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922 ESPAÑA EN PARÍSde Puerto Rico; y las muestras de pastas para sopa fabricadas por Juan J. Clot deMadrid.Ya en 1900, la exposición de los cereales se halla repartida en varias clases,perdiéndose la concentración expositiva que se había alcanzado en las exposicionesanteriores; ahora se presentan junto a las legumbres y los aceites. Aparte de las muestrasde cereal en estado bruto, como los trigos candeales que remiten Antonio del Águila(Madrid), Ramón Madirolas (Manlleu, Barcelona) Ignacio de Paz (Ávila) o la SociedadAgrícola Toledana, figuran ejemplos de harinas, pastas alimenticias, féculas yalmidones, donde vuelve a figurar el expositor madrileño Juan J. Clot, presentandopastas para sopa que, de nuevo, son valoradas con una medalla de oro.Las muestras de productos de panadería y pastelería son muy escasas en las dosúltimas exposiciones universales parisinas. En 1889 solamente se cuentan 3 expositoresespañoles de productos de panadería y pastelería. El establecimiento La Iberia(Rentería, Guipúzcoa) sobresale por su colección de galletas y bizcochos, siendogalardonado con medalla de oro, si bien los demás expositores también son premiados,aunque con medallas de bronce. El número de expositores de este tipo de productosaumenta ligeramente en 1900, pero apenas supera la quincena. Se percibe mayorvariedad en los tipos de pastas (mantecadas, rosquillas, bizcochos), aunque la exigüidadde la colección es patente. Nuevamente, participa La Iberia, esta vez fuera de concurso,instalándose en un anexo levantado a sus expensas.España enseña en la capital francesa una colección variada de leguminosas tantode consumo humano como animal (garbanzos, alubias, lentejas, guisantes, habas,algarrobas), además de tubérculos y raíces (patata, batata, remolacha, chufas), frutasal natural, pasas y en conserva, así como frutos secos. Para Francisco Orellana, unode los testigos de la Exposición Universal de 1867, la riqueza española en este génerode cultivo se demuestra en la exportación de frutas verdes y secas, especialmente lasnaranjas de Valencia, las uvas pasas de Málaga, los higos y almendras. Sin embargo, laexposición en París no avala la riqueza nacional, pues según comenta Orellana, lasfrutas españolas tienen muy mala presencia por estar plagadas de insectos y tener unaspecto rudo 971 .971 ORELLANA, 1867, p. 213. La adopción del cultivo de la naranja, en sustitución a la tradicionalexplotación de la morera, va a desencadenar la modernización y la mecanización de la agriculturavalenciana, al resolverse el principal problema de los agricultores: la necesidad de regadío. En gran partede las explotaciones se utilizan los productos fabricados por la empresa Alexander Hermanos, queexhiben sus máquinas en las exposiciones de 1855 y 1867. Sus bombas y norias se aplican a molinos