03 AGP 63 NTE INEN 1338.pdf - Repositorio UTN
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<strong>NTE</strong> <strong>INEN</strong> 1 338 1996-118. INSPECCIÓN8.1 Muestreo8.1.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a lo establecido en la <strong>NTE</strong> <strong>INEN</strong> 776, para el controlbromatológico y la <strong>NTE</strong> <strong>INEN</strong> 1 529 para el control microbiológico.8.1.2 La muestra extraída debe cumplir con las especificaciones indicadas en los numerales 5, 6, 7, 8, 9 y 10.8.1.3 Si el caso lo amerita, se deben realizar otras determinaciones incluyendo la de toxinas microbianas.8.2 Aceptación o rechazo8.2.1 A nivel de fábrica se aceptan los lotes del producto, que cumplan con los requisitos del programa deatributos que constan en la tabla 4.8.2.2 A nivel de expendio se aceptan las muestras que cumplan con los requisitos establecidos en latabla 3.9. ENVASADO Y EMBALADO9.1 Los materiales para envasar y embalar las salchichas deben cumplir con las Normas de higiene del CodexAlimentarius antes de entrar en contacto con el producto y no deben presentar ningún peligro para la salud.10. ROTULADO10.1 El rotulado de los envases y paquetes debe cumplir con las especificaciones de la <strong>NTE</strong> <strong>INEN</strong> 1 334.(Continúa)-6- 1996-002
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