar en
Hipermercados Iberia.
“Mis comienzos fueron en San Pedro en ju -
nio de 2004, como encargado de Compras en
el área de supermercado. Trabajé duro, cosa
que hago siempre con mucha responsabilidad.
Al año me entregaron la llave de la tienda para
abrir y cerrar y, tras cinco años, en octubre de
2009, me trasladan a Higuey como Administrador”.
“Cuando llego a Higuey me encuentro
con una tienda muy bonita, pero hacía falta al-
Rodolfo Olivares es el
Administrador de Hipermercados
Iberia Higuey desde hace 6 años.
Nacido en Santiago de Los
Caballeros en el año 1959,
Olivares se declara un amante de
su trabajo y dice realizarlo con verdadera
pasión y entrega, una
entrega llena de sacrificios, pero
rodeada de tesón y constancia,
que le ha llevado a ganarse una
posición destacada dentro de la
compañía y, también, dentro
de la sociedad de Higuey.
72 ● Iberia Magazine

Higuey
“
EL CLIENTE
DEBE SENTIRSE
BIEN ATENDIDO,
Y ES LO QUE
HACEMOS

guien que realmente se preocupara por ella. Y esa
siempre ha sido mi prioridad desde que llegue, ha -
cer que Iberia Higuey funcione cada día mejor”, dice
Olivares, que se muestra en todo momento satisfecho
por los logros conseguidos a base de esfuerzo
y sacrificio. Con nuestro equipo de trabajo, Hipermercados
Iberia Higuey funciona a pleno rendimiento
y ofrecemos a nuestros clientes todas las
secciones de un hipermercado, y una magnífica Cafetería
Restaurante”. “He conseguido muchas co sas
desde que llegué. Entre ellas un aumento en nuestra
cartera de clientes y se ha trabajado para que
sean fieles a Iberia. Es muy importante que el cliente
valore nuestro trabajo, porque trabajamos día a día,
para ofrecerle siempre lo mejor y al mejor precio”.
Rodolfo Olivares explica que al cliente hay que dedicarle
tiempo, “Y eso lo tenemos muy presente
cada día”, añade. “Creo que he llevado Iberia Higuey
dónde quería llevarla y lo seguiré haciendo
siempre, soy una persona muy exigente conmigo
mismo en el trabajo”, dice Olivares.
“El cliente es lo más importante y eso requiere de
un servicio de optima calidad y una atención personalizada.
Ante cualquier problema que tenga hay
que darle una solución, y esto es algo que me gusta
hacerlo siempre personalmente. Al cliente hay que
darle calor, debe sentirse bien atendido, y es lo que
hacemos”, asegura Olivares.
Pese a las posibles competencias directas que
existen en Higuey, su administrador asegura que
74 ● Iberia Magazine
“Vamos creciendo año a
año y eso es señal de
que lo estamos haciendo
bien. Los clientes
nos valoran, valoran
nuestro esfuerzo.
”
Iberia nunca se ha visto afectada en ningún sentido.
“La competencia es un reto más. Prefiero que
haya competencia, porque eso nos motiva a trabajar
más y a dar lo mejor cada día”.
Rodolfo Olivares dice ver el futuro de forma positiva,
“porque vamos creciendo año tras año y
eso es señal de que lo estamos haciendo bien.
Además, nuestro volumen de ventas crece y lo
más importante es que los clientes nos valoran,
valoran nuestro esfuerzo. Nos quiere todo el
mundo. En este sentido, quiero agradecer ese
aprecio que nos muestran día a día. Donde quiera
que voy recibo saludo con afecto, le doy gracias
al pueblo de Higuey por eso”, confiesa Olivares,
quien en todo momento se muestra agradecido a
Higuey y a Iberia.
El gran reto de su vida
“Gracias a Iberia he podido cumplir mis responsabilidades
como padre y para mi ha sido un ho -
nor el hecho de que se me diera la oportunidad,
y sobre todo, la confianza que me han dado los
directivos, don Manolo y don Fernando, para que
yo administrara una de las tiendas de Hipermercados
Iberia. Ha sido un reto para mí, que lo he
asumido con mucha responsabilidad y entrega.
Desde luego puedo decir que Iberia tenga la confianza
en mí, porque siempre seré fiel a Hipermercados
Iberia. Son mi familia, me siento muy bien,
me siento querido, y no hay palabras para mostrar
tanto agradecimiento”, concluye el administrador
de Higuey.

Tu
Salud
at e n c i o N
fa r m a c e u t i c a / C O N S E J O S / P R O D U C T O S / r e m e d i o s c u r at i v o s
Dicen que el mejor médico es el que llevamos dentro, nuestro propio
organismo, que siempre reacciona buscando contrarrestar el mal que
padezcamos. Pero no siempre “nuestro médico” puede curarnos, sino
que necesitaremos remedios externos o un medicamento. Iniciamos en
esta edición un viaje por la Ciencia de la Salud, la natural y la farmacéutica.

