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Documentos. Panel.Los paneles se instalan en la entrada delsalón, en un lugar visible, para que duranteel aperitivo ofrecido los invitados puedanorientarse y saber que lugar ocuparándentro del salón.El panel consta de dos partes, por un ladoun esquema del salón, donde cada mesatendrá un número. Por otra parte, unlistado de los invitados por ordenalfabético, junto al nombre pondrá elnúmero de mesa que debe ocupar.
Documentos. Sistema mixto.Es la <strong>com</strong>binación entre el panel, para que cadauno de los invitados conozca la mesa queocupará, junto a una tarjeta individual (con lascaracterísticas explicadas) que especificará elasiento que debe ocupar dentro de la mesaindicada en el panel.
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LAS COMIDAS Y BANQUETESORGANIZACIÓ
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Tipos de comidaORGANIZACIÓNY DISPO
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Selección de lugar de celebración
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LOS INVITADOS• Deben elegirse aco
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Los invitados. La invitación• So
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Los invitados. Lista definitiva.•
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ELECCION DEL MENU• La cena elimin
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ELECCION DEL MENU. LOS VINOSVinos a
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Elección de las mesasMesasRectangu
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Mesa Ovalada• Las puntas se disim
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Mesa en T• Para banquetesoficiale
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Los platos• Los que pueden serusa
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¿Cómo se colocan los platos?• P
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Colocación de los cubiertosLa regl
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El servicio• Las mesas deben cubr
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El servicio. Las copas en la mesa.
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Formalidad de la comida• La forma
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El servicio• El agua y los vinoss
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Forma de servir los alimentos• En
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Servir el vino.• El sumiller acon
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Servir el vino.• El escanciado: s
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Temperatura del vino.VINO BLANCOVIN
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CORRECION EN LA MESA• Salvo urgen
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CORRECION EN LA MESA• En caso de
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Uso de los cubiertos• Tenedores c
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Uso de los cubiertos• Cuando este
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