LOS BANQUETES - Beatrizdesuabia.com

More documents

Recommendations

Info

Colocación de los cubiertosLa regla básica para aplicar en este (y encualquier otro caso) es la utilización de loscubiertos desde el exterior hacia elinterior. Los cubiertos más alejados delplato son los que primero se utilizan(obviando el caso de que el platoacompañe su propio cubierto; por ejemplouna pieza de marisco, que vieneacompañado de su tenaza, un plato decaracoles que viene acompañado de su“ganchito”, etc.).
Los vasos o copas• Según su uso son:– De jerez– De vino Blanco– De tinto.– De agua– De espumoso.– De licor.– Existen otros vasos especiales para cervezao güisqui.
Page 1 and 2: LAS COMIDAS Y BANQUETESORGANIZACIÓ
Page 4 and 5: Tipos de comidaORGANIZACIÓNY DISPO
Page 6 and 7: Selección de lugar de celebración
Page 8 and 9: LOS INVITADOS• Deben elegirse aco
Page 10 and 11: Los invitados. La invitación• So
Page 12 and 13: Los invitados. Lista definitiva.•
Page 14 and 15: ELECCION DEL MENU• La cena elimin
Page 16: ELECCION DEL MENU. LOS VINOSVinos a
Page 19 and 20: Elección de las mesasMesasRectangu
Page 21 and 22: Mesa Ovalada• Las puntas se disim
Page 23 and 24: Mesa en T• Para banquetesoficiale
Page 25 and 26: Los platos• Los que pueden serusa
Page 27 and 28: ¿Cómo se colocan los platos?• P
Page 36 and 37: El servicio• Las mesas deben cubr
Page 38 and 39: El servicio. Las copas en la mesa.
Page 40: Formalidad de la comida• La forma
Page 44 and 45: El servicio• El agua y los vinoss
Page 46 and 47: Forma de servir los alimentos• En
Page 48 and 49: Servir el vino.• El sumiller acon
Page 50 and 51: Servir el vino.• El escanciado: s
Page 52: Temperatura del vino.VINO BLANCOVIN
Page 61 and 62: CORRECION EN LA MESA• Salvo urgen
Page 63 and 64: CORRECION EN LA MESA• En caso de
Page 65 and 66: Uso de los cubiertos• Tenedores c
Page 67 and 68: Uso de los cubiertos• Cuando este
Page 69 and 70: Uso del pan• No se formarán boli
Page 71 and 72: Alimentos que pueden comerse conlos
Page 73 and 74: Protocolo previo a la celebración.
Page 75 and 76: Protocolo durante la celebración
Page 77 and 78: • Colocación de invitados:- Banq
Page 79 and 80:
Colocación de invitados. Reglas.
Page 81 and 82:
Sistema Reloj. Presidencia inglesa.
Page 83 and 84:
Ejemplo de una mesa ovaladarellenad
Page 85 and 86:
Planos para mesas rectangularesAa
Page 87 and 88:
Sistema Francés• Ventajas:- La c
Page 89 and 90:
¿Y la forma de la habitación?•
Page 91 and 92:
3000mm.1000mmENTRADASERVICIOSistema
Page 93 and 94:
La 1ª regla básica- La tarjeta de
Page 95 and 96:
3ª regla básicaLa maldición del
Page 97 and 98:
5ª regla básicaLa paridad o no de
Page 99 and 100:
7ª regla básicaDel respeto a la m
Page 101 and 102:
9ª regla básicaDel respeto a la e
Page 103 and 104:
Otras reglas de aplicación.• Las
Page 105 and 106:
Parlamentos, en un acto dehomenaje.
Page 107 and 108:
Comedor tipo clásicoSe compone de
Page 109 and 110:
Comedor tipo modernoMesa presidenci
Page 111 and 112:
Comedor tipo mixtoSe utiliza cuando
Page 114 and 115:
Fin del banquete• El acto finaliz
Page 116 and 117:
Documentos. Tarjetonesy la Sra. De
Page 118 and 119:
Documentos. Minuta.No es puramente
Page 120 and 121:
Documentos. Panel.Los paneles se in
Page 122:
Documentos. Tarjeta deidentificaci
show all

LOS BANQUETES - Beatrizdesuabia.com

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?