PRUEBA
UN REMEDIO NATURAL
MUY POPULAR, PORQUE FUNCIONA
La Cebolla
para la tos
76 ● Iberia Magazine
A
todos nos resulta molesta la tos, porque
incluso puede llegar a doler. Va -
mos a contarte el mejor remedio na tu ral
para acabar con la tos y uno de los más populares,
aunque son muchas las personas que todavía
no lo han probado. La tos es la manera
del cuerpo de avisar de una irritación en la garganta
y las vías respiratorias, y puede ser causada
por muchos factores, incluyendo alergias,
asma, neumonía, gripe, resfriados o goteo na -
sal. Mientras que la tos es un hecho normal, si
persiste más de una semana es mejor ser evaluado
por un médico para determinar la causa
y recibir el tratamiento adecuado. De todos mo -
dos, algunas personas usan la cebolla como un
remedio casero para la tos, un truco que se ha
hecho muy popular. El truco de la cebolla para
la tos, consiste en cortar una cebolla por la mi -
tad y dejarla por la noche en el dormitorio de la
persona que tiene tos. La inhalación de los vapores
naturales que emana la cebolla (con su
característico aunque molesto olor), provocará
que nuestras vías respiratorias y la garganta se
alivien y con ello, que podamos conseguir que
la tos desaparezca.
Es un remedio casero muy popular, y lo cierto
es que son muchas personas, en especial madres,
las que lo utilizan para los niños que pa-

decen de tos en enfermedades bronquiales.
Lo malo del truco es el olor que deja la
cebolla, ya que bastará despertar al día siguiente
de que la hayamos dejado que ac -
túe toda la noche, para darnos cuenta de
como toda la casa huele a ella. Si no soportas
el olor a cebolla, pero deseas poder
acabar con la tos de tu resfriado, puedes
probar otro remedio que consiste en hacer
L A S M E D I C I N A S Y L A N AT U R A L E Z A
Te mostraremos la
“Ciencia de la Salud”
tu propio jarabe de cebolla para la tos. Pa -
ra hacerlo, corta una cebolla grande en tro -
zos muy pequeños y colócala en un co la dor
de metal sobre un tazón grande. Utiliza una
cuchara de madera para macerar la cebolla
picada, lo que permitirá que los jugos
se filtren en el recipiente de abajo. Si estás
usando un pasapurés, pasa la cebolla picada
a través del molinillo. Obtendrás una
pasta de cebolla que te servirá perfectamente
para lo que queremos hacer. Mezcla igual
cantidad de cebolla y miel en un recipiente
hermético, como un frasco de vidrio con
tapa. Deja que repose al menos cuatro
horas y así conseguirás que la miel y la cebolla
combinen plenamente. Toma una cucharada
dos veces al día para aliviar la tos.
Notarás mejoría en apenas dos días.
Para todos debiera ser fundamental
cuidar de nuestra Salud, ya
que es la fuente de la vida. Conocer
los remedios naturales y los be ne -
ficios que nos aportan los ali men -
tos y otros elementos presentes en
la na tu ra leza nos puede ayudar a
curar y tratar diversas enfermedades.
Pero, hay que tener claro que
los avances de la Ciencia han permitido
que, también, lo hagan las
medicinas que encontramos en la
Farmacia y que desarrollan los laboratorios
farmacéuticos, que trabajan,
junto a los profesionales
mé dicos, por nues tra Salud. De he -
cho, en el siglo XIX se creo una ra -
ma de la Ciencia llamada la Quí mi ca
de los Productos Naturales, donde
se trataba de identificar y aislar los
principios activos de diversas fuentes
naturales que tuvieran propiedades
farmacológicas. La mi tad de los
medicamentos que se encuentran
en las farmacias provienen de la naturaleza
o son sintetizados por el
hombre imitando sustancias naturales.
La otra parte son compuestos
sintéticos, es decir, inventados, siguiendo
un proceso que en farmacología
se conoce como “diseño
ra cional”. Por lo tanto, en esta Sección
va mos a mostrarte remedios
naturales pero, también, esas medicinas
y esas compañías farmacéuticas
que trabajan por nuestra Salud.
Queremos mostrarte algo novedoso.
Te mostraremos a partir de
ahora la que se ha venido en llamar,
Ciencia de la Salud.

