necta venezia - Electrovending
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FUNCIONAMIENTO GRUPO CAFECICLO DE SUMINISTRO DEL CAFECuando se pide una selección de café, el molinillo funcionahasta llenar la cámara del dosificador de café (ver fig. 14).Cuando el dosificador está lleno, la dosis de café molido esenviada al grupo café.El café cae en la cámara de infusión (1) colocada verticalmente(ver fig. 11).Fig. 111 - Cámara de infusión2 - Disco exterior3 - Pistón superior4 - Pistón inferior5 - Resorte de preinfusión6 - Palanca oscilanteLa presión de agua hace ceder el resorte de preinfusión (5)y bajar el pistón inferior (4) 4 mm, creando una bolsa deagua que permite disfrutar de manera uniforme la pastillade café.Una vez terminado el suministro, durante una pausa detres segundos, el resorte de preinfusión (5) descarga elagua a través de la 3a vía de la electroválvula de suministro,comprimiendo ligeramente la pastilla de café utilizada.Después de la rotación completa del motorreductor, seproduce la elevación de los pistones y de la pastillamediante la palanca oscilante (6).Durante el movimiento de retorno de la cámara de infusiónen su posición vertical, el arrastrador, colocado en elembudo del café, impide el desplazamiento de la pastillade café utilizada haciéndola caer.El pistón inferior regresa al punto muerto inferior.CONTROL Y REGULACIONDE LOS CALIBRADOSPara obtener los mejores resultados relativamente alproducto utilizado, se aconseja controlar:para el caféla pastilla de café utilizada, que debe ser ligeramentecomprimida y húmedala granulometría del café molidoel peso en gramos del café molidola temperatura de suministrola dosis de aguapara los productos solublesLa manivela del motorreductor, enganchada en el discoexterior (2) del grupo, gira 180° haciendo oscilar la cámarade infusión y bajar el pistón superior (3) (ver fig. 12).Fig. 121 - Cámara de infusión2 - Disco exterior3 - Pistón superior4 - Pistón inferior5 - Resorte de preinfusión6 - Palanca oscilanteel peso en gramos de los productosla temperaturas de las bebidasla dosis de aguaEn caso de que sea necesario ejecutar variaciones decalibrado, seguir las instrucciones que se indican en lospárrafos siguientes.El peso en gramos de los productos solubles, la dosis deagua y la temperatura se controlan directamente medianteel microprocesador.Para ejecutar modificaciones, es necesario seguir losprocedimientos de programación.CALIBRADOS ESTANDAREl distribuidor se suministra preajustado con los calibradosque se indican aquí abajo:- temperatura del café (a la boquilla): 85-89° aprox.;- temperatura de los solubles (a la boquilla): 85° aprox.;- presión de intervención válvula de seguridad 12 bar;- presión de intervención válvula de by-pass bomba decafé 11-12 bar.El calibrado estándar del distribuidor asigna todas lasselecciones al mismo precio exprimido en N° de monedasde base.© by ELECTROLUX ZANUSSI VENDING S.P.A. 9803 VENEZIA C-I10
REGULACION DE LA CARRERA DELPISTON DEL GRUPO CAFEEl grupo café puede funcionar con dosis de café comprimidasde 5,5 hasta 7,5 gr, posicionando correctamente elpistón superior.Para variar la posición del pistón (ver Fig. 13), hay que:- remover el anillo elástico de su asiento;- colocar el pistón en las muescas apropiadas, es decir:.muescas menos profundas para cantidadesde 5,5 hasta 6,5 gr..muescas más profundas para cantidadesde 6,5 hasta 7,5 gr.REGULACION DEL PESO ENGRAMOS DEL CAFÉ (DOSIS)La palanca de regulación se puede colocar en una de lasseis muescas de referencia recordando que:- alzando la palanca la dosis aumenta:- bajando la palanca la dosis se reduce:- cada muesca varía la dosis de 0,25 gr. aprox.Además, girando completamente hacia arriba esta palanca,se puede soltar el diente de la ranura en el reguladorde la dosis (ver Fig. 14) y volver a colocarlo en otra ranurapara variar el grado medio de molienda de la manerasiguiente:- bajo 6 gr. ± 0,5- medio 7 gr. ± 0,5- alto 8 gr. ± 0,5Para sacar la dosis será suficiente remover el grupo caféy apretar el pulsador “2” del menú “mantenimiento” (verpárrafo correspondiente).