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5. LA COLECCIÓN MATERIAL 901Ahora participan 787 expositores en la colección agrícola, la cual recibe 313galardones. Por detrás de estos valores de participación figuran las colecciones del textily objetos de moda y de material de enseñanza y librería. Respecto al impacto en elmedallero, tras el grupo agrícola los grupos que más premios reciben son el textil y el deBellas Artes. La calidad de los galardones de este grupo agrícola sigue manteniéndoseen límites discretos, pues prácticamente la mitad de ellos son medallas de bronce ymenciones de honor.Una vez más el grueso de la colección agrícola corresponde a la exposición debebidas alcohólicas ―sobre todo vinos― cuyos expositores prácticamente suponen lamitad del total de participantes de este apartado. En cambio, la participación se reduceconsiderablemente en los demás productos agrícolas y ganaderos. El segundo productomás recurrente en París son las sustancias grasas, principalmente aceites de oliva. Es laprimera vez que este tipo de muestra ocupa niveles de participación tan elevada, ya queen anteriores exposiciones ―1867 o 1889 sirven como ejemplo― el volumen deexpositores de aceite había ocupado un sexto lugar dentro de la colección agrícola. Enesta ocasión los aceites sobrepasan a los expositores de cereales y leguminosas, loscuales tradicionalmente se ubican entre el tercer y cuarto nivel de participación dentrode este grupo. Sobre todo, se evidencia la caída de los expositores de leguminosas y, alcontrario, el crecimiento de los expositores de productos vivos y modelos deexplotación (máquinas, herramientas, publicaciones). También decrece, aunque deforma menos drástica, la importancia numérica de los expositores de productosagrícolas no alimenticios ―en 1867 ocupan el segundo puesto de participaciñn en esteapartado y el cuarto en 1889―. Los expositores de fibras textiles, de tabacos o de cafése reducen ahora como consecuencia de las limitaciones territoriales impuestas tras laPaz de París de 1898, que implican la pérdida de las aportaciones coloniales. No varíanlas muestras de carnes y pescados, pues mantienen a la cola de la participación en estegrupo.Una vez comentada la participación del grupo agrícola en los sucesivoscertámenes universales parisinos se va a proceder a valorar la composición de estacolección española comenzando por las bebidas alcohólicas (vino, cerveza, ron, licores)y siguiendo por los productos grasos (aceite, mantequilla), cereales (trigo, arroz, avena),leguminosas, frutas en conserva, frutos secos, condimentos y especias (café, chocolate,azúcar, canela), carnes y pescados, productos agrícolas no alimenticios (tabaco, lino,