P U B L I C A C I O N E S M E D I C A S
El Café
es bueno
para el higado
y la piel
Generalmente se ven las cos -
tumbres “adictivas” co mo al -
go malo. El cho co late fue mal
visto en su día, y el café también. Pe -
ro, recientemente se ha descubierto
que el chocolate contiene algunos quí -
micos que mejoran la salud. Una publicación
médica reciente ha su ge rido
que el café podría ser beneficioso y
de hecho es incluso beneficioso para
el hígado y la piel. En una edición de
la revista médica Hepatology, un gru -
po de investigadores publicaron un
estudio en el cual se analizaba todos
los estudios realizados sobre el cáncer
de hígado, la tercera causa de muer -
te por cáncer más común en el mun do.
Su idea era buscar datos sobre el
consumo de café asociado a esa enfermedad.
Descubrieron que el café
reduce en un 41% el riesgo de cáncer.
Se vio que había una protección
en quienes tomaban café a menudo,
y un beneficio en quienes tenían da -
ño en el hígado. Así que el café no es
tan malo como lo pintan algunos.
Hemos comentado por qué el café
es bueno, tanto para el hígado como
para la piel, pero consideramos oportuno
explicar algo más sobre el café.
Para comenzar, el café es bueno en
general, pero como todo en esta vi -
da, lo malo es cuando se abusa de él.
Ya lo sabréis, vosotros mismos lo habréis
notado: cada vez que nos excedemos
en el consumo de cualquier
sustancia (ya sea una bebida, un alimento
o un medicamento), éste al fi -
nal nos acaba por perjudicar.

R E M E D I O S N AT U R A L E S
Combate el
Y entonces, ¿es malo lo que to ma -
mos o cómo lo tomamos?
Sin duda alguna, es el cómo lo hacemos
lo que nos impide disfrutar de
la mayoría de las cosas de la vida, en
especial, de productos tan buenos
co mo el café.
estreñimiento
con laxantes
El café es diurético
Ahora bien, ni a todos les sienta
bien, ni a todos por igual. Es cierto que
debes crear cierta tolerancia para que
sus efectos no se vuelvan en tu contra.
Por ejemplo: el café es diurético.
Es súper positivo y recomendado pa -
ra personas que se encuentren a
dieta, no obstante, para una persona
que no está habituada a tomarlo, si
toma más de un par de dedos, es
muy posible que le provoque cierto
malestar en el estómago. Pero si estás
acostumbrado a tomar cada mañana
o con cierta frecuencia, la mayor par -
te del tiempo te ayudará a hacer la digestión.
Además, las personas que
padecen de dolor de cabeza por las
mañanas, cuando toman café, éste
les ayuda a aliviar los dolores sin necesidad
de tomar ninguna pastilla.
Si tu cuerpo te pide energía y en
días puntuales no puedes reparar tu
descanso con el sueño, el café te
permitirá rendir, pero no debe ser esto
una costumbre, pues el café dejará
de hacerte efecto. Es decir, si abusas,
es posible que dejes de notar sus
efectos o que lo que notes sea una
ligera taquicardia y falta de concentración
además de cansancio.
Como siempre decimos, casi todo
es bueno, pero con moderación.
80 ● Iberia Magazine
naturales
Ir al baño en ocasiones resulta un
infierno. Generalmente, el estreñimiento
nos cambia el estado de
ánimo y nos pone realmente de mal
humor. Sentirse lleno, hinchado e incómodo
no re sulta nada agradable.
Los guineos, las ciruelas o los aguacates
son laxantes naturales con curiosas
propiedades.
¿Sabías que los guineos no sólo
ayudan con la irregularidad intestinal
sino que además son buenos para la
depresión? Contienen triptófano, una
proteína que nuestro cuerpo convierte
en serotonina, una hormo na
que proporciona energía.
Las ciruelas rehidratadas son muy
efectivas para combatir el estreñimiento.
Se recomienda tomar unas 6 ciruelas
dos veces al día entre comidas,
ya que producen movimientos intestinales
que favorecen la evacuación.
Los aguacates, por otro lado, contienen
una considerable cantidad de fibra
que ayuda a arrastrar las toxinas del
organismo para su eliminación, estimulando
la movilidad del intestino y
evitando el estreñimiento. Tres ejemplos
de laxantes que debes tener muy
en cuenta si tienes este problema.
TU
SALUD

Próximo
número
TE MOSTRAMOS LOS PRODUCTOS
QUE USAS A DIARIO, PERO DESDE
OTRO PUNTO DE VISTA
¿Dulces o saladas? El mundo de las
galletas está lleno de curiosidades.
Sabores especiales y, también,
ingredientes naturales que buscan
sorprenderte, pero sobre todo
alimentarte. En la próxima revista
conocerás algo más sobre ellas.
COME SANO:
EL MUNDO
DE LAS GALLETAS
CUIDA TU SALUD
No es poca la gente que está afectada por problemas
en los riñones. Esta dolencia se debe sobre todo a
factores como la mala alimentación. Te vamos a
mostrar una serie de remedios que curan esta
dolencia y son totalmente naturales.
BEBIDAS: JUGOS Y NÉCTARES
Jugos
Los tienes de muchos
sabores, naturales,
enriquecidos, concentrados ...
Los jugos envasados son una
fuente natural de salud y
tienes una gran variedad de
marcas para elegir. Cada una
proporciona a su bebida un
sabor peculiar. Te hablaremos
de esas marcas que
consumes a diario.