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5. LA COLECCIÓN MATERIAL 903Castro y Serrano comentan que Jerez de la Frontera, pese a ser uno de los centros másrepresentativos de la producción vinícola española y de fama mundial, apenas se hayarepresentado en la exposición española de este certamen 934 .Castro y Serrano cuenta 3.315 botellas, enviadas desde treinta y dos provinciasespañolas 935 . Esta bodega puede ofrecer una idea del porvenir agrícola de España, quereside ―sin dudas para éste― en el cultivo de la vid y la fabricaciñn de vinos. Sinembargo, la abundancia de muestras no le parece ilustrativa de la variada producciónvinícola nacional ya que en la exposición imperan los vinos de pasto y escasean losvinos aðejos ―figuran ocho expositores―.De otra parte, Francisco de Orellana recoge una impresión muy halagüeña de lacolección de bebidas fermentadas españolas, una de las más nutridas e importantes de lasección española, dotada de ―una asombrosa variedad de especies, desde los vinoscomunes tintos y blancos, hasta los rancios de más de 100 años, los espumosos éimitados de Medoc y de Champagne‖ 936 . Las variedades nacionales presentadas son:Jerez, Pedro Jiménez, Montilla, garnacha, Lágrima, generoso, rancio, tintilla,amontillado, macabeo, malvasía y moscatel, entre otros; pero también se envíanvariedades extranjeras como las muestras de Champagne elaboradas en las bodegas deJoaquín Pedrosa en Castell del Mas, los vinos a imitación de los de Burdeos y Borgoñaenviados por José Vallier (Zaragoza) o vinos nacidos a partir de procedimientos deMedoc remitidos por varios expositores de la provincia de Álava 937 .Orellana justifica su buena opinión de los vinos españoles atendiendo al crecidonúmero de recompensas que recaudan: 33 premios de los 62 asignados a esta clase 938 . ElJurado Internacional premia con la distinción más elevada las colecciones de vinos deLaureano Ballester y de Torres (Barcelona), José Montaner (Tarragona), AndrésRespaldiza (Cádiz), las variedades de Pedro Jiménez, los garnacha y Lágrima añejosenviados por Eduardo Hidalgo Vermejano (Cádiz), Pablo Martorí Cabré (Tarragona) ypor los hermanos Scholtz de Málaga. Este reconocimiento ―siguiendo sus palabras―934 RUBIO Y DÍAZ, 1862, p. 22.935 Según los datos reunidos en la base que se ha elaborado, 39 provincias de la metrópoli envían bebidasfermentadas, siendo únicamente 8 aquellas que no lo hacen; en cuanto a las colonias ―excluidas delcñmputo de Castro y Serrano― sñlo Fernando Poo se abstiene de enviar este género de productos.936 ORELLANA, 1867, p. 214.937 Léon Droux comenta que la Diputación alavesa ha mejorado la producción de los vinos provincialesincorporando a los talleres maestros procedentes de Burdeos, lo que merece sus elogios. DROUX, 1867,p. 114.938 Orellana cuenta 8 medallas de oro, 11 de plata y 17 de bronce. Según la base de datos elaboradafiguran 7 medallas de oro, 11 de plata, 19 de bronce y 27 menciones de honor.