¡¡¡Importante!!!Durante el remontaje del grupo café hay que tenermucho cuidado en el posicionamiento del pistón. Lasmuescas de referencia en el disco exterior y el cuerpodel grupo deben coincidir (ver fig. 15).Fig. 131 - Anillo elástico2 - Piston superior3 - Aletas de referenciaREGULACION DE LATEMPERATURA DEL AGUASi la variación de la temperatura en las calderas esnecesaria, accionar el trimmer correspondiente (ver Fig.17) recordando que:- atornillando la temperatura aumenta;- destornillando la temperatura disminue;- cada 2 giros se obtiene una variación de 1°C aproximadamente.REGULACION DEL GRADO DE MOLIDOSi se debe variar el grado de molido, accionar oportunamenteel tornillo de reglaje del molinillo (ver Fig.14) y másconcretamente:- girarlo en sentido antihorario para obtener un grado demolido más grueso;Fig. 141 - Molinillo2 - Manecilla de ajuste del molido3 - Regulador de dosis4 - Palanca de regulación dosis5 - Muescas de referencia- girarlo en sentido horario para obtener una granulaciónmás fina.Es conveniente efectuar la variación del grado de molidocon el motor del molinillo de café funcionando.NOTA: Después de haber variado el grado de molido,es preciso efectuar por lo menos 2 selecciones paracontrolar con seguridad la nueva granulometría delcafé molido:más fino es el grado de molido, más largo será el tiempode salida de la bebida café y viceversa.© by ELECTROLUX ZANUSSI VENDING S.P.A. 9803 VENEZIA C-I11
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REGULACION DE LA CARRERA DELPISTON DEL GRUPO CAFEEl grupo café puede funcionar con dosis de café comprimidasde 5,5 hasta 7,5 gr, posicionando correctamente elpistón superior.Para variar la posición del pistón (ver Fig. 13), hay que:- remover el anillo elástico de su asiento;- colocar el pistón en las muescas apropiadas, es decir:.muescas menos profundas para cantidadesde 5,5 hasta 6,5 gr..muescas más profundas para cantidadesde 6,5 hasta 7,5 gr.REGULACION DEL PESO ENGRAMOS DEL CAFÉ (DOSIS)La palanca de regulación se puede colocar en una de lasseis muescas de referencia recordando que:- alzando la palanca la dosis aumenta:- bajando la palanca la dosis se reduce:- cada muesca varía la dosis de 0,25 gr. aprox.Además, girando completamente hacia arriba esta palanca,se puede soltar el diente de la ranura en el reguladorde la dosis (ver Fig. 14) y volver a colocarlo en otra ranurapara variar el grado medio de molienda de la manerasiguiente:- bajo 6 gr. ± 0,5- medio 7 gr. ± 0,5- alto 8 gr. ± 0,5Para sacar la dosis será suficiente remover el grupo caféy apretar el pulsador “2” del menú “mantenimiento” (verpárrafo correspondiente).¡¡¡Importante!!!Durante el remontaje del grupo café hay que tenermucho cuidado en el posicionamiento del pistón. Lasmuescas de referencia en el disco exterior y el cuerpodel grupo deben coincidir (ver fig. 15).Fig. 131 - Anillo elástico2 - Piston superior3 - Aletas de referenciaREGULACION DE LATEMPERATURA DEL AGUASi la variación de la temperatura en las calderas esnecesaria, accionar el trimmer correspondiente (ver Fig.17) recordando que:- atornillando la temperatura aumenta;- destornillando la temperatura disminue;- cada 2 giros se obtiene una variación de 1°C aproximadamente.REGULACION DEL GRADO DE MOLIDOSi se debe variar el grado de molido, accionar oportunamenteel tornillo de reglaje del molinillo (ver Fig.14) y másconcretamente:- girarlo en sentido antihorario para obtener un grado demolido más grueso;Fig. 141 - Molinillo2 - Manecilla de ajuste del molido3 - Regulador de dosis4 - Palanca de regulación dosis5 - Muescas de referencia- girarlo en sentido horario para obtener una granulaciónmás fina.Es conveniente efectuar la variación del grado de molidocon el motor del molinillo de café funcionando.NOTA: Después de haber variado el grado de molido,es preciso efectuar por lo menos 2 selecciones paracontrolar con seguridad la nueva granulometría delcafé molido:más fino es el grado de molido, más largo será el tiempode salida de la bebida café y viceversa.© by ELECTROLUX ZANUSSI VENDING S.P.A. 9803 VENEZIA C-I11
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