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5. LA COLECCIÓN MATERIAL 893comités de agricultura de las provincias de Alicante, de Córdoba y de Tarragona o elInstituto Agrícola Catalán.En cuanto a la procedencia de los productos, a partir del gráfico 4.3. se apreciaque el origen más frecuente de los expositores de productos agrícolas es Castilla y León.Abundan en la clase tercera y su producto estrella es el cereal. Representan el 21% deltotal de los expositores de este grupo ―179―.Gráfico 5.4. Número de expositores del sector agrícola en 1855 atendiendo a su procedenciaDestacan también los expositores de Murcia, que representan un 19% del total.El interés de esta comunidad por figurar en la edición de 1855 es relevante, si seconsidera que está integrada por una sola provincia, siendo capaz de entusiasmar con elproyecto a 34 expositores, 3 expositores menos que las 9 provincias castellano leonesas.Andalucía y Cataluña comparten valores, equivalen al 16% del cómputo total deexpositores de productos agrícolas y forestales. Un índice del 6% de participacióncuentan Extremadura, Madrid y Cuba; todas ellas surten a la colección española con 11expositores cada una. Por debajo de estos niveles ―ya bastante insignificantes―, quedala participación meramente simbólica de Asturias, Castilla-La Mancha, Valencia, lasislas Baleares y La Rioja. Fuera de esta relación puede destacarse la ausencia deexpositores con origen cántabro, gallego y vasco en esta parte de la exposición 916 .916 Cantabria envía 1 expositor con productos metalúrgicos, Galicia 7 expositores y el País Vasco 10. Eneste caso se contabilizan personas, no productos, de ahí la discrepancia de cifras si se acude al listado departicipaciones por comunidades, donde se cuentan los productos que cada expositor coloca en lasdiferentes clases.