Cartilla Tit@ Halcones de Cultura Digital - Nutrición Humana

La desnutrición a temprana edad conduce a una reducción del desarrollo
físico y mental durante la infancia. El retraso de crecimiento, por ejemplo,
afecta a más de 147 millones de niños en preescolar, en los países en
desarrollo, según el quinto reporte sobre la Situación Nutritiva Mundial del
SCN. Este mismo reporte muestra que la deficiencia de yodo es la mayor
causa, a nivel mundial, de retardo mental y daño cerebral.
La desnutrición afecta el desempeño académico y estudios han
demostrado que a veces conduce a menos ingresos en la edad adulta.
Además, la desnutrición hace que las mujeres tengan bebés con bajo peso
al nacer.
Ventana de oportunidad
Los primeros dos años de vida ofrecen una “ventana de oportunidad”
crucial. En este periodo se puede prevenir el daño irreversible que sigue a
la desnutrición infantil. Las operaciones del PMA se enfocan en las
primeras etapas de la vida, es decir, desde la concepción (-9 meses) hasta
los 24 meses de edad. Tratamos de asegurarnos que los menores de 2 años
reciban las vitaminas y los minerales que necesitan.
Hay dos lados para la eliminación de la desnutrición: 1) mantener la
calidad y cantidad de alimentos que una persona ingiere; y 2) garantizar
atención médica adecuada y un medio ambiente saludable. El papel del
PMA en la lucha contra la desnutrición es no solo dar los alimentos y
nutrientes a las personas que lo necesitan, sino también actuar donde
existe la amenaza de la desnutrición.
La desnutrición es causada por la mala ingestión o absorción de nutriente,
también es causada por una dieta inapropiada, hipocalórica e
hipoproteica. También puede ser causada por mala absorción de
nutrientes como en la celiaquía. Tiene influencia en los factores sociales,
psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre
individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países
subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe
una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en la
malnutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de
uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro,
yodo, calorías, entre otros).