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896 ESPAÑA EN PARÍSexpositores 921 . A continuación se encuentran los expositores de cereales, féculas, pastasy productos de pastelería y panificados 922 . Otro cuerpo de expositores destacado, conmás de 200 expositores, corresponde a los expositores de legumbres y frutas. Por debajode este horizonte figuran los expositores de condimentos ―principalmente azúcares ychocolates―, los expositores de sustancias grasas comestibles: mantecas, quesos,huevos y, sobre todo, aceite de oliva.Respecto a los expositores de productos vivos y modelos de explotacionesrurales, debe indicarse su escaso número. De hecho, varias clases de este sector estándesiertas de productos españoles, como sucede entre las clases 75 a 88, ambas incluidas.No obstante, casi todas las naciones concurrentes, a excepción de Francia, se encuentranmal representadas en la exhibición de animales vivos. Los brotes epidémicos en variosanimales aconsejaron no acudir con animales vivos, pero este argumento no es válido enel caso de las plantas vivas, cuya ausencia no tiene pretexto. Vicente Rubio no atina conun argumento de consistencia ―excepto el gasto econñmico― que explique la ausenciade muestras de plantas de adorno, flores y, sobre todo, de árboles frutales. Asimismo, esmínima la exhibición de carnes y pescados en conserva (ahumados, embuchados,salazones, escabeches, enlatados).La colección agrícola de 1867 revela un peso abrumador de muestras reunidaspor instituciones provinciales efímeras, como comisiones para la exposición universal, ypor entidades permanentes, como las juntas de Agricultura, sociedades económicas,ayuntamientos, diputaciones y cuerpos de ingenieros de Montes. Despunta la capacidadde convocatoria que encabeza la provincia de Huelva, promoviendo el concurso devarios de sus ayuntamientos 923 , la provincia de Murcia 924 o las entidades coloniales 925 .Precisamente, según algunos observadores del certamen, las colonias son los territoriosespañoles dotados de una riqueza forestal reseñable, como evidencia su participación enParís, a diferencia del yermo boscoso que parece extenderse en los territorios de la921 El bloque de expositores de productos agrícolas no alimenticios se forma por los 251 expositores de laClase 43 más los 26 expositores de la Clase 42.922 En la Clasificación General se encuentran en las clases 67 y 68.923 Participan los ayuntamientos de Almonte, Arroyomolinos, Gigraleón, Hinojos, Moguer, SanBartolomé de la Torre y Villalba del Alcor.924 Concursan los ayuntamientos de Abarán, Moratalla y Yecla, así como la Sociedad Económica deAmigos del País de Murcia.925 Acuden: la Comisión Provincial de Puerto Rico, la de Cuba participan las comisiones provinciales deJuguaní y Holguín, así como las juntas provinciales de Agricultura de Remedios y Tunas. Tambiénparticipa el gobierno de Fernando Poo, los gobernadores filipinos de Cavite y Misanis (Mindanao) y elCuerpo de Ingenieros de Montes de Filipinas.