Cartilla Tit@ Halcones de Cultura Digital - Nutrición Humana

La nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida. Cada
día seleccionamos y consumimos alimentos que pueden afectar para bien
o para mal nuestro estado de salud.
IMPORTANCIA DE LA DIETA
Una dieta es el conjunto de cantidades de alimentos o mezclas de ellos que
se consumen habitualmente, es necesario para una sana nutrición, una
dieta equilibrada o saludable que contenga todos los nutrientes en
cantidad y calidad suficientes para mantener una buena salud.
Los componentes de los alimentos que llevan a cabo estas importantes
funciones se conocen como nutrientes.
Sustancias antioxidantes. Por su composición retrasan o previenen la
oxidación de ciertos sustratos.
Esteroles vegetales. Son lípidos naturales que se encuentran en
productos de origen vegetal: frutas, verduras, legumbres entre otros,
que contribuyen a la reducción del colesterol.
Colesterol. Procede de los alimentos o de la síntesis hepática. Los
niveles altos de colesterol incrementan el riesgo de adquirir
enfermedades cardiovasculares.