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892 ESPAÑA EN PARÍSexponen 912 . Tomando las disposiciones generales del Reglamento para este certamen deParís y los artículos del mismo que conciernen a los expositores extranjeros, publicadasen la Gaceta de Madrid de 17 de mayo de 1854, no son admitidos al certamen ―losanimales y plantas en estado vivo, las materias vejetales [sic] y animales, frescas ysusceptibles de alteracion, las detonantes, y en general todas las sustancias que sejuzguen peligrosas, y en fin los productos que por su excesivo volumen sean impropiosde la exposicion‖ 913 .Cuantitativamente se trata del grupo español de expositores y productos másnumeroso en todas las exposiciones universales de París. En la edición de 1855 secontabilizan 179 expositores en este apartado; por detrás se encuentran los 121expositores del grupo textil y los 104 expositores del sector minero. El peso numéricode este sector productivo representa el 30 % en el conjunto de expositores españoles enParís. Asimismo, la producción agrícola española se localiza al frente del medallero con69 premios, seguida por los expositores del textil con 39 galardones y por losexpositores de productos químicos, de higiene y farmacia con 17 premios.Como se comentaba, la colección agrícola española de 1855 está compuesta porlos envíos de 179 expositores de los que una veintena están integrados en la clasesegunda, ―Arte forestal, caza, pesca y recolecciñn de productos obtenidos sin cultivo‖,lo que representa el 11% de la sección; 86 expositores figuran en la Clase 3,―Agricultura comprendiendo todos los cultivos vegetales y animales‖, que representanel 49% de la secciñn; una docena de expositores hay en la Clase 10, ―Artes químicas,teðidos e impresiones, industrias del papel, de la piel y del caucho‖, es decir el 6% de lasección 914 ; y 61 expositores en la Clase 11, ―Preparaciñn y conservaciñn de sustanciasalimenticias‖ donde figuran chocolates, frutas en conserva y, mayoritariamente, aceitesde oliva, vinos, vinagres y licores. Los expositores de estos productos representan el34% de esta sección 915 . Es decir, el peso de la colección agrícola recae en la clasetercera, donde se encuentran los cereales, las leguminosas, los productos lácteos... Unaparte importante de esta colección es enviada por varias instituciones públicas, como los912 La Clase 10, ―Artes químicas, teðidos e impresiones, industrias del papel, de la piel y del caucho‖, y laClase 11, ―Preparaciñn y conservaciñn de sustancias alimenticias‖.913 ―Ministerio de Fomento. Industria. Circulares‖, Gaceta de Madrid, 17-V-1854, p. 1.914 La Clase 10 tiene 48 expositores, de estos expositores se seleccionan 11 que exhiben tabacos y uno―Pedro Martín Orejas/Orejos, procedente de Segovia― que presenta vinos de Santiuste.915 Hay 62 expositores en la Clase 11; es decir se toman casi todos los expositores excepto uno que seañade al grupo de productos químicos. En ocasiones no se sabe qué producto presentan los expositores,como sucede en la Clase 11, donde está N. Feixidor de Barcelona, quien obtiene una mención de honor.Este expositor se contabiliza como productor agrícola o del sector de alimentación.