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TABLA 12PARTICIPACIÓN DE LA OCUPACIÓN POR POSICIÓN EN EL TRABAJO SOBRE EL TOTAL DEOCUPADOS EN LA SUB-RAMA DE MOLIENDA DE TRIGO Y OTROS CEREALESAño 1995 1999 2000 2004 Crecimiento anualTrabajadores por cuenta propia 499 1824 698 3061 22.33%* 24.45 53.92 25.61 49.90Empleadores 315 335 373 313 -0.07%* 15.43 0.00 13.68 5.10Trabajadores asalariados 749 1310 918 1278 6.12%* 36.70 38.72 33.68 20.83Trabajadores a destajo 0 0 204 882 2.92%* 0 0 7.48 14.38Trabajadores sin pago 478 249 533 600 2.56%* 23.42 7.36 19.55 9.78FUENTE: Elaboración propia con información de las bases de datos de la ENEU (1995-1999) y de la ENE (2000-2004) del INEGI* Porcentaje sobre el total de ocupados en la sub-ramaEn conjunto lo anterior también indicaría que en contra de todo pronóstico lasmicroempresa molinos de granos (trigo) han logrado subsistir en las cambiantes dinámicas delmercado. Estos negocios se han adaptado a las nuevas circunstancias del mercado yprevisiblemente han enfocado sus servicios a los negocios de producción de pan y de tortillas deharina; los cuales se han incrementado en gran número los últimos 6 años, así como a serproveedores (en menor escala) de los grandes negocios formales (panaderías de los súpermercados), ya que al parecer todavía garantizan un precio competitivo en sus servicios.En el mismo contexto, las microempresas de la sub-rama de fabricación de otrosproductos de madera y corcho aplicaron las mismas estrategias que la sub-rama precedente, conresultados casi iguales. Según la definición técnica estas sub-ramas ocupan a trabajadores que sededican a la elaboración de todo tipo de artículos de madera, corcho, palma, mimbre y similarestales como muebles, ataúdes, puertas y persianas (CAE-ENE, 1998: 30). Desde una visiónempírica estas actividades ha sido de las golpeadas por las crisis económicas; principalmente losde negocios de corcho, mimbre y palma, sin embargo al parecer los fabricantes de muebles hanlogrado adaptarse y sobrevivir en el mercado. En el mismo tono que la primera sub-rama245