B-Comuniones 2012/2013 - Barcelo.com

B-Comuniones2012/2013

Menú “A tu Estilo”EntrantesEnsalada pollo confitado con queso feta y pistachosCrema de alcachofas al aroma de trufa con gambas salteadasTartar de salmón ahumado y frutas exóticasLasaña de salmón noruego con cremoso de berrosPlatos PrincipalesBacalao en dos tiempos sobre espárragos triguerosLomo de atún toro sobre lecho de MarmitakoTaco de ternera con gratén de patataSolomillo de cerdo en su jugo con puré de manzanaPostresFondant de chocolate con querelle de helado de carameloBodega:Agua, cerveza, refrescosVino Blanco Finca de Mar ó Vino Tinto NuvianaCafé e InfusionesTatín de manzanaTiramisú con cobertura de chocolate calienteYTarta de ComuniónPrecio: 40,00€(10% IVA No incluido)A elegir: 1 entrante, 1 plato principal y un postreEl grupo en su totalidad debería elegir la misma opción de cada plato.Por favor, no duden en comunicarnos si hay alguna persona celiaca ó con alguna otra enfermedad ó alergiay le elaboraremos un menú adaptado a sus necesidades.3

Ó Nuestra Carta...EntrantesCarpaccio de buey, guindilla, pistacho verde repelado e idiazábal 8,50€Ensalada de bacalao con verduras asadas y langostinos 9,50€Tartar de aguacate y cítricos, langostinos, tomate seco y brotes hojas 10,00€Ensalada de jamón de pato con virutas de foie, vinagreta frutos rojos 12,00€Ensalada de bogavante con jugo de frutos secos y su coral 14,00€PescadosLubina, verduritas glaseadas y caramelo de oliva negra 17,50€Lomo de bacalao confitado al Club Ranero 19,00€Rodaballo en lomos asado con zamburiñas y reducción de albariño 21,00€Merluza de pincho sobre crema de espárragos y chips de Verduras 23,00€CarnesConfit de pato, salsa de ciruelas maceradas al vino y melocotón asado 18,00€Lomo de cordero, puré de alcachofas en su jugo y su picada 20,00€Tournedo de ternera con cremoso de patata y salsa de Foie 20,00€Lechón asado y deshuesado con vizcaina y patata violet 21,00€Solomillo de cebón con espárragos verdes y salsa de Boletus Edulis 23,00€PostresMartinique (con almendra, mousse de chocolate y baño de cacao) 6,00€Tres chocolates (mousse de chocolate negro en capas y almendra) 6,00€Tobago (crujiente de praliné y ganache entre finas láminas de chocolate) 6,00€Citron (a base de limón Eureka) 6,00€San Marcos (con yema de huevo y nata) 6,00€Exótica (coco y fruta de la pasión con albaricoque) 6,00€Timbal de fresa y lima (vainilla tahiti y mousse ligero de fresa natural) 6,00€Bodega:5,00€/pax(10% IVA No incluído)Por favor, no duden en comunicarnos si hay alguna persona celiaca ó con alguna otra enfermedad ó alergiay le elaboraremos un menú adaptado a sus necesidades.4